Имам късмета да посетя много винарни (т.е. в нормални времена). Когато стигна до такъв за първи път, има обичайни малки разговори и тогава винопроизводителят предлага да ми покаже вътрешността на винарната.

„Всъщност бих искал да видя лозята“, обикновено казвам. 'И да се срещне с вашия лозар, ако е възможно.'

Може да има момент на изненада, но тогава винопроизводителят ще претърси телефона си за номера на мениджъра на лозето.

Тези дни „ тероар ”Редовно се говори за това, а цветните дескриптори на етикетите за вино се хвалят за девствения пейзаж, който ражда ферментиралите плодове вътре. И все пак, в усилията си за маркетинг и промоция, лозаро-винарската индустрия остава твърде фокусирана върху винарната и винопроизводителя. Малки, с изключение операции на производители / производители, винопроизводителят е този, който обикновено действа като посланик на световната марка, а не като лозар.

Лозарите ще бъдат хората, на които се разчита да мислят на крака, да се променят и да се адаптират към отглеждането на грозде в един постоянно променящ се, все по-слаб пейзаж.

Това винаги ме е смущавало. Въпреки че талантите на винопроизводителя не трябва да намаляват, със сигурност човекът, който отговаря за отглеждането на единичната съставка, необходима за производството на вино, заслужава място на масата.

Ние сме на възраст от нарастваща екологична криза . В рамките на моя живот може да е прекалено горещо да се отглежда грозде в определени части на лозаро-винарския свят, десетилетия на монокултурно земеделие и интензивните режими на химическо пръскане ще направят цели парчета лозе неработоспособни, напълно лишени от почвен живот и невъзстановими за много, много години екстремно време събитията ще станат новото нормално.

Лозарите ще бъдат хората, на които се разчита да мислят на крака, да се променят и да се адаптират към отглеждането на грозде в един постоянно променящ се, все по-слаб пейзаж.

Като любители на виното, най-добрият начин да разберем тази несигурност е като говорим с лозарите, които се сблъскват с нея всеки ден, и като задаваме по-малко въпроси за резервоари, бъчви и избор на смесване и повече за режимите на пръскане, покривните култури, здравето на почвата, брането фурми и устойчиви на суша сортове. Това е чрез искане (в света след Covid-19), когато е възможно, да се разходите из лозята или дори просто да разгледате снимки от тях.

Изменението на климата бързо променя виното, както го познаваме

Тези знания ни позволяват да се свържем по-добре с виното в чашата си и да зърнем бъдещето му, колкото и да е несигурно. Това означава, че като писател на вино мога да избера да не отразявам операции, които според мен помагат за унищожаването на планетата. След това потребителите могат да изберат да не купуват вина, които се отглеждат неустойчиво.

Като се запознаем с нашите лозари, всички ние можем да придобием по-добро разбиране за непосредственото и бъдещото въздействие на климатичните кризи върху вината, които обичаме.