Независимо дали ги наричате бланко, сребро или плата, тези неупражнени (или едва остарели) текили си заслужават втори поглед.

Слой на някаква възраст на барел, и вие имате спокоен („Отпочинал“) Текила по-дълъг завой в цевта дава анехо („отлежала“) текила. Но някои пуристи смятат, че blanco Tequila е единствената „истинска“ текила - некрасена дестилация на растението агаве.

Освен това е отлично платно за демонстриране на различия в тероара. Повечето текили произхождат от Халиско, Мексико. Тези, направени от агави, отглеждани в планинските райони, обикновено имат плодово, флорално, тревисто качество, докато в низините вулканичните почви дават по-земни и по-сухи Текила . Правейки крачка напред, някои малки производители посочват конкретни имения, в които са отглеждани растенията от агаве.

В сравнение с reposados ​​и anejos, blancos са склонни да имат разумни цени, което ги прави категорията най-често използвана в коктейлите. Опитайте да добавите крем дьо касис и джинджифилова бира, за да приготвите пикантен диабло, или сода от грейпфрут, за да добавите освежаващо гълъб .

Коктейлът blanco е класическата маргарита. Просто добавете пресен сок от лайм, портокалов ликьор и обилна лъжичка лед и сте готови - плодови вариации по избор.

Опитайте този план от Amy Zavatto’s Архитектурата на коктейла : 2 унции сребърна текила, 1 унция Cointreau и ½ унция лимонов сок, разклатен с лед и прецеден в чаша за мартини със солена рамка.

Въпреки това предпочитате вашата маргарита, бъдете сигурни, че вашата текила е етикетирана като 100% синя агава - всичко по-малко се счита за смесване, често наполовина агаве, наполовина произволни източници на захар (прочетете: град за махмурлук). Всички разгледани тук марки са 100% агаве, така че вземете бутилка и започнете да смесвате!

11 първокласни текили Reposado

Резерв Tequila Partida Blanco $ 40. 95 точки . Това елегантно бланко се отличава с нежни флорални нотки, сладост от агаве и освежаващо докосване на минералност, завършващо свеж и пиперлив. Показва изненадващ финес за ненаследена текила. (Мексико Партида Текила, Сан Франциско, Калифорния).

Siete Leguas Tequila Blanco $ 40, 94 точки. Пикантна и пикантна, тази планинска текила показва изсушени билки, халапеньо, лимонова кора и черен пипер, всички увити в чист завършек. Нивата на алкохол се чувстват изненадващо сдържани за бланко. Помислете за сдвояване заедно с богати или пържени храни. (Мексико Сазерак / Вина и спиртни напитки Близнаци, Чикаго, Илинойс)

Cruz Silver Tequila $ 45, 93 точки. Изискан, класически поглед върху бланко, тази текила има меко усещане и заоблена сладост от агаве. Пиперливата топлина - повече кайен и канела, отколкото растителния халапеньо - първо е заглушена, но се натрупва с многократни глътки. (Мексико, Los Diablos Intl, Скотсдейл, Аризона).

Casamigos Tequila Blanco $ 43, 92 точки. Съсобственик на актьора Джордж Клуни и импресариото за нощен живот Ранде Гербер, това бланко е гладко и леко. Ароматите са сдържани, но на небцето се търси мека сладост от агаве, подкрепена от лимонова кора, джинджифил и искри от бял пипер, плюс захаросана нотка от лимонова кора на нежния изход. (Мексико Сералес САЩ, Ървинг, Тексас).

Текила Дон Рамон Сребро $ 24, 91 точки. Приятно пиперлива, тази сребърна текила предлага изобилие от цитрусови плодове, халапеньо и изчистен завършек. Той осигурява гъвкав фон за смесване на широка гама от коктейли. Най-добра покупка. (Мексикански ER дистрибутори, Сан Антонио, Тексас).

Gran Dovejo Blanco Tequila $ 44, 92 точки. Вътре в красивата, солидна бутилка има аромати с подправки. Но вкусовете са леки и сложни, като се преплитат мед с варовикова кора, минерални и бледи бели цветя, които изплуват в края. Най-добрият избор за стомни от маргарити от висок клас. (Мексико Мендес Импортс, Диксън, Калифорния).

Platinum Baron Blanco Tequila $ 55, 91 точки. Меко и сладко, това копринено бланко е пълно с мента и други свежи билкови вкусове, балансирано от заоблена ванилова нотка, която прелива в сладост от бисквитено тесто и завършва с поръсване на подправка за печене. Здрава бутилка, достойна за подаръци, украсена с два дракона, обграждащи растение агава. (Мексико MHW, Manhasset, NY).

El Charro Tequila Silver $ 19, 91 точки. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Чикаго, Илинойс). Като му се даде време да се отвори, тази сребърна текила почти се чете като eau-de-vie, с фини нотки на слива, сладост от агаве и пиперлив цинг на оживения завършек. Това пиперливо присъствие се изгражда с многократни глътки. Най-добра покупка .

Milagro Select Barrel Reserve Silver $ 53, 91 точки. Деликатен и лек и представен в разкошна бутилка с издухана вътре стръмна стъклена пиня (агава). Мекият, почти неутрален аромат намеква за ванилия. Леките като перо вкусове сякаш се носят от езика, което предполага ванилия, халапеньо, гранит и трептене на лют червен пипер на изхода. (Мексико Уилям Грант и синове, Ню Йорк, Ню Йорк).

Дон Хулио Бланко Резерв Текила $ 45, 91 точки. Ароматът е от сладката страна, смесвайки медени и тревисти нотки с докосване на прясна круша. Той е сладък и плодов и на небцето, с леко, копринено усещане и процъфтяваща подправка за печене на свеж финал. (Mexico Diageo Americas, Norwalk, CT).

Chinaco Blanco Tequila $ 30, 90 точки. Потърсете леки, тревисти аромати и мимолетна нотка на портокалова кора върху небцето, завършвайки с щракане на халапеньо. Алкохолът е добре балансиран. (Мексиканско дестилиране на котва, Сан Франциско, Калифорния).

Tequila Arette Artesanal Suave Blanco $ 40, 90 точки. Затворете очи и може да си помислите, че това е доматен сок в чашата. Ясно е, но уханието е пикантно, лимонено и да, подобно на пресен домат. Върху небцето излизат сушен риган и зелен пипер, както и следа от доматена вкусотия, а завършва светлината с оживена лимонова кора. Приятно е за уста, с умерено усещане за алкохол. (Винен склад в Мексико, Търговия, Калифорния).

Текила Коразон Бланко $ 40, 90 точки. Супер плодовият аромат предполага праскови и круши. На вкус е по-постно и зелено, с халапеньо пипер и черен пипер, загладени с агаве. Плодът просто наднича на финала. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Чикаго, Илинойс).

Tequila Corazon Expresione Blanco Artisanal Edition $ 70, 90 точки. Съвсем различно от стандартното издание Corazon Blanco, това съвместно усилие между Tequila Master Distiller Miguel Cedeno Cruz и експерта по уиски-цевта Harlen Wheatley е отлежало в бившите бъчви от бърбън и ръж от колекцията на Sazerac. Земяно, но плодово, това бланко напомня гъби и натъртени ябълки. Финалът показва малко алкохолна топлина и показва светкавици от джинджифил, бял пипер, евкалипт и анасон. (Mexico Sazerac / Gemini Wines & Spirits, Чикаго, Илинойс).

Tequila Terra Firme Blanco $ 24, 90 точки. Сладкият аромат напластява агаве и цитрусови плодове с леко ментова нотка. Потърсете това и още на небцето, тъй като вкусовете на халапено и лют червен пипер закръглят основите в цитрусов, свеж финал. Най-добра покупка. (Мексико Double Eagle Imports, Alpharetta, GA).