Защо тортата ви потъна в средата — плюс как да я поправите
Така че сте отделили време да направите торта от нулата само за да се запитате: „Защо моята торта потъна в средата?“ когато го проверите след като изстине. За съжаление, когато тортата се охлади, нейните съставки за набухване са дезактивирани и въздушните отвори, които създават леката текстура на тортата, са се затворили и залепнали, така че поставянето на тортата обратно във фурната няма да я спаси.
Въпреки че може да не успеете да постигнете първоначалния си план за украса на торта, все пак можете да изкупите своя десертен курс. Използвайте съветите на нашата Test Kitchen за превръщане на потънала торта в ново красиво творение и никой няма да разбере за нещастието.
Карла Конрад
Какво кара една торта да втаса? Тези 4 неща са от съществено значение за пухкавите тортиЗащо тортата ми потъна в средата?
Най-честите причини, поради които тортата потъва в средата, включват следното:
- Тавата е твърде малка
- Има твърде много течност
- Отваряне на фурната или преместване на тави по време на печене
- Температурата на фурната е твърде ниска или кексът не се пече достатъчно дълго.
Не можете да изпечете отново торта, за да я поправите, но може да успеете да спасите тортата си, ако все още е във фурната. Ако погледнете през прозореца на фурната и средата на тортата потъва, дайте му допълнително време, преди да отворите вратата или да извадите тортата.
Как да направите торта от нулата, която изглежда като от пекарнаКакво да направите, ако имате хлътнала торта
Ако сте тествали готовност на тортата с клечка за зъби и излезе само с няколко прикрепени влажни трохи, вероятно сте изпекли a влажна торта . Ако тортата ви е недостатъчно изпечена и сурова в средата, все пак можете да използвате изпечените краища. Използвайте една от тези корекции на потъналата торта, за да впечатлите всички с уменията си за печене.
1. Добавете допълнителна глазура
Когато тортата потъне в средата, вземете допълнително консерва с глазура за прикриване на ниското място. Добавете още малко глазура или бита сметана и загладете до равномерно ниво. Можете също да попълните a сладкарски плик ($5, Walmart ) снабден със специален накрайник за създаване на уникален дизайн на глазура за вашата потънала торта .
Джейсън Донъли
2. Направете кейк попс
Ако не ви харесва идеята да сервирате торта с потапяне в средата или завършена с частично недостатъчно изпечена торта, използвайте изпечената част, за да направите кейк попс. Смесване на натрошената торта с глазура и потапяне в нея шоколад или бонбони се топят ще ви даде изцяло нов десерт. Ако нямате захарни пръчици ($11 за десет, Walmart ), сервирайте ги без и имате трюфели за торта.
3. Направете шейк
В днешно време има всякакви забавни шейкове, включващи всичко - от тиквен пай до любимата ви зърнена закуска. Нашата Test Kitchen препоръчва да направите любимия си млечен шейк и да добавите натрошени парчета торта към вашия блендер, за да създадете тортен шейк.
4. Добавете пълнеж
Имате ли под ръка бонбони и пръскачки? Отстранете цялата част от тортата, която е потънала, и направете торта с изненада отвътре (на снимката по-горе), като я напълните с бонбони и след това я покриете с глазура. Пълнежи за пайове или плодови конфитюри биха направили вкусно допълнение към потънала торта. Ако сте направили шоколадова торта, опитайте да създадете нашата горна част за торта от черна гора, като добавите малко пълнеж от черешов пай към хлътналото място на тортата, преди да добавите разбития топинг и завършите с още череши.
