Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Подкаст

Подкаст за ентусиасти на виното: Развенчани митове за вино

В този епизод чукваме Лорън Бузео, дегустационен директор и старши редактор, за да отговори на вашите горящи въпроси за виното и да развенчае най-често срещаните митове. Плюс това, Digital Managing Editor Marina Vataj излиза по улиците на Ню Йорк, за да разбере колко много любителите на виното наистина знаят за любимата си напитка. Резултатите ще ви изненадат.


800px-download_on_itunes-306x111 get-it-google-play-376x111

Чуйте други епизоди на подкаста на Wine Enthusiast



Прочетете пълния препис на „Развенчаните митове за виното“:



Марина Ватай: Аз съм Марина Ватай, главен редактор в дигиталното списание Wine Enthusiast Magazine. В епизода от тази седмица молим Лорън Бузео, директор на дегустацията и старши редактор, да разкрие най-често срещаните винени митове. Излязох и по улиците на Ню Йорк, за да разбера колко много знаят любителите на виното. Оказва се, че там има много заблуди и митове. Нека стигнем до дъното му.

Лорън Бузео, дегустационен директор и старши редактор в списание Wine Enthusiast. Ще зададем на вас, експертът, всички наши въпроси за виното. Готино ли си с това?



Лорън Бузео: Yikes.

MV: Ще бъде лесно. Добре, така че един от най-често срещаните митове за виното е: че скъпите вина са по-добри вина. Кажете ни първо, вярно ли е или не?

LB: Искам да кажа, че наистина не можете да направите цялостно изявление, за да кажете, че само защото едно вино е по-скъпо или над определен ценови праг, то ще бъде с по-добро качество от нещо, което е значително по-малко. Сега има причини, поради които вината може да са по-скъпи от другите вина. Като пример, някои от най-големите германски вина се събират от лозя, които са засадени на много стръмни склонове. И следователно човешката мощ и машините, или липсата на машини, необходими за действително получаване на тези вина, изтегляне на гроздето и вземане на тези вина, направени в избата, е много по-съществена от нещо, което се казва, може да бъде събрано от машина без проблем . Хубава равна земя. В резултат на това ще видите малко по-високи цени на вина от тези райони. Така че има много различни фактори, които могат да допринесат за това защо едно вино може да е по-скъпо, но отново, това не означава, че тъй като е, то ще бъде с по-добро качество.

Както знаем, дегустираме над 22 000 вина всяка година и със сигурност вкусваме много вина, които определяме като най-добрите покупки. Това са вина, които постигат определено съотношение качество / цена, което може да бъде пино ноар от $ 15 от централното крайбрежие на Калифорния, което може да бъде 91 точки. И със сигурност това би могло да се сравни с утвърден вкусен червен бордо, който теоретично може да бъде 3, 4, 5 пъти по-висок от цената. Но по отношение на рейтинга и качеството те са на едно и също ниво.

Така че не е дадено, че само защото ще похарчите повече за бутилка, че ще бъде по-добре. Ето защо това, което правим, е толкова важно за нас, когато оценяваме и преглеждаме вината, че вкусваме всичко на сляпо. Не знаем ценообразуването, когато преглеждаме вината, защото наистина не искаме това да е фактор.

MV: Нали. Това е наистина страхотно. Радвам се да чуя, че не е нужно да харчите много, за да получите добра бутилка вино, особено когато не винаги искате.

LB: Определено.

MV: И така, това е един мит, който вие просто можете да приберете за новата година. Вземете страхотна бутилка, както тя каза.

LB: Спестете вашите долари и просто купете повече.

MV: Запишете ме за това.

Добре, така, следващият голям винен мит: Бели вина с риба и червени вина с месо. Сега съм склонен да бъда малко по-авантюристичен с моите сдвоявания. Склонен съм да мисля, че противоположностите се привличат.

LB: Разбира се, вие работите тук. Разбира се, вие сте по-приключенски настроени.

MV: Точно. Но мисля, че има някои ... в това може би има малко истина, но кажете ми, какво мислите?

LB: Няма да се съглася с теб. Когато приемам риба, определено имам склонност към бели вина и ако имам голяма смела пържола, определено търся обилно червено, което има малко повече структура, танини, концентрация на тегло. Но както казвахте, това не означава, че трябва да се отнасяте изключително с тях. Със сигурност има препарати, да кажем, по-сърцати риби като сьомга, които наистина се съчетават чудесно със земен пино ноар или дори някои препарати от скариди могат да се съчетаят чудесно със сочна барбера. Така че определено има начини да мислите извън кутията, че не е необходимо да бъдете ограничени до един вид вино над друг. И това се отнася и за месото. Ако може би имате Osso Bucco, приготвен с цитрусова кора и се опитвате да извлечете повече киселинност и жизненост, може да опитате да го сдвоите с бяло с малко по-вълнуващо, отколкото наистина таниново устойчиво червено, което ще просто заглуши тази жизненост, за която се стремиш. Така че определено има начини да заобиколите това старо уморено правило.

MV: И просто случайно развенчавате друг мит, а именно: Розата не е само за лятото. Докато говорим за сдвояването, има две правила за сдвояване, на които ме научиха и очевидно съм се развил от тях, но използвам като справка. Един от тях е: Това, което расте заедно, върви заедно. И след това вторият пример, а той е: Когато имам тайландска храна, винаги имам ризлинг. И така, какво мислите за тези два съвета за сдвояване?

LB: Е, това, което расте заедно, върви заедно, да, вероятно съм го споменавал, защото като самия италианец това е просто правило, което е в нашата кръв. Просто излиза по този начин. Естествено, ако имате нещо с трюфели, вие естествено мислите за Pedemonte и вината, които се съчетават с цялата тази прекрасна кухня с тези трюфели. Така че, това е нещо, което може да е старо, не бих казал непременно, че е уморено и все още е добре да го имаш в конюшнята си. Така че няма да кажа, нека да развенчаем този мит. Дори няма да го наричам мит. Това е реалност. Това е добър режим на готовност. Но не е нужно да бъдете ограничавани от това.

MV: Добре, ето още един по-сериозен мит, но мисля, че е наистина важен и това е: Формата на чаша за вино е без значение. Искам да кажа, мисля, че ще разкрия най-добрия мит, който е: Шампанското трябва да се пие в чаша за флейта. С това напълно не съм съгласен. Наистина мисля, че има нещо секси в чашата за флейта и мисля, че има нещо празнуващо в чашата за флейта, но не е задължително и всъщност съм сигурен, че индустрията на шампанското ще се съгласи, т.е. единственият начин да се насладите на шампанско.

LB: Честно казано на тази Марина, не мога да ви дам вярно или невярно, защото мисля, че е много субективно и мисля, че определено ще се съглася с вас относно флейтите за шампанско. Според мен това не е най-добрият съд за истинско наслаждение и получаване на най-добрия израз на това, което е във вашата чаша. Мисля обаче, че има много практична причина хората да използват флейти за шампанско.

Мисля, че ако препичате, мисля, че ако хората ... вие се въртите около някое парти или каквото и да било, това го държи малко по-сдържано. И да, прав си, изглежда секси, изглежда празнично, традиционно е в някои аспекти, така че хората веднага знаят, че пиеш шампанско и е парти, и честно казано, има много по-малко разливане на флейти за шампанско, отколкото чаши за вино.

MV: Да, това е вярно.

LB: И така, разбирам практичността на флейтите в това отношение.

Обаче абсолютно бяла чаша за вино с малко повече отвор за носа и малко по-голяма купа, или купичка изобщо, за да съдържа някои от онези красиви аромати, които ще получите в едно пенливо вино, със сигурност е важно.

Така че ще кажа, че съм съгласен с вас относно шампанското. Що се отнася до бялото срещу червеното, срещу стъклото от Бордо, срещу стъклото Пино, не мога да се кача на борда, че има толкова много и че наистина има голяма разлика.

MV: Това обаче е огромно изявление и това е огромно развенчаване на този голям мит.

Правила съществуват по причини и ме поправете, ако греша, но бих казал, че като цяло идеята зад тези различни видове стъклария е нещо като разпределението на виното в чашата и как то попада във вашата сензорна система. И така, „Как усещате ароматите? Къде първо каца в устата ти? Как влияе на вихъра? ” Разбирам всички тези технически неща, но мисля, че като човек, който се опитва да се наслади на виното и да научи за виното, като решение или някога в живота, мисля, че трябва да се справим много.

Признавам си, че понякога имам моя Бордо в чашата си от Пино Ноар. И това е просто нещо ... Наистина зависи от това как се чувствам.

LB: Ще призная, че по принцип пия само от една чаша.

MV: Дали това е едно от тези универсални очила или е-

LB: Не е марка като универсално стъкло. Ще ви кажа какво е това. Това е чаша, която взех на пътуване до Мурано, Италия, със семейството си, което е много специално за мен.

Това е красива чаша, има голямо тегло за мен. Предпочитам малко тегло в чашата си. Тези нови очила, които са много, много леки -

MV: Нежен.

LB: Красиви са, но за мен не съм малка гал. Чувствам, че имам нужда от нещо малко по-съществено в ръцете си. Така че моята чаша има малко тежест, хубаво твърдо дъно, красива голяма купа, но не твърде голяма, така че не бих стигнал толкова далеч, за да кажа, че изглежда като това, което може да бъде маркирано като бургундска чаша, червена бордо стъклена чаша. Бих казал, че всъщност може да е по-сравним с това, което биха маркирали като бяло бургундско стъкло, но като се има предвид, за мен това работи с почти всичко, което пия. Това не означава, както казахте, че има технически или научни причини защо са създадени тези специфични за сорта очила. Разбирам, че има. Както отбелязахте, начинът, по който удари палитрата, начинът, по който ароматите са концентрирани или разпръснати.

Така че определено има здрава логика и разсъждения защо определени чаши са създадени по определен начин за различни сортове, но необходимостта да имате всички тези очила и винаги да сервирате вашия, да речем, совиньон блан от чаша совиньон блан, не разбирам Не мисля, че наистина е напълно необходимо всички наистина да го правят.

MV: Нали. Понякога това просто отнема забавлението.

LB: Да

MV: Просто трябва да се наслаждавате на това, което ви харесва.

LB: Това се връща към цялото това удоволствие от живота.

MV: Точно.

LB: Не можете да затънете и да имате ... Колко сортове има там? Не можете да имате чаша за всичко.

MV: Добре, така че, това е още едно голямо и може би сме го засегнали малко, когато говорихме за скъпи вина, но мисля, че си струва просто да го кажем на глас: Бутиковите изби правят по-добри вина от големите корпорации. Това е голям мит. Истина или лъжа?

LB: Искам да кажа пак, там трябва да кажа фалшив. Не можете да поставите твърд и бърз черно-бял отговор на наистина много от тези митове. Така че ще кажа като цяло, че не е непременно вярно. Съществуват обаче определени, може би определени качества или очаквания или репутация, които може да имате от бутикова винарна, които могат да бъдат малко по-изразителни за даден регион или конкретно състояние на реколтата, отколкото при по-голяма производствена къща или корпорация които могат да имат по-нова технология, различни системи на място, различни дестемери или сортиращи устройства, преси или нови резервоари, каквито и да са те. Като цяло, по-големите производствени изби просто ще имат по-последователен стил през годината.

[Промяна на сцената]

MV: Днес сме на Юниън Скуеър, Ню Йорк, за да тестваме хората за техните познания за виното.

Какво има в смес от Бордо?

Мъж # 1: Ъъъ, не знам.

Жена # 1: О, смес? Какво ще кажете за каберне?

Мъж # 2: Гроздов.

MV: Близо. Какво е шампанско?

Жена # 1: Хм, балонче?

Мъж # 1: Лошо бяло вино с мехурчета.

Мъж # 3: Шампанското е пенливо бяло вино, произведено във региона Шампан във Франция.

Мъж # 2: Никое друго пенливо вино не може да се нарече шампанско, освен ако не е направено там.

MV: Как бихте описали танина?

Жена # 1: Танин? Съжалявам, кажете го отново.

Жена # 2: Танинът е нещо като този вкус, който вкарвате в устата си, подобно на [неразборливо 00:12:06].

Мъж # 2: Танините, които знам, са нещата, които ви дават махмурлук.

MV: Така че, когато имате много голямо таниново вино и имате чувството, че устата ви изведнъж е изсъхнала, венците ви наистина са сухи, това е танин.

Какво е доминиращото грозде в Кианти?

Жена # 1: Са готови?

MV: Ще намерим винените експерти в Ню Йорк.

Какво грозде е в Кианти?

Мъж # 3: Санджовезе.

MV: Бинго!

Какво има в типична смес от Бордо?

Мъж # 3: Е, това обикновено е кабина, кабина франк и мерло.

MV: Защо вината ... Защо са положени отстрани, а не изправени?

Мъж # 3: Основно, за да поддържа коркът мокър, така че да не се получи въздух, който да наруши виното и да го отлежи преждевременно или да го развали.

MV: Поздравления, вие сте винен експерт на деня.

[Промяна на сцената, обратно в студиото.]

Достойни за възрастта качествени вина са запечатани с корк. Това е трудно, но ще кажа: „Върви“.

LB: Трудно е, защото в действителност присъдата все още е в сила. Все още сме доста далеч от това да имаме солиден отговор. Така че, няма да кажа да или не. Съжалявам.

MV: Това е честно. Честно, това е трудно, момчета.

LB: Но ще кажа, че определено е интересен и със сигурност е горещ дебат от около десетилетие и ще продължи отново, през следващите десетилетия. Тъй като тук ключът очевидно е да видим как едно и също вино, което правят много производители сега, бутилират едно и също вино под корк и под винтова капачка. И те го полагат и изваждат, а след това го отварят на интервали, за да дойдат в бъдеще, за да определят точно как процесът на стареене е различен между двете затваряния.

MV: Те не са имали достатъчно време да направят всички тези изследвания.

LB: Точно, точно. Мисля, че е ... Аргументът е за един срещу друг. Мисля, че ще видим какво ще се случи. Връщайки се към чашите за шампанско, има нещо присъщо специално и романтично в пукането на корк.

MV: Просто щях да кажа същото.

LB: Така че много хора наистина трудно ще се откажат от това.

MV: Да Тя говори за себе си.

LB: Нямам представа за какво говориш. Но имам предвид, че от другата страна е изключително лесно да отворите вино с капачка с винт.

MV: Вярно е.

LB: Искам да кажа, когато карате с опашка или каквото и да било. Пътуване с влак.

MV: Точно.

Добре, така че и това е добро: Всички големи танинови вина просто се нуждаят от повече време за стареене.

LB: Недей.

MV: Добре. Разкажете ни всички неща.

LB: Като цяло е вярно, че танините ще се стопят с времето. Наистина обаче трябва да имате вино, което има други елементи със същата концентрация и баланс. Наистина е-

MV: Всичко е свързано с баланса.

LB: Всичко е свързано с баланса. Това не е въпрос на танини, това е въпрос на баланс. Ако нямате нищо друго освен танини, те може да се смекчат, но все пак ще бъдат там. Те все още ще водят шоуто след 5, 10, 20 години. Трябва да имате плодове, за да поддържате танините. Трябва да имате киселинност, за да балансирате всичко. Това е пълен пакет, така че не можете просто да погледнете този един компонент и да кажете: „Само защото това е грубо, голямо и таниново в момента, има нужда от повече време.“ Не е така.

MV: Така че, ако е прекалено алкохолно и прекалено киселинно и прекалено дъбилно, когато е младо, това ще бъдат всички тези неща, когато е старо и времето няма да го коригира.

LB: Да, балансът обикновено не идва повече с времето. Смесване, хармонизация, еволюция, но ако нещо е извън баланса, вероятно няма да се промени с повече време.

MV: Не можете да отлежавате бели вина.

LB: Това е най-лошото.

MV: Не е ли това най-лошото?

LB: Не знам откъде идва това.

MV: Мразя ... Искам да кажа, искам да чуя повече за ... Бургундия, но също и шампанско. Връщайки се към Шампанско. Обичам отлежало шампанско. И имам няколко бутилки, които съм си подарил, които са просто ... не искам да ги отварям. Леко съм ужасена, че някои от тях може да са твърде стари, но аз съм като: „Просто искам да видя какво ще стане.“ Така че бялото вино може да остарее. Нека просто го поставим там.

LB: Абсолютно.

MV: Така че дайте ни намеци, кажете ни какво.

LB: Е, искам да кажа, наистина много повече, отколкото хората вероятно си мислят. Мисля, че като цяло сме култура, по каквато и причина да сме обсебени от твърде млади неща. Пиенето на бели вина твърде млади.

Има много вина, които наистина биха могли да се възползват от поне година до две, от някакво утаяване, зреене и просто смекчаване. Смешно е, ако влезете в магазин за търговия на дребно и видите като пример совиньон блан от 2015 г. от Южна Африка, до совиньон блан от 2014 г. от Южна Африка ... Камо ли третирането как е отлежало виното, независимо дали е е бил на дъб на възраст срещу един не, калибърът, репутацията на винарната, никакви различни фактори. Оставете тези дори настрана и 9 пъти от 10, ако някой влезе в магазина, ще вземе 2015 г. през 2014 г., тъй като има предвид, че трябва да купи по-свежо бяло. И това е толкова лудо за мен.

MV: Точно така, защото може да бъде по-свеж по различни начини.

LB: Да, добре и не става дума само за прясно. Не е всичко прясно, прясно, прясно.

MV: С [Cova 00:17:52] бели вина, мисля, че са отлежали, е, че те всъщност могат да получат супер комплекс по начини, че ако ги отворите една година твърде рано, нямате такъв опит.

LB: Така че точно това е нещото. Пиете ги твърде млади и наистина правите лоша услуга на някои от другите слоеве и нюанси и вкусове, които наистина биха могли да излязат, отново, само малко време, за да се съберат и омекнат. Да, очевидно споменахте бордо, разбира се, че можете да остарите. Вина от [Gerage 18:20], шампанско, някои красиви класически Suave класически наистина могат да издържат на изпитанието на времето. Има безброй възможности за бели вина, които наистина биха могли да узреят красиво, давайки 2, 5, дори 10 години в избата.

MV: Това е невероятно. А сега Ризлинг. Германският ризлинг е друго от тези вина.

LB: Забрави за това. Те са като безкрайна изба. [кръстосани разговори 00:18:42]

MV: Това е отново, класически пример. Нещо, за което почти си правите лоша услуга, като я отворите веднага.

LB: Да, но пак ще кажа, че се свежда много до личните предпочитания.

MV: Вярно е. Във виното има много свободи, това е смисълът.

LB: Абсолютно. Каквото и да работи за вас, това е като ... Говорейки за винените митове, нека просто развенчаем точно тук. Всеки, който каже, „Е, но това е, което аз мисля за вино, но не съм експерт“. Познай какво? Никой не е експерт по никой друг. Добре? Всеки има своя собствена палитра, собствени мнения, собствени предпочитания и всеки трябва да се чувства свободен да се чувства уверен и да изразява тези предпочитания.

MV: Нали.

Реколта. Каква е сделката с реколтата? Добре, така че много хора са като: „О, знаете ли, те имаха ужасна реколта в Бордо. Не бива да купувам реколтата тук. О, това беше лоша година в Калифорния. ' Мисля, че много хора не разбират дори какво означава реколта. Какво представлява реколтата за винарна?

LB: Реколтата представя годината, в която гроздето е било събрано, за да се получи виното.

MV: Точно. И така, това, което казвате, всъщност е: „Климатичните условия на тази година влияят върху това до какво може да доведе виното.“

LB: Правилно. И това е ключовата дума, която току-що казахте, „Може да доведе до“. Това не е даденост, не е категорично, много зависи от различни ... отново, лозарски техники, практики, които винопроизводителите наемат, и мениджъри на лозя. Сега има много повече на разположение на винопроизводителите и на разположение на мениджърите на лозя. Има много повече инструменти и технологии, които наистина могат да превърнат лошата реколта в приемлива или добра. Така че мисля, че през деня, когато това може да е за вас, мисля, че преди това реколтата имаше много повече значение, отколкото днес.

MV: Това е добра точка.

LB: И мисля, че днес, поради това, всъщност не чувате твърде много за „Е, това беше лоша реколта.“ Всъщност е по-скоро обратното, когато изглежда почти година след година чувате „Това беше страхотна реколта“ или „Това беше добра реколта“. Чувате много по-малко за „Това беше лоша реколта.“ Необходими са наистина сурови, ужасни метеорологични ситуации, за да могат хората да кажат: „Това е лоша реколта.“ И това е дори за отчитане на изменението на климата и променящите се условия, които много места изпитват. Те се адаптират към него, измислят го. Но отново, с напредъка в технологиите, днес играта е различна, отколкото преди 20, 30 и дори 10 години.

MV: Справедливо ли е да се каже, че не всеки регион трябва да се тревожи за реколтата, ако има, нещо като предсказуем модел на времето от година на година?

LB: Да. Определено има някои региони, където метеорологичните условия със сигурност са по-постоянни и редовни от други.

MV: Така че реколтите имат по-малко значение в тези области като цяло.

LB: Правилно. Да Бих казал, че преглеждам вината за [неразбираемо 00:21:53] и като цяло условията им са сравнително постоянни от година на година.

MV: И какво бихте казали, че са един или два основни региона, където реколтата има значение? Или има значение?

LB: Да, със сигурност преди няколко години имахме много готини условия в Калифорния и това наистина имаше драстичен ефект, но отново, не непременно отрицателен, просто различен. Но това определено имаше ефект върху вината от тази реколта.

MV: Ето. Добре е да се знае.

И така, ето още един, който се появи, за който мисля, че много хора искат да чуят експертен разговор. Кое е, всички Napa бели са oakey? Сега много хора смятат, че Napa белите са равни на oakey. И така, когато съм на вечеря и хората казват: „О, това Напа ли е? О, много ми харесва. Обичам дъба ”. Така ли е? Вярно или невярно и кои са някои неща, които бихме могли да очакваме от Напа в бяло като цяло?

LB: Добре, добре за начало ще кажа невярно.

MV: Невярно. Това е добър знак.

LB: Не бих казал, че всички бели хора от Напа са добре. Мисля, че това вероятно до голяма степен е дошло по-скоро като дори ... отдели Напа, точно като обобщение в Калифорния.

MV: Мисля, че това е вярно, да.

LB: Мисля, че много хора ... Хей, дори го направих, мисля, че преди няколко минути, казах, „Оаки Калифорнийска Чард.“

MV: Направихте.

LB: Мисля, че определено е имало време, когато това е бил стилът за Калифорния, по-специално Шардоне, да бъде този наистина голям оаки, богат, маслен, пуканки ...

MV: Звучи толкова развълнувана. В лицето ти, някак си в лицето ти.

LB: Според мен това беше малко прекален стил. Тези вина, разбирам, че някои хора ги обичат, те са прекалено много за мен.

MV: Да, аз също, аз също.

LB: И така, отново имаше време, когато това определено беше преобладаващият стил, излизащ от Калифорния, който хората си мислеха, че ако купуват шардоне, то определено ще бъде подмазано с мазнини, препечен тост. Мисля, че е имало движение оттогава, със сигурност през последните 5, 10 години, нека тръгнем с 5. За да се отдалечим от това движение ABC, движението Anything-But-Chardonnay, хората някак си се отблъснаха срещу прекалените бели и повече дъбови бели вина.

Така че мисля, че днес днес виждате винопроизводителите да използват дъб, особено в Калифорния, малко по-разумно, малко по-осъзнато, че повече дъб не означава непременно по-добре или по-продължителното отлежаване на дъба не означава по-добре.

MV: Или дори повече вкус.

LB: Нали. И позволяването на някои от естествените компоненти на гроздето и на останалите елементи, киселинността, да дойдат наистина, е определено ключово. Така че, със сигурност много от Совиньон Бланк извън Калифорния, има някои, които са дъбови, но със сигурност ще намерите много, които не са. Но освен това си играят и с други разновидности и малко ... Отново по-осъзнато, че всъщност не е нещото, с което трябва да бъдат известни.

MV: Нали. Това е страхотно. А също така регионите могат да променят стила си с течение на времето и стилът се развива и техниките се развиват, а сега можете да намерите и бутилки, които казват „незасегнати“.

LB: Абсолютно.

MV: Така че, ако търсите Шардоне, което не е дъбово, от Калифорния, те съществуват.

LB: Но просто искам да изхвърля там, защото това е още едно, което чувам много: „Не обичам дъбовото Шардоне“.

MV: Това също е друг мит. Опитвали ли сте Бургундия?

LB: Не мога да ви кажа колко хора са ми казали това, след това съм ги попитал дали са опитвали конкретни вина и те казват: „О, това не е това“. Аз съм като „Да, така е.“

MV: Добре, сега ще дам думата на вас.

Има ли нещо, с което не съм се справял, което просто наистина искате да използвате този път, за да кажете на хората?

LB: Предполагам, че просто ще се върна към това, с което някак си започнахме, а това сме ти, аз, аз и който и да е, всеки там, може да говори безкрайно за това, което прави или не вярва, че е правилно или грешно. Важното е да обърнете внимание на собствените си инстинкти и собствените си предпочитания и просто да вървите с червата си. Ако харесвате нещо, ако нещо не ви харесва, никой не може да ви каже да го харесате. Всичко е субективно, всичко е лично и никога не трябва да се срамувате или да се чувствате погрешно, че харесвате или не харесвате нещо, което някой друг прави или не.

И така, просто ще кажа на всеки любител на виното там, бъдете ли вие, харесвате ли, радвате се на живота, наслаждавате се на вино.

MV: Това е урок за вино и урок за живот. Честита Нова Година. Благодаря ви много, че отделихте този път Лорън и ни научихте на толкова прекрасни неща.

LB: Благодаря Ви г-жо Vataj.

MV: Нямам търпение за решението за следващата година.

LB: Наздраве!

MV: Наздраве!

Високоговорител 2: Този подкаст е продуциран от Larj Media. L-A-R-J Media. Ентусиастът на виното е възможен от грозде, слънце и вино. И от трудолюбивите редактори, които ви носят новини и информация за любимата ви напитка всеки ден. Ако харесвате това, което правим, споделете нашия подкаст с приятелите си и ни дайте преглед в iTunes или където и да получите вашите подкасти. За повече забавна информация за виното, следвайте ни в Twitter и Facebook във Wine Enthusiast.