Винените снобове може да гледат отвисоко на Пино Гриджо, но с гордост мога да кажа, че ми харесва - стига да е хубавото. Има изключително добри, дори отлични Pinot Grigios, въпреки че намирането им може да бъде предизвикателство.

За първи път стартиран в САЩ в края на 70-те години, Пино Гриджо се превърна в едно от най-внасяните вина от Италия до средата на 90-те години. Тези пикантни, освежаващи предложения бяха полярни противоположности на дъбовите, маслени и често уморяващи небцето шардоне, които доминираха на американския пазар.

Според Антъни Терлато, председател на Винена група Terlato , Пино Гриджо предложи както качество, така и яснота, когато пусна Санта Маргерита през 1979 г., което постави сорта на радара на американските пиячи на вино.

„Италианските вина, които бяха популярни в средата на 70-те години, нямаха сортови обозначения на етикетите - те бяха просто„ Soave “,„ Orvieto “или„ Frascati “, казва Терлато. „Разбрах, че американците все повече търсят сортове, за да разберат по-добре виното, а също така търсят и по-качествени вина.“

За първи път той открива Пино Гриджо в ресторант в Милано. Терлато помоли италианските си партньори да препоръчат производители, които направиха добър Пино Гриджо. Той стесни търсенето си до петима производители, които направиха „чисто, прясно, ароматно вино с достатъчно нюанси, за да бъде интересно и вкусно за опитен винопиец“.

Терлато казва, че Санта Маргерита е първият продуцент, когото е повикал. Той беше толкова убеден в качеството на Pinot Grigio на фирмата, че го позиционира на ниво луксозно вино, първо за италианско бяло.

„Разбрах, че американците все повече търсят сортове, за да разберат по-добре виното, а също така търсят и по-качествени вина.“

Виното имаше незабавен успех. Скоро други вносители внесоха стабилни доставки на Pinot Grigio. С нарастването на търсенето обаче все повече и повече производители започнаха да предлагат посредствени бутилки в промишлени количества.

„През последните 30 години качеството на много Pinot Grigios спадна, тъй като производителите направиха всичко необходимо, за да отговорят на нарастващото търсене в САЩ, като например засаждане на подове на долини с високи добиви с фокус върху количеството, а не върху качеството“, казва Терлато.

Наскоро той си партнира с най-добрите италиански лозари, Саймън и Сирч , и сега внася своя собствена марка Terlato Pinot Grigio. Репутацията на Пино Гриджо беше още по-опетнена от слуховете за напоени вина, обозначени като Пино Гриджо, които всъщност бяха нарязани с друго грозде като плодородното Требиано.

Днес намирането на качествен Pinot Grigio е минно поле. Предложенията варират от меки и разредени до пълни и елегантни. Цените варират съответно, както и мненията. В резултат на това много любители на виното изобщо избягват категорията, но пропускат.

Пино Гриджо, тъмно оцветено, сиво-синьо грозде, е мутация на Пино Ноар. Той може да направи чисти, пикантни ежедневни бели, както и изискани вина с индивидуалност и сложност. Най-добрите са задвижвани с минерали, с вкусни аромати на круши, праскови и ябълки, компенсирани от ярка киселинност и подкрепени с достатъчно тегло.

Освен ангажираността на производителя към качеството, местоположението на лозята е ключов фактор за намирането на най-добрия Пино Григиос. Гроздето се отглежда в цяла Италия, но се е превърнало в знаменосец в североизточната част на страната. Най-добрите райони за Пино Гриджо са избрани части от Фриули и Алто Адидже, най-добрите зони за отглеждане на бяло вино в Италия.

Снимка от Марк Лунд

Колио и Фриули Коли Ориентали

Разположени в североизточната част на Фриули Венеция Джулия, тези съседни деноминации произвеждат изключителен Пино Гриджо. Collio, който граничи със Словения, е изграден изцяло от склонове на лозя. Най-добрите места в Friuli Colli Orientali също се намират на хълмовете.

Тези стръмни лозя имат резки температурни промени през деня и нощта, които създават сложност и аромати. Зоните се възползват и от микроклимата, генериран от близостта им до Юлийските Алпи и Адриатическо море. Планините предпазват лозята от сурови зимни бури, докато топлите ветрове на Адриатика насърчават узряването.

Веднъж известен на местно ниво като Rülander, Pinot Grigio е най-засаденото грозде в Collio. Той също е основен сорт в Colli Orientali и е широко засаден в голяма част от региона от средата на 1800-те.

Най-добрите вина от тези деноминации са със средно до пълно тяло и обикновено са по-богати и притежават по-голяма дълбочина от другите Пино Гриджос. Те също са свежи и заредени с аромати и аромати, които включват круша, ябълка, праскова и кайсия, с усещания, които се насочват към тропически при особено топли реколти.

Може би най-важният фактор зад тези превъзходни Pinot Grigios е почвата. Съставен от слоеве мергел и пясъчник, този флиш, известен на местно ниво като ponca и присъстващ по хълмовете Collio и Colli Orientali, придава на вината отличителната им минерална енергия и соленост.

Според Робърт Принчич, собственик и винопроизводител на Gradis’ciutta и президент на Collio consorzio, ponca е от решаващо значение за придаването на структура и концентрация на Pinot Grigio.

„Тази уникална почва не само придава минерални аромати, но естествено ограничава добивите на грозде, а по-ниските добиви произвеждат вина с повече тяло и интензивност“, казва Принчич.

Той казва, че местните производители винаги са правили Пино Гриджо като качествено вино, вместо да се придържат към количествения манталитет, който се среща в други области.

Редица Collio Pinot Grigios и някои от Colli Orientali също се отличават с уникално медно отражение, което е резултат от кратък контакт между сока и тъмните кожи от грозде.

За да подобрят сложността и вкуса, повечето производители оставят виното върху утайката му за няколко месеца.

Разгледайте многото стилове на пино гри от Елзас, Франция

Gradis’ciutta 2015 Pinot Grigio (Collio) $ 22, 91 точки. Кръгло и сочно, това се отваря с аромати на костилкови плодове, суха билка и полъх на круша. Зрелото, обвиващо небце разпръсква бяла праскова, зряла ябълка, сочен нектарин и нотка на горчив бадем. Минерална нотка затваря дълготрайното покритие. Вина Сантини.

Йерман 2015 Пино Гриджо (Венеция Джулия) $ 33, 90 точки. Ароматите на бяла праскова, кремък и нотка на банан се пренасят в кръглото, зряло небце, заедно със зелена ябълка и нотка сочна мандарина. Свежата киселинност озарява кремообразните вкусове и води до чист завършек. Empson USA Ltd.

Venica & Venica 2015 Jesera Pinot Grigio (Collio) $ 25, 90 точки. Златно с медни акценти, това елегантно структурирано вино предлага опияняващи аромати на бели пролетни цветя и овощни плодове. Върху сочните, пикантни небца, индийското орехче и минералните нотки създават гръб на зряла ябълка, зряла круша и кайсия, които водят до свеж завършек. Grand Cru Selections.

Sturm 2014 Pinot Grigio (Collio) $ 24, 88 точки. Това ярко, ароматно вино предлага аромати на цветна овощна градина, пролетно цвете, праскова и нотка на банан. Хрупкавото небце показва хрупкава ябълка, круша и минерал заедно с укрепваща киселинност. Лека бадемова нотка сигнализира за отчетливо затваряне. Вина Скурник.

Terlato 2014 Pinot Grigio (Friuli Colli Orientali) $ 25, 88 точки. В чашата се появяват аромати на пчелен восък, бъз и бели овощни градини. Върху оживеното небце пикантната киселинност енергизира кремообразна бяла праскова, зелена круша и цитрусови плодове, докато минерална нотка подкрепя пикантното покритие. Terlato Wines International.

Снимка от Марк Лунд

Южен Тирол

Граничи с Австрия и Швейцария в италианските Алпи, известни като Доломитите, провинция Alto Adige - наричана още Südtirol (Южен Тирол на английски) - е най-северният район за производство на вино в Италия. Вибриращ и елегантно структуриран, Pinot Grigios оттук се нарежда сред най-добрите в Италия.

Гроздето процъфтява във високопланинските лозя в района, където топлите дни и хладните нощи водят до дълъг вегетационен период, генерирайки интензивни аромати, които са по-скоро цветни, отколкото плодови. На небцето, тези планински пино Григиос доставят бяла праскова, круша, ябълка и кремъчен минерал, компенсирани от оживената киселинност.

Пресичането на склоновете е практически невъзможно. Това е основната причина, поради която Пино Григиос от Алто Адидже може да се похвали с по-голяма концентрация от тези от равнините и дъновите дъна, където добивите са далеч по-високи.

„Добивите не само са строго ограничени в регламентите на Alto Adige DOC, но много стръмните склонове, насажденията с висока плътност и ръчната работа в лозята гарантират производството на висок клас Пино Григиос“, казва Каролайн Уолч от Елена Уолч винарна.

Според Алесандро Риги, управляващ директор на Кооперативна винарна St. St. Pauls в Eppan почвата и надморската височина са движещите сили зад неговия Pinot Grigio.

„По-голямата част от белите вина в Италия се правят в ниско разположени лозя и се засаждат в глина и пясък“, казва Риги. „Нашите лозя се намират между 300 и 500 метра (984–1 640 фута) над морското равнище, така че гроздето се възползва от прохладния вечерен бриз, докато горещите летни температури насърчават узряването.

„Нашата варовита почва придава структура и минералност, но също така помага да се запази свежа киселинност в гроздето, което става все по-важно, тъй като температурите се нагряват през вегетационния сезон.“

Alto Adige може да се похвали с множество микроклимати. Един от най-добрите е лозето на Кастел Рингберг , който гледа към езерото Калдаро, където почвите са смесица от чакъл, морени и варовик.

„Обикновено имаме по-меки температури, благодарение на езерния ефект“, казва Уолч, чийто Кастел Рингберг е едно от малкото бутилирани бутилки с едно лозе на Пино Гриджо в Италия.

За да добавим сложност, някои производители ферментират и остаряват частично или изцяло в дърво, както St. Pauls направи за наскоро пуснатия си Passion Pinot Grigio. Елена Уолч ферментира 15% от Castel Ringberg на фирмата в барики.

Nals Margreid 2015 Punggl Pinot Grigio (Alto Adige) $ 30, 91 точки. Деликатни аромати, които напомнят пролетни диви цветя, овощни плодове, билки и натрошена скала водят носа на това структурирано бяло. Отлежало отчасти в големи бъчви, кръглото, плътно небце предлага зряла круша, нектарин и кремъчна минерална нотка, докато свежата киселинност осигурява баланс. Massanois внос.

Елена Уолч 2015 Vigna Castel Ringberg Pinot Grigio (Alto Adige) $ 25, 91 точки. Бял пролетен цвят, овощна градина и полъх на алпийска билка се събират на този вкусен, структуриран бял цвят. Сочното, пълноценно небце предлага бяла праскова, зряла круша и мандарина заедно с ярка киселинност, която повдига кремообразните вкусове. Прецизната минерална нотка затваря дълготрайното покритие и придава финес. САЩ Wine West.

Сейнт Паулс 2015 Пино Гриджо (Алто Адидже) $ 22, 90 точки. Елегантно структурирана и пикантна, тя предлага аромати на бяло полско цвете, овощна градина и нарязана билка. Похвали се с дълбочина и финес, яркото, сочно небце доставя зряла круша, мандаринова кора и кремъчен минерал заедно със свежа киселинност, която повдига кремообразните вкусове. Вина Етика.

Abbazia di Novacella 2015 Pinot Grigio (Alto Adige Valle Isarco) $ 19, 90 точки. Структуриран и елегантен, този прекрасен Пино Гриджо се отваря с нежни аромати на бяло алпийско цвете, цитрусови плодове и полъх на билка. Яркото небце предлага кремообразна бяла праскова, свежа зелена ябълка и сочен нектарин, докато минерална нотка подкрепя финала. Ярката киселинност осигурява повдигане и баланс. Abbazia Novacella САЩ.

Снимка от Марк Лунд

Cantina Produttori San Michele Appiano 2014 Anger Pinot Grigio (Alto Adige) $ 22, 89 точки. Аромати на алпийски диви цветя и цвят на праскова се разкриват на тази изискана планинска бяла. Балансираното небце предлага круша Анжу, жълта ябълка, минерал, мандарина и бял бадем, съчетани с хрупкава киселинност. Вина на Мартин Скот.

Alois Lageder 2014 Porer Pinot Grigio (Alto Adige) $ 25, 89 точки. Частично ферментирал в дъбови бъчви, този линеен бял цвят предлага аромати на бяло цвете, круша, натрошена скала и деликатен полъх на подправка, задвижвана от дъб. Елегантното небце предлага кремообразна жълта ябълка, ванилия и минерал заедно със свежа киселинност. Винарска изба Dalla Terra Direct.

Colterenzio 2014 Puiten Pinot Grigio (Alto Adige) $ 23, 88 точки. Аромати на овощни плодове, ядки и лек дъх на препечен хляб се вдигат от чашата. Средно тяло, право небце предлага круша, ябълка и нотка капка лимон. Живата киселинност му придава чист завършек. Внос на Граполи.

6 Best Buy Pinot Grigios

Много производители правят голяма стойност Pinot Grigio. Хрупкави и чисти, те предлагат ярки овощни аромати на плодове и остра киселинност, което ги прави идеални като аперитив или за сдвояване с ежедневни ястия. Те са сред най-високо оценените 2015 г. за $ 13 или по-малко.

Alta Luna 2015 Pinot Grigio (Vigneti delle Dolomiti) $ 13, 88 точки. Палм Бей Интернешънъл.

Kris 2014 Pinot Grigio (Delle Venezie) $ 12 87 точки. Leonardo LoCascio Selections - The Winebow Group.

Mezzacorona 2015 Pinot Grigio (Trentino) $ 10, 87 точки. Престиж вино за внос.

Cantina di Bertiolo 2014 Villa Marchesi Pinot Grigio (Friuli Grave) $ 11, 86 точки. Атлантически внос.

Anterra 2014 Pinot Grigio (Delle Venezie) $ 8, 85 точки. Престиж вино за внос.

Cabert 2014 Pinot Grigio (Friuli Grave) $ 10, 85 точки. Идеално вино и спиртни напитки.