В целия свят на вината Европа обикновено се нарича „Стария свят“, докато Северна Америка и Южното полукълбо обикновено се наричат ​​„Нов свят“. С уважение до чили Но Новият свят наистина е малко погрешно наименование.

Вярно е, че чилийското вино е преживяло своя най-голям период на еволюция и растеж през последния четвърт век. Но търговската лозарска индустрия в страната може да проследи своите корени още през 1800-те години, когато са основани редица големи производители.

Скочете напред повече от 100 години и най-големите и най-известните винарски изби в Чили продължават да определят темпото на индустрия, която се е разширила значително по брой производители, области на производство и най-важното, предлагани качествени вина.

Научете за ранните дни и ключовите моменти в шест от избите за наследство на страната и открийте кои вина ще ви дадат вкус на история в процес на създаване.

Лозя на Виня Санта Рита с Винсенте Гарсия Хуидобро и Доминго Фернандес Конча / Снимката е предоставена от Макс Доносо / Виня Санта Рита

Лозе Санта Рита

Alto Jahuel, долината Maipo
Година на основаване: 1880
Настояща собственост: Мария Луиза Виал де Кларо чрез фондация Кларо Виал

Лозе Санта Рита , номиниран за Винен ентусиаст 2019 Нова световна винарна на годината е може би най-типичното имение на вино в Чили. Основан от бизнесмена и сенатор Доминго Фернандес Конча, имотът разполага с имение от колониалната епоха, което функционира като хотел (хотел Casa Real), близо 100 акра безупречно, осеяно с европейско влияние и изискано проектиран параклис. Той също така разполага с ресторант, разположен в обновени изби, които някога са служили като скривалище на чилийските войници по време на битката им за независимост от Испания.

Ранното използване на Фернандес Конча от вар и песен (яйчен белтък, смесен с варовиков хоросан и пясък), за да се присъедини към тухли в оригиналната винарна, както и вносът му както на френски лозя, така и на винопроизводители, започна Санта Рита благоприятно. Когато умира през 1910 г., зет му Висенте Гарсия Хуидобро поема поста и става крал на дистрибуцията на вино в Чили, както и разширява международните пазари за износ. Днес етикетът може да бъде намерен в повече от 70 държави.

Камиони за разпределение на Санта Рита през 1925 г. / Снимката е предоставена от Макс Доносо / Виня Санта Рита

Децата и внуците на García Huidobro ръководиха винарната следващо, от 1949 до 1979 г. При тези последователни поколения историческите сгради на имението бяха определени като паметници на националното наследство през 1972 г.

Бизнесменът Рикардо Кларо придобива основен дял в Санта Рита през следващата година и в крайна сметка ще консолидира собствеността под свое име. Като част от винената група Claro, сега наричана още Santa Rita Estates, винарната се присъедини към марки като Viña Carmen и Sur Andino в Чили, заедно с Doña Paula в Аржентина. Кларо почина през 2008 г., но вдовицата му, Мария Луиза Виал, остава начело на тръста.

Стая с барел Санта Рита / Снимката е предоставена от Макс Доносо / Виня Санта Рита

Миналата година продажбите на всички марки Santa Rita Estates са над 12 милиона случая. Неговото най-продавано вино е Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon, докато престижното му вино, Casa Real Cabernet Sauvignon, е многогодишно едно от най-добрите вина в Чили.

Санта Рита 2014 Каза за недвижими имоти Casa Cabernet Sauvignon (долина Майпо) $ 80, 93 точки . Концентрираните аромати на слива и ягодоплодни плодове идват с нотка на овъгления дъб. На небцето това е хващащо, но пулсиращо със смели плодове. Ароматите на къпина, касис, препечен хляб и шоколад завършват с интензивност. Пийте до 2040 г. Вина DFV. Избор на редакторите.

Viña Errázuriz и Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (вложка) / Снимките са предоставени от Виня Errázuriz

Виня Еразуриз

Panquehue, долината Аконкагуа
Година на основаване: 1870
Настояща собственост: Едуардо Чадуик

Втората половина на 1800 г. е времето на „Лос Донес” в Чили. Това бяха заможни собственици на земи, чиито семейства първоначално бяха приветствани предимно от Испания. „Сантяго беше изпълнен с тях“, казва Едуардо Чадуик, собственик на петото поколение на Еразуриз , базиран на около 70 мили северно от столицата на Чили.

Един от тези донове от 19-ти век е Максимиано Еразуриз Валдивиесо, прапрадядо на Чадуик. Авантюристичен предприемач и политик, Дон Макс ръководи конна експедиция до град Panquehue в долината Аконкагуа, „мястото на парковете“, в търсене на земя, за да започне винарна. Както при много от винарските изби в Чили, оригиналните лозя на Errázuriz бяха започнати с лозови резници от Бордо.

Но 20-ти век видя това, което Чадуик нарече „суша за вино“ в Чили. Вътрешното потребление спадна и винарските изби пострадаха, докато военната диктатура на Аугусто Пиночет не се утвърди. Докато режимът е известен с нарушаване на правата на човека, се смята, че прилаганите икономически политики са отворили и подпомогнали икономиката на страната. По време на управлението на Пиночет, което беше от 1973 до 1990 г., производството на вино се завърна като жизнеспособна индустрия с дългосрочен потенциал.

Екстремни условия и променлив климат на южната винарска граница на Патагония

„От 1968 до 1983 г. Еразуриз беше почти затворен“, казва Чадуик. „През 1983 г. се завърнах от престой във Франция и внедрих програма за съживяване, базирана на топ вина от топ тероари.“

Част от тази морска промяна включва период в средата на 90-те години, в който семейство Мондави от долината Напа притежава дялове във винарната. Това доведе до създаването на Seña, смесена червена смес, която сега е едно от фирмените вина на Errázuriz. През 2004 г. Чадуик изкупува Mondavis.

Сега производството е около 450 000 случая годишно, като износът отива в 78 страни. Главният винопроизводител Франсиско Баетиг се счита за един от най-добрите в Чили. Под неговия часовник са представени вина като La Cumbre Syrah и Las Pizarras Pinot Noir и Chardonnay. Междувременно Viñedo Chadwick, каберне совиньон от Пуенте Алто в долината Майпо, се нарежда като най-скъпото вино в Чили с около 400 долара.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Аконкагуа Коста) $ 135, 91 точки . Ароматите на слива, люта касис и йод носят носа. Вкусът на небцето е пълен с киселина от червени горски плодове, докато този крайбрежен пино има вкус на солено френско грозде и малина, заедно с подправка и суха земя. Уплътненото небце е доматено и чубрица, със смела киселинност, която поддържа всичко в ред. Vintus LLC.

Bodega Cabo de Hornos на Виня Сан Педро / Снимките са предоставени от Виня Сан Педро

Виня Сан Педро

Молина, долината Курико
Година на основаване: 1865 г.
Настояща собственост: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

Дори в най-ранните си дни, Свети Петър беше предопределено да стане еталон за чилийска винарна и водещ износител. Първоначално се разчиташе на ниското грозде País, но съоснователите Бонифацио и Хосе Грегорио Кореа Албано щяха да се обърнат към известни френски сортове грозде, за да изтласкат новата си винарна в долината Курико до нови висоти.

San Pedro става регистрирана марка в Чили през 1885 г., а по времето на Втората световна война вината се изнасят в САЩ и Канада, както и в Германия и Япония. През следващото десетилетие приблизително 15% от продажбите идват извън страната.

През 40-те години германска фирма Вагнер и Щайн купува винарната и я управлява до 1960 г. Четиринадесет години по-късно Сан Педро е продаден на испанска корпорация. През 1994 г. той премина от собственика на базираната в Чили Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), която обяви компанията за публична като Viña San Pedro S.A.

Днес Сан Педро е част от винената група VSPT, която е 83% собственост на CCU, контролирана от семейство Лукшич. Други 12,5% от VSPT Wine Group са собственост на базираната в Китай Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd, докато останалите 4,5% са собственост на други акционери.

Червените смеси в Чили имат момент

Винен ентусиаст 2011 Нова световна винарна на годината, Viña San Pedro сега произвежда повече от четири милиона кутии годишно за множество нива на качество и ценови точки.

От първоначалните си вина GatoNegro до подписа си Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, San Pedro разчита на грозде от почти всяко лозарско място в Чили. Неговият дом остава Molina, в долината Curicó, обаче, където поддържа над 2400 акра лози.

Под ръководството на изпълнителния директор Педро Херане, VSPT Wine Group се консолидира и пренасочи през последните години. Например Altaïr в долината Cachapoal, която VSPT придоби преди няколко години, сега е вино от Сан Педро.

Други престижни вина от Сан Педро са Tierras Moradas Carmenère от долината Maule и Kankana Syrah от долината Elqui. Марки като Viña Tarapacá и Santa Helena в Чили и Finca La Celia в Аржентина, завършват семейството VSPT.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) $ 60, 91 точки . Аромати на тютюн, зелени билки, подправки и черни плодове отварят това пълноценно каберне, което е пищно на вкус. Вкусовете на зърнест дъб, мента и билкови горски плодове са познати на чилийската кабина, докато това има лек билков и ментов вкус на пухкав, топъл завършек. Пийте до 2025 г. Шоу-Рос, международни вносители.

Лозе Quinta de Maipo на Виня Конча и Торо / Снимката е предоставена от Виня Майпо

Лозе Concha y Toro

Пирке, долината Майпо
Година на основаване: 1883
Настояща собственост: Семейства Guilisasti, Larraín и Fontecilla и се търгуват публично

Основана в предградието на Сантяго Пирк, Виня Конча и Торо сега е най-голямото име в чилийското вино. Всъщност това е един от петте най-големи производители на вино в света. Той беше кръстен Винен ентусиаст Нова световна винарна на годината през 2004 г. и в момента произвежда повече от 15 милиона кутии годишно.

Лозарските стопанства са в основата на влиянието на Concha y Toro. Притежава повече от 21 000 акра, а вината му достигат до над 130 държави.

Голяма част от бутилките на Concha y Toro са вино за масовия пазар - не може да се очаква винарна да изпомпва над 15 милиона случая на ултрапремиум вино годишно, в края на краищата. Но в рамките на тази цифра ще намерите някои от най-емблематичните вина в Чили.

Бенчмарковете включват Don Melchor Cabernet Sauvignon, който, като се започне с реколтата от 2017 г., ще бъде етикетиран като независима винарна, наречена Viña Don Melchor. Има и Almaviva, съвместно предприятие с барон Филип дьо Ротшилд от Франция, което започна през 90-те години.

Жътва в изба Пирке, около 1900-1910 (L), реклама от 20-ти век, около 1949 г. / Снимките са предоставени от Виня Конча и Торо

Марсело Папа, който е построил линията на междинния бранш Marqués de Casa Concha от стартъп до електроцентрала, е главният винопроизводител. Той е ловец на тероар ​​и произведените от него вина са по-свежи и по-постоянни от тези по всяко време в историята на Конча и Торо.

Основана от Don Melchor Concha y Toro, акциите на Viña Concha y Toro са издадени на множество членове на семейството през 1921 г. След това винарната става публична през 1933 г., като акциите се търгуват на фондовата борса в Сантяго. Днес три известни семейства контролират 39% от компанията.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto Лозе Каберне Совиньон (Puente Alto) $ 120, 93 точки . Добре концентрираните ягодови аромати включват богати нотки на шоколад, тютюн и пръст върху този плюшен, но сдържан каберне. Пикантните аромати на горски плодове и какао завършват сухи, дълги и с нотка на карамфил. Предвид документираните трудности в Чили през 2016 г., това може да повдигне главата му. Пийте през 2026 г. Fetzer Vineyards.

Непроменената подземна изба на Виня Санта Каролина / Снимките са предоставени от Виня Санта Каролина

Лозе Санта Каролина

Сантяго, долината Майпо
Година на основаване: 1875
Настояща собственост: Семейство Лараин

Преди десетилетия в рамките на града на Сантяго, столицата на Чили, съществуваше бръмчеща винарска индустрия. Съвременните реалности видяха почти всички бодегаси и лозя в града, превърнати в жилища или други търговски начинания. Не е така с Санта Каролина , една от последните градски изби в Чили.

Част от винените марки Carolina и Винен ентусиаст 2015 Нова световна винарна на годината, Виня Санта Каролина е собственост на семейство Лараин от 1974 г. Тя вече не поддържа лозя в самия Сантяго, но подземните му изби в градчето се радват на статут на национално наследство. Те са единствените оригинални сгради, преживели земетресение с магнитуд 8,8 през 2010 г., които все още се използват и днес.

Основателят Луис Перейра и съпругата му Каролина Инигес / Снимката е предоставена от Виня Санта Каролина

Основателят Луис Перейра кръсти винарната на съпругата си Каролина Инигес, любима заради романтизма и голямото си сърце. Първият винопроизводител на марката беше Жермен Бачелет, предшественик на неотдавнашния мандат на Чили, Мишел Бачелет.

От най-ранните дни на Санта Каролина Reserva de Familia Cabernet Sauvignon е нейното водещо вино. Един от първите бутилиращи носители спечели златен медал на Парижката експозиция Universelle през 1889 г., а реколта 2015 се класира на трето място в „ Ентусиаст 100 от 2018 г. ”Топ винена листа.

Андрес Кабалеро, главният винопроизводител, ръководи производството на 2,2 милиона кутии годишно, които се продават в 80 страни. Една от целите на Кабалеро е да отдаде почит на богатото наследство на Санта Каролина чрез набор от нови, но традиционни вина.

Един пример е връщането на ултрапремиум каберне совиньон, който той представи. Наричан Луис Перейра, той е направен с малко нови дъбови и алкохолни нива до 12,5%. За по-голям вкус на Чили, Herencia, което означава „наследство“, е пълноценен Carmenère, един от най-добрите, които страната произвежда.

Санта Каролина 2015 VSC (Cachapoal Valley) $ 70, 93 точки . Гладките аромати на къпина и касис са пикантни и само леко билкови. Върху небцето, тази смес от Petite Sirah и четири грозде от Бордо е ровна, с нахална кисела хапка. Ароматите на къпина, черна череша, шоколад и подправки се простират върху дълъг завършек, задвижван от киселинността. Пийте до 2027 г. Carolina Wine Brands USA.

Порта Cousiño-Macul / Снимката е предоставена от Cousiño-Macul

Кусиньо-Макул

Пенялолен, долината Майпо
Година на основаване: 1856 г.
Настояща собственост: Карлос, Емилио и Артуро Кусиньо Валдес

Сред винарските изби в Чили, Кусиньо-Макул , със седалище в покрайнините на Сантяго в район, наречен Macul, е единственият, който е останал изцяло в ръцете на семейството си основател.

Матиас Кусиньо закупи близо 2500 декара и започна да отглежда говеда и да се занимава с дървесни плодове и трапезно грозде преди 163 години. Този имот, първоначално известен като Hacienda de Macul, се превръща в сериозен лозарски имот при сина му Луис и съпругата му Исидора Гойенеа.

„През 1862 г. Луис Кусиньо и съпругата му се завърнаха от пътуване до Франция с лозови резници от Бордо, Елзас, Грейвс и други части на страната, с идеята да създадат индустрия, способна да произвежда изискано вино“, казва собственик от седмо поколение Вероника Кусиньо. „Казваме, че всъщност имаше две поколения основатели: Матиас купи земята, но Луис засади лозите. И не можем да забравим Исидора. Тя беше нашата „Дама де Плата“ или „Сребърната дама“. Ръководството й в ранните години след смъртта на съпруга й направи винарната такава, каквато е днес. “

Конски камиони за доставка, около 1920 г. / Снимката е предоставена от Cousiño-Macul

Сега нещата се ръководят от бащата на Вероника Кусиньо и двама чичовци, а нейното поколение е следващото. Cousiño-Macul произвежда около 250 000 кутии годишно, което не означава непременно, че е голяма винарна според чилийските стандарти. Вината му обаче винаги са били типично чилийски по стил, интензивни и структурирани, с аромати и аромати на мента, подправки, тютюн, евкалипт и смели плодове от плодове.

Докато Cousiño-Macul поддържа оригиналната си винарна и красиви градини в Macul, лозята му са почти изчезнали. Десетилетия на градска експанзия принудиха Кусиньос да продаде голяма част от земята си.

Въпреки това, те все още поддържат около 200 акра стари лози Cabernet Sauvignon и Merlot в Macul, които дават най-добрите вина на винарната, Lota и Finis Terrae. И за да увеличи производството, фирмата също така разполага с модерна винарна и около 1000 акра лози в Буин, разположена по-на юг в долината Майпо.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (долина Майпо) $ 25, 90 точки . Зрелите, землисти, зрели аромати на горски плодове, сини сливи и горска подправка са верни на това, което е качественото червено вино от долината Майпо. Тази смес от 45% каберне совиньон, 44% мерло и 11% сира е с широко тяло, докато ароматите на стафиди и сливи са докоснати от шоколадови и билкови нотки върху покритието, което не е срамежливо с дъба. Пийте сега. MundoVino – Winebow.