Като фермери за препитание в Пенджаб, родителите на Сухи Даливал бяха толкова бедни, че го изпратиха да живее при чичо си в друг град. Сега, заедно с брат си Балуиндър, той притежава Винарна Kismet Estate и е един от най-големите производители на винено грозде в Британска Колумбия Оканаган регион.

Тази приказка за парцали към розе е често срещана сред дузината плюс винарни Okanagan, притежавани от пенджабски имигранти и техните потомци. В началото на 80-те години анти-сикхската политика и насилието в Индия превърнаха Пенджаб във все по-трудно и опасно място за живеене. Пенджабска имиграция в пр.н.е. вече беше често срещано явление и в Оканаган новопристигналите откриха познати аспекти на региона: Оканаган се простира на север от границата на САЩ във вътрешността на Британска Колумбия, по протежение на плодородна речна долина на около 160 мили източно от Ванкувър ; Пенджаб, което означава „земя на пет реки“, се простира на юг от пакистанската граница и расте голяма част от Храната на Индия .

Когато Даливал пристигна Канада през 1991 г. тогавашният 21-годишен не говореше английски и нямаше образование след 10-годишна възраст, освен това, което всяко пенджабско дете научи: как да отглежда храна.

„Тъй като сме от Пенджаб, това е, което можем да направим, по-добре от всичко друго“, казва Карнаил Сингх Сидху, собственик на Винарска изба Kalala Organic Estate . „Баща ми, неговият баща, откъдето отидете назад, те бяха фермери. Земеделието е в кръвта ни.” Много новопристигнали индоканадци, като Сингх и Даливал, навлязоха във винарската индустрия като берачи на плодове. Но техните дълбоки селскостопански познания, усърдна работа и стегнати общности през годините промениха лицето (както физически, така и метафорично) на най-важния винарски регион на Британска Колумбия.

Може да харесате още: Начинаещата винена сцена на Британска Колумбия

Но дори и в селскостопанския сектор, добавя Сингх, интервюиращите за работа често го отхвърлят поради предполагаема липса на опит: Хиляди години земеделска идентичност не се превеждат. „Ние събираме това знание несъзнателно“, казва той, сравнявайки го с компютърните умения за дигиталното родно поколение. „Всеки ден, помагайки на майка си и баща си, от ранна възраст. Нито един университет не може да научи това.

След като най-накрая намери постоянна работа, неговата упорита работа и умения го издигнаха до ръководни позиции, а след това и до управление на лозя. Но за да се насочи към дейността на винарната, имаше само една възможност: да купи земя и да построи собствено съоръжение - което той вече е правил много пъти, последното придобиване Малки сламени лозя през 2021 г.

Сант и Гурбачан Гил, собственици на Винарна Gold Hill , намери същото, макар и по-малко умишлено. Те закупиха овощна градина през 1995 г., но до 2009 г. силата на канадския долар изяде експортния пазар и наводни американските плодове през границата, така че те се превърнаха изцяло в лозя. Когато съседни винарни спечелиха награди за бутилки, направени от техните плодове, това вдъхнови семейство Джил да направят свои собствени.

Не винаги е било лесно за индоканадците да бъдат лицето на своя винен бизнес. „Ние не се намесваме“, казва Сингх, особено на срещи на производители, индустриални конференции и събития. „Хората не ценят вашето мнение и не искат да ви чуят“, казва той и това накара много собственици на винарни да замълчат и да останат зад кулисите.

Но следващото поколение променя това. По настояване на дъщеря си, Balwinder Dhaliwal споделя винена мъдрост всяка седмица в Instagram. Сега Сингх вижда повече пенджабски лица на събития в местната индустрия. А в Gold Hill Нави Гил от второ поколение се намеси като мениджър на дегустационна зала.

Виното не е традиционно част от пенджабската култура, но семейството е сърцето на това и следващото поколение индо-канадски винопроизводители преодолява тази празнина. Нави Гил израства, гледайки как баща му тръгва преди зазоряване, за да работи в лозята и се връща след свечеряване, покрит с пръст. „Тук има 24 акра и за това са положени много усилия“, казва той. „Моята цел е да съм второто поколение и се надявам да мога да го предам на третото.“

Тази статия първоначално се появи в октомври 2023 г издаване на Винен ентусиаст списание. Кликнете тук да се абонирате днес!

Донесете света на виното на прага си

Абонирайте се за Wine Enthusiast Magazine сега и вземете 1 година за  $29,99.

Абонирай се