Дългосрочните последици, които нова пандемия на коронавирус ще има върху бирената индустрия, все още предстои да се определи. На фона на несигурността и притеснението пивоварите намериха време за иновации, творчество и начини да се свържат с потребителите.

Те са измислили вкусовете на специалните съставки, подкрепили фермерите, усъвършенствали класическите стилове и са помислили за застаряващото население и тези, които търсят трезви възможности. В цялата страна производителите на бира остават съсредоточени и все пак успяват да се забавляват.

Иновация на съставките

Всяка година производителите на хмел пускат нови сортове, които вълнуват както пивоварите, така и клиентите. Хмелът на Talus е потомък на популярния хмел Sabro. Предлага аромати на розов грейпфрут, цитрусови кори, сушени рози, борова смола, тропически плодове и градински чай.

Свежо ръководство за хмел в бира

По-рано тази година пивоварната Dogfish Head Brewery пусна малка партида Re-Gen-Ale, a сезон произведена с регенерирано отглеждана пшеница от ферма в Канзас. Съоснователят на пивоварната Сам Калагионе казва, че се надява да използва повече от реколтата и да помогне на други фермери да въведат подобни практики за използване в бъдещи бири.

Изпийте го : Обувките на клоун Rainbows са истинска мъглява Индия Pale Ale , Високият хмел Хабанеро Хъни

Задръжте алкохола

Макар да изглежда, че новата пандемия на коронавирус е насърчила някои пиячи най-накрая да се насладят на всички плодове на избите си, а данните за продажбите показват, че по-големите опаковки бира се продават добре в магазините, други са намалили потреблението или са потърсили безалкохолни опции. Нововъзникващите технологии и процеси въведоха нови участници, докато познати големи пивовари направиха нов тласък в категорията.

Athletic Brewing Co. от Кънектикът, която се занимава изключително с безалкохолни бири, обяви тази година, че ще отвори пивоварна в Западното крайбрежие, за да се справи с търсенето.

Базираната в Кънектикът Athletic Brewing Co. вари изключително безалкохолна бира / С любезното съдействие Athletic Brewing Co.

Германският пивовар Clausthaler влезе в сезонен акт с Santa Clausthaler, безалкохолно празнично предложение с аромати на червена боровинка и канела. С пристигането на така наречения „Сух януари“ потърсете нови безалкохолни бири от пивоварни като Lagunitas и Samuel Adams.

Изпийте го : Athletic Brewing AfterShift IPA, точка 5 Brewing Pilsner

Началната лента

Тъй като коронавирусът нарушаваше ежедневието, баровете се затваряха и трапезариите бяха сериозно засегнати. Пивоварните се нуждаеха от начини да се свържат с потребителите, без личните взаимодействия, които направиха занаятчийската бира сплотена общност.

В цялата страна производителите на бира остават съсредоточени и все пак успяват да се забавляват.

Приложението за регистрация на бира Untappd добави функция „у дома“, която позволява на потребителите да споделят с каква бира се наслаждават и да си взаимодействат с други. Увеличете щастливите часове станаха популярни. Пивоварите на практика щяха да влязат в домашните барове, за да говорят за нови рецепти и стари фаворити. Други вече са домакини на редовни видео събития или пакетиране на бира, която веднъж се предлага само на крана.

Много държави премахнаха ограниченията, за да позволят на пивоварните да доставят или изпращат директно на потребителите, нещо, което много хора се надяват да продължат. Много местни пивоварни гилдии работят усилено, за да постигнат това.

Изпийте го : Спрингдейл под карантина N ’You ?! 2X Мъглива IPA , Hopewell Great News Saison

Творчеството изобилства

В социалните медии изглежда, че всяка седмица се пуска поне по една бира с нестандартни съставки, направена на вкус като храна или с необичаен цвят.

След година, която мнозина скоро биха искали да забравят, в сътрудничество с French’s Mustard беше пусната бира, докато друга беше създадена по модела на сос от люти крила. Някои дори съдържаха малко количество желатин, за да придадат на бирата мравучкане като желе, когато се освободи от консерва.

Мичиганската спецификация Laurentian Series е кръстена на водосбора на Големите езера и всяка партида се приготвя и охлажда близо до един от водоемите. / Снимка на Мич Ерматингер

Все пак не всичко е лошо. Освен това пивоварите изгладиха нюансираните вкусове от сложните съставки, изпробваха нови форми на скачане, които дадоха по-жизнени резултати и ни напомни, че бирата може да предложи както забавление, така и страхотно качество.

В поредицата Хайку от Community Beer Works в Бъфало трите имена на бира заедно образуват стихотворението:

Иронията е мъртва
Хиперболата е безполезна
Това е нормална бира

За целта стиловете бира от серията Haiku са бледо крепко „бира, която е LandSharked, плодоносена с ананас и манго, груба, двойно суха подскачаща и леко подсладена с лактоза, завършена чрез отлежаване върху ванилови зърна, препечен кокос и ром дъбови дъбове “, и Kölsch.

Заедно те обобщават толкова много от това, което се случва в бирата днес.

Изпийте го : Нов Реал Резерв Ром Барел Quadrupel , Спецификация Laurentian Series: Езерото Мичиган Спонтанно ферментирал кисел ейл