Изпечената от слънцето земя Долу под може да не е първото място, което бихте потърсили Ризлинг , грозде, което процъфтява в прохладен климат. Но корените му са пораснали дълбоко в австралийските почви от средата на 1800-те. Той процъфтява на по-високи височини или край брега, където винопроизводителите могат да използват охлаждащи влияния, за да изработят бутилки от това многостранно грозде от световна класа.

Въпреки че има характерен стил на австралийския ризлинг, предимно сух в костите (и от време на време несъхнещ) с подобна на рапира киселинност, ярки плодове и способност за стареене в продължение на години, всеки регион, произвеждащ ризлинг, влияе върху сорта със своята уникална индивидуалност. Независимо дали от Клер или долината на Едем в Южна Австралия, Great Southern на запад или изобилие от малки региони разпръснати из страната, производителите правят магия с това германско грозде.

Долина Клер, Южна Австралия / Гети

Долина Клер

The Долина Клер се счита за духовен дом на Ризлинг в Австралия. Разположен на 80 мили северно от Аделаида, районът е осеян с каменни вили и гъсти горички от усукани дъвки, които покриват привидно безкрайни хълмове.

Климатът на долината Клер е топъл и континентален, което мнозина биха сметнали за неподходящо, за да запазят най-важната киселинност на сорта.

Но огромните температурни вариации през деня и нощта, които могат да паднат над 70 градуса по Фаренхайт през нощта по време на узряването, както и височини до 1 998 фута, позволяват на Ризлинг да процъфтява с великолепно напрежение и остра лазерна киселинност. Долината на Клер съдържа разнообразна гама от почви, а вината обикновено предлагат нотки на вар, лавандула и каменисти минерали, които с времето се сливат в златисти, медени вкусове.

Не е изненадващо, като се има предвид свръхестествената способност на сорта да изразява произход и реколта, производителите на ризлинг Clare Valley са страстни за своя тероар. Може би никой не е инвестиран повече от неофициалния крал на Ризлинг в Австралия, Джефри Гросет , който защитава сорта и долината на Клер от 1981 г. насам.

Неговите органично отглеждани вина с едно лозе, а именно Polish Hill и Springvale, остават едни от най-изразителните вина в страната. Те са в състояние да отлежават 20 години или повече.

„Единият е на твърд камък [шисти]“, казва Гросет от Полския хълм. „Другият, Спрингвейл, е върху мека скала [варовик]. Забелязах дълбоката разлика, дължаща се на тези два противоположни профила преди повече от три десетилетия и оттогава съм засадил лозя, които точно отразяват формата на профила под горния слой на почвата, за да гарантирам, че експресията на тези профили е максимална. '

Докато Гросет поставя летвата в долината на Клер, регионът днес е благословен с винопроизводители от всякакви размери, изработващи едни от най-традиционните, но и най-нестандартните ризлинги в страната.

Производителите на ризлинг от долината на Клер да опитат

Вина на Джим Бари

Киликанун

Кьорнер

Уейкфийлд

Eden Valley, Австралия / Гети

Райската долина

В планинските възвишени възвишения, на около 75 мили югоизточно от долината Клер, се намира Райската долина . Дом на някои от най-старите лозя в света Ризлинг, нощните температури на Eden Valley често са по-ниски от долината Clare и значително по-живи от граничните Долината Бароса .

Котите варират от 719 фута в северната част на долината до 2073 фута в южния подрегион, подходящо наречен High Eden. Този ветровит парче открити хълмове често съдържа глинести пясък, глинени и чакълести почви, които произвеждат гъвкави ризлинги с ярки плодове и нежни цветни нотки, съчетани с талк-подобна текстура. Те се превръщат в по-сложни, препечени, красиво восъчни бутилки с възрастта.

Луиза Роуз е главен винопроизводител и в двете Ялумба и Пеузи Вейл , и двете собственост на семейство Хил-Смит. Те закупуват и реставрират последния имот през 60-те години, което ги прави пазители на най-старото лозе от Ризлинг в Австралия.

Това е нова ера за австралийския Гренаш

„Ризлингът е засаден за първи път в Pewsey Vale през 1847 г.“, казва Роуз. „Дойде от резници, взети от Рейнгау през 1837 г. Сто седемдесет години ни дадоха много време, за да изработим най-добрия начин за отглеждане и създаване.

„Въпреки че оригиналните лозя може да са дошли от Германия, това е съвсем различен тероар ​​в долината на Едем. И това, което работи най-добре в Pewsey Vale, в лозето или винарната, не е същото като това, което би работило в други райони на Австралия, още по-малко в други страни. '

Днес за голяма част от ризлинга на Eden Valley се грижат винопроизводители от пето и шесто поколение.

Производителите на ризлинг от Eden Valley да опитат

Хеншке

Penfolds

Река Франкланд, Голям южен регион, Западна Австралия / Гети

Голям южен

От другата страна на страната, Голям южен заема огромна земя в югозападния ъгъл на Западна Австралия. Сравнително нов лозарски регион, първото му търговско бутилиране е пуснато през 1975 г. Това е и един от най-отдалечените райони на планетата, което прави още по-забележително, че тук се произвеждат вина от световна класа, а Рислинг е звездата на шоуто. Елегантен и често строг, сортът се изразява по различен начин във всеки от петте подрегиона, които съставляват Great Southern.

По девствената брегова линия на Южния океан ризлингът от съседните морски субрегиони на Дания и Олбани обикновено е лек, свеж и плодов. Допълнително отстранени от брега, повече тела и структура започват да се прокрадват във вината.

Малка, древна планинска верига, наречена Porongurups, е дом на подрегион, който произвежда интензивно крехки, чисти бутилки за годност. В подрегиона Mount Barker сортът може да бъде по-цветен, с тегло на плодовете, прецизна киселинност и морска ароматност. И накрая, в най-вътрешния регион на Great Southern, река Франкланд, деликатният цитрус се присъединява към камениста минералност в ризлинг.

„Река Франкланд има прецизност във вината си ... позволявайки на плодородието и, когато се свърши добре, минералността или чакълестостта във вината“, казва Хънтър Смит, чиято семейна винарна, Frankland Estate , правят някои от най-известните австралийски ризлинги.

За съжаление на американските потребители, много от Ризлингът на Great Southern не стигат до границите на Австралия. Няколко, които го правят, включително Frankland Estate, си струва да се търсят.

Големи производители на южен ризлинг да опитат

Алкохол

Горски хълм

Плантагенет

На други места в Австралия ... / Гети

Другаде в Оз

Първокласният ризлинг се произвежда в цяла Австралия, често в малки, прохладни климатични региони, които се състоят от шепа скромни, но висококачествени производители. Mac Forbes , в северната част на Strathbogie Ranges на Виктория, изработва няколко ризлинга от гранитни почви на 1968 фута. В Великата западна област Виктория, историческата Best’s Great Western винарната прави Foudre Ferment Riesling, който ферментира с диви дрожди и прекарва време върху кожи в големи дъбови камдури.

Още по-на запад, в малко известен и особено хладен лозарски регион, наречен Henty, Река Крофорд отстоява модерния, дългогодишен австралийски ризлинг от десетилетия. Другаде в Оз, търсете бутилки от региони като Канбера, Оранжев, Гипсланд и Тасмания .

Допълнителни производители на австралийски ризлинг да опитат

Клонакила (Канбера)

Девети остров (Тасмания)

Leeuwin Estate (река Маргарет)