В ранните дни, последвали забраната през Долината Напа , много премиум производители се пробваха Пино Ноар колкото Каберне Совиньон .

„Всички шампиони на сортовите вина от 30-те, 40-те и 50-те години на миналия век са упорили с Пино“, пише Джон Уинтроп Хегер в книгата си, Северноамерикански пино ноар (University of California Press, 2004).

Сред тях бяха Ингленук , Больо , Мартини , Берингер и Чарлз Круг .

Качеството обаче е различно. Все по-често Каберне Совиньон, подходящ за относително топлия климат в долината, става крал, особено след „ Решение на Париж ”Слепи дегустации през 1976 г., където Калифорния Кабините бяха оценени по-добре от някои от най-добрите бутилки от Бордо .

„Лошите вина, негативните отзиви и недоволството на потребителите караха винарната след винарната да откаже Pinot от техните предложения в края на 70-те и началото на 80-те години“, добавя Хегер. „ Стерлинги , Каймус , Абатство Фриймарк , Изба Хейц и дори Луис Мартини напусна терена. '

Гети

По-голямата част от долината Напа изглеждаше прекалено гореща за тънкослоевото грозде, въпреки че лозята, благоприятни за Пино, бяха засадени в мъгливия и хладен район, който щеше да стане Овните Американска лозарска зона (AVA).

Мъглата и ветровете са оптималните думи за гроздето. Пино Ноар е известен с това, че е непостоянен и взискателен, с прякор „грозно грозде“. Нуждае се от постоянни грижи и внимание, климат, който не е прекалено горещ или студен и правилната комбинация от почви, клонинги и подложки. Ако нещо не е в баланс, то просто не дава и не вкусва добре. Ако сте на скъпа земя в Напа, защо да се притеснявате?

В резултат на това насажденията на пино на Napa продължават да намаляват. Разликата в цените между каберне совиньон и пино ноар на тон е значителна. Така е и пропастта в добивите между двете през повечето време. По-логично е винарските изби в долината Напа да произвеждат каберне.

Тъй като долината Напа продължава да обхваща каберне, насаждения от Пино Ноар са израснали в съседни Окръг Сонома : 12 527 акра Пино Ноар са били под лоза през 2016 г., в сравнение с едва 2838 акра в Напа през същата година. Голяма част от реколтата от Напа дойде от Карнерос, прохладният климатичен регион, който достига най-южно от Напа до залива Сан Пабло, който също включва част от Сонома.

Излишно е да казвам, че е сравнително рядко да опитате пино ноар от където и да е в долината Напа по-северно от Карнерос. Избягва се, но съществува.

Снимката е предоставена от Ancien Wines

Напа Пино отвъд Карнерос

Гроздето расте на няколко отдалечени, неочаквани места високо в планините на Връх Атлас и Пролетна планина , както и в няколко джоба на Coombsville , друг относително готин наименование югоизточно от град Напа.

Семейството на Бри Кадман прави Пино Ноар за своите Тулокай етикет от плодове, отглеждани в лозето Haynes в Coombsville.

„Щастливи сме, че все още имаме същото лозе, същия блок и същите лози като първата ни реколта от Haynes Pinot през 1975 г.“, казва Кадман. „Когато Пат и Дънкан Хейнс засаждат лозето за първи път през 1966 г., им е казано, че мястото е твърде готино за отглеждане на грозде. Но те се консултираха с Луис М. Мартини, който препоръча засаждане на Пино и Шардоне. '

Бащата на Кадман е купил гроздето Пино от същите редове в продължение на 30 години. Фернандо Делгадо е мениджър на лозя, който от 1970г.

Плодовете на Tulocay идват единствено от лозите от 1966 г., засадени на стар клон на Мартини.

„Макар че е вярно, че човек може да си почеше главата при засадения Пино в северната част на долината Напа, Кумбсвил остава много по-хладен, мъглата изгаря по-късно и е по-свежа от по-топлите АВА.“

„Това не е дълбоко извлечен Пино, както много от по-новите, силни клонинги“, казва Кадман. „Старо-лозовият плод е лек и елегантен и [той] възнаграждава търпеливия управител на възпитанието си. Нашият акцент е да покажем този сайт. '

Снимката е предоставена от Brick & Mortar

Мат Яконис, собственик / винопроизводител в Тухла и хоросан , прави два пино ноар от долината Напа, единият от лозето La Perla на Spring Mountain, а другият от лозето Cougar Rock на връх Атлас.

Той казва, че предизвикателството да се избере място за Пино Ноар в долината Напа е да се идентифицират най-готините места в неговия обикновено топъл климат.

„Разбира се, ако решите да отглеждате Пино в южно-югозападен склон Оуквил , вероятно е прекалено горещо “, казва Iaconis. „Но определено има нужда да се намери топло място в прохладните региони, или ще страдате от самото начало с размножаването на лозата чрез проблеми със замръзване и тежки условия на узряване.“

Твърдението, че долината Напа е твърде горещо за Пино Ноар, не е непременно точно, според винопроизводителя.

Източници на Iaconis от сайтове като Cougar Rock в Atlas Peak. Там температурите обикновено се движат с 7–10 ° F по-студени от дъното на долината в по-южната част Яунтвил . Северният склон избягва горещото следобедно слънце и се намира над линията на мъглата на 1500 фута над морското равнище.

„Така че, когато нещата се накиснат по време на вегетационния сезон, има ярки и студени утрини, които водят до по-дълго време на висене и повишена физиологична зрялост“, казва той. „Ето защо можем да берем Cougar Rock Vineyard Pinot Noir между 22,5 и 23,5 brix [скала, използвана за измерване на концентрацията на захар в гроздето, по-малко захар означава по-висока киселинност във виното] и да имаме текстурата, която правим.“

11 Калифорнийски пино ноар, подходящ за храна

Мястото за лозя La Perla е съвсем различен звяр. Докато температурите, необходими за узряване, са почти идентични с връх Атлас, почвата е предимно вулканична пепел и киселинността на виното обикновено е доста висока. Лозите Пино за тухли и хоросан седят на тераси в дъното на хълм, най-готината част от блока. На около 1700 фута височина, лозето е с 5-7 ° F по-хладно от Света Елена, на дъното на долината под него.

„Огромна разлика между Cougar Rock и La Perla е влиянието на Sonoma върху La Perla,“ казва Iaconis. „Повечето сутрини са накиснати и издухани от вятъра по върховете на хребетите, поддържайки ниски температури и също удебеляващи кожите.“

И все пак, признава той, и двата сайта са по-топли по принцип от повечето места в апелативен бряг на Сонома. Ключът е, когато гроздето се бере.

„Ако изберете от 22,5 до 23,5 брикса в Атлас Пик или Пролет планина, срещу бране от 25-26 брикса в брега на Сонома, виното от Напа най-вероятно ще бъде по-свежо като цяло.“ казва Яконис.

Тъй като изменението на климата се вкоренява, Iaconis и други не могат да бъдат сигурни, че сайтовете, които работят сега, ще бъдат жизнеспособни след 50 или дори пет години. Може би е по-належащо, че примамката на Каберне Совиньон в Напа никога не е далеч. Миналата година лозите от Пино Ноар на La Perla бяха извадени и присадени с каберне. След пускането на реколта 2017 през есента на 2019 г. той вече няма да съществува.

Напо долина пино за препоръчване

Vintage 2015 Mink Vineyard Pinot Noir (Coombsville) $ 52, 93 точки . Това е прекрасно вино от изискан апелатив, в покрайнините на град Напа. Роза, касис и черешово-ягодов акцент - издълбана структура с фино усъвършенствана киселинност и сочна сърцевина, която еднакво ще зарадва тълпата и ценителите.

Тухла и хоросан 2015 La Perla Vineyard Pinot Noir (Spring Mountain District) $ 55, 91 точки . От високо възвишено място, където лозята се радват на вулканични варовити почви, това леко узряло вино е с високо тонизирано нар, ревен и портокалова кора, текстурирано с усещане за натрошена скала и лесно за обичане. Той е подобен на Gamay със своята деликатна яркост и запазване на киселинността.

Тухла и хоросан 2015 Cougar Rock Vineyard Pinot Noir (Napa Valley) $ 50, 90 точки . От малко вероятно място на върха Атлас, това вино е леко оцветено и деликатно по природа. Нежните представи за гора, черен чай, ягода и боровинка играят срещу гъвкавите копринени танини и тихата зрялост.

Шон У. Макбрайд 2016 Ким Джайлс Лозе Пино Ноар (долина Напа) $ 32, 90 точки . Ментово и билково на носа, това деликатно наслоено вино е леко в тялото. Лимоновата кора, червената боровинка и нарът подчертават небцето, придавайки екзотичен ръб на виното.

Tulocay 2015 Haynes Vineyard Pinot Noir (Coombsville) $ 40, 90 точки . Екзотично и нежно на носа, изобилно от розови листенца и лавандула, това вино е землисто и стръмно. Той притежава тежест върху небцето, която опровергава неговата елегантност и устойчива киселинност.