8-те най-добри шампанско за новогодишна нощ
Има много натиск (предназначен за игра на думи), който идва с избора на правилната бутилка шампанско, за да започне новата година. от невинтидж шампанско за всеки бюджет да се шампанско, достойно за перчене да добавите към вашата изба, там има много разнообразие.
Нуждаете се от помощ за навигиране? Нашите експерти по дегустация на вина разбиват всичко, което трябва да знаете за най-доброто Шампанско бутилки, които да изпъкнете тази новогодишна нощ, плюс малко информация за това какво е шампанско (за да звучи умно на празника ви за Нова година), как правилно да отворите бутилка (така че да не нараните никого с експлодираща тапа) и много повече. С наша помощ със сигурност ще отпиете перфектната глътка, когато часовникът удари полунощ.
Какво е шампанско?
Шампанското е пенливо вино от северния регион Шампан Франция който използва традиционния метод на ферментация за постигане на мехурчета. Най-често се прави от смес от Шардоне , Пино Ноар и пино Мюние , но на сортове грозде в Шампан може да варира. За повече информация относно шампанското вижте нашия ръководство за начинаещи за шампанско .
За да се направи шампанско, сухо вино с висока киселинност (наречено базово вино) се комбинира със захар и мая, преди да бъде бутилирано и запечатано. Секунда ферментация се извършва в запечатаната бутилка и полученият въглероден диоксид се разтваря във виното и създава мехурчета. Това също добавя допълнителен алкохол към виното и мая, подобни на хляб аромати.
Какво наливат служителите на ентусиастите на виното тази Нова година
След това винопроизводителят отстранява останалата утайка от дрожди от бутилката и долива течността със смес от допълнително количество вино и захар. След това бутилката се запечатва отново преди продажбата.
Бутилките шампанско, които са етикетирани като „невинтидж“, имат комбинация от реколти за постигане на специфичен вкус. За разлика от това, едно вино може да бъде обозначено просто като „реколта“, когато е направено от изключително грозде от една конкретна реколта. Някои са означени като „мултиреколта“, за които можете да прочетете тук . За повече подробности относно четенето на етикет на шампанско можете да разгледате нашето ръководство тук .
Независимо дали пускате мехурчета веднага щом часовникът удари полунощ или се излива мимози първото нещо сутрин за брънч за Нова година, прочетете за най-добрите бутилки шампанско, които ще изскочите тази година.
Най-добър като цяло: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (Шампанско)
97 точки Винен ентусиаст
Все още млад, с аромати на препечен хляб и блестящи вкусове на бели плодове, най-новото издание на Cristal едва тръгва. Суха, стегната сърцевина от интензивни вкусове е наситена с минералност от чистата варовикова почва на 45-те отделни парцела в сместа. Пийте това вино от 2025 г. Органично. #1 Топ 100 Изби за 2022 г — Роджър Вос
339 долара ВивиноНай-добро разхищаване: Салон 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Шампанско)
99 точки Винен ентусиаст
Както винаги, това изключително шампанско, пуснато само в топ реколти, показва редките си качества. Неговото балансиране между текстура, киселинност, интензивна способност за стареене и минералност е толкова правилно. Готово е за пиене, но би било жалко, защото това вино ще старее толкова добре. Пийте от 2025 г. — Р.В.
1049 долара ВивиноНай-добър бюджет под $50: José Dhondt NV Brut Chardonnay (Шампанско)
92 точки Винен ентусиаст
Свежо, все още младо бутилиране, това е плътно текстурирано със силна минералност от Côte des Blancs. С интензивна киселинност, която ще омекне с отлежаването на шампанското, това е пълно с потенциал. Изпийте бутилирането от по-късно тази година. — Р.В.
$51 Търсач на виноНай-добро брут розе: Delamotte NV Rosé Brut (Шампанско)
92 точки Винен ентусиаст
Свежо шампанско, клонящо към сухота, това е текстурирано, с нотка на червени плодове, разположени заедно с цитрусовите аромати. Виното е толкова свежо, толкова леко и уравновесено. Изпийте бутилираното сега. — Р.В.
$98 ВивиноНай-добър блан де блан: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (Шампанско)
97 точки Винен ентусиаст
Едно от великите Blanc de Blancs Champagne, това вино само загатва за своята възраст и зрялост. Отпред виното има слоеве от бели плодове и стоманена текстура. Именно зад тези характеристики започва да се проявява характерът на бриоша и бадемите. Това е чудесно балансирано вино, готово за пиене сега. Селекции на избата —R.V.
$97 ВивиноНай-добър Blanc de Noir: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs Extra Brut Pinot Noir (Шампанско)
94 точки Винен ентусиаст
Както е подходящо за Blanc de Noirs, шампанското има текстуриран ръб, който идва от плодовите танини. Освен това има някои наистина фини бели плодове и най-свежата киселинност - и двете обещават дългосрочно бъдеще. Напитка от 2026 г. — Р.В.
$99 wine.comНай-добро реколта шампанско: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (Шампанско)
97 точки Винен ентусиаст
Произведено изцяло от лозята на Grand Cru в Côte des Blancs, новото издание на това известно шампанско е от най-висока реколта година. Виното е в перфектна зрялост, балансирано между хрупкава, стегната минералност и прекрасна препеченост. То е интензивно, красиво ясно и бистро, страхотно шампанско. Готово е за пиене сега и за много години напред. Избор на изба —R.V.
317 долара Търсач на виноНай-добро мултивинтидж шампанско: Krug NV Grande Cuvée 170-то издание Brut (Шампанско)
96 точки Винен ентусиаст
Номерацията показва, че това е 170-то смесване на това шампанско. Тази итерация има фина уравновесеност - тя е зряла и препечена от една страна и предлага богати плодове от друга. Това е фино балансирано вино, което е узряло и пълно в устата. Пийте това красиво вино сега. — Р.В.
$224 ВивиноЗащо трябва да ни се доверите
Всички представени тук продукти са независимо избрани от нашия екип, който се състои от опитни писатели и дегустатори на вино и се контролира от редакторски специалисти в Винен ентусиаст централно управление. Всички оценки и отзиви са извършва се на сляпо в контролирана среда и отразяват параметрите на нашата 100-точкова скала. Wine Enthusiast не приема заплащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.
ЧЗВ
Просеко същото ли е като шампанско?
И Prosecco, и Champagne са пенливи вина, но са доста различни. Просеко е газирано вино от североизток Италия направени от бяло грозде Глера . Обикновено се прави с помощта на резервоарния метод на ферментация, при който виното се поставя в запечатан резервоар с мая и захар за втората ферментация. След това виното се бутилира под налягане и се затваря с коркова тапа и телена клетка. Това позволява на виното да запази вкусовете на основното вино, без да добавя никакви допълнителни характеристики. Просекото често е леко до средно плътно, сухо до почти сухо и има вкус на ябълка и пъпеш.
За сравнение, шампанското, както беше споменато по-рано, се произвежда във Франция по традиционен метод и от различен сорт грозде.
Разваля ли се шампанското?
знаейки как правилно да съхранявате вино е важно. Преди да отворите, дръжте вашата бутилка шампанско на хладно и тъмно място, далеч от пряка слънчева светлина или силно осветление. Не трябва да изглежда мъгливо или мъгливо, трябва да има свеж и свеж вкус без аромат на оцет и не трябва да има никакви остатъци, плаващи в бутилката при отваряне.
Като всяко вино, правилно съхранение след отваряне е от ключово значение, за да запазите бутилката си издръжлива през нощта, в която е излязла. Съхранявайте шампанското в хладилника за два до три дни след отваряне и помислете дали да не използвате запушалка за пенливо вино или метална тапа, за да запазите колкото е възможно повече от ефервесценцията. И ако шампанското ви се развали, можете да направите много неща остатъци от шампанско .
Защо шампанското от производителите трябва да бъде на вашия радар
Как се отваря шампанско?
Ако се чудите как да отворите бутилка шампанско , отстранете фолиото и разхлабете телената клетка, увита около корковата тапа. Веднага след като те бъдат премахнати, ще искате да запазите тапата покрита с ръката си за безопасност.
След това дръжте бутилката под ъгъл с корковата тапа в едната ръка и основата в другата. Започнете бавно да завъртате основата на бутилката, като държите здраво тапата. След това корковата тапа ще се разхлаби и натискът ще я принуди да излезе със звук „пъх“. Няма загубено вино!
Накрая сервирайте шампанското добре охладено (около 43 до 50 градуса по Фаренхайт) и го налейте в чаша с форма на лале, направена за пенливи вина. The най-добра температура на шампанско варира леко в зависимост от вашите лични предпочитания и с какво го сервирате. Ако обмисляте да декантирате шампанско, прочетете защо трябва или не трябва тук .
Колко чаши шампанско има в една бутилка?
Количеството чаши за шампанско, които можете да получите от бутилка, варира в зависимост от това колко вино наливате на чаша. За стандартна бутилка вино от 750 ml ще получите около пет чаши вино от пет унции.
Ние Препоръчвам:
