Спомените ми за програмите за коктейли в Бруклин в началото на 2000-те са размазани мъже с мустакати в престилки с кожени каишки и папийонки, които потупват горчилката си като лабораторен техник, докато мърморят думи като „orgeat“ и „creme de violette“. Коктейли на това ниво може да бъде изключително сериозен бизнес, но за щастие всеки декември можем да се радваме на антитезата: големият, бомбастичен пълен абсурд, който е зимният ваканционен бар.

За Sother Teague, собственик на Любов и горчивина , ориентиран към горчивото бар в Ийст Вилидж в Ню Йорк, който е домакин на изскачащ годишен празник, тези настройки предлагат почивка от обичайния бизнес и момент на свързване в труден град.

„Правим това сериозно нещо през цялата година, но смисълът на празничните барове е да се разсърдиш“, казва той. „Това е възможност за всички нас да излезем от собствения си живот, да си починем и да се отпуснем и да се присъединим към други хора в барове, които са места за общност .”

Независимо дали са изскачащи или, в по-редки случаи, постоянно целогодишно приспособление, тези празнични тематични барове клонят към Коледа повече от Кванза или Ханука (въпреки че има почит и към тези два празника), но се стремят да бъдат приобщаващи.

Може да ви почерпят с пеене на пиано на живо, Коледна история на телевизора, уютна камина и игри за игра, плюс барман с шапка на Дядо Коледа. Вие също сте част от забавлението – елате в най-добрия си празник, независимо дали това е най-грозният ви пуловер Rudolph или най-празничната ви червена рокля.

„Това е възможност да излезете от нормите си, да се обличате безобразно, да пиете нови тематични коктейли, да пеете песни и да създавате нови приятели“, казва Тийг.

От сложни съставки до превъзходен декор, това са най-празничните празнични барове в САЩ и извън тях.

`; }

чудо

местоположения: В световен мащаб
Дати (варират): Деня на благодарността до Нова година

Ще бъдем небрежни, ако не споменем Miracle, изскачащ прозорец, който превзема десетки барове в САЩ и няколко в Канада, Европа, Азия и Централна Америка. Барман Къща Хоук Любимото изскачащо чудо на Miracle се провежда в Pacific Cocktail Haven (PCH) в Сан Франциско, водено от собственика Кевин Дидрих.

„Чудото иска PCH, но Кевин също върши невероятна работа, използвайки кулинарните си познания и създавайки добре балансирано меню, достъпно за всички вкусове“, казва Хаус.

Очаквайте екстравагантен декор, очарователни декорации (като семейство малки коледни мишки на плота до вас), приятелски настроени бармани и много добро настроение. Менютата са стандартни в баровете, както и чашите за продажба, включително любимия на всички Коледен еднорог, Santarex и комплекта Naughty and Nice Santa.

Тази година се забавлявайте с Christmasmapolitan, смес от водка от бъз и вермут, облечена с подправки от сос от червени боровинки, лайм и розмарин, или се насочете към по-тъмния край на спектъра със Snowball Old-Fashioned, по същество старомоден обърнат с вкусове на джинджифил.

Тази година 10% от всички приходи от продажбите на панталоните на Дядо Коледа, бурето с коледни песни и чашите с главата на Дядо Коледа ще отидат във фондация Seva, организация с нестопанска цел, която помага за възстановяване на зрението.

Датите на отваряне варират според местоположението, като повечето отварят през ноември и затварят в началото на януари около Нова година.

Слейенда в Лейенда

местоположение: Бруклин
Дати: 29 ноември до 31 декември

Подаръци, висящи от тавана, иглу с космати столове за пиене и пеене на „Rudolph the Red-nosed Reindeer“ и „All the Single Ladies“? Ние сме там за това. Тази смесица от любов към Beyhive, Коледа и луксозна коктейлна култура се провежда в Leyenda на всепризнатия барман Ivy Mix, латино-повлияно място в квартал Boerum Hill в Бруклин.

„Това е много забавно и привлича много хора, а те отиват изцяло на празнична украса“, казва Тийг. „Има всички обичайни неща, но също така и латинските влияния на много молитвени свещи и захарни черепи, както и Tia Mia, май тай с обратно инженерство с латински спиртни напитки.“

Можете също така да отпиете от Coquito Ho Ho, който има репосадо текила, шери, кокос, канела и яйце, заедно с няколко изненади, които ще бъдат разкрити в деня на откриването.

Приети резервации.

Крампус Коув

местоположения: Лос Анджелис, Сан Франциско, Бруклин, Остин, Сан Антонио и Денвър
Дати: Ноември до 31 декември

Ако предпочитате Хелоуин и култовия хорър и намирате Коледа за пренаситена, прекалено весела бъркотия, вижте Krampus Cove в шест града в Съединените щати. Всички изскачащи прозорци се гордеят с черни коледни елхи с осакатени части от кукли и друг кървав, кървав декор.

„Харесвам модела на Krampus, защото гледа на Коледа през по-тъмна леща, без да е настървен и сладък“, казва Тийг. „Someday Bar тук в Бруклин ще трансформира своето пространство, за да се превърне в завладяващо изживяване, което включва не само тематичен декор, но и музика, която се забавлява с празничните класики, като ги превръща в готик-пънк.“

Създаден от Ерин Хейс, съосновател на Черната лагуна Хелоуин pop-up, и Келси Рамидж, директор на The Trash Collective Consulting , настроението тук е мрачно и готично, вместо глупаво и безгрижно.

Човекът на часа е Крампус, нещо като анти-Дядо Коледа, който посещава децата заедно с добросърдечния стар Свети Ник, бичувайки лошите с брезови пръчки.

Насладете се на тематични коктейли, включително Violent Night, микс от Illegal mezcal, черен сусам, чай, банан и лайм, или любимия на Teague, The Santa's Slay, напитка, смесена от водка Harridan, кокос, мента, лимон, амонтиладо шери и Peychauds горчивка, която, казва той, изглежда като кремаво, снежнобяло поле с кървавочервен връх.

Местата са за 90 минути и включват обиколка с екскурзовод на зловещото пространство заедно с едно питие за добре дошли.

Отпива Дядо Коледа

местоположения: В световен мащаб
Дати: 18 ноември до 31 декември

„През зимата всички мечтаем за по-топли времена и няма нищо толкова мечтателно от прецизно изработена напитка с ром“, казва Клеър Маклафърти , ветеран барман и автор на предстоящата книга за празнични коктейли Spooky Cocktails. Вдъхновен от Тики и празнична тема, Sippin’ Santa има за цел да превърне тези тропически фантазии в реалност (поне за една вечер).

Провеждайки се на над 60 места в САЩ и извън тях, тези изскачащи прозорци, които се управляват от хора, които също произвеждат Miracle, не могат да се похвалят с недостиг на барове, покрити с палмови листа, дъски за сърф, чадъри за коктейли и купи за скорпиони, които те наричат общи тики вани.

Менюто е оркестрирано от майстора на тики Джеф „Beachbum“ Бери. Напитките включват Frosty the Merman - направен от ръж, сироп от ванилов карамфил и лайм с ликьори от круши, кайсии и бахар - и Choquito, който има ямайски и пуерторикански ром, лайм, кокос, крем де какао и моле битер.

Тики пуристите със сигурност ще се насладят на този бар. „Бери прекарва години в проучване, проследяване и пресъздаване на оригинални рецепти за тики и познаването на дълбочината на изследването, което навлиза в напитките, прави консумацията им по-сладка“, казва Маклафърти.

Бъдни вечер в Cavaña

местоположение: Сан Франциско
Дати: 1 декември до 31 декември

Ночебуена, или Бъдни вечер, е централното тържество в много латински традиции. Това е време, когато семействата се събират, за да ядат лешон и тамалес и да празнуват раждането на Исус. Това е темата в Cavaña, бар на покрива в квартал Мишън Бей в Сан Франциско.

В допълнение към прекрасните гледки към силуета на града през нощта - подчертани от машина за сняг - той предлага забавни, нахални изпълнения с латино коктейли и празнична кабина за снимки. Във вътрешния бар бармани, облечени в коледни пуловери, смесват напитки като Tequila Nog, Horchata Milk Punch и Our Lady of Guavalupe, напитка от гуава, роза и текила, сервирана в традиционна молитвена свещ.

„Изскачащият прозорец Nochebuena ме връща към любимите ми празнични спомени, с най-добрата автентична комфортна храна и забавен привкус на класически празнични напитки“, казва Хелън Диас, съосновател на производител на спиртни напитки на растителна основа Шаро . „Обичам да танцувам на Navidad Cumbia, празничната стъклария и декорацията отгоре.“

Входът е свободен, но се препоръчват резервации.

Коледната ваканция на Пит

местоположение: Хънтингтън Бийч, Калифорния
дата: 27 ноември до 31 декември

Ако Коледната ваканция на National Lampoon е вашият ваканционен режим на готовност, този изскачащ прозорец на Хънтингтън Бийч в Hyatt Regency Huntington Beach е задължително. Това изключително добре осветено тържество – където не се пестят разходи и електрическа крушка – осигурява онова превъзходно настроение, което Griswold’s биха обожавали.

От частни иглу шезлонги до тики декор, излишъкът е изложен във всеки ъгъл на ресторанта в стил сърф барака. От високоговорителите се чуват оптимистични коледни мелодии и има малки кимания към филма, разпръснати наоколо, включително изрязване на котка в килима.

Тематични напитки, като Nate’s Naughty Nog с тъмен ром Papa’s Pilar, коняк Remy Martin VSOP и домашно приготвен сироп от яйчен ликьор, се съчетават с леки хапки като печено бри и пуешки пързалки. Има и гигантски S'mores за десерт.

LIT в Molly’s Soulard

местоположение: Св. Луис
Дати: 29 ноември до 23 декември

LIT в Molly’s Soulard е ежегодна традиция, известна със своето обществено настроение и екстравагантно настроение. Има всичко, от перфектната като картина шейна и коледни елхи отпред и достойна за Insta декоративна стена до сървъри, носещи светещи празнични обеци и грозни пуловери.

Менюто също е празнично. Предястия, като телешко филе с беарнез върху препечен хляб с чесън, се съчетават с декоративни напитки, като разтопения снежен човек, затопляща смес от Licor 43, Disaronno Amaretto, Rumchata и сметана в чаша за мартини, гарнирана със снежен човек marshmallow.

„Тяхният Partridge in a Pear Tree е фантастична версия на френски 75 с привкус на круша и бъз, за ​​който мисля през цялата година“, казва Фридрих.

Всяка година празненствата привличат групи обратно в приятелския квартален бар за размяна на подаръци и други празнични събирания. Бритни Фридрих, барман в Хотел Chase Park Plaza в Сейнт Луис , посещава LIT от четири години. „Всеки път е чисто ново вълшебно изживяване, а храната и напитките с коледна тематика винаги са перфектно подбрани“, казва тя.

Препоръчват се резервации.

сърма

местоположение: Филаделфия
дата: 29 ноември до 31 декември

Philly носи същия дух на празниците, както и на спорта. Това е очевидно в някои от най-добрите му пъбове и барове. Tinsel е един от лидерите с ледени висулки, лешникотрошачки и снежни човеци, докъдето стига окото, плюс светлинно шоу с добавена реалност, което хвърля цветни оптични илюзии върху физически обекти в цялото пространство.

Не се изненадвайте, когато малки снежинки ударят бузата ви - това не е илюзия, създадена от третото ви мартини, а истински фалшив сняг, който пада от машина.

Менюто има своя дял от наливни и консерви, както би направил всеки добър бар във Фили, но коктейлите включват Мартини с Gingerbread Man Martini с Bacardi Oakheart, Rumchata, джинджифилови подправки и сметана. Открояващите се също включват подправен горещ шоколад с Bacardi Coconut или Bailey's Salted Caramel.

Южният полюс на Лала

местоположение: Остин
Дати: Целогодишно

Изскачащ прозорец е забавно да хванете, докато можете, но когато искате да празнувате Коледа през юли, отидете до Lala’s, който има две локации в Северен и Южен Остин. Дори когато навън е 100 градуса, ще се почувствате сякаш сте стъпили в уютна ски кабина през декември, докато седите на трона на Дядо Коледа, правите си селфи с коледния часовник за обратно броене и махате на Дядо Коледа и неговите елени на покрива.

Вземете пица от съседната къща, докато отпивате малкия помощник на Дядо Коледа, ментово еспресо мартини, гарнирано със захарна пръчица, или Gin-gle n' Juice, смес от джин Roku, Dolin génépy и цитрусови плодове с горчивина от червени боровинки.

Blitzen е на Bagley

местоположение: Детройт
дата: 14 ноември до 5 януари

Ако се чувствате като Гринчи, промъкнете се през снега до Blitzen’s на Bagley, за да опитате най-доброто празнично изскачащо меню в Детройт, където Grinch Punch и Very Merry Marg ще усмихнат дори и най-злобната чаша. Можете да налеете своя яйчен ликьор и да хапнете горещото какао по ваш вкус, с алкохол или направо.

Пространството е уютно и домашно, с мебели от 60-те и 70-те години, в които да се настаните, и снимки на гости и бармани, украсяващи стените. Направете снимка на 12-футовия Дядо Коледа, полюбувайте се на 200-те опаковани подаръка под елхата или се изгубете в гората от бонбони. След това се затоплете до уютната малка камина в салона с вашия крак с шипове за $6.

Докато съсобствениците Жак и Кристин Дрискол не бяха сигурни, че някой ще се появи, когато за първи път стартираха ваканционния изскачащ прозорец преди четири години, той се превърна в голям хит, удвоявайки размера си. „Нашата мисъл беше „Да се ​​надяваме, че някой ще дойде“ и сега има опашки надолу по блока“, казва Жак.

---

Повече празнично покритие

• Разгледайте нашите ръководства за най-добрите вина за даване .
• Забравете пуйката - тези Коктейли за Деня на благодарността вземете вдъхновение от страни.
• Направете я зелена Коледа с a напоена с канабис маргарита .
• Как да оцелее през ваканционния сезон , според служителите на Wine Enthusiast.
• Имайте много нервна Коледа с яйчен еспресо мартини .

В магазина

Шейкър за коктейли Dial-a-Recipe и комплект инструменти за бар

В наличност | $19,99

Пазарувайте сега