Не можете да говорите за мода без споменаване на луксозна марка Салваторе Ферагамо , една от най-етажните модни къщи в Италия. Синът на основателя и настоящ президент на компанията, Ferruccio, купи Il Borro - имот от 1700 акра, който включва средновековно село, в сърцето на Тоскана - през 1993 г. Обширен ремонт възстановява имота в първоначалния му блясък. Днес под ръководството на сина на Феручо, Салваторе, фирмата оказва полирани вина, които се гордеят със структура и финес.

Виждате ли връзка между виното и модата?

Модата и виното са въпрос на начин на живот, личен вкус и чувствителност. Когато пораснах, бях заобиколен от дух на фина майсторска работа и внимателно внимание към детайлите, които са отличителен белег на „Произведено в Италия“. Семейството ми винаги е вярвало, че този подход е най-добрият начин за изразяване на креативност, традиция и качество, и това е вярно както в модата, така и във виното. Например, цялото грозде, което влиза в нашите вина, е внимателно подбрано от страстни ръце, които придават на всяка бутилка свой собствен характер.

„Модата и виното са въпрос на начин на живот, личен вкус и чувствителност.“

Кога се заинтересувахте сериозно от виното?

Израствайки в Тоскана, виното винаги е било съществена част от живота на семейството ми и винаги е било на масата, за да придружава нашите ястия. Три години след като баща ми купи Il Borro, който беше напълно изоставен, успях да го убедя да презасади лозята и да върне към живот друга силна традиция на този великолепен имот: винопроизводството. Стартирахме първия си етикет Il Borro през 1999 г.

Салваторе Ферагамо с реколтата на Il Borro’s 2016 / Снимка Мишел Дейвис

Какво беше това, което първоначално ви привлече в имението Il Borro? Кога го видяхте за първи път?

Когато дойдох в Il Borro за първи път, бях много млад, но все още мога ясно да си спомня силния контраст между изоставените сгради и занемарените ниви и лозя, претърпели тежка ерозия на земята, и великолепната природа навсякъде около Имот. По-рано избрах да участвам и да наблюдавам прераждането на това историческо място. Не само защото исках да правя вино тук, но и защото обичам да съм заобиколен от природата ... И е истинско удоволствие да продължим древната традиция на тези земи, да отглеждаме грозде и органични продукти по естествен начин.

Италианците обичат да сдвояват вино и храна. Имате ли любимо сдвояване на храна с едно от вашите вина Il Borro?

Всъщност имам две: pappa al pomodoro, сдвоени с нашите Времето в Пиан ди Нова , което е смесица от 75 процента Syrah и 25 процента Sangiovese. А също и пържола от кости от Chianina, която приготвяме от говеждото месо на собствените ни крави в Il Borro, съчетана с Polissena, 100-процентово Sangiovese.

Модната звезда Кристиан Сириано разказва всичко

Какво има в личната ви изба? Някакви конкретни вина, от които се вълнувате в момента?

В частната си изба имам Masseto, Tignanello, Guado al Tasso, Ornellaia и Sassicaia, но също така и Château Haut-Brion. Обичам да пия вина от различни региони и напоследък пия Accendo от Напа. 2013 г. се показва наистина добре в момента.

Имате ли бутилка от пустинен остров?

Наслаждавам се на мехурчета, така че ако бях на пустинен остров, бих искал Bolle di Borro 2011, нашия нов класически метод розе, направено със 100-процентно санджовезе и ферментирало върху утайката му в продължение на 48 месеца.

Вижте повече от света на модата и виното!