Общността на занаятчийската бира се развихри поради опасения и ограничения пандемията на коронавируса са пораснали. Бизнесът усеща острото принудително затваряне и над 8 000 пивоварни в страната - някои родени от пепелта от финансовата криза през 2008 г. - сега се борят да се адаптират.

В щатите, където това е разрешено, като Флорида и Охайо, пивоварните са пуснали текущи продажби и възможности за предварителна поръчка с ограничение. Други са доставяне директно на техните потребители по време на пандемията.

„Когато на нашите барове и ресторанти беше казано да престанат да наливат бира, клиентите ни попитаха:„ Как можем да ви подкрепим? “, Казва Том Артър, съосновател на Изгубеното абатство в Сан Маркос, Калифорния. „В търсенето на решения стана очевидно, че трябва да им отнесем бирата.

„Това лесно ли е? Отговорът е, че неща, които си струва да се правят рядко. Има ли нещо по-добро от това собственикът на компания, която обичате, да почука на вратата със студена прясна бира? Мисля, че не “, казва Артър.

С любезното съдействие на Virtual Beer Fest

Пивоварните харесват Rockwell Beer Co. в Мисури и други се адаптират към променящите се обстоятелства, като променят това, което варят. Вместо да правите стилове с бързи времена за изпълнение във ферментатори като Индия бледо алес , пивоварите могат да започнат да кашават в лагери или имперски стаут, които изискват седмици или повече в резервоари или бъчви. Това означава, че пивоварните могат да продължат да работят и да бъдат готови да обслужват своите общности, когато ограниченията отпаднат.

Това е особено уместно в щати като Ню Йорк, където пивоварните се считат за „съществен“ бизнес и могат да поддържат скелетен екипаж. Но в държави, в които пивоварните нямат това наименование, работата трябва да започне сега за изпразване на всички резервоари със съществуваща бира и за правилно затваряне на наливни линии и други основни системи.

По-големите пивоварни с големи дистрибуторски мрежи са в по-добра позиция за текущи продажби поради техния обем и способността да складират рафтовете на магазините. Отчитат се външни сметки като магазини за алкохол и хранителни стоки почти рекордни продажби на алкохол .

Лари Бел, основател на Мичиган Bell’s Brewery , отбелязва как потребителите се запасяват с познати фаворити, за да минат време. Това накара Bell’s да пусне Oberon Ale, летния си пшеничен ейл, рано. Бирата обикновено дебютира на годишните празници на Оберон в Бел, които ще се проведат на практика тази година.

„Това лесно ли е? Отговорът е, че неща, които си струва да се правят рядко са. ' Том Артър, съосновател на „Изгубеното абатство“

Други пивоварни ще се опитат да поддържат чувство за връзка и подкрепа за своите общности, като се обърнат към интернет и социалните медии.

Пивоварните, които трябваше да съкратят персонал, особено онези, чиито някога оживени кабинети потъмняха през последната седмица, са установили виртуални буркани с бакшиши на своите уебсайтове.

В Бъфало, различни музиканти, създадени в празното Общностни бирени произведения точност и изпълнения на живо няколко нощи миналата седмица.

„Ние знаем колко силно епидемията засяга нашите музиканти [тъй като] много от тях изцяло зависят от баровете като места за препитание“, казва Итън Кокс, съосновател и президент на Community Beer Works.

Големи бирени фестивали, като Пивоварен град за пури Денят на Хунахпу в Тампа са отменени, докато други, като Funk Fest, провеждани от Yazoo Brewing Company в Нешвил, са отложени. Междувременно пивоварите дебютират на виртуални събирания.

„Писане на нов бизнес план за един ден“: Барове и ресторанти се съобразяват с пандемията от коронавирус

В Айова гилдията на държавния пивовар обяви „ Социално отдалечен бирен фестивал ”За следобед на 28 март. Присъстващите ще бъдат насърчавани да купуват местна бира или стоки от пивоварните предварително, за да подпомогнат този бизнес, и след това да влязат да пият с други любители на бирата.

„С принудителното затваряне на барове, ресторанти и пивоварни, всички наши служители губят работа наляво и надясно“, казва Дж. Уилсън, изпълнителен директор на Айова пивоварна гилдия . „Малко от тях имат каквато и да е предпазна мрежа. Искахме да направим нещо, което да им е от полза, и бирен фест изглеждаше чудесна идея.

„Едно от най-големите качества на бирата е способността й да обединява хората“, казва той. „В настоящата криза това е разбираемо забранено, така че ние създадохме най-добрата си алтернатива.“

Докато бирената индустрия се взира в тази криза, това, което остава сигурно, е, че изобретателността и креативността на пивоварната общност ще й помогнат да оцелее.