Най-добрите винарни (и още), които да посетите в Тексас точно сега
Тексас може да се похвали с история на винопроизводството, която датира чак от 1600 г., когато испански мисионери отглеждат лозя от сегашно Мексико, за да правят свещено вино. Индустрията се развива допълнително през 19 век; най-старата винарна в щата преди забраната, Винарна Вал Верде , е основана през 1883 г. и все още е в експлоатация. Бързо напред около 100 години до 1992 г., когато Lone Star получи първата си американска лозарска зона (AVA) — Bell Mountain AVA.
Индустрията се разрасна значително през следващите десетилетия. Много винопроизводители първо започнаха със засаждане на популярно международно грозде— Каберне Совиньон , Совиньон блан , Шардоне и други. Но лозарите по-късно откриха, че по-малко известни сортове, като Вионие , Русана , Пикпул , Темпранийо а други бяха по-успешни в предимно слънчевия и сух климат на Тексас.
Може да харесате още: Тази отдалечена Мека на изкуствата близо до Марфа е най-новата дестинация за вино в Тексас
В наши дни виното е най-бързо развиващата се селскостопанска стока в Тексас с повече от 800 винарни, разпръснати из осем AVA . Със сигурност е по-трудно от всякога да стесните кои винарни да добавите към маршрута за пътуване. За да коригираме тази потенциална парализа на варианта, ние разпитахме запознати винени писатели, ресторантьори, сомелиери и местни професионалисти от индустрията за най-добрите винарни в Тексас, които да посетите, заедно с предложения къде да спите и да хапнете наблизо.
Остин
Винарна Остин
Приблизително на 15 минути път с кола от летището в Остин, посетете това място в St. Elmo Arts District при пристигане или заминаване. Градската винарна се помещава в оживен комплекс със смесено предназначение от прикрепени гофрирани метални елементи, наречени Дворът , който също е дом на Texas Sake Company , Коктейли Остин , Still Austin Whisky Co. и камиони за храна като Midway Dogs и специалист по Близкия изток на Рийм . Вътре в слънчевата стая за дегустации в индустриален стил гостите могат да се настанят на една от масите - или на удобен кафяв кожен диван - за да опитат естествени вина с ниска интервенция, направени с местни дрожди и регенеративно отгледано тексаско грозде.
Дегустациите, които се предлагат от вторник до неделя, включват избори като лимонено Viognier, гама от бутилки, които влизат в контакт с кожата и вегански червени като едносортово Mouvédre . Рей Уилсън, собственик на базираната във Фредериксбърг винарна Вино за хората , оценява как Austin Winery предоставя възможността „да имате истинско изживяване в рамките на града, като същевременно оставате верни на показването на тексаски тероар“.
Къде да ядем: Пикантно пържено пиле
Седнете на маса за пикник отпред Elmo Brewing Co .-приблизително на две минути пеша от входната врата на винарната-и се напълнете с хрупкаво пържено пиле, подправено с чили олио и сладък чили мед, веган роти, съчуански сладкиши и бананов пудинг от този камион за храна във вътрешния двор. С музика на живо, приятелски настроени местни жители и много кучета, сцената е почти толкова Остин, колкото се получава.
Къде да остана : Хотел Колтън Хаус
Този хотел „Изборът на пътешественика“ на TripAdvisor е сладко място на „комфортен лукс“, казва Ранди Хестър, собственик и винопроизводител на C.L. Буто винарна в Югозападен Остин. Хотел South Congress може да се похвали със спокойна тераса на покрива и местни произведения на изкуството, които отразяват креативното настроение на квартала. Ако случайно сте в града в събота, помислете дали да не посетите C.L. Буто (на 30 минути с кола) за елегантен въглеродно-мацериран вина, заедно с плътни Texas Tempranillo и Mouvédre.
Тексас Хил Кънтри
От звездите
Тази уединена винарна близо до река Педерналес предлага отдих от трафика и прескачането на винарни по Пътя на виното 290 на Фредериксбърг. Грабнете маса в спокойния вътрешен двор с изглед към лозето или във вътрешността на покритата с варовик стая за дегустации, за да опитате отличените с награди вина —13 от които наскоро спечелиха медали в Състезание на San Francisco Chronicle през 2024 г .
Не забравяйте да вземете проба от бялото му Рона смес, Стела , която Wine Educator и Това е тексаско вино Водещата на подкаст Шели Уилфонг описва като „изключително впечатляващо“. Опитайте го и четири други сухи вина в неговите полети за $25, налични от четвъртък до понеделник. Резервациите са силно препоръчителни в събота и са необходими за партита от шест или повече.
Къде да ядем : Водевил
Това бистро е кръстоска между изискано заведение за хранене, художествена галерия и бутик. Редовното меню включва ароматни ястия като агнешко месо на скара с картофено пържене с къри и цацики с билки и запечена риба тон със сашими със спагети с тиква и консервирани на фурна домати. Има и популярна ежемесечна поредица от тематични вечери V Supper Club, която наскоро включваше екстравагантност с хайвер, която бързо беше резервирана (подсказка: направете резервация сега).
Къде да остана : Stonewall Motor Lodge
Построено през 1964 г., за да побере тълпата от медии и агенти на Сикрет Сървис, придружаващи президента Линдън Джонсън по време на честите му престои в Hill Country, това място поддържа своята носталгична, крайпътна мотелска атмосфера, но с модерен привкус. Стаите, вдъхновени от западния стил, съчетават акценти от средата на века с естествени материали, като ратан и лен, а външната част предлага невероятна гледка към звездите. За допълнително специално изживяване помислете за резервиране на „The Press Room“, апартамент, който преди е бил използван като тъмна стая от фоторепортери, които трябваше да проявят снимки по пътя. Кабини и RV прикачвания също могат да бъдат резервирани.
Винарска изба
Стаята за дегустации с трапецовидна форма в тази винарна Stonewall изглежда така, сякаш е била извадена направо от Луди хора комплект, с модерна всекидневна от средата на века, кът за сядане, допълнен с ретро конзола за грамофон. Това е уютно място, където да се отпуснете с дегустационен полет за 25 долара от пет вина, отгледани в имоти (плюс вероятно бонус наливане), които напоследък печелят награди.
Може да харесате още: Отговорът на Португалия за кабернето е сложен и заслужаващ възраст
На конкурса San Francisco Chronicle Wine Competition през 2024 г. Adega Vinho спечели 14 медала, включително двойно злато за Texas Hill Country AVA Chardonnay (в ниво $46+), както и златни медали за Mourvèdre и Национална обиколка . Неговите вина като тези, и по-специално неговите португалски сортове, които са помогнали да се гарантира Adega Vinho и околните нови винарни във Фредериксбърг „са идентифицирани като първокласни вина“, казва Андре Боада, собственик на местно базирано винено събитие и консултантска компания за лозя VinoCadre .
Къде да ядем : Приятно и лесно
„Няма нищо по-хубаво от ледено студено Yokefelow бира или домашни любимци съчетано с гурме хот-дог, за да се увиете след ден в лозето,” казва Майк Билгер от Adega Vinho – ето защо местните винопроизводители обичат това място. Уютният бар, който се отличава с варосани тухлени стени, непринудени дървени високи плотове и оживен вътрешен двор, е най-добрият избор заради добре приготвените си коктейли, подбран списък с вина и бира и кратко меню от спокойни комфортни ястия.
Къде да остана : Хълмиста местност на открито
Четири луксозни глемпинга са разположени върху 34 акра пресечен терен в Hill Country на това наскоро открито място. Изисканите палатки се чувстват като къмпинг – ако вашата версия на груба обработка включва бани, подобни на спа, отопление и климатик и декор, който изглежда като направо от каталог за хардуер за възстановяване.
Лозя Бекер
Д-р Робърт Бекер започва да работи в Hill Country сайт, пълен с местно грозде Mustang през 90-те години на миналия век и е първият лозар, засадил Viognier в Тексас. Сега той управлява една от най-големите и най-награждавани винарни в щата. Докато дегустационната зала предизвиква убежище на върха на планината, изградена от дърво, метал и камък, земите на имението събуждат сетивата с постоянно променяща се среда с биоразнообразие с ротационни сезонни насаждения от макове, цинии и лавандула.
Гостите могат да избират от различни изживявания, като индивидуални и групови дегустации (което може да включва дъски за сирене и колбаси) и частни обиколки на бъчви. Wilfong предлага да се потърсят „скритите скъпоценни камъни за малко производство“ на Becker, като каберне совиньон от едно лозе, отглеждано в Западен Тексас, шардоне, совиньон блан и леко тяло Counoise с деликатни черешови нотки.
Къде да ядем: Немското бистро на Otto
Това място от фермата до масата предлага висококачествени интерпретации на тарифата, която 19 th Германски заселници от век, докарани в Тексас, сервираха в шикозна, модерна атмосфера на ферма. Специалитети, като flammkuchen (домашно приготвен плосък хляб), шницел и пилешки паприкаш, се съчетават добре със селекцията на винарната от немски и австрийски вина.
Къде да остана: Fredericksburg Inn & Suites
На бърза разходка от дегустационните зали, специализираните магазини и много исторически обекти в центъра на Фредериксбърг, този имот с площ от пет акра разполага с каменна беседка на открито с телевизор и камина, зона за пикник и множество басейни и огнища. 103-те стаи за гости предлагат всички удобства, които човек очаква от един курорт (включително кафемашини, мини-хладилници и т.н.) с елегантен декор, вдъхновен от ранчото.
Винарна КАЛЕ
Винопроизводителят Бен Кале е „гений, който прави отлични вина“, казва Уилфонг. Той извлича грозде от Тексаските високи равнини (точно на юг от Панхандъл) и далечния Западен Тексас, за да създаде премиум Каберне Совиньон , които посетителите могат да опитат по два различни начина в тази малка зала за дегустации в пещера, изградена от дървени дъски от плевня за коне в Източен Тексас. The Каберне изживяване е дегустация на кръгла маса с Кале ($50 на човек), който красноречиво описва точните климатични и екологични условия, оформящи всяка реколта. 25-те долара Пещерна дегустация е също толкова задълбочен и разговорен и се провежда на бара на предния плот на винарната. И за двете са необходими резервации.
Къде да ядем: Old 290 Brewery & Restaurant
Тази къща за пържоли, която се помещава в имота на Carter Creek Winery Resort and Spa, се описва като „равни части рустик и изискан“. Той предлага богат избор от местна занаятчийска бира Hill Country заедно със селекция от собствени вина, съчетани с вдъхновени от Тексас ястия от стекхаус като пържена пилешка пържола и запечен червен снапер. Резервациите за уикенда са силно препоръчителни.
Къде да остана : Carter Creek Winery Resort and Spa
След вечеря се върнете в една от вилите на Картър Крийк, които разполагат със самостоятелни вътрешни дворове, газови камини и просторен, модерен интериор. Подходящият за кучета курорт с лозя разполага и с винарна, голф игрище, спа център, басейн и др.
Семейна винарна Дъчман
Duchman е известен с подчертаването на уникални италиански сортове като Монтепулчано и носител на златен медал Аглианико , а винарната предизвиква сравнения с отдалечена тосканска вила. Богато украсената сграда следва италианския стил с осветление в кехлибарени нюанси, покрив от испански керемиди и големи сводести прозорци. Това е прекрасно място за дегустация на отличните вина, особено на белите, които винопроизводителят Дейв Райли прави толкова добре. Неговият Русан в стил Рона е чудесен пример, казва сомелиер и журналист Джесика Н. Дюпюи , защото „той разбира яркостта, която трябва да премине“. Полетите струват $20 за шест вина и се предлагат седем дни в седмицата; резервации се изискват от петък до неделя.
Къде да ядем : Hays City Store и Ice House
В този приятен ресторант, който се помещава в бивш смесен магазин, се отпуснете в сенчеста градина с пица на дърва, бургери с креативни гарнитури, „енчилада за спиране на камиони“, специални коктейли и повече от 40 наливни бири.
Къде да остана : Sage Hill Inn & Spa
Това убежище от 88 акра извън Остин, което предлага селски шик касита, вили и луксозни апартаменти, е заобиколено от 2500 акра природа. Буколичният имот може да се похвали с многобройни удобства, които да задържат гостите, включително спа център, игрища за туршия, голям басейн и огнище - и страхотни гледки към залеза в Hill Country, на които най-добре се наслаждавате с бутилка местно вино.
Invention Vineyards
„Invention Vineyards има зашеметяваща гледка към лозята, грандиозен вход и вътрешен двор и толкова впечатляващи вина“, казва Линдзи Бервалд, директор на Отпушете тексаските вина . Отвън всичко опира до гледките. Масивният вътрешен двор предлага безпрепятствени панорами към 35-те акра лози на имота и привидно безкрайното небе на Hill Country. Междувременно чистият интериор от тухли и камък предлага пестелива, елементарна простота, която поставя фокуса върху виното.
От дебюта си през 2022 г., Invention—най-новият проект от Семейни марки Хийт - получава широко признание. В персонализираната „класическа дегустация“ за $30 потенциалните наливания включват a Ризлинг който спечели желаното място в топ 12 на 2023 Texas Vintner’s Cup , балансиран Бордо блендове и други добре направени кирки. Срещу още 10 долара пакетът „обиколка и дегустация“ на винарната отвежда гостите в стаите с резервоари и бъчви. Гостите могат да опитат направо от бъчвата, последвано от задна реколта от същото предложение, което дава представа как процесът на стареене променя изражението на виното.
Къде да ядем: Каберне грил
Този ресторант във Фредериксбърг е известен със своите луксозни ястия в тексаски стил като пържено пиле рибайе, гарнирано с омар и филе миньон, изрязан в центъра, печено на 1800°F. Наречен като един от „ 100-те най-добри винени ресторанта в Америка ” през 2018 г. и наскоро вписан номер четири в 10-те най-добри винарски ресторанта на USA Today , отличава се с изцяло тексаската си винена листа.
Къде да остана : Cotton Gin Village
На същата територия като Cabernet Grill, 14 дървени и каменни каюти са разположени сред спокойни потоци, фонтани, сенчести вътрешни дворове и перголи. Сутрин персоналът оставя кошница за пикник с домашно приготвени печива и солени продукти, като например киш и такос за закуска, на вашата врата.
Изби Педерналес
Братя и сестри Джули и Дейвид Кулкен са второ поколение винопроизводители в Тексас; родителите им бяха част от кохортата, която възроди тексаското лозарство след забраната между края на 70-те и 2010-те години.
Гледката към долината на река Педерналес от вътрешния двор на имението от 145 акра е „красива и панорамна“, казва базираният в Остин автор на храни Стейси Инграм Калех . Тя препоръчва „вземете всичко“ от сенчестата палуба с чаша Tempranillo в ръка. Дегустациите, които започват от $25 на човек, се провеждат в главния бар с гранит и се ръководят от приятелски настроени служители. Гостите могат също да изберат да добавят незадължителна обиколка на избата, която включва наливане на вина от лимитирана серия заедно с проби от резервоар или бъчва. Винарната е отворена седем дни в седмицата; онлайн резервации са необходими за всички дегустационни преживявания.
Къде да ядем : Към провинцията
Тази селска италианска концепция, ръководена от Джон и Евелин Уошбърн от Гостоприемство на страничната улица , предлага класики като пълнени цветове от тиква, супа от тоскански боб и рагу от дива свиня в трапезария, покрита с изкуство.
Къде да остана : Rose Hill Retreat
На три минути с кола или на 20 минути пеша от Pedernales Cellars, апартаментите и къщите тук споделят същите зашеметяващи гледки към долината. Хижа в основната къща за гости, вила с изглед към плодородна билкова градина или съвременна селска къща, наречена Lotus Hall. Тристепенна гурме закуска се сервира от четвъртък до неделя, включително домашно приготвени сладкиши, приготвени с органично смляно в Тексас брашно, омлети от спанак, ябълков чипс и яйца Бенедикт .
Sandy Road Vineyards
Санди Роуд има „страст към Тексас“, казва Ейми Немек, писател, участващ в Любител на виното в Тексас . Винарната произвежда устойчиво малки партиди вина върху това, което се чувства като неопитомена земя с безкрайни обещания и потенциал.
Бизнесът е семеен: сестрите Адриен Чаголи и прадядото на Кристина Сивадон са закупили тази земя през 1931 г. Днес те управляват операцията заедно със съответните съпрузи Браян Чаголи и Рейгън Сивадон.
„Когато дойдете тук, искаме да се почувствате така, сякаш се прибирате във фермата“, казва Брайън. Водещият винопроизводител е Рейгън Сивадон, който произвежда сложни червени и бели вина и фирмено сухо розе от Санджовезе с ярки нотки на ягода и леки череши. Тексас Хай Плейнс AVA от 2021 г Албариньо спечели медал за избор на съдия, най-високата похвала, на ТЕКСАС през 2022 г.
„Вината говорят сами за себе си“, казва Дюпюи. „Отпуснете се и се насладете, в a къща на дърво с изглед към огромно лозе на имение или в столове Adirondack около огнище.
Къде да ядем : Hill & Vine
Тук намерете успокояващи ястия от висок клас, като пушени карнитас начос, пушени три връхчета и запечени на тиган червени костури . Докато чакате, напитките се сервират от преустроен автобус VW, известен като „Das Bar Bus“. И ако сте пропуснали местно лозе, докато разглеждате, не се притеснявайте - Hill & Vine налива вина от над 20 различни тексаски винопроизводители. Вътре всички произведения на изкуството са поръчани от тексаски художник Джон Фламинг и изобразяват архетипни тексаски животни, пейзажи и забележителности в динамичен цвят.
Къде да остана : Уинчестър Лодж
Това удобно място е лесно достъпно пеша до центъра на Фредериксбърг. Разхладете се в частен басейн или се загрейте до камината във вътрешния двор и изберете един от 16 апартамента, много от които с персонализирани легла с балдахин. Не се притеснявайте за закуската, те я предлагат - тя буквално се доставя в безплатна покрита кошница за пикник.
Spicewood Vineyards
Собственикът Рон Йейтс е икона на Hill Country, безпогрешно и достъпно присъствие в шорти и джапанки по всяко време на годината. Стейси Инграм Кале казва, че по този начин Йейтс „улавя духа на тексаската винена общност“. Да не говорим, разбира се, за отличното вино – селекциите на Spicewood Vineyards наскоро спечелиха комбинация от десет златни, сребърни и бронзови медала на 2024 г. Сан Франциско Хроника състезание.
„Всички са добре дошли, персоналът е приятелски настроен и спокоен, лозето е красиво, а вината са смели и динамични и имат история зад тях“, продължава Калех.
Темпранийо е звезда тук; Йейтс се влюбва в него по време на програма за обучение в колеж в чужбина, докато живее със семейство, което е отгледало Tempranillo река Дуро . След няколко повторни посещения той установи, че топографията на региона има сходства с Тексас Хил Кънтри. The винарна е отворен седем дни в седмицата и не са необходими резервации.
Къде да ядем : Барбекюто на Опи
Отворено от 1999 г., това почит към всичко пушено се помещава в метална сграда, покрита с емблематичен червено-бял неонов знак. Дългата 12 фута димна яма на операцията придава твърд овъглен (поддаващ се на изискана нежност) върху забележителния си свински пържоли и ребра, наденица, пилешко, пуешки гърди и гърди .
Къде да остана : Horseshoe Bay Resort
Това място има усещане за домашен уют, с много басейни и джакузита, зашеметяващи гледки към езерото и гостоприемни ресторанти на място, които затрудняват излизането извън обекта, след като сте се настанили. Основната хижа разполага с всички удобства на доверен хотел, докато вили извън обекта подражават на просторни модерни апартаменти с удобно обзавеждане и напълно оборудвани кухни.
Uplift Vineyard
Подем, в предстоящ Llano Uplift AVA , е приблизително на час и половина северозападно от Остин. Посещенията са само с предварително записване, от четвъртък до неделя; изживяването от $50 започва с частна обиколка с екскурзовод с голф количка през 55 акра на имота. След това гостите се връщат в елегантната зала за дегустации, където спретнато сгънато спално бельо и блестящи стъклени съдове предлагат удивителен двойник на буйната селскостопанска шир отвън.
Вината на винопроизводителя Клер Ричардсън, направени от италиански сортове като Санджовезе и Монтепулчано , са грациозни и сложни. „Толкова съм развълнуван от това къде Uplift има потенциал да стигне“, казва Уилфонг. „Не прилича на нищо друго в Тексас.“ Uplift Vineyard се управлява от William Chris Wines, който разполага и със зала за дегустации.
Къде да ядем : Хупър
Това южно ориентирано място, което се помещава в сграда, където се снимаха много филми на емблематичната култова класика от 1974 г. Тексаско клане с моторна трион се състоя, е наречен подходящо в чест на режисьора Тоуб Хупър. Очаквайте класическа храна като бисквити и сос, пържено пиле и дърпано свинско заедно със салати, сандвичи и предястия.
Къде да остана : Log Country Cove
Тези селски шикозни крайбрежни имоти под наем, сгушени покрай езерото Линдън Б. Джонсън, включват всичко от малки каюти за един до трима гости до големи имоти, напомнящи за европейски хижи. Наблизо има достъп до всичко на открито, от туризъм и разходка с лодка до риболов и водни ски.
Уилям Крис Винярдс
Табела с надпис „Enchanté, Y’all“, разположена по протежение на алеята, водеща до William Chris Wines, задава тона на това място, което е специализирано в гостоприемството в тексаски стил. Разпознат на Топ 100 на най-добрите лозя в света през последните две години дегустационната зала на William Chris в Hye е разположена в ефирна, модерна сграда с прозорци навсякъде. В имота гостите могат свободно да се задържат под 400-годишен дъб или да се скитат из гробище от 18-ти век.
Що се отнася до виното, имате няколко възможности. Подписът Vineyard Table Experience е епикурейско пътешествие с пет ястия; скорошно меню съчетава лимон напред 2022 г Ченин Блан направено от грозде Dell Valley със запържени гъби, намазани с масло от праз. Друга комбинация се присъединява към 2020 Newsom Vineyards Texas High Plains AVA Cabernet с билкова салата от розови листенца и кремообразен костен мозък. Има и дегустация на винопроизводител за $30, пикник на лозе за $20, дегустация на голяма група за $55 на човек и др.
Може да харесате още: Ръководство за програми за сертифициране на вино
Също така за отбелязване: Уилям Крис наскоро стартира a образователна програма за вино ; съсобственик Крис Брундрет е WineAmerica член на борда и страстен защитник на тексаската винарска индустрия.
Отвъд страната на хълма…
Messina Hof, Harvest Green Winery & Kitchen
Произходът на Messina Hof датира от 1977 г., когато Пол Винсент и Мерил Бонариго засаждат грозде в Браян, Тексас. „В Браян през 1971 г. нямаше къде да си купиш алкохол, освен ако не си член на клуб“, спомня си Пол Винсент. Сега ръководен от сина си, второ поколение винопроизводител Пол Бонариго, и съпругата му Карен Бонариго, Messina Hof има голям отпечатък в Тексас, с четири винарни в целия щат.
Може да харесате още: Какво точно е GSM Wine?
В Harvest Green Winery & Kitchen в Ричмънд фокусът е върху комбинирането на храна и вино. Пространството се отличава с дизайн от камък и мрамор, допълнен от фонтани, направени от бъчви за вино. Писател на храна, вино и пътешествия, базиран в Хюстън Ребека Дюрлайн описва Harvest Green като „сладко бягство от Хюстън, с обширна винена листа“. Wilfong също похвали пенливо брут и GSM , приписвайки на Месина Хоф идентифицирането на обещанието за Сагрантино в Тексас.
Къде да ядем : Texas Harvest Green Winery & Kitchen
Нашите два цента - не обмисляйте да ядете другаде. Виното е интегрирано в почти всяко ястие, което също има предложено съчетание с вино. Пример за това са пълнените гъби, завършени в a Семийон сос бианко, съчетан с резерва Каберне Фран , и препечен меренг с плънка от микс от горски плодове Пино Ноар пълнеж в съчетание с късен ризлинг.
Къде да остана : Houston Marriott Sugar Land
Възползвайте се от специална цена за гости за посетители на винарна в този аванпост на Marriott, който се намира на 15 мили от центъра на Хюстън и на пешеходно разстояние от магазините и ресторантите на Sugar Land Town Square. Местните ресторанти включват скъпоценни камъни Индийски ресторант Шива , на Летяща чиния Draft Emporium и Fine Tex Mex на Escalante .
Тексаски високи равнини
Изби Макферсън
Ким Макферсън, синът на Клинт „Док“ Макферсън, който основава първата винарна в Тексас след забраната през 1976 г., притежава и произвежда вина в едноименната си винарна в центъра на Лубок. Намира се в стар завод за бутилиране на Coca-Cola който поддържа своите винтидж „модерни“ вибрации с извита стена и мебели, които допълват линиите на прочутия прозорец с форма на хапче на сградата. Вината също са смесица от минало и настояще. Някои бутилки датират от оригиналното тестово лозе Sangiovese на Doc, докато други подчертават сортове като Viognier, Marsanne и Roussanne, McPherson смята, че подхождат на тексаския тероар. Според Дюпюи, неговите „вина от един сорт, от едно лозе, подчертаващи гроздето от топъл климат, демонстрират дълбочината и обхвата на неговите способности за винопроизводство“. Макферсън е отворено от 12 до 6 от вторник до събота.
Може да харесате още: „Оставете гроздето да говори за себе си“: винарската страна на Texas High Plains съдържа множество
Къде да ядем : Николет
Високо аплодираният ресторант Lubbock на главния готвач Finn Walker, който получи одобрение от фондация James Beard, Bon Appetit и Texas Monthly, съчетава широка гама от кулинарни влияния, които се простират от Париж до Напа и Санта Фе в множество трапезарии. Ястията варират от тартар от лосове със зелено чили, томатило и нопалес до чар сиу от дива свиня. За особено незабравимо изживяване, резерв маса в оранжерията, тухлена сграда от 20-те години на миналия век, където панели от цветни стъклени прозоречни панели създават ефирно, подобно на птиче гнездо убежище.
Къде да остана : Хотел Котън Корт
Лофтове, обграждащи централен двор, оборудван с плувен басейн, игрища за бадминтон и огнища, създават атмосфера на летен лагер за възрастни в този бутиков хотел. Естетиката на лагера на открито се простира и в стаите, които са оборудвани с железни рамки за легла и лампи и неутрални маслиненозелени и каки цветови палитри.
Далечен западен Тексас
ChâteauWright
Château Wright се намира на 5400 фута, което го прави един от - ако не на– най-високите лозя в Тексас. На по-малко от 30 минути път с кола от меката на изкуството в пустинята, Марфа , спретнато подредени лозя са разположени на фона на скалистия фон на планината Дейвис и околните ферми за добитък, предлагайки несравнима гледка за гостите. Отидете там, за да хапнете сандвичи от място камион за храна и да опитате лозар и винопроизводител Адам Уайт уникалните вина на , които включват награден бленд Marsanne-Roussanne и Best in Class Малбек от Сан Франциско Хроника Конкурс за вино. Залата за дегустации е отворена от 12 до 19 часа от петък до понеделник.
Къде да ядем : Маргарет е в Марфа
Седнете в общия квадратен бар на Margaret за висококласна комфортна храна (помислете: спагети болонезе и кафява маслена сьомга върху зелени зърна), сервирани в празнична атмосфера, точно на главния ресторант на Marfa. Винената листа е обширна, обхващаща от Furmint и Ламбруско , да се Мерло от местен специалист по натурални вина Алта Марфа , разположен на 20 минути пеша зад ъгъла.
Може да харесате още: Най-доброто Ламбруско за пиене в момента
Къде да остана: Линкълн
Този артистичен хотел е създаден като конюшни за съдилищата на окръг Президио в края на 1890 г. В крайна сметка беше добавена резиденция и тези структури бяха трансформирани в малко повече от дузина касита, които наскоро бяха трансформирани в серия от краткосрочни наеми с усещане за бохо. Всяка от естетически приятните единици, които обграждат централен двор, оборудван с общи огнища, игрище за боче и каубойски резервоар, включва смарт телевизор и напълно заредена кухня с френска преса, местно кафе Big Bend и всичко необходимо, за да се почувствате уютно.
