Премахнете консервираната царевица от списъка си с хранителни стоки. Няма да ви трябва закупена от магазина, след като знаете как да консервирате царевица. Дори и да сте нов в консервирането, можете да го направите супер лесно използвайте вашия канер под налягане за консервиране на прясна царевица, като използвате нашето ръководство стъпка по стъпка как да консервирате царевица.

Няма да намерите инструкции как да консервирате царевица във водна баня (известна още като консерва с вряща вода). Тъй като царевицата е храна с ниско съдържание на киселини, тя трябва да се обработва в контейнер под налягане, за да се елиминират вредните бактерии. Но ако имате консервна кутия и няколко буркана за консервиране в шкафа си, можете да спестите допълнителни класове сладка царевица, които лятото може да предложи.

Как да консервирате домати по правилния начин само в 5 стъпки

Скот Литъл

Подгответе царевицата

За 1 литър или 2 пинти консервирана царевица ще ви трябва около 4½ паунда царевица (теглото преди да отрежете ядките). След това започнете с премахване на люспите изтъркайте ушите с четка за зеленчуци, за да премахнете коприните. Измийте всяко ухо и го отцедете. Покрийте царевичните класове в голяма тенджера с вряща вода и варете 3 минути. Отрежете царевицата от кочаните на ¾ инча дълбочина от зърната (не стържете кочана).

Изберете между сурови и горещи методи за консервиране на царевица

Суровият пакет (наричан още студен пакет) е по-добър за зеленчуци, които обработвате в контейнер под налягане, така че това е обичайният избор за консервирана царевица. Яденето се слага в буркани още докато е сурово (или се вари за кратко за 3 минути при царевицата от консерва), след което се залива с вряща вода (или сироп или саламура). Методът на сурово пакетиране е по-бърз, тъй като не включва допълнително време за готвене, но може да доведе до известно свиване по време на обработката.

Горещата опаковка се използва по-често за храни, обработени в консервна машина с вряща вода, но все пак можете да използвате този метод за консервиране на царевица под налягане. Това е най-добрият начин да премахнете въздушните джобове от вашите буркани и да запазите цвета и вкуса на храните. Вместо да опаковате подготвената си царевица директно в буркани, първо я гответе за няколко минути, след това изсипете сместа от царевица и течност във всеки буркан, докато е още гореща. Това предварително готвене прави храната ви по-малко вероятно да се развали, тъй като елиминира повече въздух. Обикновено можете да поставите повече храна във всеки буркан с горещ пакет, което може да бъде полезно за консервиране на голямо количество царевица.

Как да консервирате праскови в лек сироп или без сироп, за да се насладите на лятото

Контейнер с вряща вода и канер под налягане. Waterbury Publications Inc.

Как да консервирате царевица с помощта на сурова опаковка

Опаковайте царевичните зърна свободно в буркани, но не разклащайте бурканите и не натискайте царевицата. Изсипете вряла вода върху ядките, оставяйки 1 инч свободно пространство във всеки буркан. Избършете ръбовете на буркана и регулирайте капаците. Обработвайте в контейнер под налягане за 55 минути за пинти и 85 минути за кварти.

Съвет за тестова кухня

За циферблат, използвайте 11 паунда налягане; за консервна кутия с претеглен габарит, използвайте 10 паунда налягане. Добавете една допълнителна минута към времето за обработка за всеки допълнителни 1000 фута над морското равнище.

Как да консервирате царевица с горещ пакет

Оставете 1 чаша вода да заври за всеки 4 чаши царевични зърна. Добавете царевицата и оставете да къкри 5 минути. Напълнете бурканите си с царевицата и течността, оставяйки 1 инч свободно пространство във всеки буркан. Избършете ръбовете на буркана и регулирайте капаците. Обработвайте в контейнер под налягане за 55 минути за пинти и 85 минути за кварти.

Искате ли да знаете как да направите консервирана царевица с малко ритник? Като добавите няколко съставки към вашата гореща опаковка, като зелена къри паста, можете вместо това да превърнете обикновената консервирана царевица в царевица с къри. Плюс това, след като сте консервирали a партида от тази пикантна царевица , можете да го превърнете в сметана от царевица само като добавите кокосово мляко, когато го затопляте. Ако планирате да консервирате няколко буркана обикновена царевица, добавете няколко буркана с подправки към сместа, за да добавите малко разнообразие към вашия консервиран зеленчуков бульон.

Анди Лайънс

Синя панделка царевичен вкус

Как се прави маринована царевица

Ако сте твърдо решени да научите как да консервирате царевица без тенджера под налягане, това е възможно, но ще трябва да я мариновате. Мариноването на вашата сладка царевица в оцет я прави достатъчно кисела, за да бъде безопасна за консервиране с вряща вода. Ако имате само консерва с вряща вода и не искате да купувате консерва под налягане, мариноването на вашата сладка царевица ще промени вкуса, но ще ви позволи да запазите лятната си царевица, без да купувате допълнителни консумативи.

Край на загубата на сладка царевица! С помощта на вашия контейнер под налягане можете да запазите всички допълнителни класове, които имате, докато настъпи следващия сезон на прясна сладка царевица. Можете да използвате домашно приготвена консервирана царевица точно както бихте купили от магазина, така че не се колебайте да я добавите към супи и салати или дори да я сервирате като гарнитура, когато имате нужда от напомняне за летни вкусове.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете