Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Бира

Ечемикът е древно забравена битка, достойна за възраст

Втора халба от ечемик винаги изглежда като добра идея по това време, но на следващата сутрин разказва друга история. Силният, тъмен ейл е исторически стил, който остава популярен сред малка част от пивоварите и поилките, но до голяма степен е отпаднал в основната общност за пиене на бира.



Това е срам, защото в това има истинска дълбочина и красота малц напред стил, създаден да остарява и да се развива с течение на времето. Цветовете варират от дълбока мед, до кафяво кафяво и гранат. Има дори някои почти черни наливания.

Макар и забавно да се гледа, истинското чудо е окислена аромат, който понякога наподобява мокър картон и е приемлив в този стил, особено при стари версии. В някои версии се появяват захарни аромати като богат карамел, масло от масло и шоколад, докато в други се появяват тонове отлежала кожа и мокър тютюн. Шери подобни аромати и затоплящи алкохолни усещания също са отличителни белези на стила.

Английските ечемици обикновено са по-фокусирани върху малца, докато американските версии могат да имат по-сърдечни дози от хмел които добавят земни или плодови вкусове към варенето.



Някои пивовари избират да пускат ечемик през по-студените месеци на годината като годишни предложения. Един от най-големите и най-известните е Bigfoot от Sierra Nevada Brewing Co. През последните години базираната в Калифорния пивоварна предлага вертикални пакети от бира, позволявайки на пиещите да вкусят три предишни години спрямо настоящата партида. Томас Харди, пивовар, базиран в Обединеното кралство, също пуска годишен ел от ечемик, традиция, която се простира повече от 50 години.

Поради високото си съдържание на алкохол и способността си да старее грациозно, много пивовари ще проектират ечемик, за да се подготвят в дух винени бъчви , добавяйки вълнуващи вкусове към сместа. За да добавят към специалността, немалко пивовари избират да потопят бутилките във восък, добавяйки към презентацията.

Lakefront 2019 Black Friday Barleywine $ 20 / 22oz, 97 точки. Силата на това ечемичено вино е, че то стои само по себе си високо и бъчвите играят малка роля за цялостния вкус. Дървесината е важна, имайте предвид, и предлага компонентите на ванилия и подправки, които човек очаква от бъчвите на Бурбон, но основната бира предлага тонове на карамел, масло и сладка минералност. Годишно освобождаване от пивоварната, налично в деня след Деня на благодарността, ще остарее добре през следващите пет години или може да се консумира веднага.

Cigar City Leon $ 35, 96 точки. Това ечемичено вино има винен фон, отчасти благодарение на бъчвите с ракия, в които е отлежало. Специално издание от пивоварната, то е тъмнокафяво на цвят, без забележима глава и голям буен ритник на финала, който се вихри с нотки от гладка кожа, лула и декадентен карамел. Той намалява по-лесно, отколкото може да предполага публикуваният алкохол и пълната бутилка се изпразва бързо.

Springdale 2019 Grain Reaper $ 12 / 500ml, 95 точки. Цветът на богат карамел, този ечемик започва с голяма, пухкава почти бяла глава, която бързо се разсейва. Той показва известна възраст както от зрялата основна бира, така и от дървото, в което е прекарал времето си. Ванилия, дъб и прекрасна пикантност, смесени с червени горски плодове, кожа и аромат на мокър тютюн.

Port Brewing Не пийте Barleywine $ 8 / 19.2oz, 94 точки. Сътрудничеството с групата Don’t Drink Beer, която популяризира мантрата „Barleywine is Life“, е ясен пример за стила без камбаните и свирките на стареене на барел или добавки. Трябва да остарее добре, но се радва на млади, има земна хмелева горчивина, подчертана от стафиди, сушен тютюн и боров катран.

Thomas Hardy 50th Anniversary Golden Edition $ 11 / 11.5oz, 93 точки. Опакован през 2018 г., но все още наличен на рафтовете на магазините, това златно юбилейно предлагане на почитан ечемик е силно застъпено в нотките на Шери, с нотки на състарена кожа, масло и червени плодове. Това е затоплящ ел, който е с ниско ниво на карбонизация и е рационализиран във усещането за уста. Докато седи, изпуска тютюн. Възлюбени по причина, никога не е твърде рано да започнете колекция от това годишно издание и да му се наслаждавате през годините.

Време за изветрели души на възраст #BIL $ 26 / 500ml, 93 точки. Цветът на златист мед и покрит с пенеста, почти бяла глава, този ечемик разчита силно на бъчвите от Бурбон, в които е отлежавал. Голяма на мека ванилия, ириска и остър дъбов удар, основната бира е малко тънка, което улеснява пиене. Показва приятно окисляване заедно с аромати на карамел и хляб малц.

Sun King Йохан Barleywine $ 20 / 16oz 2 пакет, 92 точки. Разпръснат с аромати на масло и карамел, този тъмен махагонов ел е ярък както в своята карбонизация, така и в вкуса си. Където някои ечемици може да са нестабилни, това има живот и го повдигнете, като започнете с леко мръсна нотка чак до мек ванилов завършек.

Burlington Beer Co. Mahogany & Tweed $ 32 / 16oz 4 пакет, 88 точки. Благодарение на вискозен усет за уста, тук няма грешка в клена. Това напомня на сироп за закуска на палачинки от закусвалня, това е лепкав, селски ел, със слаба метална нотка на финала. Отлежавал е в бъчви с коняк.