Тексас,

Тексас Тероар

Когато мислите за Тексас, има поне дузина неща, които ви идват на ум: барбекю, ботуши, бронсове и храсти, за начало. Но виното? Вероятно дори не е на радара ви - или все още не е така или иначе.

Тексасците не правят малки. Придържайки се към тази репутация, държавният департамент наскоро напомпа 4,5 милиона долара във винарската индустрия, като посочи, че са готови да разширят производството (и може би дори да изнасят по-често извън държавните граници).

Историята им не е толкова различна от Калифорния и включва истински лозарски герой. Първите лозя са засадени през 16 век от испански мисионери близо до днешния Ел Пасо. В края на 1800-те години, градинарят от Тексас Т. В. Мънсън присажда причинена от филоксера vitis vinifera от Европа към устойчива на вредители местна тексаска подложка, спасявайки света от една от най-опустошителните лозови епидемии в историята. Едва в началото на 70-те обаче пионери-собственици на земи като Сюзън и Ед Олер от Fall Creek Vineyards (Hill Country) видяха потенциала на земята и помогнаха да донесат тексаско вино на трапезата.

Днес държавата разполага с осем AVA, но именно гранитните почви на хълмистата страна и влиянието на пясъчни глинести и варовикови терени във високите равнини на централния регион са най-благоприятни за висококачествените вина. И докато със сигурност ще намерите производители, отглеждащи Шардоне, Мерло и Каберне Совиньон, неговото грозде от Рона като Вионие, Гренаш и Сира, италианските Санджовезе и Верментино и испанската работна къща Tempranillo, които показват какво може да произведе тексаският тероар. „Фокусът не е да се опитваме да правим вина с вкус, сякаш са от Napa или Medoc, или където и да е другаде,“ казва Ед Олер, „а да правим нашето вино в най-добрия си вид.“