Тортите и кексчетата са точно толкова сходни, колкото си мислите, което улеснява преобразуването на любимата ви рецепта за торта в симпатична партида кексчета за индивидуално сервиране – т.е. можете да вземете своя (чаша) торта и да я изядете също. Всъщност подготовката е абсолютно същата. Единствените две разлики между торта и кексчета: тип тиган използвате за печене и времето, което прекарват във фурната. Предоставяме ви всички подробности, така че следващия път, когато имате само кутия смес за торта, да знаете как да превърнете рецептата в кексчета, които са също толкова вкусни. Освен това изпробвайте някои от нашите най-добри съвети за украса на кексчета, за да накарате вашите лакомства да изпъкнат на десертната маса.

BHG/Кара Кормак

Как да конвертирате рецепта за торта в кексчета

А двуслойна торта рецептата обикновено прави 24 до 30 кексчета, докато еднослойна торта ще направи по-малка партида от 12 до 15 кексчета. Между другото: можете също да обърнете тази представа и да направите торта по всяка рецепта за кексчета. Не е нужно да променяте температурата на фурната (без значение по какъв начин преобразувате рецептата, тортите и кексчетата ще се пекат при същата температура, изисквана в рецептата), но трябва да промените времето за печене в зависимост от това кой десерт ще приготвите правите и тигана, който използвате.

Стъпка 1: Изберете рецепта за торта

BHG / Кара Кормак

Когато правите кексчета по рецепта за кекс, изберете рецепта за кекс с масло (торта, която започва с разбиване на масло и захар). Някои от любимите ни рецепти за кексчета идват от тези рецепти за торти:

• Торта Червено кадифе
• Бяла торта
• Жълта торта
• Шоколадова торта

Стъпка 2: Направете тестото за торта

BHG / Кара Кормак

Един от най-бързите начини за приготвяне на тесто за кекс е да започнете със смес за кекс в кутия, но можете също да направите тестото си от нулата. Без значение какъв вид рецепта конвертирате, ще следвате същите основни стъпки за смесване на тестото. Вашата рецепта може да се различава, но много изискват маслото да се разбива самостоятелно за 30 секунди, преди да се добавят други съставки. Добавете захарта и разбъркайте на крем. Уверете се, че не сте разбили (ще разберете, че сте го направили, ако маслото започне да се отделя). След това добавете яйцата и овкусителите, като екстракт от ванилия , и ги разбийте в маслено-захарната смес. В отделна купа разбъркайте заедно сухите съставки (брашно, сол и бакпулвер). След това добавете последователно сухите и мокрите съставки (като мляко) на малки порции, като разбивате след всяко добавяне.

Съвет за тестова кухня: Оставете маслото и яйцата да престоят на стайна температура, преди да ги добавите към тестото, тъй като се смесват по-лесно.

Стъпка 3: Подредете формата си за мъфини

BHG / Кара Кормак

Естествено, вместо да използвате форма за кекс или кръгла форма, ще трябва да печете вашите кексчета във форма за мъфини. След като сте подготвили тестото за рецептата за торта, която искате да преобразувате, покрийте желания брой чаши за мъфини с хартиени чаши за печене или намажете и леко набрашнете чашите. Ако нямате достатъчно, за да изпечете всички кексчета наведнъж, охладете останалото тесто, докато се пече първата партида.

Стъпка 4: Напълнете подложките за кексчета

BHG / Кара Кормак

Нашата тестова кухня препоръчва да използвате приблизително ¼ чаша тесто във всяка подложка (или ½ пълна), за да направите кексчета с височина 2½ инча. Ако желаете, изпечете един или два кексчета с леко различни количества тесто, за да видите коя височина предпочитате, преди да направите цялата партида.

Стъпка 5: Изпечете кексчетата и ги охладете

BHG / Кара Кормак

Когато преобразувате рецепта за кекс в кексчета, ще трябва да намалите времето за печене на кекс с една трета до половината. Повечето рецепти за кексчета отнемат около 15 до 20 минути във фурната, така че е най-добре да бъдете внимателни и да започнете с по-краткото време за печене. Вашите кексчета са готови, когато са дървени поставена клечка за зъби в центъра на кекс излиза чист, без трохи по него. Можете също така да опитате да изпечете само един кекс като тест за начало, който ще ви помогне да определите правилното време за печене за останалата част от партидата. Оставете кексчетата да се охладят във формата за 5 до 10 минути, след това извадете и охладете напълно върху решетка.

Как да се уверите, че тортата ви винаги излиза влажна Опитайте нашата рецепта за черешово-бадемово ванилово кексче

Стъпка 6: Време е за декориране на кексчета

BHG / Кара Кормак

След като кексчетата са напълно охладени, бъдете креативни с глазурата и декорирането. Ако нямате комплект торбичка за канализация у дома, просто напълнете пластмасова торбичка за съхранение и отрежете върха към тръбата. Опитайте да използвате нашата рецепта за глазура с маслен крем (и нейните много вкусови вариации!) за класически вид на кекс.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете