Този Синко де Майо, дайте малко любов на мексиканското вино

Алами

Всички представени продукти са независимо избрани от нашия редакционен екип или сътрудници. Wine Enthusiast не приема заплащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.

За първи път чух за Пети май беше, когато ресторант го рекламира. Разбира се, предоставената информация не казва нищо за историята зад празника. Тогава видях немексиканци да носят сомбреро и разбрах, че нещо не е наред.

След като направих известно проучване, разбрах, че празнуването на Синко де Майо, без да знам значението му или да се интересувам да науча за мексиканската култура, е мястото, където се крие проблемът. От друга страна, някои мексиканци и мексикано-американци добавиха ново значение към тази дата. Значение, което според мен виното – напитка, която универсално символизира общността и културата – може да ни помогне да открием.

Дълбоката история на винопроизводството на Ню Мексико

И така, какво е Синко де Майо?

Тази дата се отнася за битката при Пуебла. През 1862г. Франция изпрати армия да нахлуе Мексико . Група войници и цивилни, водени от генерал Игнасио Сарагоса, побеждават френските войници, които ги превъзхождат числено в Пуебла. Това беше само символична победа, защото малко след това Франция изпрати по-голяма армия и успя да нахлуе в Мексико, оставайки на власт до 1867 г. Въпреки това, храбростта на тези мъже и тяхната победа са запомнени като Битката при Пуебла . Все още се празнува много в този град, като същевременно се помни от всички мексиканци.

Това са фактите. Не маргарити , такос или Бира бяха замесени в тази битка и намаляването на тази дата до ден на пиене на бира и партита с тако няма много смисъл. Не съм мексиканец, но като имигрант знам, че линията, която разделя културното оценяване и културното присвояване, е много тънка.

Ето защо, за да разбера истинското значение на Синко де Майо, направих това, което трябваше да направя: попитах мексиканците и мексиканските американци какво означава Синко де Майо за тях и какво мислят за хората, които не са мексиканци, празнувайки този „празник“.

Широка гама от интерпретации

Докато някои мексиканци, живеещи в Съединени щати не празнувайте Синко де Майо и смятайте, че това е изкривяване на това, което е тази дата, други са намерили ново значение в нея - може би такова, което само първото поколение американци и тези, които са живели далеч от родината си твърде дълго ще разбере.

В тази ситуация тези хора може да искат да запазят културата си жива по всякакъв възможен начин и да имат дълбоко желание да я предадат на новите поколения. В този случай всеки празник, който им напомня за тяхното наследство, може да бъде добре дошъл.

За Master of Wine Мартин Рейес, който също е винопроизводител, вносител и активист, комерсиализацията на Cindo de Mayo е проблематична. „Компаниите признаха, че бирите, маргаритите и текила може да бъде натиснат. Те се възползваха от това и го превърнаха в комерсиализирано усилие, по този начин Коледа и Денят на благодарността са. Така че, да, имаме сложни отношения със Синко де Майо“, казва той. Въпреки това Рейес, който говори само испански на децата си, за да им напомня за тяхното наследство, започна да вижда Синко де Майо като начин да се свърже със семейството и приятелите.

С отличителен тероар и разнообразен микроклимат, Долна Калифорния в Мексико се стреми да запази своя характер

„Вместо да критикувам капиталистите за изкривяването на първоначалния смисъл, избирам да разгледам какво е положително в резултат на това и какво може да излезе от тази човешка връзка“, казва той. „Това е, което винаги преследвам.“

На същата бележка мексиканският американец Томас Бракамонте, основател на Конкуренцията внася , се надява тази дата да се превърне в инструмент за свързване на хората от двете страни на Рио Гранде. „Вместо извинение да пия борачо [надявам се], че ще се превърне в празник на мексиканско-американската култура и как ние като съседи можем да се учим и да се възползваме един от друг.“ За постигането на тази цел, казва той, „споделянето на бутилка мексиканско вино с приятели и семейство може да бъде стъпка в правилната посока.“

Развиваща се винена сцена в Мексико

Историята на мексиканското винопроизводство датира от дните на испанското нашествие. Първата винарна е създадена през 16 век. Поради тази причина, въпреки че текилата е по-известна мексиканска напитка, виното не е нещо ново за мексиканската култура. В резултат на ренесанса на местната винарска индустрия през последните петнадесет години, днес има широка гама от бели, розе , червено и равномерно пенливи вина които могат идеално да паснат на изискано мексиканско ястие.

„Предвид бутиковия характер на мексиканската винарска индустрия, почти всички винарни в Мексико са семейни“, добавя Бракамонте. „Независимо дали сте на гости долна калифорния , Керетаро, Гуанахуато или Коауила, тези винени региони не приличат на никой друг регион в света. Ако сте маниак на виното и храната, посетете ги всички. Мексиканското вино и гастрономия са сред най-добрите, но „el secreto de México, es la gente.“ Превод: Тайната на Мексико са неговите хора.

В края на краищата хората са тези, които придават значение на нещата, независимо дали става въпрос за изкуство, битка срещу Франция или аромати на вино. Важното е да сте малко любопитни и да ви интересува какво означават символите или празниците за другите.

За мексиканската и мексиканско-американската общност в Съединените щати Синко де Майо не е само дата за запомняне Битката при Пуебла, но за да празнуват със семейството и приятелите си и да предадат своята мексиканска култура на новите поколения. Ако се интересувате от празнуването на Синко де Майо, започнете, като разберете какво означава това и може би вземете една или две бутилки изключително мексиканско вино.

Известни мексикански бутилки

“ Bruma Vinicola Ocho Red 2020 съчетава се сукулентно с quesadillas, tlayudas или печено месо тъй като има небце с дълбочина от компл то е xity ”, казва Марта Сиснерос, нюйоркчанка, израснала в Мексико, създател на съдържание и основател на Латино винен клуб . „Има твърда, но елегантна атака, кадифена танини на средното небце и дълъг, но заоблен финал.

Bruma Vinicola Ocho Red 2020 $63,99

Общо вино и още

Междувременно Бракамонте предлага да съчетаете свежо бяло от Баха Калифорния с севиче . Също страхотно? „Изключителен марселан от Керетаро е хоумрън с барбакоа и голямо червено от Коауила Долината Парас е идеалното съчетание за пържола.“

Рейес, от друга страна, съветва да търсите вина от Чихуахуа. „Семейството ми е от Чихуахуа, така че трябва да направя щепсел за Винарни Pinesque , това е една от първите винарни в Чихуахуа“, казва той. „Хората не мислят за чихуахуа освен за куче. Те не го смятат за винен регион. [Това е] невероятно, невероятно сложно тероар и забавно място за хората да правят вино.

Pinesque 5-ти 2019 г $ Варира

Търсач на вино

Всички тези бутилирани са отлични начини за изследване на мексиканската култура. „Толкова много [хора] смятат, че празнуването на Синко де Майо означава да се насладите на мексиканската кухня, свеждайки това до чипс, гуакамоле и маргарити“, казва Сиснерос. „Въпреки това е много повече.“