Когато настъпи хладно време, има по-малко ястия, които хората харесват повече от купа чили. Докато повечето американци ядат основната комфортна храна с бисквити или царевичен хляб, яденето на чили и канелени рулца заедно е норма в някои региони на Средния Запад. Точно така, тези пухкави, сладки хлебчета, покрити с глазура, се сервират заедно с купички чили.

Никога не бяхме чували за това сдвояване, докато не се натъкнахме на множество публикации за него в Общност за незабавно пот във Фейсбук. Неочакваната комбинация се превърна в основен продукт за обяд в училищното кафене в части от Айова, Небраска, Южна Дакота и други щати на Средния запад преди повече от 70 години.

29 уютни рецепти с чили, които да ви топлят през целия сезон

Произходът на яденето на чили и канелени рулца заедно

С любезното съдействие на Дарси Молсби

Като Регистър на Де Мойн съобщава, че Мариета Абар започва работа като училищен готвач през 1944 г. Тя става известна с домашно приготвените си ястия, като чили и канелени рулца са любими. Това е само една история за произхода, тъй като местата в Небраска, Колорадо и Вашингтон казват, че са служили едно и също хранене в училища, датиращи от 60-те години на миналия век. Тези обеди в кафенето от детството бяха споменени с нежност в зряла възраст; сега рулцата чили и канела са основно ястие в домовете в целия Среден Запад.

„В районите, където тази комбинация е била обичан училищен обяд от поколения, тя никога не е излизала от мода“, автор и историк Дарси Молсби казва. „Това със сигурност е вярно в части от Айова, където тази магическа комбинация изглежда е най-разпространена, включително моя роден град Лейк Сити, Айова.“

Авторката, която описва уникалното съчетаване на храни в книгата си Кулинарна история на Айова , отбелязва, че има и доживотни жители на Айова и други жители на Средния запад, които нямат представа за съществуването на комбинацията от чили и канелено руло. Така че, ако сте от там и не знаете нищо за него, не сте сами.

Как да си направим рулца с чили и канела

Чилито, което сервирате, зависи от вас, но a класическо телешко чили е добро място за начало. Що се отнася до канелените рулца, има известен дебат кой тип е най-подходящ за храната. Молсби е израснала, ядейки чилито си с карамелени рулца, които тя все още предпочита, „защото връща щастливи спомени от детството“. Можете да намерите традиционна рецепта на нейния блог . Въпреки това, студено канелено руло, направено с картофено пюре, е традиционно за други. За щастие една от любимите ни рецепти за руло с канела включва същата специална съставка.

Но чакай, как го ядеш?

Ако това явление е ново за вас, може да се чудите: Ядете ли чили и канелени рулца на една и съща хапка? Докато някои откъсват парче от рулцето и го потапят в задушената си чаша чили, Молсби казва, че повечето жители на Айова ги ядат отделно. Тя казва, че накрая се наслаждава на рулото си, след като приключи, така че за нея канеленото руло е нейният десерт.

Молсби подозира, че феноменът канелено руло с чили намира нов живот в домашните менюта, защото „отразява интереса на хората към автентични хранителни изживявания и откриването на храни, които са свързани с конкретен регион.“ Така че защо не опитате да направите няколко канелени рулца следващия път, когато правите тенджера с чили?

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете