култура

Anchor Brewing Company може да е изчезнала, но наследството на нейната „Steam“ бира продължава

Миналата година преподобният Anchor Brewing Company от Сан Франциско обяви, че ще бъде затваря врати след 127 години в бизнеса . Пивоварната имаше няколко собственици през десетилетията, включително Sapporo, японската компания, която купи Anchor през 2017 г. и инициира спирането. Имаше тъга сред феновете на бирата, които бяха дошли да видят водещата Steam Beer на пивоварната на същото емблематично ниво като Rice-A-Roni и моста Golden Gate. Загубата на бирата ще се усети и характерният й стил е в някаква неопределеност.

Anchor Brewing все още притежава търговската марка на „Steam Beer“, но подобни бири са били приготвяни през годините от други пивовари, които я наричат с нейното официално име: California Common.

Може да харесате още: Най-често срещаните стилове бира, обяснени

Стилът никога не е бил широко популярен, често се губи в сянката на Индия светли ейлове , но добре изпечените версии имат носталгичен чар и често са добро съчетание с кръчмарски ястия. Бирата е ферментирала при температури на ейл с лагерна мая, което й придава леко плодов вкус. Сметката за малц трябва да има приятен вкус на карамел и препечен хляб, и хмел вкоренени в Стария свят, със земни, тревисти и билкови вкусове.

Пивоварите често пускат California Common като малка партида или ограничено издание. Миналата година, Кънектикът Black Pond Brews беше една от малкото пивоварни в цялата страна, които пуснаха колаборация с Кооперация СФ Анкор , група от бивши служители, които забраниха заедно с надеждата да купят марката. Приходите от тази бира, Connecticut Uncommon, бяха дарени за усилията на кооперацията за придобиване.

Някои пивоварни предлагат California Common редовно, което е особено удобно за тези, които се нуждаят от тази корекция на Anchor.

ТОП ПРОДАВАЧ

Персонализирана бира Stein

В наличност | $60,00

Пазарувай сега

С пълна пара: Опитайте тези

Обещана земя (Tree House Brewing Company, Масачузетс); 5,5% абв. Сладък малц с парченца препечен хляб, тази жизнена наситено златиста бира се вписва в билковия хмел, без да натоварва небцето. Като цяло, освежаващо с нотки на плод, това се съчетава добре с супа или хляб с квас.
Военна облигация (Mare Island Brewing Co., Калифорния); 5,2%. Мек и орехов, с лек аромат на въртяща се захар, този ейл с меден цвят носи на небцето земен хмел от Стария свят още с третата глътка. Кръчмарска бира, създадена за дълги следобеди в самота.
От време на време (Grist House Craft Brewery, Пенсилвания); 4,9%. Този лагер с кехлибарен цвят има билков аромат на хмел с характер на варен захарен малц. Комбиниран, той е леко остър, но сладък и землист. Предлага интригуващи глътки, които биха се съчетали добре с обилен сандвич.
Калифорния обикновена (Institution Ale Co., Калифорния); 5,5% абв . Пивоварната нарича това „Амбър хибриден ейл“, което е подходящо описание за цялостния стил. Наистина, той излива кехлибар и предлага леко плодов и смътно дървесен и орехов вкус глътка след глътка. През стъклото се вплитат нишки от билкова мента и бор.
Jewel City Common (Brewyard Beer Company, Калифорния); 6,3%. Изливайки лек кехлибар, това осигурява по-висока плътност от повечето, което добавя малко тяло и топлина към тялото на карамеления тост малц. С акцент от дървесен боров хмел и малко земна нотка, това е чудесен спътник към вечери с пържени морски дарове.