От плодови петна сангрия да се кишаво фрозе , розето играе главна роля в редица летни коктейли поне през последното половин десетилетие. Но напоследък основната храна в розов оттенък придоби нова сладка форма: розова лимонада.

Вярно е, че леко подсладеният и леко тръпчив коктейл - понякога наричан 'La Rosénade' - все още не е достигнал статут на пълна тенденция. Въпреки това, той набира скорост по целия свят. В Ню Йорк версия е в менюто на Ресторант Джейн . Места във Франция също го представят от бирарията Мариус в долината на Лоара до ХоБистро в Пюи дьо Дом. А в Texas Hill Country ще го намерите на Малък , издигнато италианско ледено петно. Има много други примери.

Много версии са подправени с водка, но най-основната формула е опасно лесна за приготвяне, изисквайки само две съставки: лимонада и розе . Когато се завъртят заедно, резултатът е освежаване с ниско налягане, идеално за дълги летни следобеди.

Може да харесате още: Тези трюфели с ягодово фрозе са страхотни за лятото

Бари Баят, основател и главен изпълнителен директор на слух , производител на розе в Прованс, казва, че лично е видял розовата лимонада (и експериментирането с розе като цяло) да нараства популярността си в Южна Франция. По този начин „чаша розе е станала по-подобна на коктейл, отколкото традиционна чаша вино“, казва той. 

Може би това е естествен резултат от възхода на розето. Производство на розе в Средиземноморието е нараснал значително в последните години. Днес приблизително 80% от настоящото производство на вино в Средиземноморски ЗГУ , което обхваща приблизително 26 934 акра лозя, е розе. Коктейлите с розе от своя страна отбелязват постоянно нарастване на популярността си през последните години. Може би това отчасти се дължи на приликата им с вече вездесъщите шприц — и двете са освежаващи и с ниско съдържание на алкохол. 

Célia Papaix, редактор по храните в базираното в Париж издание Demotivateur има написана за розенадата. Тя смята версията с две съставки за идеална „за партита край басейна или летни партита с вашите приятели“, казва тя на Wine Enthusiast. „Много лесно се прави и всички го харесват. За мен розовата лимонада е много модерна, защото е толкова проста и освежаваща за лятото. Не е нужно да си барман, за да създадеш този вид напитка и това е тайната.”

При Малък , основателката Кристина Хармън добави розова лимонада към менюто, когато забеляза „нарастващата тенденция на вдъхновени от розе напитки в кулинарния свят“, казва тя. Това е една от най-популярните им напитки, особено през лятото. Там лимонадата се изстисква ръчно и се омъжва за розе Prosecco, което доставя ефервесценция и нотки на зрели червени горски плодове и розови листенца. 

„Сервираме го във флейта за шампанско за еднократна употреба върху лед, която може да се носи из главната улица, тъй като Фредериксбърг позволява отворени контейнери“, казва тя. „Аз лично харесвам красивия омбре ефект в чашата, докато заливаме лимонадата с розе.“

Разбира се, всяка бутилка розе ще работи в това, което подозираме, че ще бъде в режим на готовност през лятото. Ето една проста рецепта, за да започнете.

В магазина

Намерете персонализирана чаша за всеки искрящ момент

Пазарувайте всички флейти за шампанско

---

Рецепта за розова лимонада

Рецепта от Бари Баят

съставки

• ½ чаша захар
• ½ чаша вода
• ½ чаша пресен лимонов сок
• 1 бутилка розе
• Резенчета лимон, за украса

Инструкции

Етап 1

Направете прост сироп: Комбинирайте тръстикова захар и вода в тенджера и оставете да ври за 3 до 5 минути, докато захарта се разтвори напълно. Свалете от огъня.
Стъпка 2

Направете лимонада: Добавете прясно изцеден лимонов сок към простия сироп и оставете сместа да се охлади напълно.
Стъпка 3

Напълнете чаша с кубчета лед. Налейте равни части лимонада и розе и се насладете.