Ръководство за всичко, свързано с коняка
Независимо дали искате да се насладите на коняк като дижестив или да го смесите в коктейл , никога не боли да имате бутилка на количката си в бара.
Ето поглед върху това какво всъщност представлява тази спиртна напитка, как се прави, най-добрите бутилки за всеки тип пияч и много други.
Какво е коняк?
Коняк е вид ракия, която трябва да се произвежда в района на Коняк Франция . Мислете за това като Шампанско : Шампанското е a газирано вино , но не всяко пенливо вино е шампанско. По същия начин конякът е a ракия , но не всяко бренди е коняк.
Основното грозде, използвано в коняка, е Уни Блан . Но малки количества от Пикпул (известен във Франция като Фол Бланш), Коломбард и няколко други разновидности също се използват.
Ако сте запознати с френското вино, вероятно знаете, че то често се идентифицира от производители или имоти. Конякът обаче е признат от марките - Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin и Martell са четирите най-големи къщи.
Ръководство за разбиране и наслаждаване на бренди
Как се прави коняк?
Коняк се прави от дестилирано бяло вино. Трябва да мине през двойно дестилация процес в медни казани. След това трябва да отлежава във френски дъбови бъчви (по-специално лимузен или тронсе) най-малко две години.
Подобно на шампанското, повечето коняци са блендове.
Как се пие коняк?
Както повечето неща с виното, Бира и настроение , всичко се свежда до въпрос на лични предпочитания.
Като начало конякът може да бъде отлично допълнение към коктейли. Например, това е един от основните компоненти в Коктейл Бадемова градина – топла напитка, идеална за почивни дни . Освен това е ключова съставка в Бренди Александър , пиян, подобен на млечен шейк смес с история, датираща от повече от 100 години.
Конякът може да се консумира и сам. Опитайте да добавите към него капка или две вода, което ще позволи на ароматните нюанси на плодове и подправки да излязат напред. По същия начин можете също да сервирате това бренди върху лек лед, но внимавайте да не използвате твърде много, или ще разредите вкусовете.
Що се отнася до стъклени изделия , това също зависи. Традиционно, конякът се сервира в търкалка. Тази практика обаче започва да се променя. Много професионалисти в напитките казват, че широката основа и тясната горна част са прекалено широки засилване на алкохола в носа .
„Снифтер определено е най-лошият съд не само за коняк, но и за всички други напитки“, казва Максимилиан Ридел , президент и главен изпълнителен директор на австрийския производител на стъклария Riedel Crystal.
Вместо това изберете нещо с по-широк ръб, като скали стъкло.
Органични ферми? Винтидж вариации? Настъпва нова ера на коняка
Какво означават етикетите на коняк?
Бренди: Този френски термин се превежда като „вода на живота“. Докато терминът обикновено се отнася за ракии, направени от плодове, различни от грозде, той се отнася и за млада ракия, която е отлежала под две години - все още не е достатъчно дълго, за да се счита за коняк.
V.S.: Този термин означава „много специален“ и означава, че най-младото бренди, използвано в смес от коняк, е отлежало поне две години.
V.S.O.P.: Това етикетиране означава „много превъзходно старо бледо“. Ако получите бутилка с този печат, най-младата ракия в бленда е отлежала поне четири години.
Наполеон: Най-младата ракия в бленда е отлежавала минимум шест години.
X.O.: Този термин означава „много стар“. Най-младата ракия в бленда е отлежавала минимум 10 години.
X.X.O.: Тази по-нова категория е създадена през 2018 г. Това означава, че най-младата ракия в бленда е отлежала 14 години.
Най-добрите коняци за пиене
Cognac Park XO Limited Edition (Лунната Нова година)
97 точки Винен ентусиаст
Коняк с лимитирана серия в чест на Лунната Нова година, търсете концентрирани аромати на карамел и изразителен вкус, който се отваря с какао, подправено с пикантност от карамфил и кайен. Дългият, комплексен финал разгръща сушена череша, карамел, бахар и нотка на портокалова кора, водеща до финално кожено издишване. На възраст минимум 10 години. — Работа на Нюман
$139 wine.comCourvoisier VS Cognac
92 точки Винен ентусиаст
Леките дъбови и бадемови аромати водят носа. Сушена смокиня, стафиди и печена ябълка стоят под леко одеяло от ванилия, излизайки с оживена печеща подправка и трептене на алкохолна топлина. Най-добра покупка —K.N.
$33 Общо вино и ощеЖан-Люк Паске L'Organic 04 Cognac
93 точки Винен ентусиаст
Търсете ярък златист оттенък и аромати на сушени кайсии и бели цветя. Мекото небце отразява тази флорална нотка, наслоявайки я с апетитни нотки на круша, златиста стафида и кайсия, водещи до живи искри от джинджифил и бял пипер на финала. Направен със смес от четири- и петгодишен eau de vie. —К.Н.
$56 Общо вино и ощеКоняк Larsen Aqua Ignis
95 точки Винен ентусиаст
Този коняк отлежава в бъчви, които са „изпечени на пара“, което означава, че е потопен във вода, след което е препечен. Крайният резултат е дълбок кехлибарен оттенък и приятен лешник, какао и ванилия на носа и небцето. Нотки на сушени череши и фурми водят до финал с петна от индийско орехче и канела. Насладете се заедно с комбинация от десерти или смесете в коктейли. Няма указание за възраст. —К.Н.
$48 ТипксиКоняк Maison Dudognon Old Reserve
94 точки Винен ентусиаст
Потърсете полиран златен оттенък и леки флорални аромати. Вкусът е сравнително сух, редуващ обвивка на пура и еспресо с лайка и мед, завършващ дълго с топлина от джинджифил и карамфил. Съчетайте с парче медена торта. Произведено с eau de-vie на минимум 20 години. —К.Н.
$96 бъчвиКоняк Naud VSOP
91 точки Винен ентусиаст
Ярки аромати на костилкови плодове и бадеми привличат носа. Мекото небце се отваря с пищни нотки на черна череша, препечен бадем и лешник, извиващи се във финал, подплатен с ужилване от кайен. —К.Н.
$52 Общо вино и ощеПиер Феран 1840 Оригинална формула
90 точки Винен ентусиаст
Излива ярък кехлибарен цвят, със сдържани, но красиви аромати на бели цветя, портокал, праскова и мед. На вкус е плътен, с аромат на горчива портокалова кора и костилкови плодове, с продължителна ванилия и дъб. Алкохолът се чувства относително балансиран, но ви пълзи. Това се нуждае от разреждане, така че го използвайте в удари по предназначение и ще се оправите. Най-добра покупка —K.N.
$49 Борсата за уискиRemy Martin 1738 Accord Royal
96 точки Винен ентусиаст
Този коняк има наситен кехлибарен оттенък и смели аромати на бахар и карамел. Вкусът се отваря с концентриран карамел и карамел, преминавайки в дълбок, затоплящ финал, поръсен с еспресо, черен пипер и карамфил. —К.Н.
$74 Общо вино и ощеTycoon VS Cognac
93 точки Винен ентусиаст
Нова марка от американския рапър E-40, този коняк има концентрирани ванилови аромати. Кремообразен карамел и какао покриват небцето, завършвайки затоплянето с дразнеща топлина от карамфил и черен пипер. —К.Н.
$49 Общо вино и ощеКоняк Vaudon VSOP
94 точки Винен ентусиаст
Леките аромати на кокос и печена ябълка разкриват небце с леки акценти на теменужки и бадеми. Здравият, затоплящ вкус носи блясък на карамфил, кайен и джинджифил, лъскави с малко ванилия. 10 годишен. —К.Н.
$55 ТипксиЗащо трябва да ни се доверите
Всички представени тук продукти са независимо избрани от нашия екип, който се състои от опитни писатели и дегустатори на вино и се контролира от редакторски професионалисти в централата на Wine Enthusiast. Всички оценки и отзиви са извършва се на сляпо в контролирана среда и отразяват параметрите на нашата 100-точкова скала. Wine Enthusiast не приема заплащане за извършване на какъвто и да е преглед на продукта, въпреки че може да спечелим комисионна за покупки, направени чрез връзки на този сайт. Цените бяха точни към момента на публикуване.
Ние Препоръчвам:
