Докато астронавтите все още не се отпускат с драм уиски в ръка, амбициозен експеримент, използващ малц от шотландската дестилерия Ardbeg, ефективно изстреля скоч в космоса.

Флаконите, съдържащи съединения от незрял малц, бяха изпратени до Международната космическа станция с безпилотен товарен космически кораб през октомври 2011 г., заедно с частици от овъгления дъб. Провеждат се експерименти с използване на малц, за да се види как отсъствието на гравитация влияе върху процеса на зреене.

От особен интерес са молекулите, известни като терпени - набор от химикали, които често въздействат на аромати и аромати. Проучването ще продължи поне две години.

NanoRacks LLC, американската фирма, която стои зад изследването, вярва, че констатациите могат да помогнат на други индустрии, като храни и парфюми. „В същото време това трябва да помогне на Ardbeg да намери нови химически градивни елементи в техния собствен вкусов спектър“, казва Майкъл Джонсън, главен технологичен директор в NanoRacks.

„Този ​​експеримент ще хвърли нова светлина върху ефекта на гравитацията върху процеса на зреене“, добавя д-р Бил Лумсден, ръководител на дестилацията и създаването на уиски в Ardbeg, който ще наблюдава контролни проби от молекулите от дестилерията на шотландския остров на Ислай. „Всички сме изключително развълнувани от този експеримент - кой знае докъде ще доведе?“