Начинаещи пекари и опитни професионалисти се събират наоколо. Този списък с инструменти за печене ще помогне на професионалистите да организират вашето оборудване за печене веднъж завинаги. Или, ако сте нов пекар, можете да започнете да настройвате кухнята си със задължително оборудване и инструменти за сладкиши, които да ви преведат през всяка сладка рецепта. И ако имате рецепта за торта или по-сложна рецепта за сладкиши, която се опитвате да усъвършенствате, надникнете в нашия списък с несъществени инструменти за печене, които е добре да имате и ще направят процеса ви по-бърз, по-лесен и по-впечатляващ.

35 кухненски приспособления, от които всеки има нужда, според нашата тестова кухня

BHG / Ники Кътчал

Задължителни инструменти за печене

Това са инструментите за печене, от които абсолютно се нуждаете в кухнята си, тези, към които ще посягате по-често, отколкото си мислите. Независимо дали сте печене на торта или разбъркване на партида бисквитки, уверете се, че имате под ръка тези инструменти за печене, преди да започнете.

Как да съхранявате бисквитките, за да можете да ги вкусите по-дълго (Да, моля!)

1. Мерителни чаши (течни и сухи) и лъжици

Печенето е свързано с прецизност, така че пълен набор от мерителни чаши и лъжици трябва. Ще ви трябват сухи и мокри мерителни чаши, за да измерите точно всичките си съставки. Дръжте тези инструменти на леснодостъпно място, защото ще ги използвате през цялото време.

Повечето комплекти мерителни лъжици включват супена лъжица, чаена лъжица, ½ чаена лъжичка и ¼ чаена лъжичка, докато повечето мерителни чаши се предлагат в комплекти с една чаша, ½ чаша, ⅓ чаша и ¼ чаша. Можете да се справите с размер от 1 чаша за мерителни чаши за течности, но може да е удобно да имате и такива с 2 и 4 чаши в шкафа си.

15-те най-добри мерителни чаши

2. Дървена лъжица(и)

Една дървена лъжица е достатъчна, но този инструмент за печене е много удобен, така че може да е полезно да имате две наоколо. Дървените лъжици са толкова здрави, че са чудесни за всякакви разбърквания. Можете да ги използвате дори с най-дебелото и тежко тесто. Просто не забравяйте измийте ги на ръка когато сте готови, за да не се окажат напукани.

3. Гумена шпатула/стъргалка

Обзалагаме се, че посягате към гумената си шпатула по-често, отколкото си мислите. Този инструмент за печене е идеален за изстъргване на последната част от тестото или тестото от тавата или от кътчетата и кътчетата на вашия буркан със сладко. Освен това са изключително удобни за сгъване на мокри и сухи съставки. Имайте предвид, че силиконовите стъргалки ще издържат на висока температура по-добре от гумените.

4. Шпатула/стругар за метал

Когато прехвърляте бисквитки, току-що извадени от фурната, върху решетка за охлаждане или сервирате торта от тава 9x13, няма по-добър инструмент за печене от шпатула. Притежаването на такова с тънко метално острие може да бъде особено удобно и то ще бъде достатъчно гъвкаво, за да се плъзга лесно под всичко, което движите, без да мачкате тестото или да натрошавате бисквитките си.

Kritsada Panichgul

5. Четка за сладкиши

Този удобен инструмент за печене има повече приложения, отколкото предполагате. Може да се използва за намазняване на тава, преди да се излее тестото за кекс, за намазване на тестото с разтопено масло или яйчен крем или за „боядисване“ с мляко върху кори за пай. Особено ако сте често пекар, това е задължително!

Най-добрият сладкиш за пай с две кори

BHG/Ники Кътчал

6. Разбийте

Да, можете да използвате телена бъркалка, за да разбиете няколко яйца, но е удобна и за други неща. По-специално, това е един от най-добрите начини за старателно смесване на мокри и сухи съставки. Също така е чудесно за забъркване на домашен крем.

7. Кухненски ножици

Винаги имаме нашите кухненски ножици под ръка, когато правим рецепта. Те могат да бъдат полезни по много начини, включително отрязване на пресни билки, рязане на пергаментова хартия, за да пасне на тиган, или дори отваряне на упорити опаковки и контейнери.

8. Точилка

Точилките са най-полезни за разточване на кори за баница , бисквитено тесто и бутер тесто, но има и други начини, по които можете да използвате този инструмент за печене във вашата кухня. Например, ако нямате кухненски робот и трябва да натрошите бисквити, чипс или крекери за рецепта, просто ги поставете в затваряща се торбичка, след което използвайте точилката си, за да ги натрошите на парчета.

Блейн Моутс

9. Сито с фини отвори

Можете да задействате ситото по много различни начини. За пекарите това е може би най-полезното за пресяване на сухи съставки или добавяне на прах от пудра захар към готов тиган с брауни или бисквити. Този инструмент за печене също е полезен за отцеждане на мокрите съставки (особено малки предмети, като киноа, които биха се изплъзнали през обикновен гевгир) и премахване на семките от малинови сосове.

10. Нож на готвача

Ако имате само един нож в цялата си кухня, направете го този. Ножът на главния готвач е чудесен за рязане, нарязване на кубчета, кълцане и смилане на почти всяка съставка, която рецептата изисква.

10-те най-добри комплекта кухненски ножове за 2024 г. за домашни готвачи с всички нива на умения

11. Нож за почистване

Искате този нож във вашата колекция. Страхотен е за обелване и премахване на сърцевината на храни като ябълки. Също така е удобен за нарязване на други плодове и зеленчуци и за по-деликатна работа, за която ножът на вашия готвач е твърде голям.

12. Правоъгълна тава за печене

А обикновена тава за печене (13x9x2 инча) определено трябва да имате. Можете да го използвате за толкова много сладки неща - торти, сладкиши, бисквитки - и, разбира се, има и пикантни приложения. Ако изберете само един тава за печене за да запасите кухнята си, направете я тази.

Джейсън Донъли

13. Кръгла форма за торта

Трябва да имате две от тези основни продукти за печене под ръка, тъй като ще ви трябват повече от една направете пластова торта . Кръглите форми за торта се предлагат в 8-инчови и 9-инчови диаметри, но и двата размера ще работят с повечето рецепти за многослойни торти - просто се уверете, че имате две форми с еднакъв размер.

Как се пече

14. Тава за хляб

Бананов хляб, тиквен хляб, хляб с тиквички – всички наши любими рецепти за домашен хляб изискват тава за хляб. Ако също искате да изпечете свой собствен хляб с мая, ще си струва да имате два от тези тигани в шкафа си.

15. Пай хляб

Да, най-очевидната употреба на формата за пай е печенето на вашите собствени домашни пайове, но има и други десерти, които правят този продукт за печене полезен за употреба. Можете също така да направите пикантни пайове за вечеря, като пай с кюфтета и пай с тако, заедно с някои замразени пайове с хладилник. Те работят добре като плитки съдове за драгиране и паниране меса също.

9-те най-добри гювечета за 2024 г. според кулинарни експерти

16. Квадратна тава за печене

Не винаги е необходимо да правите огромна тава с браунита, а когато искате малка порция, ще ви трябва квадратна тава за печене. Бисквитени блокчета, торти, браунита и царевичен хляб са само няколко печива, които можете да създадете с помощта на този инструмент за печене.

Kritsada Panichgul

17. Решетка

Никой не иска подгизнали, препечени бисквити и сладкиши за десерт, така че се уверете имаш решетка на ръка. Този удобен инструмент позволява на въздуха да циркулира около печените продукти, докато се охлаждат, така че те ще имат също толкова страхотен вкус на стайна температура, колкото и току-що извадени от фурната.

Как да почистите фурна, за да остане искряща

18. Форма за мъфини

Използвайте тази тава, за да направите поднос с прясно изпечени мъфини за късна закуска или да направите кексчета за следващия си рожден ден. Можете също да използвате тава за мъфини за много солени рецепти, като кюфтета, чаши за пица и мини хлебчета с месо.

19. Тава за печене/тава за бисквитки/тава

Определено имате нужда от поне един блат за бисквитки в кухнята си и вероятно ще ви е от полза да имате два. Ако все пак изберете две, препоръчваме да вземете една с повдигната страна за печене на вашите бисквитки, което позволява правилна циркулация на въздуха и равномерно изпичане. Тази тава е от съществено значение за печене на почти всякакъв вид бисквити, но тавите за печене и тавите с повдигнати страни също са полезни за бисквитки и работят най-добре за рецепти за вечеря в тиган.

Как да изберем най-добрите блатове за печене на бисквитки

20. Ръчен миксер/Стоящ миксер

Въпреки че не е нужно да се занимавате изцяло с луксозен миксер, имате нужда поне от ръчен миксер в арсенала си от основни неща за печене. Това ще направи смесването на тесто и тесто по-бързо и по-лесно и това е най-добрият начин да смесите съставките в гъсто, твърдо тесто за бисквити, без да изморявате ръката си.

Тествахме 23 от най-добрите стоящи миксери, но само тези 9 си заслужават място на вашия плот

BHG/Ники Кътчал

21. Пергаментова хартия

Ако не сте били печене с хартия за печене , Започни сега. Постилането на лист върху тигана, преди да започнете да печете, ще направи почистването много по-лесно и ще предотврати залепването на вашите печени продукти по тигана. Запалените пекари може да обмислят инвестиране в силиконова подложка за многократна употреба, за да бъдат по-екологични.

Любими находки на редакторите на BHG: Важни неща за празнично печене

Приятни инструменти за печене

След като сте се уверили, че имате достатъчно място в кухнята си за най-важното за печене, можете да започнете да добавяте няколко инструмента от този списък с полезни неща. Въпреки че не са от решаващо значение за повечето рецепти за печене, тези допълнителни консумативи за печене ще направят вашите най-изпитани и истински рецепти по-бързи и лесни.

Блейн Моутс

1. Пасатор за сладкиши

Ако обичате да печете пайове и люспести бисквити, това е удобен инструмент за печене. Това ще направи много по-лесно нарязването на студено масло или мазнината на брашно. Вместо това можете да използвате два ножа за масло, ако нямате такъв. Просто преместете ножовете с кръстосани движения, за да нарежете маслото в брашното.

2. Офсетна шпатула/разпръсквач

Въпреки че този инструмент е страхотен за поставяне на финални щрихи върху торти или тиган с брауни, вероятно не е този, който ще използвате всеки ден. Но ако искате глазурата върху вашите печени продукти да изглежда почти идеално гладка, трудно е да победите офсетната шпатула за тази работа.

3. Ренде Zester/Rasp

Ако смятате, че използването на специално ренде е единственият възможен начин за кората на един лимон , помисли отново. Въпреки че този инструмент за печене несъмнено ще улесни готвенето, той е ненужен. Ако нямате, можете да използвате остър нож, за да отрежете тънки резени от кората, след което да ги нарежете на ситно: Voilà, лимонова кора.

4. Колело за сладкиши

Този инструмент за печене е удобен за често пайнерки но не е необходимо за по-обикновените пекари. Може да се използва за гладко нарязване на тесто за сладкиши, но вместо това можете да използвате остър нож в щипка. Просто направете равни филийки, а не един дълъг разрез, тъй като плъзгането на нож през сладкиша може да го разкъса и втвърди.

5. Решетъчна лъжица

Може да използвате решетъчна лъжица по-често, докато готвите вечеря, но тя може да бъде удобна и за печене. Ако правите крем или сос, решетъчната лъжица ще бъде най-бързият и лесен начин да изсипете едри подправки като пръчка канела или зърна ванилия.

6. Сокоизтисквачка за цитрусови плодове

Можете също толкова лесно да използвате ръцете си или вилица, за да помогнете за изцеждането на сока от лимон за вашите цитрусови десерти, но ако искате да получите и последната капка, инвестирайте в сокоизстисквачка. Ситото също така ще отцеди пулпата и семената, така че не е нужно да се притеснявате, че случайно ще ги смесите във вашето тесто или тесто.

6-те най-добри производители на сладолед за 2024 г., според тестване

7. Други ножове

Назъбен нож за хляб може да ви бъде полезен за някои рецепти за печени изделия, но обикновено можете да се справите само с ножовете на готвача или ножовете за готвене. Но ако имате назъбени ножове в кухнята си, използвайте своя нож за домати за рязане на плодове и зеленчуци и ножа за хляб, за да нарежете домашен хляб, без да мачкате хляба си.

8. Тиган за тарт

Този инструмент за печене със сигурност е полезен, ако сте голям фен на плодовите тарти. Вие ще искате да инвестирате в този специален тиган, въпреки че няма много приложения за него извън тортите.

9. Пружинна тава

Този тиган има резе, което се отваря, което ви позволява да премахнете страните, което го прави чудесен за автентични чийзкейкове и пица с дълбоки чинии. Но ако не сте твърдо решени да направите традиционен нюйоркски чийзкейк, има и други рецепти (като блокчета и рецепти без печене), които можете да приготвите без този тиган, които са също толкова вкусни.

Карсън Даунинг

10. Набраздена тръбна тава

Ще ви е необходим този тиган, за да направите традиционен сладкиш (като красивия с боровинки на снимката) или торта с ангелска храна, но вероятно няма да го вадите от шкафа си толкова често, колкото си мислите. За повечето рецепти за торти е необходима само кръгла или правоъгълна тава за печене.

11. Тава за пица

Да, ако искате да направите идеално кръгла пица, ще имате нужда от този тиган в кухнята си. Но ако сърцето ви не е напълно насочено към кръгла пица, можете също толкова лесно да изпечете своя пай върху обикновен лист за печене.

12. Тиган за желирано руло

Желираните рула, кексовите рулца и тиквените блокчета са основата да имате този тиган в килера си, но повечето рецепти за торти, браунита и блокчета могат да се приготвят и в правоъгълна тава за печене. Ако все пак имате тиган с желирани рула, той също е полезен за препичане на ядки и печене на зеленчуци, но тиганът обикновено ще изпълни същите задачи.

13. Ястие за суфле

Това ястие със сигурност може да се превърне в огромно суфле, което може да го накара да си струва майстори пекари да държат в кухните си. Но можете лесно да пропуснете този елемент, ако не правите често суфле.

14. Рамекинс

Рамекините са подходящи за приготвяне на отделни порции десерти, като крем брюле, но не е задължително да имате нужда от тях в кухнята си. Разбира се, ако имате сервиз, те ще ви бъдат полезни и за сервиране на десерти на тълпа.

15. Блендер

Блендерът ще направи някои рецепти по-бързи, но той няма много приложения за хлебопекарни освен пасирането на плодови сосове или супи. Разбира се, ако обичате сутрешно смути на излизане от вратата, ще искате блендер в кухнята си.

10-те най-добри блендери за приготвяне на смутита, супи и други

16. Кухненски робот

Докато притежаването на този кухненски уред със сигурност може да ускори някои рецепти, можете да се справите и без него. Не ни разбирайте погрешно обаче. Наличието на кухненски робот ще ви бъде от полза, ако често печете, особено за приготвяне на кори и тесто за хляб.

6-те най-добри кухненски процесора според лабораторни тестове

Ръководства за готвене и печене

Ако не сте запознати с работата с някои от тези инструменти, вижте най-добрите съвети и трикове и основните основи на готвенето за работа в кухнята от нашите По-добри домове и градини Тестова кухня. Нашият речник за печене съдържа съставки, термини и инструменти, които може да срещнете в рецептите и за които имате нужда от подробности, а ние имаме още термини и определения за готвене и печене, които трябва да знаете. Понякога рецептите изискват съставки, използващи метрични измервания, така че нашите диаграма за преобразуване както за течни, така и за твърди съставки е отличен инструмент, който да имате под ръка – отпечатайте го и го поставете в килера си за лесна справка.

Печете ли на голяма надморска височина? Ето как да вземете предвид разликата от печенето на морското равнище.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете