На дегустационната маса

Всяка първа седмица има своите изненади. Досега сме имали страхотни сладки бели и сухи бели. И сега, Pomerol измисли вкусни 2007-те.

Добрата година е, доколкото всеки производител честно върви, когато описва своето вино от 2007 г. Това, което той или тя има предвид, е, че те въздъхват с облекчение, че през септември имаше три седмици слънце - всъщност месецът беше най-слънчевият за 60 години. И те са еднакво благодарни, че са направили всичко, което са могли в лозето - премахване на гроздове, изтъняване на листа, премахване на гнило зрънце в момента, в който се е появило - за да даде на слънцето шанс да свърши своята работа, когато най-накрая се появи отново в началото от септември.

В Померол слънцето вършеше повече от работата върху гроздето. „Бронзираше гроздето, почти сякаш се къпеше на слънце“, казва Кристиан Моуи, директор на Château Pétrus и на договорения Jean-Pierre Moueix. С това той има предвид, че гроздето, след дълго, бавно узряване, пуска струйка узряване. Когато той реши да брани на 15 септември - „Винаги бера рано, но всички ние берем рано в Померол през 2007 г., тъй като узряването пристигна и гроздето започва да спада' - той успя да се събере в грозде, което даде вина с богатство и мощност.

Ако Pomerol постигна успех, неговият съсед Saint-Emilion е много по-смесен. Разбира се, най-добрите имения направиха добри вина. Разбира се, Château Ausone и Château Cheval Blanc имат вина с потенциал за стареене. Но Ален Вотие, собственик на Château Ausone, каза, че „това, което харесвам тази година, са плодовете, закръглеността на виното.“ Това е добро вино, а не страхотно. '

Отидете в горната част на страницата.

По винения път

Купувачите и вносителите на дребно пристигат в първата седмица с мисия: да кажат на Бордо, че цените трябва да спаднат сериозно. Това не се различава от всяка друга година. Казват, че червената реколта 2007 е добре, със сигурност не е страхотна, но с много добри вина и без ужасяващи дефекти. Не е толкова добър, колкото 2006 и не е толкова добър, колкото 2005. Купувачите са първите, които казват, че 2007 г. е технически по-добра от 1997 г., плашещата история от последното десетилетие.

Договарящият се Хамилтън Нарби от Винта знае, че 1997 г. е бил много труден опит за много хора. След успех с реколтите от 1995 и 1996 г., замъците поставиха цени по-високи от заслуженото от реколтата, каза той. „Хората ги купуваха и засядаха с тях. И все пак към 2002 г. 1997 г. пиеше много хубаво. Но купувачите са предпазливи това да се случи през 2007 г. '

Нарби, който има клиенти в Хонконг и САЩ, също работи срещу долара в двете страни. „Дори ако цените спаднат с 20 процента, в реално изражение това е същата цена като 2006 за валутите, базирани на долари.“

Négociants и замъците знаят, че ще се продават топ 30 до 40 вина, независимо от цената. Но вината на границата на великите ще имат трудно време. Договарящият се Жан-Люк Туневин, собственик на замъка Валандро в Сент Емилион, се съгласява: „През 2005 г. са продадени 300 вина, през 2006 г. са продадени 70 вина, а тази година ще бъдат продадени само около 40 вина.“

Туневин не вижда голям шанс за радикално намаляване на цените. „Притежателите на Бордо са богати, не е нужно да продават, така че защо да намаляват цените си.“ Както всяка година, собствениците, които играят с техните цени, са собственици на топ имоти. Под това ниво цените почти не се променят, докато основният Бордо е чудесна стойност за добрата реколта.

Катлийн Бъкли също допринесе за този доклад.

Отидете в горната част на страницата.

---

Червено на десния бряг

96-98 Château Pétrus, Pomerol Immense, дълбоко вино, пълен с твърди танини, танините и дървото в голяма хармония. Това винаги е емблематично вино и за пореден път показа защо има този статус. —R.V.

93-95 Château Hosanna, Pomerol Силно структурирано вино, много твърдо, серия от градивни елементи на зрели вкусове. Нуждае се от стареене. —R.V.

93-95 Château Trotanoy, Pomerol Строг стил, определено подходящ за възраст, с потенциал, идващ от неговата твърда структура, големи плодове, които са леко докоснати от пресни къпини. —R.V.

92-94 Château Certan de May, Pomerol Жив, парфюмиран, танините предлагат богатство на лекия, почти деликатен характер на вкусно вино. —R.V.

92-94 Providence, Pomerol Вино, което покрива сухотата с мощни плодове и танини. Плодът има вкусно сочно покритие, което идва все пак в свеж послевкус. —R.V.

91-93 Château La Croix de Gay, Pomerol Тъмно, горчиво вино, което има висококачествени дървесни вкусове, опушен вкус на сос и слоеве твърди танини. Тук има много материали, така че трябва да остарее. —R.V.

91-93 Château La Fleur Pétrus, Pomerol Плътна, тъмна, с опушени, беконови вкусове, с плодове от червена боровинка и черна череша. Интензивен и твърд. —R.V.

91-93 Château Latour à Pomerol, Pomerol От строгата, минерална страна има твърди, дъбилни вещества, тъмни, сухи, твърди. Очевидно вино, което трябва да отлежи. —R.V.

90-92 Château Commanderie de Mazeyres, Pomerol Добри, плътни плодове, зрели, сладки със страхотни сочни червени плодове. Жив, жив сочен послевкус. —R.V.

90-92 Château La Conseillante, Pomerol Много твърд, тъмен, плътен, поддържан от ново дърво, което изглежда придава допълнително богатство на плодовете. Има и добра свежест, завършваща с горчив шоколад. —R.V.

Отидете в горната част на страницата.

90-92 Château La Grave à Pomerol, Pomerol Това показва част от впечатляващата плътност на Pomerol от 2007 г., с твърди плодове, сладки танини и финиш, който е впечатляващо твърд. —R.V.

90-92 Château Nenin, Pomerol Сладки плодове, богати, танините са твърди, плътни, намекват за екстракция. Но има и оживена киселинност, въпреки че доминират сладките плодове. —R.V.

90-92 Château Petit-Village, Pomerol Голямо, плодово вино, всички узрели плодове и малко черни танини. Той е свеж, напластен с малко тъмни сливи и сочна киселинност. —R.V.

89-91 Château Clinet, Pomerol Dry, с дървесните танини точно от дясната страна на господството, плодовете богати на къпина, слива и фина зрялост. —R.V.

89-91 Château La Fleur Gazin, Pomerol Ripe, мощен, мек и кадифен. Танините продължават мекотата, богата, финалът е богат. —R.V.

89-91 Château Prieurs de la Commanderie, Pomerol Ripe, сочно Мерло със сушени плодове и свежа киселинност. Има докосване на горчивина, но има известна мекота и сочен послевкус. —R.V.

88-90 Château La Couspaude, Pomerol Снабден с танини, плодовете се нуждаят от време, за да си проправят път. Но тя е там, фин слой тъмни сливи и боровинки. —R.V.

87-89 Fugue de Nenin, Pomerol Второто вино на Château Nenin е солидно, много достъпно сега, нежно и узряло, със сладки шоколадови вкусове. —R.V.

87-89 Château Gazin, Pomerol Аромати от дърво с висок тост, които се разливат във вкуса. Това е по-скоро свързано с дървени дъски, отколкото с плодове. Грешка в тази реколта. —R.V.

87-89 Château La Pointe, Pomerol Първоначално плодово, това губи своята свежест, когато новото дърво дойде да доминира. Киселинността обаче е добра, особено в свежия послевкус. В крайна сметка ще бъде прясно насочване към плодове. —R.V.

Отидете в горната част на страницата.

86-89 Château Beauregard, Pomerol Доста плътен, но има и вкус на зелен пипер. Горчивият шоколад и високите киселини се проявяват през сухата, тъмна текстура. Послевкусът обаче показва добра свежест. —R.V.

85-87 Château La Cabanne, Pomerol постно, минерално, с аромати на бензин и тъмни, извлечени танини. Твърдо вино, с дървото, изтласкано на преден план от твърдата екстракция. —R.V.

95-97 Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru Това е голямо вино, разбира се, но тази година Ausone има елегантност, закръгленост и интензивни плодове. Плодоносността е богата, сладка, с къпини, подкрепени от нейната структура. —R.V.

95-97 Château Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Много чист, парфюмиран с Каберне Фран, аромати на кафе. Плодът е узрял, структурата е квадратна, под ъгъл, придаващ на плода определена форма и бъдеще. —R.V.

93-95 Château Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Това е добре, има богата, тъмна текстура на плодовете Каберне, която показва известна кадифена гладкост върху сухите танини. Проявява известна горчивина, но и добро твърдо богатство. —R.V.

92-94 Château Bélair, Saint-Emilion Grand Cru С новия принос от екипа за винопроизводство Moueix това е интензивно, но елегантно вино. Показва зрялост, желе от къпина, малко горчив шоколад, балансиран с оживена киселинност. —R.V.

92-94 Château Canon, Saint-Emilion Grand Cru Intense, концентриран, но добре балансиран, със страхотни слоеве пресен сок от касис, червени боровинки и плътност, оправдана от богатството му. —R.V.

92-94 Château Magdelaine, Saint-Emilion Grand Cru Богат, плътен, балансиран, успешен със своя вкус на тъмно кафе, балансиран с кожи от слива, дърво тук е много поддържащ елемент. Твърд, тъмен, но въпреки това запазва плодовете си. —R.V.

91-93 Château Angélus, Saint-Emilion Grand Cru Много дървесно вино, сухотата и киселинността идващи от дървесните танини. Под всичко това има някои плодове, с някои сочни касис, но дървото доминира. Необходимо е време, докато плодовете преминат. —R.V.

91-93 Château Beau-Séjour Bécot, вино Saint-Emilion Grand Cru Heady, плаващи зрели парфюми върху концентрираната си танинова структура. Плодът изглежда узрял, като дава добър баланс. —R.V.

Отидете в горната част на страницата.

91-93 Le Dôme, Saint-Emilion Grand Cru Както често с това вино с едно лозе, каберне фран дава чудесни парфюми. През 2007 г. елегантността излиза отпред, напластена с киселинност и къпини. Танините, макар и сухи, не са интензивни, а по-скоро поддържат свежестта. —R.V.

91-93 Château Troplong-Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Toasty wine, дегустация на ново дърво, подправка, която придава екзотичен ръб на меките плодове. Всичко това виси заедно, завършвайки със забележителната свежест на реколтата. —R.V.

91-93 Шато Валандро, Saint-Emilion Grand Cru Тъмно, плътно, плодовете почти черни. Дървесината е важна характеристика тук, но нейната сухота е в основата на мощните плодове. Финалът поддържа богатството, заедно с подправката. —R.V.

90-92 Château Canon-la-Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru High toast, последван от твърди, сухи танини. Вино, което има слоеве касис и завършва с висока киселинност. —R.V.

90-92 Château Fombrauge, Saint-Emilion Grand Cru Плътен и извлечен, с доминиращи смачкани плодове от къпина. За финал се появи свежестта на реколтата. —R.V.

90-92 Château Grand Corbin Despagne, Saint-Emilion Grand Cru Страхотна структура, вино с голямо тегло на плодове за поддържане на танините. Има жива киселинност, която придава фина свежест на твърдата структура. —R.V.

90-92 Château Larmande, Saint-Emilion Grand Cru Твърдо дъбилно вино, но плодовете имат достатъчно тегло, за да поддържат сухотата. Тук има ядро ​​на богатството, което обещава добре за стареенето. —R.V.

90-92 Les Astéries, Saint-Emilion Grand Cru Плътно, тъмно вино, с вкус на горчив шоколад и сладник, опаковано в мощна структура. За годината това има сила, но все пак завършва прясно, леко. —R.V.

90-92 Château Quinault l’Enclos, Saint-Emilion Grand Cru Прясно и плодово, това вино добре показва годината. Изобилие от касис, червени плодове и фреш. Киселинността е вкусна. —R.V.

89-91 Clos Badon, Saint-Emilion Grand Cru Big, извлечен, плътен. Има количество дърво, но плодът със сигурност е достатъчен, за да го поддържа. Тъмно узрял, с черни сливи и подправка. —R.V.

Отидете в горната част на страницата.

89-91 Château Dassault, Saint-Emilion Grand Cru Добро твърдо вино, танините и киселинността се балансират помежду си над зрелите, сочни плодови аромати на сок от черна слива. Той е свеж, жив и сочен. —R.V.

89-91 Clos Fourtet, Saint-Emilion Grand Cru Аромати на сладко от червени горски плодове върху това меко, плодово вино. Танините се държат на заден план в леко, прясно вино, което точно показва естеството на реколтата. —R.V.

89-91 Château Grand-Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, сладко вино, атрактивни червени плодове, плаващи над танините. Тя е балансирана, свежа, завършваща сладка и сочна. —R.V.

89-90 Château La Dominique, Saint-Emilion Grand Cru Сухо, твърдо вино, твърдата му структура идва от зрели плодове, както и от дърво. Така че е балансирано, вино, което трябва да се развива добре. —R.V.

89-91 Château La Gaffelière, Saint-Emilion Grand Cru Тъмно, опияняващо вино, желе от къпина, но и горчивина. Женското биле и твърдите танини придават изключителна сухота. Първоначално е доста трудно, въпреки че има фина сладост. —R.V.

89-91 Château La Tour Figeac, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, прясно с аромати на сладко от ягоди, вино, което показва добра парфюмирана структура и послевкус, който е чиста свежест. —R.V.

89-91 Le Carré, Saint-Emilion Grand Cru Структуриран, плътен, привидно извлечен, но изкупен от своите твърди танини и структуриран послевкус. —R.V.

89-91 Château Pavie, Saint-Emilion Grand Cru Много зряло вино, пълен с много сочни, извлечени плодове. Притежава значително богатство, богатство, само придава намеци за свежест в послевкуса. —R.V.

89-91 Château Trottevieille, Saint-Emilion Grand Cru Firm, сухо вино, използващо твърди танини за подсилване на по-леките плодове. Вино, което показва тъмната си страна, донякъде твърдо острие. Послевкусът поне предлага сочни черни плодове. —R.V.

88-90 Château Beauséjour, Saint-Emilion Grand Cru Тъмно, сухо вино, което показва известна сочна киселинност, но запазва тежката си танинова структура. Има някои индикации за извличане при тази сухота. —R.V.

Отидете в горната част на страницата.

88-90 Château Berliquet, Saint-Emilion Grand Cru Пикантно от дървото, това вино е твърде твърдо, твърде сухо за плодовете. Придава структура, която преминава чак до послевкуса. —R.V.

88-90 Château Franc Mayne, Saint-Emilion Grand Cru Балансирано, прясно вино, със сухи танини, които поддържат сочните плодове. Той има добър баланс, за да се съчетае с тази свежест, атрактивни ягодови вкусове и зрели плодове. —R.V.

88-90 Château Laforge, Saint-Emilion Grand Cru Нежно, зряло, плодово вино, което има пресни танини, добра плътност на плодовете, придало форма от някаква минералност и сладка киселинност. —R.V.

88-90 Château Larcis-Ducasse, Saint-Emilion Grand Cru Fruity wine, което има балансиращи танини, наслагвайки тяхната сухота с добри ягодови вкусове. Киселинността е освежаваща, предлагаща свежест на кожата от черна слива. —R.V.

88-90 Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion Grand Cru Меко, леко вино, което показва пресни плодове от червени горски плодове, киселинност и плаващи танини. Атрактивен, но със сигурност не мощен. Сочен послевкус. —R.V.

87-89 Château Balestard la Tonnelle, Saint-Emilion Grand Cru Добри малинови плодове, прясно вино, само докоснато от танини. То е меко, вероятно ще бъде ранно пиене на вино. —R.V.

87-89 Château Faugères, Saint-Emilion Grand Cru Богата, плътни танини, извлечена подправка и тъмна танинова структура. Много твърдо, без компенсиращи плодове. —R.V.

87-89 Шато Grand Destieu, Saint-Emilion Grand Cru Saint-Emilion Grand Cru. Със своите меки танини и аромати на шоколад, това е веднага привлекателно вино. Има само някаква твърда танинова структура, която придава дълбочина на нейната лекота. —R.V.

87-89 Château Jean Faure, Saint-Emilion Grand Cru Меки, пикантни плодове, със сладост. Това е модерен, излъскан стил на виното, въпреки че плодовете са малко сдържани. —R.V.

87-89 Château La Serre, Saint-Emilion Grand Cru Живи черешови плодове, с меки плодове, пълнещи с уста черни боровинки и свежа завършваща киселинност. —R.V.

86-88 Château Lassègue, Saint-Emilion Grand Cru Ripe, мек, нефокусиран, плодовете са много сладки. Лека в структурата, това ще се развие бързо. —R.V.

86-88 Château Teyssier, Saint-Emilion Grand Cru Grand Cru. Мека, зряла пикантна, със сладки танини. Свежите аромати на касис дават живот на това меко, плодово вино. —R.V.

85-87 Château Cap de Mourlin, Saint-Emilion Grand Cru Лечебно и билково, това е вино, което показва доста слаби характери, с някои твърди танини. —R.V.

Отидете в горната част на страницата.