Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Оценки,

Как да пътувате през страната на виното

Защо толкова много винарни се чувстват принудени да правят десетки различни вина?



Достатъчно е да ви върти главата, но това е нещо, което съм забелязвал отново и отново, особено в нововъзникващите лозарски райони без установена лозарска история. Влезте в дегустационната зала на винарна „Нов свят“, зад която има само шепа реколти и там на дъската има умопомрачителен списък с предложения, обхващащи по-голямата част от познатата винена вселена, заедно с някои артикули, които изглежда са долетели от пояса на астероидите.

Това експерименти ли са? Ако са, те трябва да бъдат изпратени в лабораторията, а не в дегустационната зала. Един човек, който прави бели вина, червени вина, пенливи вина, розе вина, сладки вина, ледени вина и подсилени вина, не може да ги направи много добре. И все пак лудият учен ген - който изглежда е част от ДНК на много винари - изглежда няма да бъде отказан.

Тези новоотсечени собственици на винарни и винопроизводители изглежда мислят, че могат да отглеждат почти всичко. От друга страна, страхотните спортисти могат да играят почти всеки спорт. Но за да превъзхождат, те трябва да изберат нещо и да се придържат към него.



Вижте признатите велики лозя в света. Те са фокусирани върху това, което се справя най-добре в техния регион. Дори в Châteauneuf-du-Pape, известен с това, че позволява до 13 сорта грозде, няма да откриете Пино Ноар със Сира или Ризлинг, засадени до Русан.

По същия начин големите производители от Бордо и Бургундия са изградили своята репутация върху шепа грозде. Същото в Мозел, в Пиемонт, в Риоха ... списъкът продължава.

Избите в Новия свят може да отпразнуват липсата на законови ограничения върху това, което им е позволено да засаждат. Но заедно с тази свобода трябва да дойде и определена отговорност да правят това, което правят най-добре.

Най-успешните винарни тук в Америка доказаха, че това е истина. Те са изградили своята репутация върху шепа дефиниращо грозде. Примери изобилстват: Напа Вали Каберне Совиньон, Уиламет Вали Пино Ноар и Вала Уола Вали Мерло, наред с други.

Хората са щастливи да завържат грозде с подпис на определено място, когато е възможно, като Малбек от Аржентина и Совиньон Блан от Нова Зеландия. Те оценяват възможността да посетят дегустационна зала, знаейки кои са вината, които трябва да се вкусят. Плъзгането през дузина така глътки с надеждата да намерите онова специално вино, бързо превръща забавлението в работа.

Така че, когато обикаляте винената страна, не се чувствайте задължени да опитате всичко. Съсредоточете се върху сортовете, които познавате и харесвате най-добре. Отнасяйте се към посещенията на дегустационната зала като към голям винен фестивал - използвайте вашата дискриминация, за да наложите някакъв ред.

Ако сте на непознато място, намерете магазин за вина и помолете управителя или собственика да препоръча най-добрите вина и производители в региона. Той или тя ще посочи пътя. И ако достатъчно потребители се изкажат, може би някои производители на неофити също ще разберат въпроса.

Планът за дегустация

Напиши си домашното. Разберете какви са силните страни на региона, преди да тръгнете. Попитайте продавача на вино за препоръки.

Карта на маршрута си. Сведете до минимум шофирането. Потърсете клъстери за дегустационни зали.

Фокус. Какви конкретни сортове и смеси ще вкусите?

Водя записки. Това ще забави пиенето ви и ще ускори мисленето ви.

Поддържайте небцето си свежо. Твърде много вина могат да уморят сетивата ви. Избягвайте да скачате от сухо на сладко и обратно.

Дишайте. Пийте много вода и хапете ябълки или моркови между посещенията.

Вземете предавката
Обичайно е (и в резултат на това таксата за дегустационната зала може да бъде компенсирана!) Да купувате няколко бутилки от любимите си За да улесните транспорта, носете чанта с вино за покупките си. Изберете от тях най-добрите снимки :

Вашата чанта за вино през уикенда >>

Чанта с монограми от естествена кожа >>

Стилната защита на бутилката >>