Пясък, слънце, миди и ... Коняк ? Може да изглежда малко вероятно, но най-западната част на известния френски регион за коняк излиза в Атлантическия океан и създава живописно „конякско крайбрежие“.

В исторически план лесният достъп до Атлантическия океан привлича френските производители на ракия. Това е, въпреки че песъчливите почви в региона се считат за по-малко гостоприемни за грозде, отколкото богатите на тебешир почви в централната коняк или най-добрите лозя.

Тези пясъчни условия се оказаха полезни, когато филоксерата премина през Европа. Вредителят не може да пробие до лозовите корени през нестабилната почва, тъй като тунелите им ще се срутят, което запазва района незасегнат до голяма степен от епидемията.

Пристанищните градове, построени около крайбрежните пристанища, процъфтяват, докато търговците отплават с коняк и други стоки за жадни купувачи в Англия, Америка и извън нея. Фарове и лодки все още се нареждат по тези брегове.

Морският въздух също даде интересни възможности за отлежаване на коняка, което накара хитрите производители да построят пещери в непосредствена близост до сърфа. Някои от получените ракии почти четат като кръст с Islay Scotch, друг спирт с морско влияние или по друг начин показват нюансирани нотки на осолен карамел.

Днес посетителите могат да се отправят към острови като Île de Ré и Île d’Oléron, както и пристанищния град La Rochelle, за да вкусят от крайбрежния живот и уникалните коняци, приготвени там.

Сен-Мартин-де-Ре на Ил дьо Ре, Франция / Гети

Остров Ре

Помислете за Île de Ré като за Хамптън или Мартас Винярд във Франция. Това е морско шикозно място с километри плажове с бял пясък, към които се стичат добре подплатените. Много парижани имат втори дом тук и за известни личности това е скромена алтернатива на лъскавите курорти Ривиера.

Много жители използват велосипеди, за да се придвижват, пълнейки кошници с продукти от местните пазари. Те се придвижват по калдъръмени улички в града и минават покрай живописни къщи с теракотени покриви и капаци, боядисани в зелено или синьо. Малки ресторанти се нареждат на пристанището, където посетителите отпиват вино и наблюдават лодките, докато се плъзгат по водата.

По-близо до плажа, малка стрида кабани - кабини или бараки - обслужват пресни двучерупчести животни. През пролетта идва реколтата от малки картофи Île de Ré, единственият предоставен сорт Обозначение на контролиран произход Статус (AOC). Те са известни със своя мек морски вкус, отчасти благодарение на водораслите, използвани за тяхното оплождане.

Може ли да има тероар ​​в спиртните напитки?

В края на 90-те години Коняк Camus започна да работи с местни лозари тук. Въпреки че къщата на коняка съществува от 1863 г., работейки с грозде в различни традиционни коняк, начинанието беше смел ход.

„Когато има буря, морето преминава под лозето“, казва Жан-Доминик Андреу, главен маркетинг директор на Camus. „Земята е съвсем различна и разбира се, виното [което става коняк] не е с един и същ вкус.“

Пуснат на пазара през 2005 г. Остров usle de Ré Fine на Camus бутилирането се извършва от грозде, което се отглежда, събира, дестилира и отлежава на острова. Същото важи и за Ile de Ré Double Matured бутилиране, въпреки че е отлежало и в друго съоръжение другаде.

„Това е много девствен профил“, казва Андреу от остров коняк Île de Ré Fine Island. „Определено имате влияние от морето“, което според него придава интензивна йодна нотка, особено в аромата.

Бутилка, за да опитате

Коняк на остров Camus Ile de Ré Fine Island $ 52, 91 точки . Този „фин островен коняк“ напомня на кремообразно осолени карамели. Той има много богат карамел на носа и небцето, плюс лека, апетитна физиологична нотка. Пие се меко и лесно, макар че завършва доста пикантно.

Пристанище Ла Рошел / Гети

Ла Рошел

На кратко път с кола на изток от Ил дьо Ре е крайбрежният град Ла Рошел. Основната характеристика на дестинацията е пристанището Vieux или старото пристанище, което е местната порта към Атлантическия океан.

Не известна като плажна дестинация в сравнение с околните острови, La Rochelle има малко повече градска атмосфера, идеална за туристи, които търсят исторически и културни забележителности. Средновековни крепости, построени по време на обсада от 17-ти век в борбата между католици и протестанти (хугеноти), обграждат града.

До 1890 г. районът е по-известен като търговски център с търговско пристанище, достъпно за по-големи плавателни съдове. Входът към старото пристанище е ограден от две внушителни кули: кулата Saint-Nicolas и Tower de la Chaîne, наречена последната, тъй като през нощта между двете структури ще бъде нанизана верига за затваряне на пристанището. Днес туристите и търговците са по-склонни да пристигнат през Летище Ла Рошел - Ил дьо Ре .

В продължение на почти 150 години, Нормандин-Мерсие е донесъл своя коняк, направен от грозде, събрано и дестилирано в Grand Champagne и Petite Champagne Crus, в Ла Рошел, за да остарее. През 1872 г. основателят Жул Нормандин и съпругата му Жюстин Мерсие построили пещери в близост до тук, за да се възползват от хладния, умерен климат и влажност, осигурени от близкия океан.

Въпреки че не вкусва изрично морето, „влажните пещери ви дават мек дух“, казва Едуар Нормандин. Той, заедно със сестра си Одри, представлява петото поколение на семейството, което отлежава и довършва коняците на къщата в региона Ла Рошел.

Бутилка, за да опитате

Коняк Normandin-Mercier Fine Champagne Prestige $ 98, 96 точки . Изтънчен и сложен, това показва цветен лилт отпред, преливащ в по-значителни аромати на ванилия и мед. Небцето е относително сухо, с какао и кожа, олекотени до джинджифилова подправка и нотки на тропически плодове. Регион на изискано шампанско.

Ил д’Олерон, Франция / Гети

Остров Олерон

Мост, дълъг по-малко от две мили, свързва Ла Рошел с Ил д’Олерон, вторият по големина френски остров след Корсика и най-южният остров по френското крайбрежие на Атлантическия океан. Това е и най-дивият, смесващ неравен плаж, креда скали, дюни и блатисто място, които са оценени от наблюдателите на птици.

Посетителите могат да разгледат и се изкачат на емблематичния фар в черно-бели ивици в Шасирон или да се разходят сред ярко оцветените хижи за отглеждане на стриди по пристанището във Форт Ройер, някои от които са превърнати в арт ателиета.

Много от плажовете граничат с борови дървета. Около една трета от острова е залесена, може би поглед към това как би могъл да изглежда по-големият регион на коняка, преди горите да бъдат изчистени през 1800-те.

Какво трябва да знаете за коняка срещу арманяка

Не е случайно, че половината от коняка са наречени заради възприетото качество на местната дървесина: Фино дърво (фини гори) и Добро дърво (добри гори). Островните региони са част от B Обикновени дни (обикновени гори), но конякът, произведен тук, далеч не е обикновен.

По-специално, Augier, който е специализиран в коняци с един сорт и един регион, прибира реколтата Угни Блан грозде, отглеждано на Олерон за неговото подходящо име L’Oceanique бутилиране. Производителят твърди, че оценява местоположението заради минералните нотки и влиянието на океана, които осигурява, и това бутилиране има отличителна нотка на осолено масло и яростна стягаща способност, която не се среща често при ракията.

Бутилка, за да опитате

Коняк Augier L’Oceanique $ 62, 94 точки . Този коняк със сламено оттенък има отчетлив аромат на пуканки с масло. Върху небцето, което се превръща в солена маслена нотка, с физиологичен разтвор, напомнящ на някои шотландски, заедно с ванилия, сочен намек на круша, бели цветя и нотка на лимонена трева на финала. Устните води напояват яростно стягащо състояние, което не се среща често в ракия. Регион Bois Ordinaire. Изработена от 100% Ugni Blanc.