Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Знаменитост Wine

От полето до фермата: Пет въпроса с NFL Star-Turned-Vintner, Дрю Бледсо

Изминаха почти 14 години, откакто бившият куотърбек на НФЛ Дрю Бледсоу се изобрети като лозар със своя Дабълбек вина, основана с приятел от гимназията Крис Фигинс от Изба Леонети .



По това време Щат Вашингтон Родният е приложил същия стремеж, с който е бил известен по време на мандата си в New England Patriots, за да произвежда вина от най-високо ниво от лозя Walla Walla. Той е засадил или придобил четири лозя, добави сестра винарна Лозя на семейство Бледсо към портфолиото си, а през октомври дебютира Walla Walla Syrah и Willamette Valley Pinot Noir под нов лейбъл Bledsoe | McDaniels, стартиран с Джош Макданиелс, изпълнителен директор / директор на винопроизводството на Doubleback.

Тук проверяваме при Bledsoe, за да научим повече за последните му начинания.

Какво предизвика интереса ви в работа инж с Пино Ноар и Сира?



Пием много орегонски пино у дома в Бенд. Обичаме го и в миналото сме говорили за това, че искаме да направим проект Pinot Noir. Съпротивата, която оказах на Syrahs от Новия свят, идваше от тези масивни, супер екстрахирани, много узрели вина в стил Aussie Shiraz.

Грег Харингтън [основател / винопроизводител на Walla Walla’s Gramercy Cellars] за пръв път засади семето, че ако Сира бъде избрана по-рано и направена по-сдържано, тя всъщност има повече финес и нюанси, по-общи с Пино Ноар. Сирите на Gramercy бяха прозрение. Те са различни. Не те удрят с юмруци в лицето. Последната ви чаша е по-интересна от първата.

Как решихте да започнете нов проект с Джош?

Не познавахме някой да прави едно лозе Walla Walla Syrah и Willamette Valley Pinot Noir под същия етикет. И все пак има смисъл, защото и двата сорта се поддават на чист израз на място и ние го обичаме. Джош върши толкова страхотна работа за нас и името му е на гърба на етикетите. Мислех, че имаме страхотно партньорство и исках да го разширим, и беше точното време той да има името си отпред на бутилката.

Откъде черпите гроздето Пино?

Имаме два обекта в Eola-Amity Hills [Американска лозарска зона (AVA)], работещи с Лари Стоун в Универсален език . Крайна заслуга на Джош - те няма да дадат този плод на никого. Но момчета като Лари Стоун са готови да ни се доверят. И отивате там, където конкретно грозде вирее най-добре. Тук блести Сира, а там блести Пино. Ние сме в Walla Walla, защото там можете да отглеждате страхотни сортове Бордо и Syrah. Същото в долината Willamette за пино ноар.

Орегон седеше под много дим в продължение на седмици по време на последните горски пожари. Как се отрази на вашето производство?

За щастие изглежда, че плодовете ни са засегнати до голяма степен. Нашият сок за свободно пускане не показва никакъв дим. Нашият пресен сок показва малко дим. Сега имаме много танкове, така че можем да държим всички партиди разделени. Ще държим всичко разделено, докато стигнем до смесителни изпитания. Ще бутилираме само виното, което смятаме за достойно. Може да се наложи да измислим нов етикет за опушените неща. „BBQ Pinot“ има хубав пръстен.

„Живеех сред златна мина“: Как CJ McCollum от НБА отбеляза резултата на корта и във лозето

Какво ще кажете за реколтата тук, в Walla Walla?

Продължавам да се вълнувам от реколта 2020. Джош и целият ни екип, особено нашият земеделски екипаж, са свършили изключителна работа през цялата година. Нашите лозови масиви продължават да отлежават под тяхната щателна грижа. Беше гореща реколта, почти още една 2015 г., но нашият екип е напълно оборудван, за да се възползва максимално от това, което ни дава майката природа. Нашите 2020 се оформят като изключителни.