Bratwurst и бира. Алитеративното качество на фразата е достатъчно, за да помаже това за перфектно сдвояване. Но какво ще кажете за сдвояване на наденица с вино?

Някои колбаси се приготвят с вино, което не е изненадващо, тъй като културите, които са подарили най-добре опакованите меса на гладния свят, също се радват на успешни винени култури.

Какво ще кажете за салумерия на Италия, включително cinghiale, sopressata и ciauscolo, френския boudin blanc и saucisson и испанските chorizo ​​и andouille? Бирата звучи добре, но това би игнорирало международно популярните вина в тези страни.

Ловците, които се носят в горите на Тоскана, търсят диви свине. Бъдният малък прасец опустошава лозята им и плаши малки деца, но по-важното е, че това е основата за cinghiale. Този специалитет на региона съчетава свинско месо, разбира се, с акценти от градински чай и други подправки, а понякога и добро тосканско червено вино. И върви идеално с друго тосканско съкровище, Кианти .

Франция прави изключително вкусния соус от свинско и билки, ароматизиран с вино или спиртни напитки. Сухото червено вино от Cahors се жени чудесно с този препарат, но поради деликатните вкусове на saucisson дори работи с леко сладко Beaumes-de-Venise .

От Испания получаваме чоризо, направено от свинско месо, пушено и сушено, с червен пипер и чесън. Най-добре да сипете просто, но укрепващо червено вино като Темпранило , Приорат от Каталуния, или Турига от Португалия с тази наденица.

Въпреки че е роден във Франция, ануй - от подправено и силно опушено свинско месо - сега е основен продукт в много кухни, включително готвенето на Cajun в Испания и Америка. Силните вкусове на тази наденица се нуждаят от нещо мощно, за да се противопоставят на нея, като червеното Корбиер от френския район Лангедок-Русийон.

Може би един от най-деликатните колбаси е будин блан, приготвен от свинско месо, но без кръв, вино и силни билки от други опаковани меса. Това върви много добре със свеж и добре балансиран френски Пино Гри .

Малко са любителите на колбасите, които не са запознати с полската киелбаса, дори ако любителите на виното в тълпата никога не са имали полско вино. Вместо това се насочете към червено Корнас от долината на Рона и бракът ще продължи вечно.