Намирането на най-добрите магазини за вино в Америка не е лесна задача. в ръководство за миналата година , разговаряхме с над 60 винени професионалисти – винари, сомелиери, собственици на магазини и писатели – за да намерим най-добрите магазини в страната. Тази година ставаме още по-конкретни.

Защо, чудехме се, може човек да отиде в физически магазин за вино и (аха!) да говори с някого, когато може просто да купи бутилки онлайн?

Защото днешните магазини за вино се променят. Новите разпоредби от ерата на COVID позволиха на ресторантите да продават вино за изнасяне, отваряйки възможности за баровете и заведенията за хранене да се разширят в търговията на дребно. Далеч от това да са стаи, отрупани с безкрайни бутилки, напълно загадъчни за потребителя, много магазини за вино днес плават в категориите хранителни стоки, ресторанти, места и дори книжарници.

Нашите 2023 магазина са информационни центрове и обществени центрове. Те отварят прозорци към местните винени региони, запознавайки потребителите с ферментациите, случващи се в собствените им дворове. Тези магазини помагат да се разкаже винената история на Америка такава, каквато е днес – такава, която празнува нови сортове, нови подходи към винопроизводството и разнообразно пространство за производители.

Днешните магазини също не продават само вино. Те разширяват представите за това къде виното се вписва в живота ни, като много магазини предлагат сайдер, саке, хляб, сирене, кафе и книги. Те също така създават процъфтяващи общности, проправяйки пътя за нов вид винена култура.

За това ръководство интервюирахме над 80 професионалисти от винарската индустрия за техните любими магазини за вино и какво ги прави специални. Имахме предвид няколко фактора: участие на общността, прожектори върху местното вино, ангажираност към каузи и отлична селекция. Във всеки регион на Америка избраните от нас магазини за вино обслужват техните общности с визии към бъдещето и винена култура, която е ориентирана към хората, разнообразна и устойчива. Горещо ви препоръчваме да отидете в такъв близо до вас.

Разгледайте магазините за вино по регион

• Югът
• Североизток, Средния Атлантик и Ню Йорк
• Северозапад, Тихия океан и Калифорния
• Средният запад
• Югозападът и Югоизтокът
• Големите езера
• Планински регион

---

Югът

Paradis Книги и хляб

Маями, Флорида

„Парадис е като оазис в Северен Маями и Флорида. Те са повече от просто място за продажба на вино. Те са винен бар, кафене и чудесен ресурс за книги. През нощта те организират много събития, вариращи от партита до готвене и дори събития за плетене. Това е много ориентирано към общността и безопасно място във Флорида. Отивате в Paradis и се чувствате сякаш сте в различен свят, държани сте и се чувствате в безопасност. Винената колекция варира от европейски вина до местни вина от Wild Arc или Dear Native Grapes. Всичко е подготвено с любов.” — Джулиани Гомес , водещ сомелиер в HAGS NYC

Вино Златен час

Орландо, Флорида

„Златният час послужи като катализатор (най-после!) за истинска промяна и растеж в нашия винен свят тук, по начин, който най-накрая доближи клиента до историите, нюансите и връзката, които много от нас в търговията възприемат за даденост. Всеки е добре дошъл и се чувства включен и по този начин в крайна сметка се ангажира, учи, говори и се смее помежду си. Разбира се, само за хладни две години се появи цяла нова жизнена винена общност – в част от света, където цялата тази идея в най-добрия случай би била описана като слаба.“ — Брайън Керни, търговски представител в дистрибутора Винена компания Флорида онлайн магазин за вино Натурално вино от САЩ

вакханка

Ню Орлиънс, Луизиана

„Това е задължително посещение в Ню Орлиънс. Това не е само магазин, но и масивно парти в задния двор. Музиканти на живо свирят почти всеки ден, а гостите могат да си купят бутилки от магазина, за да се насладят по време на представлението. Тълпата е смесица от местни жители и туристи, които търсят нещо друго освен пълните с коктейли дворове на Bourbon Street,” — Шана Кларк , винен журналист

Вино от Златния век

Маунтин Брук, Алабама

„Златен век е глътка свеж въздух, мястото, което бих искал да съществува в града, когато проявявах интерес към виното и гостоприемството. Мястото вече прави това, което правят големите магазини за вино по света: насърчава общността. Харесва ми, че не само можете да вземете изключителни бутилки, които не можете да намерите никъде другаде, можете да седнете, да се насладите и да побъбрите с екипа, така че никога да не сте сами по време на вашето винено пътешествие.“ — Джон Бърнс Патерсън, управляващ партньор в Франки Нешвил

Entrevinos

Сан Хуан, PR

„Entrevinos не е типичният винен магазин. Намира се в района на Isla Verde в Сан Хуан и е магазин за вино и ресторант. Храната е доста добра, изборът на вина отличен и на много добри цени. Франк, генералният мениджър, е перфектният домакин и много знаещ и преди всичко прави нещата лесни“ — Еманюел Кемиджи, майстор сомелиер и собственик на Лозя Миура

Североизток, Среден Атлантик и Ню Йорк

Градско грозде

Бостън, Масачузетс

„[Това е] малък бизнес, притежаван от чернокожи, притежаван от жени, независимо управляван. Собствениците TJ и Hadley Douglas са абсолютна сила във винарската индустрия. Те ръководят бизнеса си с етиката „гостоприемство чрез разнообразие“ и наистина го държат. Те основаха наградата Urban Grape Wine Studies Award за цветнокожи студенти чрез винената програма на Бостънския университет, която предоставя на цветнокожите хора образование, трудов опит и менторство за цяла година. От гледна точка на клиента ми харесва как преосмислиха изживяването при купуване на вино чрез използването на тяхната прогресивна скала, която организира вината по тяло, а не по сорт или регион. Като цяло, това е просто страхотен магазин за мама и поп, подкрепящ множество страхотни каузи.“ — Ейми Джонсън , учен по изучаване на храните

Momma’s Grocery and Wine

Кеймбридж, Масачузетс

„Бях толкова развълнуван, когато мама дойде в квартала. Те имат прекрасна селекция от вина от цял ​​свят, но също така се фокусират върху снабдяването със супер специални бутилки от Нова Англия и останалата част от САЩ В Momma’s пазаруването е по-скоро разговор, отколкото поръчка. Собственикът, Даниел Патавина, дава чудесни препоръки въз основа на лични предпочитания и често имат вина, отворени за дегустация. Има чувство за общност в квартала, което се разширява и до винопроизводителите и фермерите, тъй като знам, че всяко вино и хранителен артикул са направени от действителни хора, а не от големи компании. Заедно с вино и хранителни стоки, те предлагат вкусно меко сервиране, което е черешката на върха!“ — Софи Кзириан, мениджър в дистрибутор и вносител на органични вина Violette Imports

Магазин за вино Penny’s

Ричмънд, Вирджиния

„Ланс Лемън и Кристен Гарднър Бийл сами обновиха това старо място в Джаксън Уорд, като дадоха основа на своя роден от пандемията онлайн магазин RichWine. Той е интимен и куратор, но с основа на гостоприемство и достъпност. Ланс и Кристен подкрепят малки проекти за вино във Вирджиния от началото на RichWine, осигурявайки експозиция и обучение на потребителите, необходими за тласкане на виното от Вирджиния напред. Тяхната работа, осигуряваща пространство и видимост за хората от BIPOC във винената култура на Вирджиния, се простира далеч отвъд стените на магазина. Те играят голяма роля в организацията на общността Oenoverse и фестивала на виното Two Up Wine Down . Също така, заедно със съоснователя на Oenoverse Реджи Леонард, те предоставят модел за повече хора да навлязат в производството чрез сътрудничеството си с винарната на Shenandoah Valley Commonwealth Crush.“ — Патрик Колинс, винопроизводител в Патоа сайдер

Честит Корк

Бруклин, Ню Йорк

„Попаднах на няколко от техните дегустации в магазина и всеки път, когато го правя, винаги научавам нещо ново, което наистина говори за качеството на партньорствата, които магазинът има с марките, които носи. Персоналът винаги е толкова информиран! Понякога имам чувството, че те са моите лични консиержи за вино: ще им дам категория, повод и ценови диапазон (напр. розе под $15, което се съчетава добре с пуканки за филмова вечер) и ще излизам с перфектната бутилка всеки път . Честно казано, това място е магическо.” — Чала юни , журналист за храни и култура

Хиляди хиляди саке

Бруклин, Ню Йорк

„Рядко се намира магазин с толкова сърце и грижа. Сакето е трудно за разбиране от много хора и това, което съоснователят Джордж Падила и мениджърът София Сиорис правят чрез редовните си дегустации в магазина и техния абонаментен клуб за вино и саке, мисля, че е наистина рядко. Те вземат нещо, което изглежда недостъпно за много американци и като се фокусират върху фермерите, историята и регионите, го правят наистина приятно и достъпно. Джордж ми каза: Живееш със саке, можеш да оставиш бутилка в хладилника и да го опознаеш. Техният винен клуб споделя трудни за намиране и вълнуващи бутилки. Те са скромен квартален магазин и го правят непретенциозен и приятен.“ – Матю Хокинс, винопроизводител от Орегон

Съд и лоза

Брунсуик, М И

„През всичките си еволюции Vessel & Vine остава ангажирана да служи на общността от дълбокото убеждение, че споделянето на храна и вино заедно може да бъде мощен катализатор за положителна промяна. Те останаха ангажирани да подават ръка на нуждаещите се, да повдигат маргинализираните гласове и да призовават тези с власт, които трябва да се справят по-добре. От въвеждането на креативни начини за обслужване на квартала по време на пандемията до редовното организиране на събития за набиране на средства за местни нестопански организации, V&V остава непоколебим фар за лидерството на общността. Да, това е красив и изключително подготвен винен магазин и пазар, но душата на това място е много по-голяма от сбора на неговите части.“ — Мари Брадфорд, търговски представител в Вина Devenish

Мейн и Лоара

Портланд, Мейн

„Maine & Loire е опора на винената сцена в Портланд. Това е централна фигура около годината Фест на дивото вино в Мейн , домакин на производители за дегустации на вино и класове по вино за местната общност. Винаги можете да сте сигурни, че ще намерите подредени рафтове с местни вина и сайдер от Нова Англия като тези от Oyster River Winegrowers, Cornish Cider Co, La Garagista wines и други регионални проекти.“ — Марго Мазур , винопроизводител от Мейн и писател на вино The Fizz

Мръсния Бакхус

Бийкън, Ню Йорк

„Собственикът Стивън Вентура и неговият персонал са невероятни и очевидно водени от собствените си страсти и лични привързаности към продуцентите, които подкрепят. Dirty Bacchus успява да бъде топъл и привлекателен, това не е просто „изперкал магазин за вино“. Става дума за намирането на тези малки независими производители, много от които Стивън наистина е култивирал директни лични отношения. Той намира начин да събере достатъчно от тези, за да има бутилки за 18 долара заедно с по-скъпите. Очаквайте предложения от нюйоркски и регионални винопроизводители, но също така и наистина интересно бургундско за под 40 долара за бутилка. Това е като идеалния магазин за звукозаписи за вино: идвате за това, което искате, но намирате всички тези неща, за които никога не сте знаели.“ — Джо Апел, винопроизводител в Р.А.С. вина

Off The Rox

Балтимор, MD

„Off The Rox е магазин за вино, собственост на чернокожи, управляван от прекрасно дуо съпруг и съпруга. Харесвам магазина заради разнообразието от продукти, които предлагат. Има толкова много невероятни вина от цял ​​свят. Те са активни във винарската общност: срещнах ги на дегустация на вино за Philosophy Winery, местна винарна в Мериленд. Отидоха и на срещата на върха на виното на Източното крайбрежие. Те не само обичат виното, но и хората, които го създават. Те се грижат да споделят своите истории. Те организират и куп забавни събития в магазина.“ — Дезире Харисън-Браун, преподавател по вино в WinoNoir

Домашни

Вашингтон.

„Беше наистина забавно да видя как Domestique расте. От самото начало беше наистина ясно, че се опитват да направят нещо различно и част от това, което определи това, беше физическото местоположение, което избраха във Вашингтон, окръг Колумбия, в квартал Шоу. Те разбраха, че ако отидат там с магазин за вино, който е пълен с вина, празнуващи европейските традиции, те носят отговорността да го направят внимателно и да се опитат да достигнат до общността. В продължение на няколко години те управляваха стипендия, наречена Основна стипендия Тейлър да подбере хора, които искат да научат повече за винарската професия. Тяхната визия за виното е свързана с общността. Той оживява и в техните бюлетини, които са за вино, но също и за изкуство, литература, много различни видове производители и креативност. Те работят с местни производители от Вирджиния, подчертавайки регионалните вина. Те правят добро за света на виното.“ — Лий Кембъл , винен педагог и партньор на Commonwealth Crush Co.

Warner Public Market

Уорнър, NH

„Warner Public Market е единственото място в щата, което надхвърля структурата на нормална хранителна кооперация и вероятно единственото място в щата, където можете да намерите натурално вино, произведено на местно ниво. Вината се избират от местен винопроизводител Никълъс Кимбърли . Има местни събития като дегустации на вино и сирене през лятото, готварски събития с гост-готвачи и те готвят за градски събития и партита.“ — Райън Уилямс , лозар от Нова Англия

Винарска изба и гурме Нюпорт

Нюпорт, Род-Айленд

„Мария Чианкола, която притежава винарска изба Newport, има малка библиотека от готварски книги и книги за вино в магазина, които всеки може да заеме. Тя също така управлява програма за абонамент за вино, която персонализира за всеки човек - има три различни ценови нива, за да е достъпна и тя дори ще персонализира видовете вино във вашия абонамент. Те имат невероятна селекция и помагат с лични препоръки. Там се случват много интересни неща и елементи на общността, които отличават това място.“ — Ейми Ларсън, основател на компания за облекло и кухненски аксесоари Превъзходен

The Den

Провидънс, Род-Айленд

„The Den е нов магазин в Провидънс и вече съм супер впечатлен от техния избор. Забавно е, дегустациите винаги са наистина изключителни и цялото място има истински чар.“ — Алекс Нендза , директор маркетинг и електронна търговия в Групата бутилки

Диви вина

Бърлингтън, Вирджиния

„Посещението на Wilder Wines е нещото, което казвам на хората да направят, когато дойдат в Бърлингтън. Това е нещо повече от магазин за вино. Това е опит. Wilder Wines е туристическата атракция, която не е „туристическата атракция“, защото там ходят местните жители. Тя успява да запази усещането за квартал, като същевременно придава известен стил.“ — Катлин Чери, винопроизводител в Kalche Wine Co

Магазин за бутилки на Tiny

Филаделфия, Пенсилвания

„За мен това са хората. Винаги са хората. В Tiny’s, тяхната гостоприемна природа и опит правят изживяването уникално и ангажиращо. Те създават красива общност в своите стени. Техните дегустации на вино във вторник са специален начин да съберат хората и да разширят познанията си за виното.“ — Рори Райт , ресторантьор

Северозапад, Тихия океан и Калифорния

45-ти паралел

Портланд, Орегон

„45-ти паралел е истинско общностно пространство, което свързва квартала Сейнт Джонс. Той се намира точно в центъра на града и е домакин на музика на живо, художествени представления за местни художници и много групови срещи за кварталните общности. Има безплатни дегустации всеки вторник и винопроизводителите идват и наливат вкусове и могат да говорят директно с потребителите и да ги образоват сами. Те имат месечна томбола, където 45th дава карта за подарък от $50 на случаен победител. Барманите са образовани, гостоприемни и забавни. Това е малко странно: местен бизнес затвори и 45-ият собственик Мат Хенсел купи няколко антични кукли и те са доста скрити из магазина. Местните хора наричат ​​пиенето на шери скачането на „шери влака“ и казват „чу чу“, когато поръчват чаша.“ — Касондра Бърд, мениджър акаунти в Играйте Nice PR

Бар Норман

Портланд, Орегон

„Цялата амбиция на Дана беше да създаде гостоприемно, квартално „събиращо“ пространство, където хората да се чувстват добре дошли и да могат да се ангажират с готини вина, луксозни и не луксозни вина, от всички бюджети и възрасти. Хората от всякакъв вид знаят, че са добре дошли”. — Мими Кастийл, собственик и винопроизводител в Хоуп добре вино

Bay Grape

Оукланд, Калифорния

„[Те имат] супер забавен, знаещ персонал. Имат страхотна местна селекция, много по-малки местни производители, но също така наистина интересни и достъпни международни бутилки. Много обществени събития и образователни дегустации и класове. Определено е подходящо за местната винена общност, но също толкова приветливо и достъпно за всеки. Харесва ми, че това е място за закупуване на страхотна бутилка, но също така и просто да седнете с чаша и да се насладите на настроението. Bay Grape подкрепя много местни производители и въпреки че има сериозна селекция, не се взема твърде на сериозно.“ — Майкъл Круз, собственик и винопроизводител в Cruse Wine Co

Магазинът за крадци

Уола Уола, Вашингтон

„Хората от The Thief Shop са силни представители на Walla Walla ОТВОРЕНО , със селекции по избор на щата, но също така и курирани, глобални дълбоки съкращения. Винаги има дегустации. Това е като когато отидете в независима книжарница или библиотекар и те кажат: „Ако ви харесва това, какво ще кажете за това неясно заглавие от този автор, което ще ви събори чорапите?“ Само с вино.“ — Играчка Ребека , винен и туристически журналист на свободна практика

Редфийлд сайдер бар

Оукланд, Калифорния

„Обичам Redfield, защото обръщат много внимание на детайлите при избора на кого да решат да имат в магазина. Мисля, че е страхотно да се запознаете с историите както на чуждестранни, така и на местни производители на сайдер и винопроизводители. Те силно харесват устойчивото земеделие и органичните продукти. Това може да са просто етикети в някои магазини, но собствениците Майк Рейс и Оливия Маки наистина отделят време, за да опознаят всяка от бутилките, които имат на рафтовете. Освен това са толкова привлекателни - това е малко магазинче и отделят време, за да образоват всички, които работят в бара, и тези, които влизат и искат да се насладят на нещо ново. Първоначално не знаех нищо за сайдер, видовете ябълки, смеси, коферменти – те го правят наистина удобно място за учене или просто да седите и да се наслаждавате с приятели.“ — Надя Минси, създател на Над вина

Средният запад

Магазин за вино Caravan

Стивънс Пойнт, Уисконсин

„Собствениците Keith и Lenora Biesack са невероятни и те не само доставят страхотно вино в средата на пиене на бира, те го правят по начин, който повдига общността и приема отговорни бизнес избори. По-рано това лято пътувах до Стивънс Пойнт за панаира за възобновяема енергия в Средния запад, защото Кийт планираше панелна дискусия за това защо естественото вино е част от дискусията за възобновяема/регенеративна енергия. И така, винопроизводител (аз), дистрибутор (Джъстин Спалер от Chromatic Wine) и вносител (Лий Шафър от Sensus/Dadaist) говорихме за това как вземаме решенията си и изграждаме бизнеса си върху нашите ценности. Беше толкова вдъхновяващо да говоря с присъстващите за това какво е възможно в регенеративното земеделие и лозарството, защо трябва да се грижат и колко вкусни са резултатите. (Наистина имаше порция за дегустация!) Кийт прави това всеки ден в своя магазин. Възхитително!' — Ерин, винопроизводител в Американски винен проект

Натурално вино Big Mood

Канзас Сити, Мисури

„Ако не споменете Big Mood, ще избухна! Това са интересни неща, представени непретенциозно от хора, които наистина се кефят и са забравили повече за виното, отколкото повечето от нас някога ще научат. Те привличат много хора със своите събития с участието на бъдещи готвачи, местни професионалисти в хотелиерството и хубава музика. Моят партньор и аз оставаме там, когато е възможно, за доброто настроение.“ — Jay X, собственик на коктейл бар Драстични мерки

R Wine Bar & Kitchen

Сиукс Фолс, SD

„Най-много харесвам R Wine Bar & Kitchen. Магазинът е в реновирана стара сграда с паркет, тухлени стени и големи дървени маси. Не се чувствате уплашени от селекцията или ако нямате големи познания за виното. Имат музикални вечери, които са подходящи за семейства и са централно разположени в центъра на Сиукс Фолс.“ — Това е Абурезк , номиниран за наградата на фондация Джеймс Биърд за 2023 г. и собственик на Гурмето на Сана

Документална литература Натурални вина

Милуоки, Уисконсин

„Какъв скъпоценен камък създадоха Алисън и Брадли Крус! Всичко в Nonfiction е направено изкусно - светлините, барът, масите, обмислените и вкусни ястия. Виното е точно каквото искате. Това е игриво и провокативно, но напълно непретенциозно. Всеки път, когато се отбия за бърза чаша и хапка, минават няколко часа и аз все още съм там, весел и добре нахранен, без да искам да си тръгвам.“ - Джъстин Спалер, собственик на Chromatic Wine Company

Югозападът и Югоизтокът

Горски търговци на вино

Нешвил, Тенеси

„Ако попитате някого в Нешвил, всички ще кажем, че Woodland Wine Merchants е най-добрият. Това е типът място, в което влизате и казвате: „Приготвям тайландска храна за вечеря тази вечер“ и те започват да обикалят магазина с вас и да ви посочват предложенията си. Те също правят дегустации и характеристики в магазина“ - Джош Хабигър, главен готвач в Бастион Нешвил

Бризът

Луисвил, Кентъки

„Обичаме The Breeze, защото това е социален център, който събира хора от всякакъв произход, за да се ангажират с невероятно вино, страхотна музика и общност. Те дават приоритет на малките производители с ниска намеса, осигуряват образование и правят изучаването и ангажирането с виното забавно. Партньорството им с Канарски клуб (естествен винен бар в Луисвил) означава, че винаги има уникално събитие, на което да присъствате. Лично любимите ни събития са Afrohouse събитията, които съчетават Afrobeats и естествено вино – перфектната комбинация в нашите очи.“ — Фарах Шейх-Огое, съосновател на Notes International

Магазин за вино 3 Parks

Атланта, Джорджия

„Посетих 3 парка в Атланта, докато бях в града за Wine + Culture Fest, когато се влюбих в общността и околната среда, създадена от собственика Сара Пиер. Посетителите могат да закупят сладки стоки, да разгледат тяхното уникално разнообразие от вина от цял ​​свят и да се насладят на дегустация на техните външни места, което носи толкова много енергия на оживената общност. Любимият ми момент беше по време на дегустация на La Fete Blanc и среща с Donae Burston, производителя на вино, който също е основна част от процъфтяващата винена общност в Атланта.“ — Анджела МакКрей, основател и издател на Отпушен и култивиран

Алкохолните напитки на Кели

Санта Фе, Ню Мексико

„Собственикът, Джеймс Джо, е мил, гостоприемен и има най-доброто обслужване на клиентите, което кара всеки да иска да пазарува от там. През последните три години той увеличи селекцията си от натурални вина и пространството се превърна в „подземния“ магазин за натурални вина в Ню Мексико.“ — Марта Агилар, собственик на PM Разпространение на вино

Кранът на общността

Грийнвил, Южна Каролина

„В Грийнвил обичам Community Tap. Това е обезоръжаващо, защото те технически са магазин за бира, но Ед Бъфингтън и неговият екип са се снабдили с някои от най-добрите вина от малки регионални производители в Съединените щати и Европа. Дните на колоезденето на Ед го доведоха до любовта към хубавото вино от автентични хора и места и той и екипът му са лудо запалени по виното, което представляват. Те са истинско предимство за винената сцена в Грийнвил.“ — Бри Сток , майстор на виното и винопроизводител в Ограничени добавени вина

Присадка

Чарлстън, Южна Каролина

„Graft е страхотно място и много достъпно. Те имаха страхотен изскачащ прозорец с някои местни момчета, които лющеха стриди – един от многото изскачащи прозорци, фокусирани върху общността, които хостват. Те подкрепят други местни фирми, хора, които просто се опитват да започнат. Наистина оценявам това – така започнахме. Огромно е да имаш къде да правиш нещата си. Те приемат виното сериозно, но то никога не се чувства задушно или претенциозно. Има музика, добри закуски. Имате чувството, че сте в хола на приятеля си. Уникален е и имат страхотен избор.“ — Джордан Рубин , собственик на Бар снимка

Магазин за вино Raleigh

Роли, Северна Каролина

„Тези момчета са част от процъфтяващата сцена на Raleigh от 2011 г. насам, предлагайки прекрасно персонално обслужване, както и супер забавни и креативни вина, съчетания и винени класове и събития. Те наскоро се преместиха в красиво ново пространство, което го направи прекрасно място за учене, закупуване и наслада на някои страхотни селекции от вина!“ — Даниел Лукин-Бек, генерален мениджър на приятели

Elemental Spirits Co

Атланта, Джорджия

„Откакто са отворени, Elemental се превърна в първото място, което посещавам, когато посещавам Атланта. Независимо дали става въпрос за вина за ежедневни вечери или специални поводи, те го имат. Чувства се много познато, много домашно. Атмосферата е като модерна библиотека на Красавицата и звяра, но за вино. Те се фокусират върху органични и натурални вина, но има огромен избор - шест рафта високи! Пространството се чувства уютно, но с малко магия. Никога не се чувствам уплашен там. Дори майка ми го обича! Имат и солидна селекция от безалкохолни вина, което се чувства много приобщаващо.“ — Madison Trapkin , редактор в Boston Magazine

Правя

Рино, Невада

„Винаги, когато се движа през Рино, Craft е сред първите ми спирки. Ниско разположеното пространство с тухлени стени, неговият дълъг и тъмен бар и впечатляващият хладилник за бира не дават никаква индикация, че това също е дом на великолепна гама от малки производства на вина. Като немски и австрийски винен специалист, аз търся умлаути. Ето, те са в изобилие. Нокаутираните бутилки от австрийците Barbara Öhlzelt и Christian Tschida се сблъскват с немски Silvaner от едно лозе в bocksbeutel и изящни пиеси от двете страни. Има много и от другаде в Европа и САЩ, заедно с интелигентна селекция от рибни консерви и други качествени закуски.“ — Валери Катавала , журналист и главен съредактор на списание ТРИНК

Крокодилско вино

Ашвил, Северна Каролина

„Crocodile Wine е много красиво място. Ашвил е много сплотена общност и е страхотно да видиш някой наистина да мъкне малки производители там. Имат местни неща от Северна Каролина и околните щати, както и различни видове алкохол. Изборът е невероятен и всички там са толкова осведомени. Има винени публикации и багети. Просто се чувствам много добре там.“ — Ерик Блум, главен изпълнителен директор на дистрибутора на натурални вина Избор на Бени и Зоид

Централен пазар

Хюстън, Тексас

„Любовта, която изпитвам към Central Market Houston, е гранично плашеща, защото винаги я губя в секцията им с мехурчета, секцията за маслини, секцията за свещи и секцията за зеленчуци. По принцип целият магазин е подарък. Просто казвам, вашият магазин за хранителни стоки никога не би могъл! Имат вина от цял ​​свят, включително Тексас. Просто отивам там и взимам всичко. Според мен това е бакалия с вина, която съперничи на магазините за вино.“ — Джулия Кони , винен журналист

Метеорът

Остин, Тексас

„Метеорът в Остин е място, където хора от индустрията, винопроизводители и потребители се чувстват удобно да споделят и да се наслаждават на виното. Те имат за цел да подкрепят своята общност. Във вторник те организират дегустации за $15, където ще подчертаят различен дистрибутор или винарна. Те са инвестирани в бъдещето на винарската индустрия и са спонсор и партньор на групата за застъпничество Лифт Колектив , който насърчава справедливостта и приобщаването във виното. Местоположението също е надеждно местно кафене, кафене и бутиков магазин за велосипеди, отворени седем дни в седмицата. При последните две замразявания те бяха едни от единствените отворени заведения за хранене. Те всъщност се отказаха от таксата си за тапа след преглед [го споменаха], осъзнавайки, че цената и достъпността са важни за общността.“ — Джейк Реймънд, съосновател на US Naturals

Големите езера

Motor City Wine

Детройт, Мичиган

„Motor City Wine в Корктаун е най-емблематичното място за търговия на дребно с вино/винен бар/клуб в града. Много е невзрачно за окото и определено е мястото, където се мотаят готините деца. Това е едно от любимите ми места за закупуване на вино, защото те са еклектични, модерни и традиционни. Магазинът за търговия на дребно има силно присъствие от Стария свят, с някои фънки неща. Дори и най-културният или добре осведомен професионалист по вино може да намери нещо, на което да се наслади или от което да се поучи. Имат и забавен винен бар, който продава вина на чаша на много достъпни цени – всички нестандартни вина и винаги вкусни.“ — Лиз Мартинез, генерален мениджър и сомелиер в Aparium Hotel Group

Спенсър

Ан Арбър, Мичиган

„Спенсър е страхотно място в Ан Арбър. Аби Олицки тича зад къщата, а Стив Хол е отпред. Храната е невероятна и Стив има страхотен опит в сиренето и виното. Те са там от дълго време и са първите шампиони на естественото вино в Ан Арбър, плюс местни сайдери и бири. Те са създали страхотно място с невероятен брой редовни посетители и супер обмислен и информативен клуб и събития. Направих винена вечеря тук преди няколко години и бях изумен колко ангажирани и развълнувани бяха всички.“ — Шон Унгулиан, винопроизводител в Вина Les Lunes

Iris Read

Синсинати, Охайо

„Обичаме Iris Read в Синсинати! Ежедневна селекция, страхотен персонал, страхотни изскачащи прозорци и събития от общността и натурално вино всичко на едно място“ - Тара Осбърн, основател на Cinci Girls Who

Вина Оукли

Синсинати, Охайо

„Oakley Wines е невероятен местен винен бар и магазин за бутилки с най-любезните собственици, Стефани и Дейв Уебстър. Обичаме тяхната селекция, която включва вина, които могат да бъдат трудни за намиране другаде в Синсинати от малки производители, които отглеждат и правят вино с почтеност. Можете да намерите всичко от натурални вина до класически вина и те правят всичко невероятно достъпно и забавно за всеки, от най-обикновения фен на виното до истинските фенове. Наистина щедри по дух, те са магазинът, който стартира хиляди ресторанти, което прави част от мисията им да използват техния успех и позиция в кулинарната общност, за да хостват изскачащи ресторанти. Отваряйки магазина и кухнята си за процъфтяващите хранителни предприятия, те неопровержимо помогнаха за оформянето и обогатяването на местната хранителна сцена в Синсинати, като дадоха началото на десетки вече физически ресторанти.“ — Мат Оуенс, готвач и съсобственик на Придружаваща пица

Бутилки нагоре

Чикаго, Илинойс

„Мисля, че светът на виното става все по-поляризиран между „натурални“ и „конвенционални“ вина, магазини и ресторанти. Харесва ми, че Bottles Up предлага гама от отлични вина от целия спектър и персоналът е толкова добре запознат с всичко в техния магазин. Вместо да дават приоритет на модерните вина, те се фокусират върху страхотни вина [като цяло]!“ — Джонатан Ядегар, основател Jumbo Time Wines

Планински регион

Магазин за вино Boise Co-Op

Бойс, ID

„Ръцете надолу, любимият ни магазин за вино в града е магазинът за вино Boise Co-op. Вината се вписват в техния фокус върху устойчивостта и общността. Можете да намерите всичко - от местни вина на Айдахо до малки производители от по-малко известни региони по света. Всички винопроизводители имат уникална история. Магазинът за вино предлага членство във винен клуб, зала за дегустации, която можете да наемете за събития, и приятелски настроени лица, които да ви помогнат да намерите виното, което търсите. Освен това те са свързани с нашия управляван от общността хранителен магазин, който подпомага местните фермери и търговци.“ — Кели Гриндстаф, главен готвач в Модерен бар и ресторант

Лозето

Денвър, Колорадо

„Винярдът в квартал Чери Крийк е задължителен за всеки, който се занимава с вино. Техните сомелиери ни запознаха с някои красиви вина през годините, които отговарят на нашия бюджет и ни доведоха до по-добра оценка за тях. Посетихме спонсорирани събития за дегустация, които ни оставиха с образован вкус и много бутилки.“ - Лорън Уилсън, съсобственик на Комбуча на оградата