Историческата магистрала Old Redwood, днес известна като магистрала 101, ви отвежда право на север от Сан Франциско в Окръг Сонома винена страна. Това е предимно селско пространство, включващо 19 наименования на вино, с над 400 винарни, осеяли хълмовете и долините. Граничен на изток с планинската верига Маякамас и на запад с драматичното тихоокеанско крайбрежие, този великолепен участък от Калифорния произвежда някои от най-добрите вина в света.

С толкова много примамливи възможности за винарна посетителите може да се почувстват претоварени от избор. Ето защо отидохме при експертите. Попитахме запознатите местни жители кои места си заслужават да бъдат отделени в маршрута, както и препоръки за забележителни места за престой и хранене наблизо.

Професионален съвет: Повечето от стаите за дегустация на тези винарни изискват резервации, така че не забравяйте да планирате предварително.

Може да харесате още: Най-добрите винарни в Напа Вали, които да посетите точно сега, според Industry Insiders

Винарна Robert Young Estate

Тази семейна винарна от шест поколения се е превърнала в любимец на местните жители поради своите изискани вина и доверието на окръг Сонома. Робърт Йънг, основателят, беше първият, който засади Каберне Совиньон в окръг Сонома Александровска долина , което превърна ранчото на семейството за сини сливи в имение с лозя.

„Робърт Йънг може би има едни от най-добрите гледки“, казва Талия Харт, главен изпълнителен директор на Търговска камара Хелдсбург , отбелязвайки, че много от неговите вина са били отбеляза 90 и повече от Винен ентусиаст . „Той е елегантен, красив и очарователен в същото време. Това е скъпоценен камък в нашия район. Рядко е да се намери едно място с почти всеки сорт, направен безупречно.“

Изберете Vineyard Experience ($150 на човек), ако имате свободно време, което включва частна дегустация на лозя и обиколка на семейното ранчо. Има и библиотечно изживяване ($75 на човек), което превежда гостите през четири реколти на винарната Cabernet, Scion в стил Бордо.

Къде да ядем: Сайръс

Имаше много разочаровани кулинари, когато Сайръс се премести от Хелдсбърг преди години. Но сега ресторантът със звезда Мишлен се завръща на ново място в Гейзервил, само на осем мили от първоначалния си аванпост. Сайръс предлага изключително гурме събитие за вечеря с 15 ястия, което на Ню Йорк Таймс казва 'уау с шепот.' Отворен е четири дни в седмицата, с четири места на вечер и 12 вечери на място.

Къде да остана: Ранчото Нютри

Ако търсите луксозен уелнес, ще го намерите много в този идиличен оазис извън Healdsburg. Той е уединен, тих (освен ако не броите звуците на мини-коне и кози) и луксозен. Той също така предлага ястия „от семена до маса“ и масажи в стаята, плюс уединение с главно „P“ – цялото място има максимална заетост от 12 души, разделени между две частни вили.

Iron Horse Vineyards

„Този ​​малък скъпоценен камък е известен на много местни жители като място за бягство, пускане и припомняне защо всички живеем тук“, казва Моли Фийни-Кочевар, главен портиер на ресторанта и хана Единична нишка и съсобственик на Вина Ullage . „Не е за изпускане, ако харесвате пенливо и пино.“

С усещането за Стария Запад благодарение на структурите от секвоя, оградите с разделени релси, които заобикалят имота и от време на време купа сено, може да не си помислите първоначално за „балончета“ при пристигането. Но не се заблуждавайте от селската обстановка. Iron Horse е известен със своите пенливи вина направени по метода Champenoise - те се сервират в Белия дом от 1985 г.

Железен кон предлага много ефервесцентни варианти, включително Blanc de Noirs и Wedding Cuvée. Можете да им се насладите в залата за дегустации на открито на винарната, която предлага драматични гледки от върха на хълма към планината Света Елена и акра след акра лозя.

Къде да ядем: Папратов бар

Освен че има един от най-страхотните интериори наоколо (да, с много папрати), този подходящо озаглавен ресторант и бар предлага отдих на любителите на виното с обширния си списък от коктейли „от градина до чаша“. Напитки, вдъхновени от 20-те и 30-те години на миналия век, като Vieux Carré и Bee’s Knees, са придружени от класическа храна с обрат, като Spam и яйца с кимчи или кнедли от отлежало говеждо със солени сини сливи и конфитюр от чили. Fern Bar е сгушен в Barlow, популярната дестинация за пазаруване и хранене в Севастопол.

Къде да остана: Фермерска къща

Forestville’s Farmhouse Inn може да се похвали с 52 селски шикозни бунгала, стаи, апартаменти, ресторант със звезда Мишлен, подходящо наречен „Wellness Barn“ (това е спа) и лозя наоколо. Резервирайте апартамент в плевня, декориран в модерен интериор на селска къща, частна селска вила, разположена на живописна пешеходна пътека, или стая във ферма с атмосфера на нощувка и закуска.

Рийв Уайнс

Екипът съпруг и съпруга Ноа и Кели Доранс стартираха Dry Creek Valley’s Рийв през 2016 г. Преди това Ноа беше съосновател на изключително успешната Banshee Wines през 2008 г. и подобно на Banshee, Рийв (кръстен на техния син) се оказа смазващ успех. Неговите малки производства, елегантни вина и модерна селска атмосфера създават привлекателна, спокойна среда за отпиване.

Особено внимание заслужават тримата на Рийв Ризлинги , всяко от различно лозе в долината Андерсън близо до Тихия океан. Може да искате да опитате 2018 Wendling Vineyard North Slope Pinot Noir— Винен ентусиаст му даде резултат от 96 точки.

„Това е страхотна винарна и обичам да водя приятелите и семейството си там, особено за вечерите с пица“, казва Сърце Шер, съосновател на Sonoma County Пиаца гостоприемство .

Къде да ядем: Латино фюжън яхния

Главният готвач и собственик Карлос Мохика смята, че майка му Маргарита е вдъхновение да стане главен готвач, а неговият латино фюжън ресторант в центъра на Хелдсбърг й отдава дължимото със своята комбинация от карибска и южно- и централноамериканска кухня. Отидете на ястия като паеля в карибски стил и pupusas, които са царевични тортили, пълни със зеленчуци или свинско и сирене.

Къде да остана: Вила Рийв и ферма

Разширете изживяването си с дегустация на вино, като прекарате една нощ във вилата на място, проектирана от семейство Доранс. Тази луксозна вила с четири спални е разположена сред селска среда на лозя точно извън Healdsburg. За да се насладите на автентично изживяване в окръг Сонома, може да се добави елемент за престой във ферма, който включва хранене на животни и събиране на кокоши яйца.

Репризни вина

Repris предоставя незабравимо изживяване при дегустация - неговото Moon Mountain Experience ($100 на човек) включва обиколка с ATV с екскурзовод до върха на Moon Mountain, за да опитате под дърветата и да се разходите из лозята, чаша в ръка. След това гостите изследват някои от най-старите винени пещери в Калифорния, последвани от полет с вино Repris и малки хапки от препълнена дъска за колбаси.

„Техният винопроизводител, Ерих Брадли, произвежда вина, които поддържат традиция, датираща от 1880 г., когато каберне совиньон за първи път е засадено в планината“, възхищава се Харт.

Може да харесате още: Как Каб стана крал: Възходът на каберне совиньон в долината Напа

Къде да ядем: Народна трапеза

Това заведение за хранене в Сонома има обозначение Bib Gourmand от Ръководството на Мишлен, без съмнение благодарение на главния готвач Кейси Томпсън, бивш състезател за Топ готвач, известен с микросезонната кухня от фермата до масата. Разположен в Cornerstone Sonoma, пазар на открито, пълен с художествени галерии и антикварни магазини, той придоби популярност с изобретателни ястия като хрупкави бонбони, поднесени със сметана от аншоа и смлян бургер от гърди, увенчан с опушен бекон и разтопен лук с мазнина от бекон.

Къде да остана: Хотел MacArthur Place и Спа

Хотелът с 64 стаи е близо до Sonoma Plaza и е любимец на местните жители повече от 125 години. Първоначално семейно имение, то наскоро претърпя многомилионно обновяване и сега е известно със своя модерен, но класически чар на винената страна. Не забравяйте да се отбиете в The Bar at The MacArthur, гостоприемно пространство, декорирано в богати тонове на бижута и изпълнено с тъмни дървени покрития. Идеален е за вечерен коктейл като FiggyStardust, който съчетава уиски с крушова ракия, горчиво сладък ликьор Bruto Americano и подправен сироп от смокини и малини. Бонус: Спестете място за топлите бисквитки с парченца шоколад, предоставени като част от услугата за подготовка на стаята.

Домейн де ла Ривиер

Domaine de la Riviere е семейна винарна и се управлява в долината на руската река. Въпреки че все още е сравнително нов (първата му реколта беше пусната през 2020 г.), операцията привлече вниманието с най-високо качество Пино Ноар , Шардоне и розе . Винопроизводителят Кале Андерсън е роден в окръг Сонома, който е допринесъл за успеха на винарната; той спечели няколко признания, включително три Двойни златни награди в състезанието за вино в Сан Франциско през 2023 г. за следващото шардоне на винарната 2019 г., 2019 Two Forces Pinot Noir и 2019 Middle Reach Vineyards Pinot Noir.

Пол Кокър, директор на напитките в Монтаж Хелдсбург , е голям фен. „Докато се качвахме в колата, след първото ни посещение, съпругата ми се обърна към мен и каза: „Е, това със сигурност е свръхдоставено!“ След като се върнах два пъти от този ден, тенденцията продължава“, казва Кокър. „Те съчетават опита от дегустацията на техните вина с изблик на любезност и гостоприемство, напомнящи за дегустации от стария свят в семейни домове.“

Къде да ядем: Барндива

Това място в Healdsberg спечели звезда Мишлен всяка от последните три години със своето меню за вечеря с фиксирана цена, което се предлага от сряда до неделя, и популярен брънч през уикенда. Кухнята тук може да се опише като модерна провинциална, със сезонни ястия от фермата до трапезата като черна треска с карамелизиран салфет, миди и гъби мацутаке и суров тартар от гмуркане, покрит с хрупкав хамон, халапеньо и краставица. Предлагаме ви да седнете във външната градина, която е засенчена под извисяващи се черни орехови дървета.

Къде да остана: Монтаж Хеа ldsburg

Предлагайки 130 бунгала (някои проектирани да изглеждат като къщи на дървета) и апартаменти, потопени в дърветата и лозята на Alexander Valley, Montage е супер хит от откриването си през 2020 г. Елате за съвременния, природосъобразен дизайн, останете за часовете по йога които се провеждат в лозята.

Винарна Истината

„Изключителните червени цветове на Vérité и чудесното гостоприемство са две причини да продължа да изпращам гости по техния начин“, казва Фийни-Кочевар. „Те никога не пропускат или разочароват.“

Френският vigneron на Vérité, Pierre Seillan, използва микрокрю подход към винопроизводството, което го накара да засади грозде в Александровска долина , Долината Бенет , Долината на рицарите и Тебеширен хълм AVAs. Това му позволи да избере плодове, отглеждани в 30 различни типа почви, за да изработи своите смеси, вдъхновени от Бордо. Днес той работи заедно с дъщеря си Елен, която сега е помощник винопроизводител. Екипът баща-дъщеря наскоро представи нова модерна винарна и зала за дегустация на замъци в Chalk Hill.

Изживяването Estate Tasting ($200 на човек) е страхотно въведение в портфолиото на винарната и включва глътки от трите настоящи реколти и една библиотечна реколта. Като алтернатива, ако търсите още по-завладяващо изживяване, изживяването Library Wine and Food Pairing ($450 на човек) е събитие с три ястия и шест вина, което включва сезонни ястия, приготвени от вътрешния готвач на винарната.

Къде да ядем: Валета

Братята Дъстин Валет и Арън Гарзини стартираха това възхвалявано заведение за хранене през 2015 г. в сградата Healdsburg, където някога се е помещавала пекарната на техния прадядо. Бързо се превърна в хит както сред местните, така и сред критиците, които идват заради селската обстановка и изисканата калифорнийска храна като морски миди с праз лук, копър, хайвер и богато шампанско beurre blanc.

Къде да остана: Хотел Мадрона

Историческият и емблематичен Madrona, имение с 24 стаи от 1881 г. извън Healdsburg, отвори врати отново през 2022 г. с бляскава, еклектична и ретро атмосфера. Всяка единица в имота се гордее с индивидуален дизайн - няма две идентични. Отседнете в имението на върха на хълма, където много стаи предлагат гледка към долината отдолу, или в оригиналната къща за карети на имота, сега превърната в студиа с декор, вдъхновен от конния спорт. Нуждаете се от повече поверителност? Резервирайте едно от уединените, отличителни бунгала, разпръснати по краищата на осемте акра на хотела.

Б. Мъдри лозя

На въпрос за любимите й винарни в окръг Сонома, Алексис Канданес, генерален мениджър на Bricoleur Vineyards в Уиндзор, казва: „Разбира се, Bricoleur е моята любима, но обиколката на пещерата в B. Wise е нещо, което не искате да пропуснете. Това наистина е изненадващо и приятно изживяване.“

Разположена в Moon Mountain District, обширната система от тунели за ферментация и стареене на винарната позволява интимни пространства за дегустация в множеството ниши. Очаквайте драматични сводести тавани и еклектичен ретро декор, който предизвиква всичко от Париж през 20-те години на миналия век до Дивия запад. Надземната външна тераса предлага невероятна гледка към лозята на имението. Има и дегустационна зала в Kenwood, разположена само на 20 минути от центъра на Сонома.

Може да харесате още: Най-добрите калифорнийски вина за пиене в момента

Къде да ядем: Сол и камък

Разположен на магистрала Сонома в Кенууд, Salt & Stone е известен с морски дарове като стриди Рокфелер и сладкиши от раци Dungeness с винегрет от лук. Но не спете месоядни ястия като тартар пържола, намазана с 25-годишен оцет от шери и сурово пъдпъдъче яйце. Ако можете, седнете навън - осветеният вътрешен двор, който включва добре поддържано езерце, покрито с водни лилии, е идеалното място за спокойна вечер.

Къде да остана: Хотел Лес Ма rs

Този хотел е част от престижната група Relais & Chateaux. Той се отличава с дизайн в стил френски замък, антични мебели, които датират от 17-ти и 18-ти век и интимна атмосфера само с 16 стаи. Освен това бутиковият хотел предлага ежедневна безплатна дегустация на вино във фоайето.

Имението Донум

Donum Estate е истински брак между вино и изкуство. Имаме предвид това в буквален смисъл: обширното, модерно имение е дом на повече от 50 скулптури, включително широкомащабни произведения на открито от известни художници като Ai Weiwei, Yayoi Kusama, Keith Haring и Yue Minjun. Това е една от най-големите достъпни частни колекции в света.

Що се отнася до виното, има няколко възможности за избор – включително Carneros Experience ($100 на човек), едночасово проучване на предложенията от имението Carneros на винарната, което е разположено между окръзите Напа и Сонома, и включва високо аплодираните пино ноар и шардоне на Donum . ( Винен ентусиаст получи 95 точки към техния Estate Pinot Noir за 2019 г. и го нарекоха Cellar Selection.) Събитието включва и обиколка на кулинарната градина и колекция от скулптури. Има и Кулинарно изживяване ($299 на човек), което включва общ обяд с две ястия и дегустация на вино, плюс пешеходна обиколка на лавандуловото поле на имението и розовите и кулинарни градини.

„Поставете това в горната част на списъка си, ако искате умопомрачително изживяване“, казва Фийни-Кочевар. „Имотът, изкуството, вината и гостоприемството говорят сами за себе си.“

Къде да ядем: Здравен ресторант

Разположен в хотел Fairmont Sonoma Mission Inn, Santé предлага модерна калифорнийска храна, като мариновани с коджи пъдпъдъци и дива черна треска с доматено суго, плюс брънч продукти като лимонови палачинки с извара. Главният готвач Джаред Рийвс използва местни и устойчиви продукти, за да допълни винената листа, която включва както местни, така и международни селекции.

Къде да остана: Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa

Историческият петзвезден Fairmont Sonoma Mission Inn е задължителен за любителите на голфа, с лесен достъп до голф шампионата в близкия голф клуб Sonoma. След 18 дупки се отпуснете в геотермалните минерални басейни на имота и се насладете на храна от фермата до масата. Завършете нощта в един от апартаментите, много от които разполагат с големи легла с балдахин и камини на дърва.

Ламбърт мост

Уютната, гостоприемна винарна Lambert Bridge се намира точно покрай моста Lambert Bridge в долината Dry Creek. Не пропускайте изисканото му представяне на кошницата за пикник, пълна с подбрана селекция от сирена, колбаси и други продукти, на които гостите могат да се насладят на масите за пикник в добре поддържаните градини на имота. Тези градини са домакин на непрекъснати събития през цялата година, включително ежемесечни летни „залези“ – известни още като оживени щастливи часове по залез, включващи пици на дърва.

Предлагат се и по-официални възможности за дегустация, включително дегустация в стаята с бъчви ($60 на човек), 90-минутна дегустация на седящи ексклузивни вина за четирима членове и дегустация в избата ($125 на човек), която води гостите през пет вина с ограничено освобождаване, съчетани с местно сирене и колбаси.

„Има страхотно настроение с вино от висок клас, което не се чувства тежко, но определено може да съперничи на нашия съсед от Напа“, казва Харт. „Естетически приятен за окото, топла среда и любезен персонал го правят първо място за мен.“

Къде да ядем: Втората история на малкия светец

Разположен на горния етаж от Little Saint, целодневно кафене с изключително растително меню, Second Story е издигнато веганско място с фиксирана цена с впечатляваща винена и коктейлна програма. Пространството, вдъхновено от оранжерията, е просторно, но уютно, със стъклени прозорци с дължина до стената и сводест таван, облицован с дървени греди. Ястията се променят непрекъснато, но главен готвач Стю Сталкер – бивш от Noma в Копенхаген – приготвя ястия като питивие от корен целина със консервирани трюфели и датски палачинки aebleskiver с глазура от моркови и цветя от копър.

Къде да остана: Хотел Хелдсбург

Разположен в непосредствена близост до историческия площад Healdsburg, на няколко крачки от ресторанти със звезди Мишлен, зали за дегустация на изискани вина с отворени врати, художествени галерии и еклектични бутикови магазини, хотел Healdsburg предлага елегантни стаи и забележителен спа център. Не забравяйте да си оставите време да се насладите на един от шезлонгите на 60-футовия градински басейн, който е разположен в градина с маслинови и смокинови дървета, чемшири, хортензии и рози.

---

Препоръчани зали за дегустация

Много винарни имат зали за дегустация в града в Сонома и Хийлдсбърг, което улеснява посетителите да пробват вината си, без да се налага да карат наоколо. Освен това някои винопроизводители без винарни използват стаите за дегустация като основен начин за достигане до гостите. Ето някои любими.

Може да харесате още: 6 съвета как да извлечете максимума от посещението в зала за дегустация на вино

Портали

„Тим и Джейн са рок звезди и имат забавна стая за дегустации в центъра. Те възприемат подход „Cal-Ital“, където празнуват калифорнийския начин на живот с италианско влияние, за да почетат своите семейства и оригиналния произход на техните сортове. Те си сътрудничат с други местни жители на Healdsburg за забавни изскачащи прозорци и имат една от най-добрите табла за колбаси в града!“ — Талия Харт

кървав корен

„Винаги, когато влезем в Bloodroot близо до Healdsburg Square, виждам как очите на мениджъра на дегустационната им зала, Джес, светят. Не само, че вината са причудливи и вкусни, но винаги се пуска нещо забавно. Атмосферата е страхотна и спокойна и винаги със сигурност ще попаднем на приятели със същата идея за почивка със страхотно вино и страхотна музика.“ — Пол Кокър

Лико

„Обичам вината в Lioco от много години и наистина оценявам, че поддържат по-малко известните сортове живи и процъфтяващи. Gruner Veltliner, Carignan и Valdiguie са само част от вината, които изпълват тяхното разнообразно портфолио, в допълнение към красиво експресивните Pinot Noir и Chardonnay, които наистина разказват история с усещане за място. Не е необичайно да намерите собствениците Мат и Сара в дегустационната зала на Healdsburg, които пускат записи, които съответстват на жизнеността на вината и създават заразително забавна атмосфера, в която наистина можете да изгубите представа за времето.“ — Алексис Канданес

Лео Стийн Вина

„Когато мисля за местни скъпоценни камъни, Leo Steen Wines веднага идва на ум. Сега Лео създава някои от най-креативните и вкусни вина наоколо; като един от малкото калифорнийски производители, които се специализират в Chenin Blanc, неговите вина са особено забележителни. Това е особено подходящо, тъй като фамилията [на лейбъла], Steen, е синоним на Ченин Блан в Южна Африка.” — Сирце Шер