Най-добрият начин да се възползвате от инфекциозно снизходителната Brasserie Beaumarchais е да започнете рано и да не планирате да се чувствате твърде удобно. Разположена в разкошно, варосано пространство в квартал Meatpacking в Манхатън, енергията предизвиква напоено с роялти коктейл, две глътки от срамежливо експлозия в частна трапезария във Версай. В тази уникална бирария се правят банкетни маси за танци, а шампанските магнуми - за пиене и обливане.

Кръстен на любимия парижки драматург на Мария-Антоанета, Пиер-Августин, Бомарше е известен със своя Гранд Брънч - целодневна афера, започваща в 11:30 сутринта и завършваща по същото време вечерта. „Започваме много цивилизовано и всички се наслаждават на красива френска храна и шампанско. По-късно диджеят започва да върти музиката и ние затваряме завесите “, казва Жан-Батист Първей, мениджър на Бомарше. „До 14 часа вечерта е голямо парти.“

Брънчът може да се похвали с деликатеси като домашно приготвен гъши дроб, напълнен с пълнеж от калвадос и ябълков сайдер и пикантна макета Croque Madame, обилна с трюфелен бешамел. По време на вечеря уловът на деня може да бъде бароков калкан, сервиран от донесащ сервитьор, който ще очарова масата със забавно представяне за обезкостяване.

Но в Бомарше наистина всичко е свързано с напитките. Открояващ се от списъка с добре оценени коктейли е La Vie Est Belle, еликсир от мед и водка, напоена с кокос, парфюмирана с горчиво горчиво, сервирана на скалите. Високо търкалящият се комплект на Бомарше благоприятства розе независимо от сезона и не се свени от фанфарите, свързани с шампанското магнуми. Пиротехническата помпозност е домашният обичай, с кепчан сервитьор, повдигнат до масата, развяващ искри в мелодия на бас-напомпана версия на темата Супермен. И с манум списък, който започва с $ 300 NV Moët et Chandon Brut Imperial чак до Louis Roederer Cristal Brut 2004 за $ 1850, всеки може да изживее декадентската мечта за демимондата, поне за един напоен с шампанско следобед или нощ .