Всеки тексаски винопроизводител може лесно да изрецитира този факт: Тексас е много по-голям от Франция , който е дом на 11 основни винарски региона, но въпреки това щатът Lone Star има само осем американски лозарски райони (AVA). Има голям шанс това да се промени в недалечното бъдеще.

Шест нови AVA са на хоризонта за Тексас – три с приложения в движение и други три, които скоро ще бъдат предложени – което предполага възможността за повече дефиниция и видимост, което за много тексаски винопроизводители се чувства закъсняло предвид впечатляващия растеж на индустрията.

„Тексас има репутацията, че не можем да отглеждаме добри плодове“, казва Фил Лопес, собственик на Винарна Silver Spur в северния централен Тексас. Това е остарял начин на мислене, смята той. „Много винопроизводители в началото внасяха плодове от Калифорния и го нарече тексаско вино. Това е стигма, която трябва да преодолеем.“

Защо AVA имат значение

Въпреки че виното може законно да се прави извън определените AVA, има ясна полза за винарните да се намират в рамките на една. Освен че помагат да се дефинира по-нататък какво може да се очаква от даден регион – климат, почва, топографски характеристики и други – те са отличен начин за създаване на продаваеми идентичности за първокласни винени региони.

Това е истина, която вече е очевидна в Тексас. От 268 установени американски лозарски райони, два от най-големите са в Тексас. The Texas High Plains AVA , където се отглеждат повече от 85% от виненото грозде в щата, обхваща 8 милиона акра. Още по-голям е Texas Hill Country AVA . С 9 милиона акра (почти два пъти площта на Ню Джърси), той се счита за третия по големина AVA в САЩ.

Може да харесате още: Тексас ли е следващият страхотен винен регион, който да наблюдавате?

Но големите AVA могат измамно да изглеждат като имат хомогенни условия на отглеждане, казва Майк Нелсън, собственик и винопроизводител на От Stars Winery в Тексас Хил Кънтри. „Има значителни разлики в климата, геологията, географията, надморската височина и като цяло тероар в цяла Texas Hill Country AVA.“

Някои от тези предложени AVA имат за цел да подчертаят тези отделни подрегиони, както и други части на щата, където отглеждането на грозде е плодотворно или уникално успешно.

Llano Uplift AVA

Предложеният Llano Uplift AVA обхваща 1,3 милиона акра в центъра на Texas Hill Country AVA. Докато околността е съставена предимно от древен варовик, издигането Llano е образувание, направено от гранит и метаморфна скала, обяснява д-р Джъстин Шайнер, асистент и специалист по лозарство в Тексаския университет A&M.

Варовик е по-мек от гранит и ерозира стабилно с течение на времето, което създава характерните хълмове на Hill Country. Гранит , от друга страна, изветрява по-бавно, разпадайки се на различни спомагателни почви - някои груби и песъчливи, някои по-кисели, отколкото алкални. Тези вариации предоставят различни възможности за избор на засаждане за производителите на грозде.

При Uplift Vineyard , в сърцето на AVA, винопроизводителят Клеър Ричардсън работи с италиански сортове, създавайки концентриран и гъвкав Монтепулчано с гладка танини и розе от Санджовезе който изразява червени плодове и средно киселинност . Санджовезе е най-плодовитото грозде в Uplift, според мениджъра на имотите Зин Браун и мениджъра на лозя Хосе Алонсо.

Hickory Sands AVA

Дрю Талент, собственик на Tallent Vineyards , заедно с Дан Маклафлин от Робърт Клей Винярдс и Теша Пар Соломон от Parr Vineyards , заедно са движещата сила зад приложението за Hickory Sands AVA. Освен това очаква окончателно одобрение, той се намира в северозападния ъгъл на Llano Uplift.

Маклафлин използва ArcGis, софтуер за картографиране, за да демонстрира позицията на предложената AVA на 1500 фута надморска височина над водоносния хоризонт Hickory и нейния състав на почвата от разложен гранит и чакъл от пясъчник. Пар Соломон казва, че новите AVA се развиват във време, когато стандартният потребител на вино в Тексас е осведомен и „жаден за диференциация“.

Скритите води AVA

В далечната западна част на щата, предложената AVA за скрити води е в пустинята Чихуахуан, източно от Ел Пасо. Регионът е в сянката на връх Гуадалупе, най-високият в Тексас. Въпреки че годишните валежи са ниски, водата се оттича в долината, създавайки подводоносен хоризонт, който плава като подземна река. Топлината може да бъде екстремна през лятото, но високата пустиня се охлажда значително през нощта, давайки време на гроздето да се отпусне.

Дани Ередиа, собственик на Лозя Dell Valley , обяснява, че много по-стари лозя тук произвеждат сложни вина от сортове като Каберне Фран , Пети Вердо , Ченин Блан , Мускат и Темпранийо . Той вярва, че предложената AVA ще помогне да се затвърди усещането за място.

„AVA винаги са част от разговора“, казва Ередиа. „Различните региони, известни с различни неща, създават повече идентичност, от която всички можем да се възползваме и да се гордеем.“

Още AVA приложения на път

Топката вече се търкаля за Hidden Waters, Hickory Sands и Llano Uplift AVA; въпреки това, други три AVAs са предвидени за 2024 г. в Бюрото за данъци и търговия с алкохол и тютюн (TTB).

Единият е условно наречен Pedernales River Basin AVA. Речните ленти през Тексас Хил Кънтри във и около Фредериксбърг, по един от най-популярните маршрути за винен туризъм в щата. В тази подзона привържениците на потенциалната AVA твърдят, че седиментните слоеве работят заедно, за да създадат нюанс във вината. Наличието на варовик, който се поддава на яркост и минералност , подобрява тези характеристики във вината, особено в белите като Clairette Blanche на Ab Astris.

Може да харесате още: Начинаещата винена сцена във Фредериксбърг, Тексас

“ Глина и глина спомагат за задържането на влагата към повърхността, докато разграденият варовик отдолу премества влагата надолу и навън след проливни дъждове“, казва Нелсън.

The Река Бразос басейнът има подобно набраздена почва по протежение на Винена пътека Cross Timbers в северния централен Тексас, където се разработва Cross Timbers AVA. Лопес открива, че Tannat в района по-специално „преодолява“ предизвикателствата, породени от влажност, гъбичен натиск и насекоми.

Brazos тече 840 мили през Тексас, пътувайки към Мексиканския залив. Той информира условията за отглеждане в потенциален AVA на крайбрежието на Персийския залив. Дискусията за това продължава, подкрепена от Пол Бонариго, второ поколение собственик и винопроизводител на Месина Хоф , един от най-големите производители на вино в Тексас, и Kimbrough Jeter, собственик на Праговите лозя в Навасота и президент на Асоциацията на лозарите от Персийския залив. И двамата вярват, че регионът в крайна сметка ще бъде разделен на множество AVA приложения.

Блан дю Боа , хибрид, който произхожда от Университета на Флорида през 1988 г., и Леноар, устойчиво местно грозде, което е идеално за Порт , определят регионалните сортове в крайбрежието на Персийския залив. Blanc Du Bois е универсален като дестилатор или газирано вино и е в основата на Плетено вино Програмирано дърво.

Това грозде се използва и по-надолу по крайбрежието. Предвидената долина Рио Гранде AVA, близо до остров Саут Падре, обхваща четири окръга между Мексиканския залив и река Рио Гранде.

„Между нас и всички останали има 300 мили прерийно ранчо“, казва Артър Делгадо, винопроизводител и собственик на Ферма и лозя Bonita Flats , който се намира североизточно от Лос Фреснос. Въпреки че ежедневните югоизточни ветрове, топлата температура на почвата и периодите на засушаване представляват предизвикателства, добре адаптираното грозде Blanc du Bois, Lenoir и convent – ​​част от семейството на гроздето, което испанските мисионери донесоха в Северна и Южна Америка през 16-ти век – осигуряват регионално отличие. Делгадо използва манастирско грозде, за да направи розе, докато Рикардо Рубиано, разработчик и собственик на Лозя Рубиано в Харлинген, подчертава този исторически плод в своето портвайн, което в момента отлежава в бъчви.

Може да харесате още: Изследване на разнообразните вина от американския югозапад, ориентирани към тероар

Именно тези регионални различия в сортовете, историята и тероара са принудили тексаските винопроизводители и производители на грозде да настояват за тези нови AVA. Те вярват, че това ще помогне допълнително на разрастващата се винарска индустрия на щата да постигне признание в национален мащаб и ще отличи многото разнообразни региони за отглеждане на грозде в щата.

Януари Визе, изпълнителен директор на Тексас Хил Кънтри Винарни , казва, че когато Texas Hill Country AVA беше определена през 1991 г., целта беше само установяването на името. Сега, след три десетилетия на растеж, повече лидери в индустрията се стремят към нови AVA.

„Те имат визия и се стремят към повече“, казва Визе. „Те искат повече за тексаското вино.“