Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Храна

Как да организирам Potluck с перфектната винена листа

Потлукът може да бъде чудесен начин за приятели и семейство да се съберат, без нито един домакин да бъде оседлан с много готвене. Всеки носи любимо ястие, бутилка вино или и двете. Какво може да се обърка?



Е, няколко неща, оказва се. Всеки може да се появи с тортила чипс и гуак. Може би един човек прави достатъчно от ястието си, за да нахрани армия, а вие в крайна сметка получавате остатъци от потапяне. Възможно е повечето гости да избягват готвенето, за да спрат в магазина за бутилки, което означава, че няма достатъчно храна, за да попие виното.

Или, може би най-трагично, в крайна сметка получавате правилния брой предястия, предястия, десерти и вина, но те всъщност не вървят добре: ястията не се допълват взаимно, сдвояванията са слаби. Като домакин се притеснявате, че хората не се хранят най-добре, както биха могли.

Тук сме, за да ви спасим от тази съдба. Използвайте това ръководство, за да помогнете за улесняване на пътеката, където всеки има вкусна вечеря и има шанс да изрази своето гастрономическо творчество или да покаже своите умения за сдвояване.



Ястия на маса на маса.

Снимка от Penny De Los Santos / Стайлинг на храна и реквизит от Джуди Хоберт

Изберете тема

Не е нужно да правите пълноценно тематично парти, но е добра идея да изберете стил на кухня или основно ястие, което да играе централна роля. След това насочете гостите към категории за други вноски. Това им оставя място да приготвят любима рецепта, но все пак гарантира, че ястието ще се чувства сплотено.

  • Печете пиле.
  • ВАШИЯТ гостите носят печени зеленчуци, салата, хляб, леко тяло червено вино.
  • Вие правите теглено свинско.
  • ВАШИЯТ гостите опаковат пикник с царевичен хляб, зелена салата, кисели краставички, дълбок нюанс розово .
  • Приготвяте салата, заредена с протеини и заливки като авокадо.
  • ВАШИЯТ гостите доставят чипс, дипс, ордьоври, пенливо вино.
  • Правите тестени топки за лични пици, с доматен сос и моцарела под ръка.
  • ВАШИЯТ гостите предлагат своите любими гарнитури за пица, плюс мехурче или текстурно бяло или оранжево вино.
Ястия на маса на маса.

Снимка от Penny De Los Santos / Стайлинг на храна и реквизит от Джуди Хоберт

Сервиз за бутилки

Шансовете са, че във вашия кръг има някой, който не е страхотен готвач или няма много време в ръцете си. „Носете любимата си бутилка вино“, винаги е приятелска директива. Освен това често може да служи като начало на разговор: Какво прави тази бутилка специална за вас? Как го открихте?

Както при храната обаче, и вие като домакин сте длъжни да се уверите, че има достатъчно вино за всички и че то ще допълни храната.

Ча Маккой е сертифициран сомелиер и специалист по хотелиерство, който е основал Cha Squared Hospitality , която организира поредица от вечери за вино, наречени „Причастието“. Тя има няколко предложения, благоприятни за храната, които да помогнат на гостите да бъдат доволни.

Gamay Предложения

Sheldrake Point 2016 Gamay Noir (Finger Lakes)

Марсел Лапиер 2016 сутрин

' малък е моето грозде за ордьоври “, казва тя. „Той може да се справи с всички вкусове едновременно и да остане елегантен. Освен това се съчетава добре с риба, редки разфасовки от говеждо, пуешко или пържола или тартар от риба тон. '

От по-леката страна: „Всеки обича пенливо вино. Не можете да сгрешите с Шампанско , ”Или други пенливи вина от традиционния метод, казва Маккой. „Пържените ястия се съчетават и с мехурчета.“

Искрящи предложения

André Clouet 2008 Vintage Brut (шампанско)

Mosnel NV Brut (Franciacorta)

Ястия на маса на маса.

Снимка от Penny De Los Santos / Стайлинг на храна и реквизит от Джуди Хоберт

Контрол на тълпата

Избягвайте изкушението да превърнете дома си в училищната гимназия или мазето на църквата на младостта си. Идеалният брой гости е 6–10. Ще има достатъчно храна за всички, дори ако двойките донесат общо ястие. Освен това не всеки трябва да готви и никой не трябва да прави огромно количество.

Ястия на маса на маса.

Снимка от Penny De Los Santos / Стайлинг на храна и реквизит от Джуди Хоберт

Бъди подготвен

Да, това е съвместно усилие, но като домакин / организатор, вие носите известна отговорност, за да сте сигурни, че всички се хранят. Това включва наличието на опции без алергени, които да задоволят всички гости с ограничения, както и резервна храна, в случай че няма достатъчно. Leela Co , автор на готварската книга Храна с приятели , гледа на предмети, закупени от магазина, за да покрие нейните бази.

„Аз съм ценител на това да имам винаги малките късчета сирене ,' тя казва. Малките краища и мостри за сирене са достъпен начин да складирате хладилника си и ви позволяват да сглобите чиния със сирене в един момент.

Как да организирам сляпо дегустационно парти у дома

В допълнение към рецептата вдясно, Cyd препоръчва бадеми Marcona, хумус, облечен с вихър добър зехтин или купчина добро сладко от смокини на плато със сирене. Те могат да добавят усещане за фантазия без много подготовка.

Тя също така съветва да имате под ръка съставки, за да можете да приготвите голяма супа или салата с размер на храна. Понякога хората се заемат и не могат да си носят ястията, но това може да закръгли ястието, така че всички да си тръгнат доволни. И ако нямате нужда от него, вече сте се погрижили за обяд за няколко дни.

Купи, скъпа, купи

Ако има един гост, който по никакъв начин не трябва да носи домашно приготвено ястие, намерете нежен начин да съобщите новините. Опитайте да кажете нещо като: „Имате страхотната пекарна близо до къщата си. Имате ли нещо против да вземете хляб? ” или: „Някакъв шанс да сте готови да копаете в избата си? Не мисля, че ще имам време да намеря бутилка вино толкова интересно, колкото всичко в скривалището ви! '

Ястия на маса на маса.

Снимка от Penny De Los Santos / Стайлинг на храна и реквизит от Джуди Хоберт

Това ли е краят?

Не всеки се радва на десерт, нито всеки е десерт. Имайте предвид, че пъдъците са малко по-лежерни от стандартното вечеря и хората често ядат малко повече, за да могат да вкусят всичко. Може да откриете, че гостите са твърде уморени или пълни за десерт.

Вземете кафе, чай и дижестив, който обичате удобно (Amaro Meletti, с неговите десертни аромати на карамел, е добър залог). Ако някой иска да донесе десерт, подтикнете го към нещо, което е лесно да се раздели и прибере вкъщи, като сладкиши, бисквитки или кексчета, в сравнение с голяма афера, сядаща като торта. По този начин гостите могат да ядат десерт заедно или да получат сладко напомняне за вечерта по-късно

Само с покана

Дадохме ви всички инструменти за организиране на страхотно парти, ето как да разпространите думата.

Поканени сте на пътешествие!

Ще го хоствам на [дата], в [час], на [адрес].

Нека се съберем и хапнем!

Смятам да направя [основно ястие] и се надявам, че вие ​​можете да покриете гарнитури, мезета, вино и десерт.

Моля, отговорете до [дата] и ме уведомете, ако имате идеи за това, което искате да донесете, както и за хранителни ограничения. И не се колебайте да донесете контейнер за вкъщи. С този екипаж съм сигурен, че ще имаме много вкусни остатъци.

Надявам се всички да успеете!

Ястия на маса на маса.

Снимка от Penny De Los Santos / Стайлинг на храна и реквизит от Джуди Хоберт

Топли маслини

С любезното съдействие Leela Cyd, автор, Храна с приятели (Кларксън Потър, 2016)

Съставки

  • 1 чаша маслини Castelvetrano
  • ¼ чаша бадеми Маркона
  • 2 смачкани скилидки чесън
  • 1 широка ивица лимонова кора
  • 2 супени лъжици зехтин
  • ¼ чаена лъжичка сушен риган
  • ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер
  • морска сол
  • черен пипер

В малка тенджера комбинирайте маслини Castelvetrano, бадеми Marcona, чесън, лимонова кора, зехтин, риган, люспи от червен пипер и морска сол и черен пипер, на вкус. Варете на умерен огън за около 5 минути, за да се загрее. Хвърлете и сервирайте веднага в плитка купа. Прави 1¼ чаши .