Всички знаем, че пуйката е задължителна за традиционния център на празничната трапеза, но ако в миналото птицата ви е излизала твърде суха или искате да промените нещата за тазгодишната трапеза, може би е време да я дадете шанс за пържене на пуйка. Отнема не само по-малко време, но и дълбокото пържене на пуйката дава крехки, сочни резултати. Освен това ще оставите фурната свободна за повече пайове и гарнитури. След като се научите как да пържите пуйка до перфектен завършек от хрупкава кожа и сочни дълбоко пържени пуешки гърди и тъмно месо, може никога повече да не използвате фурната си (за пуйка).

Как да изпържите пуйка

Като начало ще искате да подготвите пуйката за пържене, като премахнете шията, вътрешностите, пластмасовите връзки или изскачащите таймери. След това използвайте следните стъпки, за да направите дълбоко пържена пуйка.

1. Предварително загрейте масло в a фритюрник за пуйки до 350°F.
2. Пригответе желаната от вас подправка. ( Хванете нашата класическа рецепта за печена пуйка тук. ) Отпуснете кожата от областта на гърдите и краката и равномерно разпределете месото под кожата. Подправете кухината с останалото втриване.
3. Завържете краката за опашката с памучен конец. Завъртете върховете на крилата под гърба.
4. Поставете пуйката с гърдите нагоре в кошницата на фритюрника. Бавно спуснете кошницата в горещо масло.
5. Пържете пуйката за около 30 минути (или 3 минути на паунд), като поддържате температурата на маслото възможно най-близо до 350°F.
6. Извадете пуйката от горещото олио и поставете a термометър за месо в месестата част на бедрото. Стремете се към температура на месото от 180°F.
7. След като пуйката достигне 180°F, отцедете дълбоко пържената пуйка върху решетка.
8. Оставете пуйката да престои 15 минути преди нарязване.

Получаване на правилната температура за пържена пуйка

Нашата тестова кухня препоръчва да пържите пуйката във фъстъчено масло от 350°F или друго растително масло за 3 минути на килограм. Измерете вътрешната температура в месестата част на бедрото (трябва да регистрира 180°F).

Как да издълбаете пуйка за Деня на благодарността

Безопасност на дълбоко пържена пуйка

Когато готвите с горещо олио - особено в големите количества, необходими за дълбоко пържене на пуйка - важно е винаги да имате предвид безопасността. Избягвайте изгаряния и пожари този Деня на благодарността, като следвате тези съвети, когато пържите вашата пуйка.

• Носете риза с дълги ръкави, панталони, дебели ръкавици и затворени обувки, докато пържите.
• Винаги дръжте фритюрника си навън и се уверете, че децата и домашните любимци са на закрито и далеч от фритюрника. Уверете се, че сте поставили фритюрника си на открито място, далеч от всякакви навеси или надвиснали клони.
• Уверете се, че използвате правилните инструменти, предоставени с вашия комплект за пържене.
• Никога не пълнете маслото над посочената линия във вашия фритюрник, за да предотвратите преливане.
• Бъдете сигурни, че вашият пуйката е напълно размразена и изсушете преди пържене. Никога не поставяйте замразена пуйка във вашия фритюрник.
• Винаги изключвайте пламъка, преди бавно да спуснете пуйката във фритюрника и никога не оставяйте фритюрника без надзор, докато готвите.
• Никога не пържете пуйка, която е твърде голяма за вашия фритюрник. Като общо правило изберете пуйка, която тежи 12 паунда или по-малко за пържене. Ако ти си обслужвайки повече хора , помислете за пържене на две по-малки пуйки.

Търсите други начини да направите вашата птица за Деня на благодарността вкусна (и изглеждаща) невероятна? Вземете нашите любими рецепти за пуйка за пържене, печене и опаковане на пуйка, както и начини за използване на остатъците (ако издържат толкова дълго!).

Нашето ръководство за празнично печене на пуешко, пилешко, телешко и свинско Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете