Киото е изследване за контрасти, град, в който светилища, древни градски къщи и великолепни алпинеуми споделят недвижими имоти с пищни триумфи на съвременната архитектура, като футуристичната сграда на гара Киото, и крещяща търговска и нощна сцена в центъра на града.

Ивицата кафенета и барове по улица Киямачи, много близо до река Камо, илюстрира склонността на Киото да крие неясни съкровища. През нощта в града дръжте очите си обелени, за да добиете странности. Търсенето на добрите места е част от забавлението. Не много по-голяма от кухнята на апартамент в Манхатън, Pretty Space и Bar Mushroom (Rokkakukado Shainkaikan 2-ри етаж, Nishi Kiyamachi, Chu-gyo-ku, Kyoto 075.255.1711), светилище на тема Nintendo до, shroom, седи облечено в камера без прозорци, разположена на два етажа нагоре, на външен вид като мрачна офис сграда. Отвън избледнелият знак носи логото на бара, а веселият барман с прическа с гъби-моп ръководи една кабина, една маса и подредени редици табуретки. Други барове обитават още по-малко изтръгнати изкопи по страничните улици и алеи, минаващи от Киямачи до Каварамачи, между Санджо и Шидзо, като Раста (Kawaramachi Sanjyo-sagaru Nichyo-me, Yamazakichyo 246, Chyu-gyo Ku, Kyoto 075.256.3355), ексцентрична изакая, поднасяща наистина студена бира и печени рибни глави сред увлекателен саундтрак от американски поп хитове с реге.

Много от най-старите и най-добрите ресторанти в Киото не правят резервации, някои дори не се притесняват да окачат табела на входната врата, защото те са в бизнеса от няколкостотин години и обслужват само приятели. В Киото парите и внимателното планиране не позволяват непременно на посетителя всичко, което той желае. За щастие, много почтени заведения за хранене са доста достъпни. Kawamichi-ya (295 Shimo Hakuzancho, Sanjo agaru, Fuyacho dori, Nakagyoku, Kyoto 075.221.2525) е 300-годишна мека с юфка, специализирана в подгряващо тяло топло гърне с едно ястие, приготвено на масата и проектирано да се консумира поетапно: първо, планина от пиле, скариди, рибни сладкиши, фу (продукт на пара от пшеничен глутен, популярен в Киото) оформен и засенчен, за да изглежда като миниатюрни розови черешови цветове плюс тънки, разточени листчета юба, меки филийки зелен лук , гъбни шапки и парчета зеле се задушават и подуват в даши. Следва курс на соба, потопен в същия бульон, последван от удон и зеленчуци.

В Киото, както и в по-голямата част от Япония, можете да се храните доста добре извън подходящите ресторанти. Мазетата на универсалните магазини Исетан, Такашимая и Даймару са ослепителни хранителни съдилища, препълнени с регионални специалитети. Пасете свободно върху проби и купувайте бутилки от излекувани суши от скумрия, кисели краставички от патладжан и целина, крокети от октопод и чудеса на фюжън от пекарните, вдъхновени от Франция, за да хапнете на тиха пейка край реката.

Над 1600 будистки храма и синтоистки светилища се намират в границите на града. Известният лакиран със златни листа Кинкаку-джи или Златният павилион, някога централен елемент на декадентската вила на богат шогун, се превръща в дзен храм в края на 14 век. Често пренебрегван и наистина още по-зашеметяващ за гледане, особено при залез слънце, е светилището Фушими Инари, непоколебим двучасов поход на туниеподобни порти от тории и статуи от бронзова лисица, събрани на гроздове по залесения планински склон.

Когато дойдете, може да искате да легнете на традиционен японски риокан като Тамахан в район Гион. Ако предпочитате нещо много, много по-ново, останете при Екран на хотел , лъскав бутик недалеч от Императорския дворец.

Дом както на малки, тайни пространства, така и на по-големи, много публични, с тълпи от местни жители и туристи, Киото се чувства удобно, някъде, където да се настаните - независимо дали пазарувате през прозореца, наслаждавайки се на спокойна късна сутрин закуска от сладки картофи с мед на пазара Nishiki или следвайки, без ясна дестинация предвид, каишките, прескачащи философския път, облицован с черешови цветове. Това е ценно място за
прекарват в реално време.