Когато мислите за италианско пенливо вино, Просеко вероятно е първото, което идва на ум. Бръмчащият балон от североизток със сигурност е спечелил сърцата по целия свят. Но се потопете малко по-дълбоко в категорията и ще откриете гамата от отлични ферментирали искри в бутилка, произведени както от местно, така и от международно грозде.

Тези бутилки се произвеждат по традиционния метод, известен като класически метод в Италия. Маята и захарта се добавят към неподвижното вино, което се бутилира с коронен капак. След това маята ферментира захарта в алкохол, създавайки мехурчета, които съдържат естествен въглероден диоксид.

След това виното почива върху отработената мая, известна като утайка, която често придава усещане за хляб или коричка, преди маята да бъде отстранена чрез процес, известен като десоргиране. За разлика от пенливите вина, които се произвеждат по метода Charmat, като Prosecco, където мехурчета се образуват в стоманени резервоари под налягане, ферментиралите в бутилки пенли обикновено се гордеят с по-голяма дълбочина, сложност и дълголетие.

До 90-те години методо класико се произвежда главно в Северна Италия, по-специално в Пиемонт, около град Тренто в Трентино и в Олтрепо Павезе и Франсиакорта в Ломбардия. С някои забележителни изключения, качеството често е намалено и по-голямата част от продукцията остава в страната.

Днес в САЩ има множество зашеметяващи бенгальмери, приготвени от широка гама сортове грозде, от оживени и линейни до сложни и елегантни, има толкова много неща за празнуване в света на методо класико. Здраве!

Снимка от Мег Баггот

Шардоне и Пино Ноар | Класическите сортове пенливи вина

Алта Ланга

Италианските методо класически са родени в този северозападен регион, благодарение на географската близост на Пиемонт до и историческата връзка с Франция. Местните производители започват да отглеждат Шардоне и Пино Ноар, известни на местно ниво като Пино Неро, още през 1800-те.

Енологът Карло Гансия, който основава Братя Гансия винарна с брат си през 1850 г., беше истинският пътешественик. След като изучава енологията и научава тайните на производството на шампанско в Реймс, той започва да култивира сериозно гроздето около Канели в средата на 1800 г., за да направи пенливи с традиционни методи.

През 70-те години търсенето на вермут и сладки мехурчета като Asti Spumante, направени по по-бързия и по-евтин метод Charmat с Мускат грозде , свали фокуса на ферментиралите вина на Пиемонт.

През 90-те години група производители започнаха да възраждат сериозната методологична продукция. Това ободряване на категорията и преориентиране към качествената продукция в крайна сметка стимулира създаването на Alta Langa Наименование за произход (DOC) през 2002 г.

Сега a Наименование за произход и гарантирано (DOCG) от 2011 г. Alta Langa се произвежда от Шардоне и Пино Неро, отглеждани в провинциите Асти, Алесандрия и Кунео. На възраст от минимум 30 месеца на утайка и реколта от дати, те са примамливи, ароматни вина. Riservas изискват задължително 36-месечно отлежаване.

„Варовити почви и хълмисти лозя са идеални за Пино Неро и Шардоне, отглеждани за методологично производство“, казва Джулио Бава, президент на Консорциум Alta Langa . „Ние берем, когато гроздето достигне правилната зрялост, но въпреки това има добра киселинност. Вината остават свежи дори след 30 месеца или повече в утайката и имат добър потенциал за стареене. '

Трентодок

В планините около Тренто се намира етаж за методо класика, благодарение на Джулио Ферари, който основава съименник фирма през 1902 г. Тук, във високи лозя, заобиколени от извисяващите се Алпи, Ферари засажда грозде Шардоне, за да произвежда пенливи вина наравно с най-добрите шампански.

Днес тези вина се регулират съгласно производствения код на Trento DOC и са известни от колективната им марка, Трентодок . Успехът дойде отчасти благодарение на уникалната площ за отглеждане. Разположени на 656–2,952 фута над морското равнище, лозята се възползват от горещите дни и прохладните нощи през вегетационния сезон. Тези температурни промени през деня и нощта насърчават перфектното узряване на гроздето и дават вина с подчертана ароматичност, елегантност и ярка киселинност.

Nonvintage Trentodoc трябва да отлежава най-малко 15 месеца в утайката, докато реколтата се подлага на минимум 24 месеца, а ризорвите изискват 36 месеца отлежаване.

Въпреки че Шардоне е основното грозде, повече производители са инвестирали в Пино Неро. Последните резултати са впечатляващи.

„Пино Неро на територията на Шардоне като Трентино не е лесно, особено за вина, произведени със 100% Пино Неро, защото узряването е предизвикателство“, казва Рубен Ларентис, енологът на Ferrari, който експериментира със сорта от години. „Но наличието на лозя с редица различни надморска височина и експозиция, както ние в Трентино, позволява на този сорт да достигне правилното зреене.“

Повишаването на температурите от изменението на климата е от полза за цялата област, особено за Пино Неро, казва той.

Franciacorta

Район, който обхваща 19 общини в провинция Бреша в Ломбардия, Franciacorta’s Растящата зона е създадена от отстъплението на ледниците, отложили богати на минерали моренни почви. Граничи с езерото Изео, подвижните хълмове могат да се похвалят с топъл микроклимат, смекчен от хладен бриз, който се спуска от подножието на Ретианските Алпи. Тези ветрове създават силни температурни промени през деня и нощта, които насърчават оптималното узряване и здравето на гроздето.

Докато винопроизводството във Franciacorta се простира от векове, модерната му лозарска индустрия започва през 1961 г. Тогава е произведено първото Franciacorta metodo classico от Гуидо Берлуки винарна.

Шардонето представлява около 80% от лозята на деноминацията, следвано от Пино Неро с приблизително 15% и Пино Бианко (Блан) с около 5%. Интересът се увеличава към Erbamat, рядко местно грозде, което е обещало да помогне за повишаване на нивата на киселинност в крайните вина.

Nonvintage Franciacorta трябва да остарее минимум 18 месеца в утайка. Сатен, направен само от бяло грозде, и розе изискват поне 24 месеца. Реколтата за бутилиране изисква 30 месеца, докато riservas трябва да отлежават най-малко 60 месеца.

Благодарение на микроклимата в района, който генерира зрели и сочни плодове, все по-популярни са концентрираните, сухи бутилки pas dosé, направени без добавяне на традиционна смес от основно вино и захар след дегоргиране.

Устойчивото и биологично лозарство е широко разпространено, като над 70% от винарските изби на деноминацията са или сертифицирани биологични, или в процес на конверсия.

Berlucchi 2012 ’61 Nature Rosé (Franciacorta) $ 68, 95 точки. Изработен изцяло с Pinot Nero, този елегантен искрящ е едновременно ослепителен и пикантен. Той се отваря с аромати на нар, ботанически билки и кора от хляб, които следват към сухото, пикантно небце, заедно с нотки на грейпфрут и джинджифил. Ярката киселинност придава напрежение и свежест, докато копринения перладж придава финес. Волио Вино.

Ferrari 2010 Perlé Nero Extra Brut Riserva (Trento) $ 80, 95 точки. Този великолепен искряч, направен изцяло с Пино Неро, предлага примамливи аромати на хлебна кора, зряла круша, алпийска билка и жълто полево цвете. Похвали се с дълбоки слоеве, елегантно структурираното небце предлага кремообразна ябълка, цитрусова кора, бяла праскова, нар и бриош, поставени срещу копринен, непрекъснат перлаж. Свежата киселинност го поддържа балансиран, докато сухият завършек се затваря с намек за бял бадем. Семейни селекции на Taub.

Rizzi 2014 Pas Dosé (Alta Langa) $ 50, 95 точки. Изработен с шардоне и пино неро, този свеж, елегантен искрящ удря всички правилни бутони. Отваря се с аромати на полско цвете, цитрусови плодове, дива билка и жълти костилкови плодове. Отразявайки носа, сухото, жизнено небце доставя лайка, цитрусови плодове, златна ябълка, звезден анасон и подсказва бриош и кайсия, създадени срещу изискан, непрекъснат перлаж. Ярката киселинност го поддържа свеж и балансиран. Таблицата за сортиране.

Barone Pizzini 2014 Nature (Franciacorta) $ 45, 94 точки. Привлекателните аромати на хлебна кора, овощна градина и лайка се смесват заедно на тази изключително елегантна искряща свещ. Сияен, той доставя жълта ябълка, лимонова кора, препечен лешник и минерални вкусове, придружени с жизнена киселинност. Сухото костно покритие е омекотено от изискан перлаж от малки, непрекъснати мехурчета, които придават финес. LLS – Winebow.

Cocchi 2015 Brut Rosé (Alta Langa) $ 45, 94 точки. Свежи аромати на нарязани рози, червени плодове и бели костилкови плодове деликатно се издигат от стъклото. Копринено и жизнено, елегантното, структурирано небце доставя бяла праскова, нар, цитрусови плодове и пикантна нотка заедно с изискан перлаж. Алпенц.

Ротари 2011 Flavio Brut Riserva (Тренто) $ 49, 92 точки. Подканващи аромати на препечена хлябна кора, пресовано диво цвете и полъх от зряла ябълка ви примамват към чашата. Копринено и изискано, полираното небце доставя зряла круша Бартлет, капка лимон и бриош, докато кремообразната, устойчива перлаж осигурява фон. Prestige Wine Imports Corp.

Снимка от Мег Баггот

Неббиоло | Искряща изненада от благородното грозде на Пиемонт

Неббиоло , най-известен като аристократичното червено грозде зад Бароло и Барбареско, е изгряваща звезда на обновената в региона методо класическа сцена. Сортът произвежда вина с жизненост, аромат и тяло.

Производителите тук казват, че Небиоло отдавна е изиграл роля Пиемонт искри.

„Дядо ми, Пиетро, ​​научи изкуството на методологично производство, когато започна работа в Гансия през 1909 г., и правеше пенливи вина, докато умря през 1989 г.“, казва Федерика Кола, от семейната собственост Poderi Colla твърд. „Нашата Pietro Colla Extra Brut е посветена на него. Следвайки традицията на пенливите вина на Alba, то е направено с Pinot Nero и 10% Nebbiolo за допълнителна структура и сложност. '

През последното десетилетие повече производители от Barolo, Barbaresco и Alto Piemonte направиха методо класически продукти със 100% Nebbiolo.

Докато някои са в процес на работа, най-добрите примери са пълни и точни. Пример за последното е Розана, направена от Серджо Германо, собственик и винопроизводител на Еторе Германо в Serralunga d’Alba.

Дебютната му реколта на Rosanna Brut Rosé от 2008 г. даде 1000 бутилки. Производството през 2016 г. е 15 000 бутилки.

„Първоначално направих Розана с грозде от зелената реколта за Бароло от моите лозя Cerretta“, казва Германо, който отдавна смята, че Nebbiolo има потенциал за производство на пенливи вина. Виното беше незабавен удар. За да бъде в крак с търсенето, той също започна да произвежда плодове от едно от лозята си Langhe Nebbiolo.

„Това лозе има малко по-плодородна почва, която не е идеална за Бароло“, казва той. „За Розана прибирам около четири или пет дни по-късно от зелената реколта. Вината имат голяма киселинност, но също така аромати и сложност на Nebbiolo. '

През 2010 г. шест производители, които включват Времето в Траваглини от Gattinara и Нит от Barolo, обединени, за да основат проекта Nebbione с енолога Серджо Молино. Групата е създала производствен протокол, който предвижда, че методологиите й се правят изключително с върховете на гроздове от неббиоло, произведени или в допълнителен брут, или нулева доза (без дозировка) стил и трябва да отлежава поне 40 месеца в утайката.

Ettore Germano 2016 Rosanna Metodo Classico Brut Rosé (Пенливо вино) $ 35, 94 точки. Изработен изцяло с Nebbiolo, този кремообразен искрящ цвят се отваря с примамливи аромати на диви червени горски плодове, кори за хляб, сладкарски крем и ботаническа билка. Вкусно е и заредено с финес, тъй като доставя ягода, червена череша, ванилия и нотка на индийско орехче, поставени срещу копринен, непрекъснат мус. Ярката киселинност го поддържа изключително балансиран и свеж. Вина Оливър Маккрум. Избор на редактори.

Cuvage NV Metodo Classico Brut Rosé (Nebbiolo d’Alba) $ 40, 91 точки. Изработен изцяло от Nebbiolo, този елегантен искрящ аромат има деликатни аромати на роза, горски плодове и дрожден аромат на тесто за сладкиши. Линейното нежно небце предлага вишна, нар и нотка на розов грейпфрут, заедно с елегантен мус. Пикантен минерален бележка бележи края. Mack & Schuhle Inc.

Rivetto NV Kaskal Classic Method Zero Dosage (пенливо вино) $ 45, 90 точки. Препечена коричка за хляб, овощна градина, горски плодове и натрошени билки се пренасят върху жизненото небце заедно с цитрусова кора и горчив орех. Мръсният перлаж и твърдата киселинност осигуряват оживена подкрепа. Волио Вино.

Снимка от Мег Баггот

Дурела | Девствените искрящи искри на Венето от Лесини Дурело

Благодарение на комбинацията от надморска височина, вулканични почви и местно грозде Durella, планинското наименование Лесини Дурело произвежда живи, девствени, задвижвани от минерали искри. Докато Lessini Durello се прави чрез метода Charmat, версиите на Riserva са изключително методо класически.

Растежът му припокрива части от деноминацията Soave и се разпространява в провинция Виченца, с високи хълмове, съставени от вулканичен туф и базалти, които съдържат желязо и магнезий. Този уникален тероар ​​позволява на почвата да задържа вода и насърчава лозите да развият дълбоки коренови системи.

Дурела, местен сорт, който расте само в района на Лесини, процъфтява в тези неплодородни вулканични почви във високопланинските лозя, които се възползват от пълното южно изложение. Монте Калварина, изчезнал вулканичен конус близо до град Ронка, е неговата историческа зона на растеж.

Естествено с високо съдържание на киселинност, гроздето е идеално за методологично производство и дава вина, които се гордеят с напрежение, енергия и финес. Обикновено други сортове за пенливи вина се берат рано, преди да достигнат пълно узряване, за да се осигури прясна киселинност. Но това не важи за Дурела.

„Durella естествено е с много по-висока киселинност от друго грозде, което обикновено се използва за производство на пенливи вина“, казва Джакомо Данесе, ръководител на международните продажби в семейната си собственост Москински съд твърд. 'Така че вместо да берем рано, ние берем Durella при пълно узряване, когато гроздето е балансирано между киселинността и захарите.' Lessini Durello Riservas може да се похвали с кристална чистота дори след продължително стареене.

„След удължено време на утайка от пет или шест години, вината все още имат голяма свежест и хрупкави плодови вкусове, за разлика от хлебната кора или горчивите усещания“, казва датчанинът.

След като изчакващото разрешение за нов производствен код влезе в сила, ще има промяна в имената: Lessini Durello ще се използва изключително за бенгальмари Charmat, докато методо класиците ще се наричат ​​Monte Lessini.

Corte Moschina 2012 Резерв 60 месеца (Лесини Дурело) $ 55, 94 точки. Деликатни аромати, които предполагат зрели бели костилкови плодове, цитрусови плодове, алпийска билка и пресовано полско цвете, оформят примамливия нос заедно с леки аромати на подправка. Заредени с финес, яркото, елегантно небце разпръсква зряла кайсия, жълта ябълка и цитрусова кора заедно с копринен, непрекъснат перлаж. Минерална нотка на физиологичен разтвор украсява финала. FJN Fine Wines.

Сандро де Бруно NV 36 Меси (Лесини Дурело) $ 20, 93 точки. Аромати на дим, кора на хляб, жълто цвете и натрошена скала се издигат от стъклото. На жизненото, пикантно небце свежата киселинност повдига жълта праскова, тесто за сладкиши и лимонов крем заедно с елегантен перлаж. Пикантна минерална нотка остава на финала. Il Pioppo.

Fattori 2012 Roncà Недозиран 60-месечен класически метод (Лесини Дурело) $ 42, 92 точки. Произведено от местно грозде Durello, това има примамливи аромати на пресовано диво цвете, мокър камък, кора от хляб и акациев мед. Медената нотка преминава към небцето, заедно със зряла ябълка, бяла праскова и лешник, поставени срещу хрупкава киселинност и полиран перлаж. Минералната вена енергизира костно-сухото покритие. Винената компания.

Снимка от Мег Баггот

Санджовезе | Тосканският герой дава очарователни искри

Брунело ди Монталчино и Кианти Класико, големите червени Тоскана, често крадат Санджовезе сцена. Но емблематичното грозде е доказало, че може да направи свежа, пикантна методология, която варира от ярка и лесна до пълноценна и изискана. Някои производители експериментират със смеси от Sangiovese, Pinot Nero и Chardonnay, други правят балончета изцяло с тосканския.

Като се има предвид естествената висока киселинност на Sangiovese, не е чудно, че гроздето работи в пенливи вина, но къде е култивирано, е от решаващо значение. Произведено от малък, но нарастващ брой имения в региона, най-доброто идва от лозя с голяма надморска височина или от грозде, отглеждано в почви с висок процент пясък, което води до по-малко структурирани вина от тези, отглеждани в глина. Добивите и времето за прибиране на реколтата също са от основно значение.

„Ключът към нашето методологично производство е комбинация от гроздова киселинност и нашата почва от плиоценски произход, която е богата на морски вкаменелости,“ казва Франческо Ломи, ръководител на производството в Усиглиан дел Весково имение в Палая в провинция Пиза. „Това придава минералност и нестабилност на вината.“

Ломи казва, че гроздето Sangiovese за методологията на фирмата идва от растения с по-енергично производство и песъчливи почви, за да гарантира, че вината ще имат по-малко алкохол и по-лека структура.

„Sangiovese ми напомня на Pinot Nero на много нива, особено по отношение на киселинността и узряването“, казва той. „За нашата методология classico искаме да берем, когато гроздето Sangiovese има добра киселинност, но също така и фенолно узряване, обикновено първата или втората седмица на септември.“

Почти всички Sangiovese metodo classicos в Тоскана са класифицирани под доста гъвкавите наименования Vino Spumante (пенливи вина) или Vino Spumante di Qualità (качествено пенливо вино).

Felsina NV Metodo Classico Brut Rosé (Пенливо вино) $ 37, 92 точки. Смес от 50% Sangiovese, 30% Pinot Nero и 20% Chardonnay, това се отваря с прекрасни аромати на пресована роза, диви червени горски плодове, ботаническа билка и полъх от прясно тесто за сладкиши. Сухото, елегантно небце притежава финес и напрежение, което доставя нар, портокалова кора и хляб, заедно с изискан, устойчив перлаж и остра киселинност. Избор на Polaner.

Usiglian del Vescovo NV Il Bruve Metodo Classico Brut Rosé (Пенливо вино) $ 25, 90 точки. Деликатни аромати на кора на хляб, горско дъно, полско цвете и дива билка оформят финия нос. Сухото, елегантно небце предлага ягода, вишна, цитрусови плодове и минерална нотка на физиологичен разтвор, заедно с пищна киселинност и изискан перлаж. Затваря се с нотка горчив бадем. Wine Worldwide Inc. abv: 12,5% Цена: $ 25

Villa Cilnia NV Larthi (вино Spumante) $ 20, 88 точки. Изработен от 100% Sangiovese, този ярък, солен полуискрич предлага червени плодове, грейпфрут и нотка на дива билка. Той е посочен в бутилката и остава на утайката, което й придава леко облачен вид. JK внос. abv: 11.5% Цена: $ 20

Снимка от Мег Баггот

Греко ди Туфо и Аглианико | Живи, примамливи мехурчета от Кампания

Разположена на югозапад, Кампания е дом на някои от най-древните местни сортове в Италия като бялото грозде Greco di Tufo и червеното Aglianico. Първият е най-известен с хрупкавите, пикантни бели, докато вторият стои зад сложните, достоен за възраст Taurasi. И двете показват страхотни резултати в малкия, но нарастващ брой методо класически от региона.

Освен погребването на Помпей под 13-20 фута вулканична пепел и пемза по време на колосално изригване през 79 г. сл. Хр., Везувий е отговорен и за вулканичните почви в региона, особено в целия район на Ирпиния.

На около 30 мили отглежданите площи на Ирпиния са дом на изобилие от насаждения и от двата сорта. Тяхната висока киселинност, съчетана с прохладен климат, чести валежи и вулканични почви, произвеждат пищни, линейни и минерални искри, които показват сложност и финес.

Съвременното движение на методология в Кампания започна с Феуди ди Сан Грегорио фирма, чиито искри са означени като ДВОЙНА .

„Започнахме през 2002 г., насърчени от вулканичните почви, голямата киселинност и структура на нашите местни сортове“, казва Антонио Капалдо, президент на Feudi di San Gregorio.

От 2002 до 2010 г. фирмата се консултира с известния производител на шампанско Anselme Selosse от Жак Селосе .

„Отне ни почти десетилетие, за да започнем да виждаме резултатите, които търсихме“, казва Капалдо. „Разбирането и управлението на техниката и правилното й прилагане върху необичайно грозде за пенливо вино не беше лесно.“

Винарната също прави методо класико с бяло грозде Falanghina, но от всички сортове „най-интригуващият и най-обещаващият е Greco“, казва той. „Имаме няколко бутилки от кюве от 2009 г. все още на дрожди и резултатите са впечатляващи.“

DUBL NV Класически метод Нулева дозировка (пенливо вино) $ 80, 94 точки. Изчистен, крехък и структуриран, този фокусиран искрящ цвят се отваря с нежни аромати на пролетен цвят, мокра костилка и плодове от бяла овощна градина. Прецизното, сияйно небце доставя жълта ябълка, лимон на Майер, физиологичен разтвор и слаб намек на лешник преди свеж, сух в костите финал. Жив, но изискан перлаж придава финес. Domaine Select Wine & Spirits.

DUBL NV Brut Rosé Класически метод (пенливо вино) $ 50, 92 точки. Хляб, кора от горски плодове и пролетни цветове се носят от стъклото. Създадено с Aglianico, остър вкус предлага ягода, физиологичен разтвор и лешник, заедно с елегантен перлаж и жизнена киселинност. Domaine Select Wine & Spirits.

Снимка от Мег Баггот

Nerello Mascalese и Carricante | Горещо грозде Етна, приготвящо готини пенливи вина

От склоновете на най-високия действащ вулкан в Европа, девствените вина на планината Етна трябва да приключат дебатите, че осезаемата минералност е мит.

Nerello Mascalese , Най-изтъкнатият червен сорт на Етна, може да даде изключителни вина, които предизвикват финес на горната Бургундия и сложността на Barolo. Междувременно бялото грозде Carricante предлага неограничена чистота и сияние. И двата сорта също могат да направят изключителни методо класически.

Освен естествено високата киселинност, отличителните условия за отглеждане на гроздето са от основно значение за производството на качествени пенливи вина. Разположена в Сицилия, планината Етна има по-ниски температури и двойно валежи в сравнение с останалата част на острова. Освен това се къпе в интензивна слънчева светлина, което води до забележими температурни промени през деня и нощта. Лозята на Етна са сред най-високите в Италия, от 1300 до над 3300 фута над морското равнище.

Тези условия, заедно с вулканичните почви, които варират от базалтови камъчета и пемза до черна пепел, представляват движещите сили зад вината.

Мурго започва да прави методо класико от Nerello Mascalese с реколта 1989 г.

„Nerello Mascalese закъснява много в полифенолното зреене, така че с ранна реколта в средата на септември получаваме елегантен блан де ноар или розе с умерен алкохол и ниско рН, което създава свежи усещания“, казва Микеле Скамака дел Мурго, който проследява лозята и производството на вино в семейната му винарна.

„Вулканичната почва придава висока минералност и лекота на вината, докато високата киселинност на гроздето е важна, тъй като ви позволява да откриете тази минералност“, казва той.

Nerello Mascalese получава по-голямата част от признанието, но Carricante блести и тук. Сортът дава хрупкави, кристални вина с цветни и цитрусови усещания, както и крехки минерални нотки. Когато се отглежда в по-пясъчна почва, събира се малко рано и се прави внимателно, Carricante може да направи и жизнена, елегантна методо класика.

Метод Planeta 2016 Classico Brut Carricante (Сицилия) $ 40, 95 точки. Бяло пролетно цвете, овощна градина и средиземноморска четка са някои от ароматите, които ще откриете на този сияен, примамлив искрящ. Изработен изцяло от Carricante, яркото, елегантно и пикантно небце доставя зелена ябълка, круша Bartlett, бяла праскова и лимонова кора, поставени срещу копринен перлаж, заедно с нотка на бял грейпфрут. Ярката киселинност я поддържа безупречно балансирана. На свеж, сух затвор солена нотка повдига финала. Семейни селекции на Taub. Избор на редактори.

Murgo 2017 Metodo Classico Brut (Terre Siciliane) $ 28, 93 точки. Цитрусови, испански метли и средиземноморски аромати се издигат от стъклото заедно с евкалиптова нотка. Сухо, пикантно и елегантно, небцето предлага бял грейпфрут, бяла череша, мащерка и солена минерална нотка. Живата киселинност му придава свеж, чист завършек. Внос в Северен Бъркли.