Основан през 1883 г. като железопътна спирка и товарна гара в средата на пустинята Чихуахуан, Марфа, Тексас, е малко вероятна туристическа дестинация. Но през 70-те години художникът минималист Доналд Джъд събира живота си в Ню Йорк за малкото селище. В течение на няколко десетилетия той превърна прашния град без светофари в пустинна Мека за изкуствата.

Тези дни, през повечето уикенди, прашните пътища на Марфа са осеяни с млади градски творци. Те правят поклонение, за да видят произведенията на града, финансирани от Dia Art Foundation, и да усетят вкуса на сцената на високите равнини на Тексас, която все повече се възхвалява от публикации като Vogue и Ню Йорк Таймс . Но сега непрекъснато нарастващият брой туристи има още една причина да посетят: виното.

Няколко смели производители се опитват да превърнат Марфа в топ дестинация за вино в щата Lone Star. Има само пет лозя, разположени в планината Дейвис AVA, включително Лозето на живите води , която е основана през 2019 г., а около 2011 г Шато Райт , което прави по-зрели вина от Новия свят с повече дъб и по-висок алкохол от сортове като Mourvedre, Grenache, Malbec и Tempranillo. Но начело на глутницата са екипът съпрузи Рики Тейлър и Кейти Яблонски от Алта Марфа .

Може да харесате още: Докато тексаското вино набира сила, 6 AVA са на хоризонта

Любимец на естествената тълпа с ниска намеса, двегодишната винарна и дегустационната зала се намират само на една миля от известния Judd’s Китайска фондация . Предлага микс от вина с ниска интервенция, ниско съдържание на алкохол и висока киселинност, ферментирали на място. Понастоящем гамата включва грозде от Ню Мексико и Тексас, както и нарастващ асортимент от бутилки, произведени от местни лози.

От всички винарни на Marfa досега Alta Marfa е единствената, която успява да заеме места в национално признати списъци. Голяма част от техния успех, разбира се, може да се проследи до отдадеността на Тейлър и Яблонски към техния занаят. Но допълнителен и безспорен фактор е самата Марфа.

Защо лозарите са привлечени тук

На пръв поглед суровата пустинна среда в района изглежда по-благоприятна за отглеждане на агаве, отколкото на грозде. Всъщност, растението използва за правене сотол , който често се сравнява с текила, е роден в заобикалящата пустиня Чихуахуан.

Въпреки това, когато Тейлър проучваше най-готините места за отглеждане на грозде в Тексас, той осъзна, че голямата надморска височина на вулканично образуваните планини Дейвис се превръща в климат, дори по-умерен от традиционните американски лозарски райони (AVA) близо до брега на Калифорния. Много от тези региони са станали по-податливи на екстремни температурни колебания, тъй като климатът продължава да се променя.

„Тук е много по-малко горещо от окръг Сонома“, казва Тейлър. „Това е супер объркващо, защото дори в Света Елена [понякога] е красиво – тогава те получават гореща вълна и температурата е 120 градуса.“

Планините Дейвис AVA, създадени през 90-те години на миналия век, се смятат от някои за най-благоприятните за отглеждане на висококачествено грозде.

„Има по-дълъг сезон на зреене на тази надморска височина, въз основа на интензивността на топлината и излагането на слънце, но има и тази голяма дневна температурна промяна, която помага за производството на вина, които са по-развити от физиологична гледна точка“, казва сомелиерът Джъстин Ръсел, който беше един от Най-ранните поддръжници на Alta Marfa и наскоро започна да разпространява лейбъла в Тексас под неговото портфолио Pangea Selections. „Тези вина показват наистина красив компонент с меки плодове, докато все още са напълно развити.“

Привличане на вниманието на вътрешни хора

Вината Davis Mountain AVA на Alta Marfa току-що започнаха да навлизат на пазара. Въпреки това неговите вина, произведени от грозде, отгледано в близките региони, са включени в списъците с вино в някои от най-добрите ресторанти в щата, включително Пекан Скуеър Кафе в Остин, Хюстън Див овес и високо оценените Ферма и ресторант Ронин точно пред College Station.

Никита Малхотра, Ръководство на Мишлен Сомелиер на годината 2022 носител на награда и мениджър напитки за Момофуку Ко , предложихте Alta Marfa’s Помощна ръка Grüner Veltliner от High Plains AVA в Тексас, близо до Lubbock, както в списъка на бутилките, така и в чашите. Malhotra възхвалява неговата киселина, свежест и растителни качества и планира да го представи отново, когато е наличен. Тя също е развълнувана да представи Tempranillo на марката, произхождащо от Davis Mountain, Вулканичен , когато достига пълно разпространение в Ню Йорк.

„Мисля, че наистина е доста интересно“, казва Малхотра за вината AVA на Davis Mountain. „Всички знаем, че Tempranillo се справя добре в Тексас, но можете да усетите лифта на Volcanic повече – усеща се по-хладен климат.“

Може да харесате още: „Оставете гроздето да говори за себе си“: винарската страна на Texas High Plains съдържа множество

Дълъг, криволичещ път към жътвата

Не беше лесно да се стигне до този момент, където Alta Marfa може да продава вина, произведени от грозде Marfa. Тейлър е нетърпелив за деня, когато ще може да предлага вина, произведени от собствения му парцел от 20 акра в покрайнините на града. На него и Яблонски им се е налагало многократно да откъсват и презасаждат лозята на техния стръмен и скалист хълм, но са направили постоянни подобрения и са научили много за своята уникална среда на отглеждане през последните няколко години.

„Започнах да навлизам в различна точка от кривата на обучение“, казва Тейлър. „Започнахме да адаптираме лозарството към мястото по начин, който не бихме могли да направим в първия ден, защото нямахме информация, която имаме сега.“

Двамата са изоставили оригиналните плътно разположени, присадени сортове Бордо, които първоначално са засадили през 2018 г. (и отново през 2019 г. поради получаването на лоша реколта от разсадника за първи път). Първоначално Тейлър смяташе, че късното разбиване на пъпките на споменатите сортове би било идеално за често мразовити пролети на високото плато. Оттогава обаче осъзнава, че по-твърдото грозде от подобен сух, скалист климат е по-подходящо за тероара на планината Дейвис.

В своите две лозя дуото сега фокусира усилията си върху десет по десет насаждения от сортове със собствени корени. Покритият с риолит хълм от червени лозя може да се похвали с Cinsault и редица червени португалски сортове, включително Touriga Franca, Touriga Brasileira и Tinta Madeira. Вместо да въвежда нови покривни култури, Тейлър позволява на местните треви да растат в лозята и различни кактуси да се разпръскват сред насажденията.

Бялото лозе включва подобен широк микс от грозде, включително Assyrtiko, Arinto и Riesling, вкоренени в малко по-малко скалиста, по-плътна глинеста почва, която е почти готова за сушене.

Може да харесате още: Правят ли по-добро вино сухо отгледаните лози?

Ако нещата продължат в посоката, в която се движат, Тейлър и неговият екип ще съберат своите парцели за изследване и развитие тази или следващата година. Той се надява да събере достатъчно грозде, за да пусне тези вина на пазара вероятно през 2026 г.

Следва? Разширяване на бизнеса. Те планират да се съсредоточат върху увеличаване на насажденията, производство на повече вина и разширяване на разпространението в повече щати. Тяхната обща цел е да разпространят думата за AVA в планината Дейвис чрез вина, които наистина демонстрират уникалния тероар ​​във високите пустини.

„На места по света, където се произвежда вино от стотици години, стилът на вината винаги е в хармония с всичко за това място“, казва Тейлър.