Няколко луковици чесън са основна част от килера за много домашни готвачи, тъй като това е ключова съставка за овкусяване на тонове пикантни рецепти. Но може да се наложи да вземете заместител на чесъна, ако сте забравили да го добавите към списъка си с хранителни стоки тази седмица, а е почти време за вечеря. Добрата новина е, че има няколко различни съставки, които можете да използвате вместо това, ако сте в затруднено положение, и повечето от тях ще издържат по-дълго от пресния чесън.

Дори и да не посягате към него много често, струва си да изберете поне един заместител на чесъна, който да държите в килера си, в случай че свърши или откриете, че главата чесън, която току-що сте купили не е толкова свеж както си мислеше.

19 рецепти с чесън, които са заредени с чесън

Джейсън Донъли

Какво може да се използва като заместител на чесъна?

Лесен заместител на чесъна е стрит в буркани чесън. За една скилидка чесън използвайте ½ ч.л. смлян в бурканчета чесън. Един буркан ще се съхранява в хладилника ви около три месеца след отваряне, докато обелена, прясна скилидка вероятно ще издържи само около една седмица. Плюс това, той вече е смлян за вас, така че в много отношения е дори по-лесно, отколкото да нарежете пресен карамфил.

Чесънът в буркан има тенденция да има по-мек вкус от пресния, така че ако харесвате силен вкус на чесън в храната си, може да помислите за добавяне на малко допълнително чесън в буркан, ако го използвате като заместител.

Ако нямате чесън в буркани, вероятно имате различна версия на чесън на стойката си за подправки. И така, можете ли да замените смлян чесън с чесън на прах? Отговорът е да! Използвайте ⅛ ч.л. чесън на прах за една прясна скилидка. Чесънът на прах е просто пресен чесън, изсушен и смлян на фин прах.

Тъй като е малко по-концентриран от скилидка чесън, малко прах може да помогне много за овкусяването на вашето ястие. Като бонус, чесънът на прах трябва да се съхранява около две до три години, така че е лесен заместител на чесъна.

4 начина да направите чеснов хляб за най-лесната вечеря

Други заместители на чесъна

Смлян чесън в буркани и чесън на прах обикновено са най-лесните и най-често срещаните заместители на чесъна, но има и други опции. Чесновата сол също може да подейства, когато сте в затруднено положение – използвайте ¾ ч.л. чеснова сол за една скилидка чесън. Тъй като това е смес от подправки, а не чист чесън, вие също ще искате да намалите количеството сол във вашата рецепта с поне ½ чаена лъжичка.

А какво да кажем за другите подправки? Можете ли да използвате лук на прах като заместител на чесъна? В някои ситуации, да. Лукът на прах е по-добър заместител на пресния лук, отколкото на чесъна (за информация: използвайте ½ чаена лъжичка лук на прах за всеки ½ чаша нарязан пресен лук). Въпреки това, можете да използвате лук на прах като заместител на чесън на прах в разтривки и други смеси за подправки. Ще има лека разлика във вкуса, така че е по-добре да използвате буркан или сушен чесън за пресен чесън.

Или, ако не можете да понасяте беленето на пресни скилидки чесън, потърсете вече обелени насипни скилидки във вашия магазин за хранителни стоки. Повечето супермаркети ги предлагат и те могат да ускорят подготовката, ако обичате да използвате пресен чесън, но не искате да отделяте време да обелите скилидките. Те са удобни за рецепти, които използват тон чесън, като маринован чесън, или ястия, които изискват използването на цели скилидки чесън. Просто не забравяйте да изберете торба с плътни, твърди бели скилидки без лоши петна.

Допълнителни заместители на подправките

Други заместители на често използвани подправки може вече да са във вашето чекмедже за подправки. Например, чубрица мащерка може да се замени с босилек, майорана или риган, а чили на прах може да се използва вместо кимион. Започнете бавно с всяка заместваща подправка, за да сте сигурни, че няма да подправите прекалено много рецептата си.

Имаме повече заместители на билки и подправки, за да ви помогнем, когато имате нужда от заместител в краен случай.

Други спешни заместители

Вземете нашата безплатна таблица за спешни замествания!

Нашият списък със заместители на други съставки може да ви помогне да спестите време и пари за продукти, използвани често при готвене и печене. Например, ако ви свършат яйцата за приготвяне на киш, смесете 1 супена лъжица смляно ленено семе с 3 супени лъжици вода, за да замените 1 яйце. Или ако жадувате за пържене, но няма соев сос, заменете 4 супени лъжици сос Worcestershire, смесени с 1 супена лъжица вода. Изтеглете тази диаграма, за да я държите под ръка, за да помогнете с всички видове замени в последния момент.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете