Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Вино И Рейтинги

Зад неочаквания винен регион на Америка с прохладен климат, Мичиган

Вярно е: Мичиган може да бъде доста студено. И е в Средния Запад. Тези неща обикновено не се добавят към най-приятелската среда за отглеждане на грозде от вино, но лозаро-винарската индустрия на държавата датира от средата на 1800-те.



Най-дългата сладководна брегова линия в САЩ стабилизира климата в Мичиган, където повечето лозя са разположени в рамките на 25 мили от езерото Мичиган. Изолационният „езерен ефект“ може да удължи вегетационния сезон на прохладния климат с до един месец.

Тъй като Мичиган е уникално структуриран, през 2016 г. някои членове на лозаро-винарската индустрия се обединиха, за да формират Мичиган Wine Collaborative (MWC), за да се гарантира тяхната икономическа и екологична устойчивост. Организираната от членовете организация подкрепя научноизследователска и маркетингова подкрепа със съвместни и образователни програми.

През 2016 г. беше създадена MWC Съюзът за устойчиво вино на Великите езера , който свързва винарни в целия регион на Големите езера с ключови ресурси и активна програма за устойчивост.



„Устойчивостта винаги е в челните редици на това, което правим“, казва Брайън Лесперанс, вицепрезидент във Vineyards на Fenn Valley. Всъщност устойчивостта в условията на изменението на климата е причината някои експерти от индустрията да се затоплят в Мичиган.

Три жени, стоящи на конференция, усмихнати пред камерата

Някои от жените зад MWC / Photo са предоставени с любезното съдействие на Michigan Wine Collaborative

През 2016 г. американската лозарска зона (AVA) на полуостров Лиланау (AVA) беше обозначена като нововъзникващ регион с прохладен климат в 9-ти международен симпозиум за винен хладен климат , провеждани на всеки четири години. В съвместна презентация климатологът Грегъри В. Джоунс и земеделският учен Ханс Р. Шулц разкриха проучване на климатичните модели на полуостров Лиеланау от 1895 г., които бяха изследвани, за да се определи бъдещият потенциал на развиващия се регион.

„Ние сме готови за дълги разстояния и признаваме, че единственият начин, който работи, е да бъдем добри стопани на нашата среда“, казва Лесперанс. „Тъй като в нашата област има толкова много земеделие, идеята за устойчивост е вродена.“

В Мичиган има пет апелации, всеки с малко по-различно настроение и среда. Езерото Michigan Shore и Fennville AVA са в югозападния ъгъл на щата, над границата с Индиана и директно през езерото Мичиган от Чикаго. Другите наименования са по най-северното крайбрежие на континента: полуостров Лиеланау, полуостров Старата мисия и връх Мит.

Червено вино пръскаше в чаша на върха на бъчва отстрани

Дегустация на червено вино направо от цевта / С любезното съдействие на винарна „Сейнт Джулиан”

Езерото Мичиган Шор AVA

Винарска изба Сейнт Джулиан , разположен в Езерото Мичиган Шор , е една от най-старите винарни в щата. Семейната операция, първоначално създадена в Уиндзор, Онтарио, се премества на сегашното си място през 1936 г. и е ранно приемане на френско-американски хибриди за сухи трапезни вина.

Вицепрезидентът / винопроизводителят в Сейнт Джулиан, Нанси Оксли, признава разнообразието на повече от 40 европейски прохладни климата Vitus vinifera , American V привързано с движение и хибридни сортове за балансиране на вината от реколта до реколта в регион, където времето може да бъде силно непредсказуемо.

„За да направите наистина разликата във винен регион, трябва да използвате плодовете в собствения си двор“, казва Оксли.

Почти узряло зелено грозде, надвиснало над лоза и решетка

Снимката е предоставена от Fenn Valley Vineyards

Fennville AVA

Лозя във долината Фен не се занимава с думи за местоположението му. Той използва слогана „Ефектът на езерото, който всички обичат“, за да намекне за ползите от лозето на явлението, за разлика от не особено привлекателните бели снежни бури, които произвежда.

„Езерото Мичиган е огромно и в резултат смекчава времето ни, което е критично за сортовете винифера“, казва Лесперанс. „Във всеки един ден нашите температури ще бъдат по-умерени като пряк резултат от голямото езеро.“

Редица кръстосани и хибридни сортове процъфтяват във Фенвил. „Нашият морски климат има тенденция да създава топли дни и прохладни вечери в сърцето на вегетационния сезон“, казва Лесперанс, който добавя, че осигурява естествена киселинност, която помага за балансиране на богатия плодов вкус.

Жена, изсипваща пенливо розе в флейта от бутилка с надпис Sex

Изливане на секс в Mawby Sparkling / Снимка: Майкъл Поелман

Полуостров Лиелана AVA

В сравнение със съответните региони, Полуостров Лиеланау преживява по-хладен вегетационен период, по-късна пролет и по-ранна реколта, която осигурява вина, задвижвани с киселина.

„Въпреки че по-късно узрява, ризлингът е най-широко засаденото винено грозде тук“, казва Питър Лаинг, съсобственик на bigLITTLE вина и директор на операцията в Mawby Sparkling , къща с пенливо вино, която е намерила успех в хладен климатичен мехур. „С изменението на климата и екстремните метеорологични явления ние разглеждаме засаждането на по-устойчиви на студ и болести сортове в дългосрочен план.“

Голяма машина, търкаляща се над лозя

Механично събиране на реколтата / Снимката е предоставена от Chateau Chantal

Полуостров Стара мисия AVA

Кайл Браунли, директор маркетинг в Шато Шантал , казва Полуостров Стара мисия поддържа 20 сорта грозде, които включват плодове с прохладен климат, които се радват на успех в Германия и в цяла Европа.

„Районът отдавна е известен с производството на ризлинги от световна класа“, казва той. „Обичаме, че обикновеният потребител на вино е запознат с нашите отлични ризлинги. Ние обаче вярваме, че предлагаме едни от най-добрите климатични пино ноар в бургундски стил. “

Истината зад любимите ви вина

Съвет на Mitt AVA

Като най-новата AVA в Мичиган, Tip of the Mitt се стреми да изгради репутацията си на по-малко известни сортове като Marquette, Frontenac Gris и La Crescent, според Дъстин Стабиле, ръководител на производството в Винарна и пивоварна Mackinaw Trail . Трите хибрида излязоха от Университета в Минесота уважаваната студоустойчива програма за отглеждане на грозде и привличат внимание за стабилност на хладен климат.

„Tip of the Mitt носи нови вина, преживявания и вълнение като най-новата AVA в Мичиган“, казва Стабиле.

Човек сос за черпане над патагонско филе от зъба, бяла чиния на дървена маса

Чилийски лаврак в тайландски стил / Снимката е предоставена от механа Bentwood

Къде да намерим вината

Устойчивият и местен аспект помага да се поставят много вина от Мичиган пред нови потребители, от посещения в дегустационната зала до изискани ястия.

„Едно от нещата, които ме привлечеха в този регион, беше разрастващата се лозарска индустрия“, казва Робърт Кемпер, управляващ директор на Toast Hotel Group , включително ресторант Bentwood Tavern в Ню Бъфало, където местните бутилиращи напитки са включени в винената листа и се провеждат семинари за държавни вина.

„Нашият ангажимент за популяризиране на лозаро-винарския опит в нашия регион не е само маркетингово завъртане,“ казва Кемпер. „Наистина вярваме във връзката с фермата и земеделието, която тя осигурява.“ Този вид сътрудничество и кръстосана промоция, заедно със споделените ресурси на MWC, помагат на производителите от Мичиган да разпространят вестта, че нещо специално се случва в „The Great Lakes State“.

„Приливите и отливите повдигат всички кораби“, казва Оксли. „Винените връзки в цял САЩ ми дадоха възможност да взема вина от Мичиган пред много скептици и повечето са изненадани и впечатлени от вината в Мичиган.“