Tteokbokki – оризови питки в пикантно-сладък сос – е изненадващо лесен за приготвяне у дома, след като потърсите корейски хранителни стоки за съставките. Оризовите сладкиши могат да бъдат пресни, охладени или замразени, всички от които са подходящи за тази рецепта. Също така не се колебайте да използвате бульон от корейска супа вместо вода. Ако не използвате листовете рибен кейк, просто заменете същото количество допълнителни рибни кейкове.

---

Tteokbokki (корейски оризови сладкиши)

съставки

• 1 паунд tteokbokki (корейски оризови сладки)
• 3 супени лъжици гочуджанг
• 1 чаена лъжичка гочугару, повече по желание
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 супена лъжица захар
• 2 скилидки чесън, смлени
• 2 ½ чаши вода
• 4 унции корейски рибни блатове, изплакнати и нарязани на хапки, по избор
• 3 лука, нарязани, за гарнитура
• 1 супена лъжица препечени сусамови семена, за гарнитура

Инструкции

Освен ако вашите tteokbokki не са прясно направени и много меки, накиснете ги в топла вода за 15 минути и ги отцедете добре преди употреба.

Докато tteokbokki се накисва, разбъркайте заедно gochujang, gochugaru, соевия сос, захарта и чесъна в малка купа и оставете настрана.

Сложете 2 ½ чаши вода да заври в средно голяма тенджера. Добавете сместа от соса, след това tteokbokki и рибните сладкиши, ако използвате. Намалете топлината до средно ниска и гответе за около 10 минути, докато сосът се сгъсти до консистенция на сос и tteokbokki са меки и горещи навсякъде (ако е необходимо, добавете малко вода, за да разредите соса, или гответе малко по-дълго, за да се сгъсти). Добавете лук и сусамово семе непосредствено преди сервиране. Сервира 4.

Тази статия първоначално се появи в май 2024 г на списание Wine Enthusiast. Кликнете тук да се абонирате днес!

В магазина

Подобрете кулинарните си умения с нашата първокласна селекция от инструменти за готвене и сервизи.

Пазарувай сега

Донесете света на виното на прага си

Абонирайте се за Wine Enthusiast Magazine сега и вземете 1 година за  $29,99.

Абонирай се