Как медитацията може да направи вкуса на шампанското ви по-добър
Основните принципи на медитацията, за да затворите очите си, да успокоите ума и да филтрирате отвличащите вниманието в тишина, също могат да служат като начин за повторно изживяване на виното. Повече от просто пукане на тапа след медитация или йога, двете страсти могат да се превърнат в едно.
Целта е „да се подобри чувственото преживяване на действителното вино и да започне да има нови и нови преживявания с него“, казва д-р Елиша Голдщайн. Той е основателят на Съзнателен живот Колектив , и лидерът на движението за медийна дегустация.
Кога Шампанско Henriot , което е търговска марка на термина медийна дегустация , се свърза с Голдщайн за идея да се слеят медитацията с дегустацията на вино, той веднага беше възприемчив към нея. Той е домакин на семинари за сомелиери, винени директори и от време на време любител на виното. Голдщайн е обучил още трима за фасилитатори на медиен дегустация, разположени в Ню Йорк, Чикаго и Сан Диего.
12 шампански под $ 100Техники на медитация за следващата ви дегустация на вино
„[Медиа-дегустацията е] да оставим настрана обектива ни да бъдем експерт и да сложим леща на„ начинаещ ум “, за да започнем да виждаме извън кутията“, казва Голдщайн. Първата стъпка, казва той, е да се проучи външният вид на виното в чашата.
„Това, което хората започват да забелязват, е размерът на мънистата, ако е шампанско или краката, ако е вино“, казва той.
Оттам започвате да „усещате“ виното чрез неговата температура и тегло. След това донасяте чашата до ухото си, което според Голдщайн осигурява „това пукане, този танц на звука. Има тази лекота, която започва да се появява в стаята [щом започне]. '
По време на „нюхащата“ част от дегустацията на вино, участниците се насърчават да вдишват бавно, за да забележат аромати, които се вдигат в носа и тялото, последвани от второ вдишване.
Важно за подхода на Голдщайн е произходът. Той споделя подробности за почвата на виното, производството и колко поколения са помогнали за производството на виното. И накрая, има глътка.
„Сега имаме предвид историята и всичко, което е влязло в нея“, казва Голдщайн. Тази глътка винаги се чувства „далеч от света“ от този в началото на класа, казва той.
Снимка от Cecily Breeding
За интуитивен треньор Касандра Боджак , автор на Яжте с намерение: Рецепти и медитации за живот, който ви осветява (Race Point Publishing, 2016), да станеш учител с медийна дегустация не беше много трудно. През пролетта тя започна да е домакин на часови сесии, на които се опитват три шампанска Inn Malibu Beach в Малибу, Калифорния.
„Удряме и на петте сетива“, казва Бодзак. Това започва с медитация в пространство със стъклени стени, което гледа към Тихия океан. „[Участниците] на този център в момента и помагат да се свържете с красотата на деня, на вълните, които се разбиват отзад в Малибу. . . и измийте всеки стрес или безпокойство. '
За този първи „полъх“, Бодзак насърчава участниците да затворят очи и „да позволят на каквито и да е мисли, възникващи във връзка с аромата, просто да се издигнат без преценка. Добре е, ако им напомня за хола на баба им. Насърчавам ги да използват спомените си. '
Философията може да се хареса на начинаещите вина, които могат да се изнервят, че не изпитват „правилните“ аромати или вкусове, казва Боджак.
По-свободна и ободряваща версия на медиа-дегустацията е „Shakti & Champagne“ в Surfjack Hotel & Swim Club в Хонолулу. Сгушен в мезонета на хотела на четвъртия вторник на всеки месец, това сливане на Shakti Flow, активна форма на йога, и балончета може да побере до 25 души.
Проучванията показват, че медитацията от всякаква форма може да подобри начина на живот и душевното състояние на човека. „Изграждането на благодарност и признателност са обратно свързани с чувството на тревожност и депресия“, казва Голдщайн. „В стаята винаги има някой, който е преживял медитация, но никога не са я прилагали за дегустация на вино.“
Бодзак се съгласява за силата на дегустацията на медиите. „Чувства се като същото отпускане и блаженство, което получавате след страхотен масаж или докато се наслаждавате на разговор с приятели или семейство“, казва тя. „Медитацията също така позволява на хората да отидат по-дълбоко и наистина да имат по-високо ниво на присъствие, отколкото в ежедневния си живот.“