Ако искате да сглобите поднос с крекер и сирене за следващото си парти, може да е по-малко работа, отколкото си мислите. Независимо дали изберете изискана дъска със сирене или я поддържате проста, закуските на следващото ви събиране ще имат поразителен успех.

Когато мислите за закуски или мезета за събиране, приготвянето на поднос с крекери и сирене (особено голям) може да изглежда смущаващо в началото, но с огромното разнообразие от сирена и крекери, колкото повече, толкова по-весело! Стига да изберете няколко различни сирена, наистина няма как да сбъркате. Няма правила за това как да направите дъска със сирене, която да е забележителна, но няколко лесни съвета могат да ви помогнат, ако не сте сигурни откъде да започнете.

Вдъхновете се от многото възможности за избор на сирене и създайте нещо, което вие и вашите гости ще обичате да похапвате.

Джейсън Донъли

Основни неща за крекер и тава със сирене

Започнете със звездата на платото: Сирене! Когато обмисляте идеи за крекери и подноси със сирене, не забравяйте, че е най-добре да предоставите няколко различни сорта сирене, тъй като вкусовете на вашите гости могат да варират. Комбинацията от вкусове и текстури също прави изживяването на дегустацията по-забавно и вие или ваш гост може да откриете нов фаворит, особено ако включите няколко необичайни сирена .

За основен крекер и тава със сирене включете поне един от трите вида сирене - твърдо, меко и синьо. Познатите твърди и полутвърди сирена включват швейцарско, чедър и грюер, докато няколко варианта на меко сирене включват козе сирене, камамбер, шев и бри. Някои сини сирена, които трябва да имате предвид, включват Горгонзола, Рокфор и Стилтън.

Можете да украсите избора си с топчета от сирене или цепеници от козе сирене, оваляни в пресни билки, ядки или подправки. Смесете го още малко, като включите няколко междинни сирена, като полумеки сортове (Fontina, Havarti, Muenster). Топлото сирене също винаги е хит (ето подсказка - ако не сте яли сирене Халуми , сега е времето!). Най-доброто сирене за дъска за сирене е всеки сорт, който вие и вашите гости ще опитате.

Съвет за тестова кухня

Когато определяте колко сирене ще ви трябва, имайте предвид колко големи са вкусовете. Ще бъдете добре с по-малки количества силни сирена като козе и синьо сирене, защото гостите са склонни да приемат по-малко на порция. Инвестирайте в повече от всяко меко сирене, което включвате, като чедър и швейцарско, защото техните вкусове не са толкова интензивни и са популярни сред повечето купонджии. И ако сервирате други предястия заедно с подноса с бисквити и сирене, няма да ви трябва толкова много, колкото бихте искали, ако това е единствената закуска на партито.

Блейн Моутс

Крекери и спредове

Включете разнообразие от крекери и филийки хляб и може би едно-две плодови пасти, за да могат гостите да смесят, комбинират и сглобят перфектната си хапка. Можете да използвате няколко разновидности, като многозърнести и масло, за крекери. Използването на един вид е добре, ако правите малък крекер и тава със сирене. Можете също така да разклоните малко, за да включите филийки препечен хляб.

Що се отнася до спредовете, никога не можете да сбъркате с лютеница, а някои желета също ще бъдат популярни (плодовите спредове обикновено са безопасен залог). Желето от пипер може да внесе малко топлина в дъската за сирене.

Ябълково-черешово лютеница

Джейсън Донъли

Как да подредите крекер и тава със сирене

Когато обмисляте идеи за крекери и подноси със сирене, избирането на вашите любими, които да включите, може да изглежда като лесната част. Не се стресирайте, ако се затрудните, когато мислите за подреждане на дъска за сирене, достойна за публикуване в Instagram. Номерът е прост - просто натрупайте всичко. Колкото по-плътно са опаковани, толкова по-добре.

За да улесните гостите си, групирайте всяка храна на едно място в тавата си със сирене и бисквити за лесен достъп; иначе няма правила. Ако ви помага да имате водач, можете да подредите подобни съставки една до друга - да държите всичките си сирена заедно, например. Може също да помогне първо да поставите по-големи продукти – ако имате купа с бисквити или филийки хляб или по-голямо колело Бри, поставете ги първо в чинията, след това напълнете с по-малки резени сирене и бисквити. Ако оставите всички съставки да се докоснат, ще добавите към вида на обилна, голяма дъска със сирене. Ако имате малки допълнителни пространства, добавете още повече сирене, няколко ядки или пресни билки и плодове.

Използвайте нашия калкулатор за парти храна, за да планирате идеалното меню за предястия

Помислете за съвет за колбаси

Ако искате да направите изискана дъска със сирене и да започнете да добавяте месо, плодове и други суровини, може би е време да помислите за надграждане до пълна дъска за колбаси . Добавете сушени меса като прошуто и салам, зърнеста и специална горчица, сушени плодове и плодове на хапки, включително смокини и кайсии, и няколко малки бисквитки или гурме бонбони. Включете crudités в различни цветове, като моркови, грах и репички. Пушените, подправени и печени ядки също са чудесни добавки.

5 идеи за табла за колбаси за парти закуски и хапки преди вечеря

Как да съчетаем вино и сирене

Нуждаете се от няколко напитки, които да съчетаете с крекера и подноса със сирене? Виното и сиренето са естествена, вкусна и изтънчена комбинация. Един безопасен съвет е да съчетавате вина със сирена, произведени в същата страна или регион (например съчетаване на испански вина и сирена). Друго добро правило е да се опитате да съпоставите интензитета на вкуса. Тъмното каберне совиньон има силен вкус, така че може да надделее над деликатните сирена, но ще се съчетае добре с подобни интензивни вкусове като отлежал чедър или гауда.

Ако искате да сервирате по-леки вина като Pinot Noir или Pinot Grigio, по-малко наситените сирена като Brie и Gruyère ще свършат добра работа. Ако имате предвид конкретно вино или сирене, което искате да сервирате (или дори да не сервирате), посетете специализиран магазин или супермаркет в деня на вземане на проби, ако е възможно, за да опитате преди да купите, или поискайте препоръки, докато магазин.

Нашето ръководство за всичко, което трябва да знаете, за да изберете и сервирате виноБеше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете