Как Да Готвя

Как да правите влажна торта всеки път, когато печете за сладки резултати

Няма нищо по-различно от това да се насладите на голямо парче домашно приготвена шоколадова торта на рождения си ден (или който и да е ден по този въпрос). Но чудили ли сте се как да направите влажна торта, която да е невероятно вкусна всеки път? Първо, трябва да измерите, разбъркате и изпечете правилно. За щастие, това е по-лесно, отколкото звучи. Сухата торта обикновено е резултат от един от следните капани: използване на грешни съставки, приготвяне грешки при измерване или смесване на тестото, или печене на тортата твърде дълго или при твърде висока температура. След като разберете кои често срещани грешки при печене на торта трябва да избягвате, ще знаете как да печете влажна торта всеки път.

Как да предпазите тортата си от залепване за тавата, така че винаги да излиза цяла

Как да си направим влажна торта

Има много стъпки в процеса на печене на тортата, където нещата могат да се объркат. Следвайте тези три прости указания как да направите влажна торта.

Джейсън Донъли

1. Използвайте необходимите съставки и измервайте внимателно

Какви са критичните стъпки за това как да направите влажна торта? Прецизност, например. Печенето изисква използването на точно необходимите съставки. Например, някои сладкиши използват мляко, мътеница (или приемлив заместител ), или заквасена сметана за течност. Тези съставки не са взаимозаменяеми. Същото важи и за олио, масло или мазнина; използвайте точно това, което се изисква. Когато е посочено масло, не забравяйте да използвате истинско масло, а не заместител; заместителите съдържат вода , което няма да даде същата нежна трохичка като мазнината от маслото.

Какво относно сода бикарбонат и бакпулвер ? Не, те също не са взаимозаменяеми. Следването на списъка с съставки до буквата е ключът към приготвянето на влажна торта. Правилното измерване на вашите съставки е ключова стъпка в това как да направите влажна торта. Например твърде много брашно може да доведе до суха торта.

Купи го: OXO Ъглова мерителна чаша за течности, 2 чаши ($11, Мишена )

Алтернативно добавяне на брашно и течност към тестото за кекс

Kritsada Panichgul

2. Следвайте стъпките за точно смесване

Друга тайна за това как да направите влажна торта е да следвате точните стъпки в рецептата (знаем, че звучи като безсмислено). Това означава да следвате всички дадени времена за разбиване и да използвате необходимия съд. Някои сладкиши се разбиват с ръчен или настолен миксер, а други се разбъркват с дървена лъжица. За влажна торта следвайте рецептата докрай!

Тествахме 23 от най-добрите стоящи миксери, но само тези 9 си заслужават място на вашия плот

3. Избягвайте препичането

Печенето на торта твърде дълго или при твърде висока температура също може да причини суха торта. Следвайте тези стъпки за печене, за да направите влажна торта.

Загрейте предварително фурната за поне 10 минути и използвайте термометър за фурна ($7, Мишена ), за да сте сигурни, че фурната ще достигне правилната температура.
Ако използвате тъмни форми за торта , намалете температурата на фурната, изисквана във вашата рецепта, с 25°F.
Започнете да проверявате готовността на тортата след посоченото в рецептата минимално време за печене.

Често срещани проблеми при печене на голяма надморска височина и как да ги коригирате

Как да направите влажна торта от смес в кутия

Всички тайни за това как да направите влажна торта, споменати по-горе, се отнасят и за смесите за торта в кутия. Следването на тези съвети трябва да доведе до нежна, влажна торта от кутия. Нашата тестова кухня изпробва някои други трикове и намери още един съвет, за да направите сместа си за двуслойна торта в кутия да стане невероятно влажна. Добавете ½ чаша майонеза (да, майонеза!) към тестото, когато смесвате. Майонезата не замества нищо; това е само допълнение. И не се притеснявайте: Вкусът не беше повлиян от това малко количество, което беше добавено; просто придаде на тортата забележима влажност. Единствената разлика, която открихме, е, че обемът на тестото в тиганите беше малко по-малко голям и пухкав.

Като алтернатива, някои рецепти (като тази рецепта за мраморен кекс с масло) изискват добавяне на пудинг към сместа за кекс в кутия, за да стане още по-богата и влажна.

Опитайте този хак на TikTok, за да направите гурме кексчета от смес за торта Боровинова торта с лимонада

Как да си направим влажна торта: торта

Опитайте нашата рецепта за торта с боровинкова лимонада

Има влажни торти, а след това има покекс торти (едни от най-влажните торти!). Понякога наричана торта с дупки, тортата има дупки, пробити в нея след изпичане, обикновено с дръжка на дървена лъжица или шиш. След това изпеченият блат се залива с течност, която да попие в дупките. Следвайте нашата стъпка по стъпка указания за приготвяне на поке кейк и след това експериментирайте с избора си на пълнеж като карамел, разтопено фъстъчено масло, подсладено кондензирано мляко, пудинг или плодово пюре.