Долината Уола Уола е най-червеното наименование на щата Вашингтон. A скорошно проучване показва, че площта е засадена на 95% под сортове червени вина, с Каберне Совиньон и Сира водеща на пътя.

И така, защо в Walla Walla няма повече грозде с бяло вино?

„Това е икономическо нещо“, казва Марти Клуб, съсобственик и управляващ винопроизводител в Училище No41 , една от основаващите винарни във Вашингтон.

Клуб казва, че несъответствието между цените на червеното и бялото винено грозде го прави предизвикателен за засаждане.

„Виждате по-добрите лозарски обекти, които могат да взимат от 3000 до 4000 долара, [или] дори повече на тон [за грозде с червено вино]“, казва Clubb. „Белите вина, най-много, което получавате на тон - и имам предвид най-много - е около 1800 долара. Ако разчитате по този начин, при белите има по-тънка граница на печалба, освен ако това не е сделка, основана на имоти. '

L’Ecole обаче прави точно това. От 1999 г. се произвеждат висококачествени бели вина, отглеждани в имоти, от Walla Walla. Винарната обаче няма малка компания.

Меган и Марти Клуб, съсобственици на L’Ecole No. 41 / С любезното съдействие на L’Ecole

Култов продуцент Лозя Cayuse отдавна е направил най-високо качество Вионие , но виното се продава чрез разпределяне на пощенски списък и е почти недостъпно. Същото важи и за Лозя на семейство Рейнван , което прави необикновени, но разпределени, Grenache Blanc, Viognier и бял бленд в стил Рона.

Напоследък обаче нещата изглежда се променят в Walla Walla Valley, тъй като все повече винопроизводители се пробват в белите вина. Въпреки че броят остава малък, има достатъчно успех, за да убеди скептиците.

„Винаги съм казвал, че Walla Walla е прекалено гореща за белите - придържайте се към червените“, казва Крис Фигинс, президент / директор на виното в Винени имоти от семейство Фигинс , което включва първата винарна в долината, Изба Леонети , основана през 1977 г. „Сега започвам да опитвам някои наистина забавни вина.“

По-специално, Фигинс казва, че е развълнуван от потенциала за бели сортове Рона като Гренаш Блан и Русан.

„Те са оживени. Те са интересни. Те са добре балансирани и имат малко нерви. '

Лозе в семейни винарски имоти в семейство Фигинс / Снимката е предоставена от Фиджинс

Какво се промени? Отчасти това беше стабилният удар на барабана на Тим Донахю, инструктор по енология в Walla Walla Community College’s Институт за винарство и лозарство .

Донахю се смее, когато го попитат какво е допринесло за последните промени. „От 10 години насам бия всички над главата“, казва той.

Donahue насърчи студентите и винопроизводителите да обмислят производството на бяло вино, като се има предвид по-бързото време за тяхното освобождаване и по-ниските общи разходи.

„От гледна точка на портфолиото Уола Уола не беше особено разнообразна, когато стигнах тук“, казва Донахю. „Всичко беше голямо червено, което е чудесно, ако разполагате с капитал и паричен поток, за да ги постигнете. С белите вина това наистина помага на винарните да посрещнат незабавната нужда от пари в брой, за да ги поддържат на повърхността. '

„Минаха 10 години, когато бия всички над главата.“ –Тим Донахю, инструктор по енология, Институт по енология и лозарство на колежа Walla Walla Community

Въпреки това не само паричният поток кара Донахю да защитава белите долини Walla Walla. Производителите също са проучили обекти с по-висока височина, които могат да предложат по-ниски температури и по-дълго време на висене в сравнение с много райони на по-голямата долина Колумбия.

„Редица региони в Walla Walla наистина са едни от най-добрите места във Вашингтон за отглеждане на бяло вино“, казва Донахю.

Може би най-интригуващото, докато напояването е необходимо за отглеждане на винено грозде в по-голямата част от сухия в пустинята източен Вашингтон, райони от долината близо до Сините планини, които виждат по-големи валежи, може да предоставят изключение.

„Възможно е да има места в подножието на Блус, където да могат да отглеждат бяло вино на сухо [грозде]“, казва Донахю. „Това е нова граница, която току-що се проучва.“

С домашно разрастване и смел нов талант, Walla Walla навлиза в третата си вълна

Последните висококачествени предложения за бяло вино включват Viognier, Grenache Blanc, Riesling, Sauvignon Blanc и Sémillon. Други проучват потенциала за Шардоне и други бели сортове.

„Ще видим къде ще отиде“, казва Фигинс, който сега прави сух ризлинг Walla Walla Valley Estate под семейния етикет Figgins.

Крис Фигинс / Снимка от Андреа Джонсън Фотография

Докато белите вина, които излизат от долината Walla Walla, показват потенциал, дори когато са напълно реализирани, икономическите реалности означават, че вината със сигурност ще останат по-ограничени в производството и обхвата си, отколкото техните червени колеги.

„Ако икономиката беше по-добра, щяхте да видите повече хора да го правят“, казва Clubb. „По-големите производствени бели, които правим, които са на по-конкурентни ценови точки, не бихте могли да направите това в Walla Walla. Дори не бих си помислил да го направя. '

Опитайте да потърсите тези бели вина от Walla Walla Valley

Cayuse 2017 Cailloux Vineyard Viognier $ 75, 93 точки. Скандални аромати на прясно нарязана бяла праскова, нектарин, мокра костилка и орлови нокти водят до силно ароматни нотки на праскова и кайсия, които запазват усещането за ловкост. Финалът продължава лесни 30 секунди. Той носи впечатляваща енергия, баланс и интензивност. За тези, които не вярват, че минералността съществува, това вино служи като контрапункт на аргумента.

Grosgrain 2018 Philips Vineyard Albariño $ 24, 90 точки. Ферментирало и отлежало в бетонни яйца и неутрални бъчви, това първоначално освобождаване от избата носи привлекателни нотки на прясно натрити билки, лимонова кора и цвете. Небцето със среден плюс прави баланс между изразяване на вкус и елегантност. Избор на редакторите.

Kerloo 2018 Blue Mountain Vineyard Grenache Blanc $ 20, 91 точки. Надути аромати на лимонова кора, мокра костилка, манго и билки водят до широки, ароматни цитрусови плодове, тропически плодове и минерални нотки. Киселинността пренася финала в далечината. Прекрасно е. Избор на редакторите.

L’Ecole No. 41 2018 Luminesce Seven Hills Vineyard Estate Grown Sauvignon Blanc-Sémillon $ 22, 91 точки. Совиньон блан поема водеща роля в тази реколта, съставлявайки 55% от сместа. Върху носа се появяват аромати на смокиня, подправка, царевична обвивка и билка. Небцето е значително по-придаващо, с кремообразно усещане за вкусовете на смокинята и подправките, които водят до топъл завършек. Избор на редакторите.

Reynvaan Family Vineyards 2017 Estate White In the Rocks Vineyard Grenache Blanc $ 60, 92 точки. Удивителни аромати на мокър камък са отпред, заедно с нотки на утайка, бадемова кожа и лимон. Следват текстурирани, лехливи, задвижвани от минерали вкусове. Пиенето на това вино е като облизване на камък. Той е единствен и уникален. Избор на редакторите.

Rôtie Cellars 2018 Southern White $ 32, 92 точки. Това вино е смес от 68% Viognier, 20% Roussanne и 12% Marsanne. Ароматите ви привличат в чашата с нотки на минерал, цяла праскова, пъпеш и цитрусови плодове. Следва пълноценно ароматно небце, изпълнено със зрели нотки на праскова и круша, подчертано с прекрасно усещане за киселинност. Има бяло бъдеще за белите Walla Walla и това е една от винарските изби, водеща на пътя. Най-добре от 2021 до 2025 г. Избор на изба.

Saviah 2018 Saviah Estate Vineyard Viognier $ 30, 91 точки. Излизайки от лозето на имението на винарната в квартал Рокс и ферментирало в бетонно яйце, виното се отличава с щедри аромати на зряла праскова, орлови нокти, кора от пъпеш и минерали, последвани от плътни, нектарни, текстурирани аромати на костилкови плодове. Това е като да изпиете прясна праскова в чаша камъни. Избор на редакторите .