През 2020 г. Ливан преживя народна революция, финансова криза, въздействието на нов коронавирус и масивна експлозия на 4 август 2020 г. в Бейрут пристанище, което уби повече от 200 души и рани над 6000.

Въпреки последните трудности, ливанските вина са преживели нещо като ренесанс. От 1996 до 2020 г. броят на винарните нарасна от 40 на близо 80.

„В момента е наистина добро време за ливанско вино“, казва Майкъл Карам, автор на Ливански вина и сътрудник на наскоро издадения документален филм, Вино и война . „Толкова е тъжно, че ливанците трябва да се борят с двойното поражение на пандемията, както и с хиперинфлацията и политическата нестабилност у дома.“

Снимката е предоставена от Chateau Musar

В началото…

Винарската история на Ливан датира от 7000 години до библейските времена.

В град Баалбек, в долината Бекаа, изумително непокътнат храм от втори век на Бакхус, римският бог на виното, държи драматично огледало на културното значение на виното в тази част на света.

Между 2700 г. пр.н.е. и 300 г. пр.н.е., финикийците разпространяват лозарството в цялото Средиземно море.

Бързо напред към 1857 г., когато френски йезуитски монаси засаждат Синсо лозя в долината Бекаа, в това, което е сега Chateau Ksara . Присъствието на французите между световните войни затвърждава винената култура в страната.

Семейство Мусар / Снимка Луси Поуп

В началото на 15-годишната гражданска война в Ливан, която бушуваше от 1975 до 90 г., имаше само шест търговски винарни, които включваха аплодирания в световен мащаб Шато мусар . Винопроизводителят на Мусар, покойният, легендарен Серж Хочар, осъзна, че трябва да изнесе своите вина. Опакова бутилки в куфар и пътува до Великобритания, където обучава британците, а след това и света, за ливанските вина.

Усилията на Хочар положиха основите на процъфтяващата лозаро-винарска индустрия.

Фаузи Иса, винопроизводителят на Domaine des Tourelles / Снимката е предоставена от Domaine des Tourelles

Положението на земята

Ливан се намира в източния край на Средиземно море, където граничи със Сирия и Израел . Днес близо половин милион бежанци живеят в лагери по пътя Бейрут-Дамаск в западната долина Бекаа. Тази област е сърцето на лозаро-винарската държава, разположена на около 30 мили източно от Бейрут.

Сухият, слънчев климат и пейзажът на страната е идеален за отглеждане на грозде. Заснежените планини Ливан и Антиливан осигуряват защита на лозите с високи височини в долината Бекаа, много от които са отгледани на повече от 3000 фута.

Възвишението също играе ключова роля в суровите хълмове на винарския регион Jezzine на юг. В Батрун, регион на север от Бейрут, лозята се охлаждат от Средиземно море.

Френското влияние все още доминира в ливанското винопроизводство. Средиземноморски червени сортове като Сира , Гренаш , Mourvèdre и Каринян са нещо обичайно, заедно със сортовете Bordelais Каберне Совиньон , Мерло , Каберне Фран и Малкият Вердо .

Тези вина обикновено са мощни, с нотки на близкоизточни подправки като кимион и смрадлика. Техен танини оставете вината да отлежават с години.

Долината Бекаа в Ливан / Алами

Червеният сорт, който най-скоро беше под светлините на прожекторите, е едно от най-историческите насаждения в Ливан, Cinsault.

„Cinsault обожава средиземноморското време на Ливан и свежите нощи през лятото [поради] надморската височина на долината Bekaa“, казва Фаузи Иса, винопроизводител в историческата винарна Domaine des Tourelles. Винарната прави Cinsault от лозя на повече от 50 години, използвайки местни дрожди и бетонни чани.

„Това е много кръгло, меко, копринено вино, с много плодове от първия ден,“ казва Иса. „Танините са структурирани и могат да оцелеят и да остареят добре. Еволюцията е красива. '

За бели вина Ливан произвежда Шардоне , Вионие , Sémillon и Совиньон Блан . Все по-голям брой производители се фокусират върху меденото, цветно Merwah и восъчното, текстурно грозде Obeideh, които са местни сортове в Ливан.

Традиционно това грозде се използва за производство на историческия дух на аромат на анасон, Алкохол .

Откъде всъщност идва виното?

„Белите вина на [Ливан] просто преминават през покрива по отношение на качество, [със] свежест, дълбочина и сложност, които вярват на тяхното местоположение“, казва Карам. Именно тези разновидности, казва той, позволяват на винопроизводителите да „[бъдат] по-смели, малко по-извън пистите, не толкова омъжени за френското училище“.

В Батрун, Винарна Септ експериментира с контакт с кожата Obeideh. Domaine des Tourelles планира да пусне комбинация от двата местни сорта.

„Лозето Merweh [в Domaine des Tourelles] е на повече от 150 години и расте точно до кедрите в планината на надморска височина от 4921 фута“, казва Иса. „[Това] е диво лозе без резитба от около век.“

Офисите на Chateau Marsyas след експлозиите през август / Снимката е предоставена от Chateau Marsyas

Съвременни предизвикателства

Докато ливанските винопроизводители изграждат своята индустрия и глобален отпечатък, те се борят с екстремни предизвикателства в своята страна и регион.

Шато Марсиас офисите са били само на 1600 фута от взрива през август. Собствениците Карим и Сандро Сааде пренесоха тежко ранения си баща Джони Р. Сааде през останките и надолу по девет стълби. Две седмици по-късно Марсиас започва жътва в Бекаа.

„По време на хоспитализацията на баща ни трябваше да трансформираме болничната му стая в„ операционна зала “, за да управляваме процеса на прибиране на реколтата, който започна само няколко дни след експлозията“, казва Сандро. „В нормална година щяхме да отидем до лозето на Chateau Marsyas в 5 сутринта, за да проведем реколта, докато тази година трябваше да наблюдаваме целия процес по телефона.“

Семейство Сааде също притежава Домейн на Bargylus , единствената търговска винарна в Сирия.

Долината Бекаа в Ливан / Гети

„В същото време в нормална година пробите от грозде ни се изпращат от такси от Bargylus в Сирия, до нашите офиси в Бейрут за дегустация, за да се определи датата на прибиране на реколтата за всеки парцел“, казва Карим. През 2020 г. този плод от Баргилус, който въпреки че е бил многократно обстрелван, не е преставал да действа през цялата война, е трябвало да бъде вкусен до болничното легло на баща им.

В допълнение към трудностите валутата на страната, ливанската лира, потъна с 80% миналата година. Много хора не могат да теглят пари от местни банки. Това остави винопроизводителите в трудна позиция. Те разчитат на Европа за доставки на вино.

„Те не могат да оцелеят от местни продажби, просто защото не могат да използват приходите за закупуване на суровини“, казва авторът на книгата Карам. „За това им трябват„ пресни пари “, твърда валута извън Ливан, за да плащат бутилки, тапи, етикети, мая, сяра и т.н.“

Ливан произвежда около 10,5 милиона бутилки и изнася около 50% от вината си годишно.

„Това беше ситуация, която превърна износа на вино в приоритет, въпрос на оцеляване и беше предизвикателство, за което те бяха готови да се издигнат“, казва Карам. „Но след това дойде глобалното блокиране и изведнъж, с вързани две ръце, те изчерпаха ходовете си. В крайна сметка, светът трябва да купува ливанско вино, за да може тази малка индустрия да оцелее. '