Ако откриете, че понятието за вина от американския югозапад озадачава, не сте сами. Безводните, топографски разнообразни щати Ню Мексико, Аризона, Тексас, Юта, Колорадо и Оклахома, все още се считат за „нововъзникващи“ що се отнася до производството на вино. Това е въпреки, че гроздето е било превърнато във вино там от десетилетия.

Жаден за повече? Ето ви буквар за вината от Югозапад.

Запознайте се с производителите, които предефинират американското вино

Аризона

Аризона и нейният набор от микроклимати са разделени на три основни региона, два от които са американски лозарски райони (AVA): долината на Верде, Sonoita AVA и Willcox AVA. По-голямата част от лозята на щата са в Соноита и Уилкокс, близо до Тусон. Sonoita е по-старата от двете AVA, създадена през 1985 г., докато Willcox е спечелила своето наименование през 2016 г. И двете са дом на много от 100-те изби в страната.

Производството на вино има дълга и етажна история в Аризона. В началото на 1700 г. Еусебио Франциско Кино, италиански мисионер-йезуит, отглежда грозде за вино. Но едва през 70-те години винената култура на Аризона излетя. Д-р Гордън Дът, учен от университета в Аризона, започва да провежда експерименти, за да докаже пригодността на държавата за винопроизводство. По-късно той установява Лозя на Вина Соноита , първата модерна винарна на щата.

Дут открива, че Аризона притежава същата уникална почва от тераса роса, глинеста повърхност с червена глина в средата и вар в дъното, както френският регион Бургундия. Това прави Аризона подходяща за управляван от тероар винопроизводство.

Винопроизводители като Мат Райка от Аризона крепост , имат успех в отглеждането на грозде от повече от десетилетие. Те засаждат многобройни сортове и ги берат в щата, включително такова разнообразно грозде като Каберне Фран, Каберне Совиньон, Вионие, Сира, Ризлинг, Мурведре, Пино Гри и Шардоне. Винарната, на около 4000 фута надморска височина, е точно извън Седона.

Лозя в Тексас Хил Кънтри / Гети

Тексас

Един от най-старите лозарски райони в САЩ, производство на вино през Тексас предшества Калифорния. Францисканските свещеници бяха отговорни за първите лози в държавата в средата на 1600-те години, които бяха използвани за създаване на вина за религиозни церемонии.

Производството на вино загуби благосклонност тук в резултат на Забрана , но се радва на възраждане през 70-те години на миналия век в Тексас High Plains AVA.

Днес държавата има осем AVA. Тексас High Plains AVA, в северозападната част на Тексас, е най-концентриран и отглежда 85% от цялото винено грозде в щата. Това отчасти е така, защото през последните години южната част на Тексас страда от болестта на Pierce’s, която убива лозата, и осакатяващата влажност.

В Тексас High Plains AVA, семейна собственост Загубено равенство Изби , разположен във Фредериксбург, произвежда вино от 2014 г., с акцент върху сортовите вина.

Дали Тексас е следващият голям винарски регион, за който да следите?

Години по-рано, през 2008 г., партньорите Уилям Блекмон и Крис Брундрет се отвориха Уилям Крис Лозя , точно извън Фредериксбург. Винарната както отглежда, така и произвежда плодове от лозя в щата и се е превърнала в изключително популярен, критичен успех.

„Ние сме запалени по производството на вина, които изразяват лозята и тероара на Тексас“, казва Брундрет . „Стремим се да работим с най-добрите производители в държавата, както и [като] отглеждаме най-доброто грозде, което е душевно и умишлено. Голямото лозарство е ключът към постигането на нашия стил на винопроизводство с ниско въздействие и слабо намеса. '

В Тексаските високи равнини AVA доминират пясъчни глинести и варовикови, както и слънчеви дни и хладни нощи. Поради топлия климат реколтата започва през юли, месеци по-рано от повечето други Американски и Стария свят наименования. Но поради необятността на държавата климатът и типът на почвата се различават драстично в зависимост от региона.

Осемте AVA на Тексас включват Бел планина, Фредериксбърг в Тексас Хил Кънтри, Тексас Хил Кънтри, както и долината Ескондидо, Тексас Високите равнини, Тексас Дейвис планина, Тексама и Месила Вали, която е най-вече в Ню Мексико.

Има повече от 400 винарни, които работят в Тексас, с вино, произведено от грозде, което включва Совиньон Блан, Семильон, Шардоне, Санджовезе, Каберне Совиньон, Зинфандел и Мерло.

Винарска изба Сейнт Клер в Ню Мексико / Снимка от BHammond / Alamy

Ню Мексико

Виното се произвежда тук най-малко от 1629 г., когато Гарсия де Зунига, францискански монах, и Антонио де Артеага, монах от капучин, засаждат грозде в Санта Фе. В момента има три AVA: Middle Rio Grande Valley, Mesilla Valley AVA (която се влива в Тексас) и Mimbres Valley.

През края на 1800 г., Ню Мексико произведени почти 1 милион галона вино. Този брой намаля, след като наводнението от Рио Гранде унищожи съседните лозя.

Оттогава винената сцена имаше своите възходи и падения, но преживя възраждане в края на 70-те години, когато Винарска изба La Viña дебютирал. Сега е най-старата непрекъснато работеща винарна в щата, последвана от Винарска изба La Chiripada .

Дълбоката история на винопроизводството в Ню Мексико

Някои от най-влиятелните хора в Ню Мексико обаче дойдоха в щата от Франция в средата на 80-те години.

Ерве Лескомбс пристигна от Бургундия и основана Винарска изба Сейнт Клер през 1984 г. Същата година създава Гилбърт Грует Винарска изба Gruet , в северен централен Ню Мексико, близо до Албакърки. Произвежда пенливи вина по традиционен метод от сортове шампанско.

Днес, Ню Мексико е и дом на добре приети винарни като Вивак . Под ръководството на Крис, Лилиана, Джеси и Микеле Падберг, тя произвежда вина в лозови масиви от 1998 г. насам.

„Нашите винопроизводители са родени и израснали в северната част на Ню Мексико, където са избрали да се завърнат“, казва Микеле Падберг. „Те са се посветили на изследването на сортове, които могат да процъфтяват в нашата суха, 6 000 фута надморска височина, и са постигнали отличен успех с Petit Verdot, Grüner Veltliner и Riesling.“

Малко повече от десетилетие след дебюта на Вивак, Шумна водна изба отворен, също на висока кота. Сега шумна вода е засадена на 75 акра Пино Ноар, Ченин Блан, Шардоне и Каберне Совиньон. Винарната се намира на около три часа югоизточно от Грует.

Важното грозде, засадено в Ню Мексико, включва Сира, Вионие, Каберне Совиньон, Ризлинг, Зинфандел, Пино Ноар и Шардоне.

Лозята Grand Valley в Колорадо и планината Линкълн / Гети

Колорадо, Оклахома и Юта

Тези три държави произвеждат значително по-малко вино, отколкото техните югозападни съседи.

Колорадо има две определени AVA: Grand Valley и West Elks, които са дом на по-голямата част от лозята на щата. Колорадо разполага с някои от най-високите лозя в света. С повече от 170 винарни, държавата разшири обхвата си в производството на вино. Обикновено отглежданото грозде включва Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сира, Вионие, Шардоне и Ризлинг.

Оклахома Търговията с вино започва през 20-те години на миналия век, но тя пострада значително поради Купата за прах и забраната. В момента в щата живеят само около 50 винарни. Единственият му AVA е планината Озарк, която се простира до Арканзас и Мисури. Гроздето, отглеждано в Оклахома, включва каберне совиньон, шардоне, ризлинг и гевюрцтраминер.

Въпреки славата на държавата, Юта има лоза от края на 1800-те. Индустрията обаче започна да се развива едва през 80-те години, когато винопроизводителите започнаха да се възползват от издигането на държавата и хладния, сух климат. Юта няма AVA, а винопроизводството все още се счита за зараждаща се индустрия там.