Когато искате да имате лесен и релаксиращ брънч с приятели, последното нещо, върху което трябва да наблегнете, е да намерите подходящото вино, което да донесете. Решихме да улесним нещата, като разгледахме пет основни скоби за пролетта и идеалните двойки леки вина, които да се съчетаят с всеки.

Такас за закуска + Grüner Veltliner

Подаръкът на Австрия за любителите на брънча е Зелена Валтелина , известен със своя аромат на зелена ябълка и киселинна вода. Въпреки че е възможно да намерите най-добрите, едно-лозови Grüners, вие ще искате бутилка от един литър за вашия непринуден брънч. Яркостта и лекото орехово на виното работи с такос за закуска, включващ авокадо, яйца и чоризо. И не се стеснявайте с лютия сос - това вино може да се справи с подправката.

Patatas Bravas + оранжево вино

Портокаловото вино е странен, но универсален стил, който добре се поддава на подправките и нишестето на това пържено испанско картофено ястие с чесън айоли. Всъщност в производството на това вино не участват цитрусови плодове, които се наричат ​​с много имена: портокал, кехлибар, контакт с кожата, ферментация на кожата. Това е резултатът, когато сокът от бяло грозде мацерира с ципите. Очаквайте някои танини от корите - почти толкова, колкото би имало леко червено вино, - но и апетитната киселинност на бялото вино.

Бирата среща брънч

Панзанела + Ламбруско

Тази класическа салата за хляб от следващия ден идва от Тоскана, но изглежда на изток за едно от най-удовлетворяващите двойки вино там: газирано червено ламбруско, произведено в Емилия-Романя. Lambrusco се предлага в различни нюанси - тъмно-розовото Lambrusco Salamino е от светлата страна на спектъра, докато Lambrusco di Sorbara е по-пълно и по-здраво. Купете от знаещ търговец на вино, за да сте сигурни, че избирате сух стил. За да се сдвоите с доматите и хляба в това ястие, ще искате такъв, който предлага червени и тъмни плодови нотки, земни акценти и освежаваща, но мека киселинност.

Дяволски яйца + искрящо-натурални

Предварително пригответе няколко яйца от дяволите и ги поднесете с газирано, селско „пе-нат“. За разлика от металните искрови гази Champenoise, домашен любимец става балонче по време на първичната ферментация, когато виното се бутилира с малко остатъчна захар и без мая. Може да е малко фънки и облачно и може да има остатъци от утайка, но ще има достатъчно яркост, за да компенсира майонезата в яйцата. И мехурчетата осигуряват бонус ефекта от възбуждане на апетита в началото на хранене.

BLT + Tavel Rosé

Пикантни рози с тъмен нюанс, направени предимно от Гренаш и Синсо , от наименованието Tavel в Южна Рона, гарантира място на масата. Те са почти като светлочервено вино, благодарение на малко по-дългата мацерация на кожата от бледите провансалски стилове. Често плодови, тези вина имат здрава минерална нишка, която да ги балансира, но също така и пикантен характер, който засилва богатството на бекона. Добавете парче авокадо: Това вино има достатъчно киселинност, за да пресече мазнината.